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PODCAST

Eau de Vie

Bienvenue dans Eau-de-vie, le podcast qui vous emmène à la découverte de l’univers des spiritueux, des vins et du monde de la boisson en général. Nous sommes Constance et Louis-Marie, cofondateurs de Speakeasy, un média qui vous emmène explorer les actualités de ces univers passionnants. Chaque semaine, on part à la rencontre de celles et ceux qui imaginent ce que nous buvons. On parlera histoire, savoir-faire, terroir, création ou encore passion pour en apprendre plus sur ce qui se trouve au fond

arts food

All Episodes

17:35

#59 Portrait chinois d'un spiritueux - The Busker...

Eau de Vie ·

2024/03/12

Prêts à (re)découvrir les paysages verdoyants d’Irlande ?Pour la Saint Patrick, voyagez avec Irène de Montaudry, Brand ambassadrice France pour The Busker, le whisky irlandais de la distillerie Royal Oak.Elle est venue nous faire le portrait chinois du nouveau Single Pot Still Small Batch dans le nouvel épisode d’Eau-de-vie.Imaginez-vous au coin du feu, en train de déguster un whisky de caractère, gourmand, avec des notes de tabac, de poivre, en regardant tomber la pluie.Plus que la découverte d’une

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1:13:24

#58 Château de Laubade - Une histoire familiale entre...

Eau de Vie ·

2024/03/05

Le fonctionnement d’une Maison d’armagnac, ça vous paraît nébuleux ?Si vous n’y pipez rien, il vous suffira d’écouter le nouvel épisode d’Eau-de-Vie.Denis Lesgourgues est venu nous raconter l’histoire familiale, mais aussi française, du Château de Laubade. Un vrai roman !Au fil des anecdotes, c’est tout un morceau du patrimoine français que Denis nous déroule, à travers la production d’armagnac.Et comme quand on s’appelle Lesgourgues, on aime l’aventure autant que la famille, vous découvrirez aussi

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31:09

#57 Halto, Les rhums arrangés inspirés de nos...

Eau de Vie ·

2024/02/27

Il a quitté son job à Londres pour fonder la marque Halto, dans sa région natale.Un retour aux sