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PODCAST

Bientôt à table : votre émission cuisine

Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, cuisine geek, experts, penseurs et

arts food

All Episodes

06:48

Cuisinons la courgette

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/07/26

Cuisinons la courgette!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are :

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12:09

Tranche de philo à table!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/07/19

Tranche de philosophie à table avec Valentin Husson.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast

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24:18

Les secrets des fruits confits

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/07/18

Dans les secrets des fruits confits de la Maison Lilamand.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre

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10:00

Gabin à table!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/07/12

Gabin à table! Quai des brumes, Touchez pas au grisbi, Le clan des sicilien, La traversée de paris, Un singe en hiver… l’homme devenu icone incontestable du 7 art, mais au rayon plus intime, il se laissait découvrir comme un grand épicurien, amateur de bonne chère, de virées pas pépères avec l’ami Lino ou même Delon. Il nous est conté par son petit-fils Alexis Moncorgé qui lui a dédié un livre « Gabin en table ».Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de

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26:11

Le pastis

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/07/12

Le pastis artisanal. Pastis, pastaga, petit jaune… autant de noms pour nommer cette boisson anisée emblématique : le pastis. Il demeure l’un des alliés phare de nos p’tites pauses entre amis au bord de la piscine gonflable ! Mais au fond de quoi parlons-ton ? Depuis son histoire aux savoir-faire. De l’industrie aux versions artisanales, qu’est ce qui en fait l’âme ? Nous partons en ce mois de juillet à Marseille dans le cœur d’une distillerie de venue phare pour les amateurs : la Distillerie de la

fr

06:29

L'aubergine, le caviar de l'été

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/07/12

L'aubergine, le caviar de l'étéMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as

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10:04

La cuisine des maisons de plaisir italiennes

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/07/05

La cuisine des maisons de plaisir italiennes avec Alessandra PieriniMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans

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28:09

Atelier pâtes fraiches

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/07/05

Atelier pâtes fraiches avec Laura Zavan et Alessandra PieriniMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre

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05:10

Panier de l'été bien sourcé

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/07/05

Panier de l'été bien sourcéMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you

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07:03

Renaissance namuroise à table!

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2025/06/28

Michel Verlinden, critique gastronomique, nous emmènere à Namur pour une exploration d’une scène culinaire en pleine mutation. Entre jeunes chefs, projets innovants et adresses engagées, Namur ne se contente plus de ses acquis : elle s’affirme comme l’une des capitales gourmandes les plus dynamiques du moment.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre

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27:17

Gnoles natures et art de l'ivresse

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/06/28

Gnoles natures et art de l'ivresse. Rencontre avec Laurent de Sutter, philosophe, essayiste, auteur de nombreux ouvrages de référence. Dans son actualité, de deux titres qui interrogent notre rapport au boire et à la liberté : L’art de l’ivresse (Editions PUF), où l’ivresse est pensée comme un geste philosophique, social, poétique et spirituel, au-delà des simples questions de santé ou de morale et « Naturellement gnôle! Le grand livre des spiritueux naturels » publié aux Editions Intervalles.Merci

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08:01

Carte postale toscane

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/06/28

Carte postale toscane. Un carnet sonore et estival de sensations italiennes : gelati, lardo di Colonnata, spécialités locales… Plongeons dans cette atmosphère propre aux collines toscanes où le temps semble ralentir autour de la table. Petit avant-goût des vacances ? Assurément !Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be

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09:08

La science de la découpe!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/06/21

Il y a des questions qui traversent les générations : comment découper une tarte en deux… sans déclencher une guerre ? Et en trois, est-ce seulement possible ? Il paraît que oui. À condition d’avoir un bon couteau… et un bon professeur de physique sous la main.Pourquoi la Tête de Moine forme-t-elle des pétales ? Comment la géométrie peut-elle sauver un goûter d’anniversaire ? Et que nous disent les mathématiques quand elles s’invitent dans nos assiettes ? Le professeur Fabrizio Bucella nous

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25:43

La résistance par la fourchette!

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2025/06/21

En 2025, alors que les enjeux climatiques, agricoles et sociaux s’intensifient, le message du Slow Food semble plus que jamais d’actualité : défendre la biodiversité, soutenir les producteurs artisans, reconnecter le mangeur à son territoire. A l’occasion du grand rendez-vous Terra Madre (qui se tiendra ce week-end à Bruxelles) revenons sur les grands combats actuels pour une assiette plus résiliente. Pour en parler : Marta Messa, secrétaire générale de Slow Food, et le chef Maxime Renard de la «

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08:30

L'avocat: vertueux ou douteux?

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/06/21

Il est devenu l’emblème de nos brunchs et petit déj, l’icône instagrammable de la santé bien ordonnée : l’avocat Mais derrière sa chair soyeuse et ses acclamations nutritionnelles, ce fruit cache une face plus rugueuse : celle d’un fruit mondialisé, aux racines lointaines, parfois plantées dans des sols surexploités, irrigués à outrance, cultivés au prix de déséquilibres environnementaux, voire sociaux. Ce samedi, Carlo de Pascale nous convie dans le cœur de la filière. Un détour par les coulisses

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25:07

Secrets glacés et cornets à lécher!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/06/13

Elles sont de saison et on en réclame à cor et à cris : les glaces et autres sorbets ! En supermarchés les rayons débordent de marques, en pots, en bâtonnets y’a que l’embarras du choix. Du côté des artisans, c’est la folie. Rien qu’en Belgique, les comptoirs glacés florissent dans nos villes et villages, le tout mené de main de maitre par des artisans passionnés. Ce matin, nous vous livrons quelques secrets bien gardés, quelques parcours bien glacés. Henri Guittet, chef de file de ces nouveaux

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10:10

Violences en cuisine: le livre coup de poing

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/06/13

L’autrice Nora Bouazzouni, jette une nouvel fois, avec son nouvel opus éponyme, un pavé dans la marmite. Une enquête, dense et documentée, sur l’envers des fourneaux. Pression, sexisme, abus de pouvoir, rythmes déshumanisants… L’autrice donne la parole à des cuisiniers et cuisinières qui racontent l’angoisse, la peur, la fatigue extrême, parfois l’humiliation ou la violence physique.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur

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09:52

Les lois cachées du menu !

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/06/13

Il s’appelle Jona van Loenen. C’est un jeune économiste, il est néerlandais, et chez nos voisins, son dernier livre cartonne : il y démonte avec méthode les ressorts de la consommation de masse. Mais ce qui fait couler beaucoup d’encre, c’est son chapitre sur… les restaurants. Ce jeune surdoué s’est en effet intéressé aussi au fonctionnement tarifaire des restaurants, tant les « buffets à volonté » dont nos amis bataves raffolent, que les brasseries ou les grandes multinationales de la food. L’homme

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06:42

Les cafés de spécialité, what else?

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/06/07

Il y a ces lieux qu’on aime retrouver, ces adresses qu’on adopte un matin sans trop s’expliquer pourquoi. Des coffee shops et des cafés de spécialité. Et figurez-vous qu’en Belgique, une nouvelle génération de temples du kawa voit le jour. Leur crédo ? Des grains bien sourcés, des torréfactions précises, des mains passionnées. Bruxelles, Anvers, Mons… le cappuccino malmené n’a qu’à bien se tenir. On en parle avec Élisabeth Debourse, rédactrice en chef du Fooding.Merci pour votre écoute Bientôt à

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27:53

François Simon y est retourné!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2025/06/07

Rencontre avec le critique gastronomique François Simon à l'occasion de la sortie de son nouvel opus" Y retournerais-je?" Ses marottes ou déconvenues... Avec lui, la pitance devient métaphore, le vin un poème, et le service, un art tour à tour tragique ou burlesque.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be

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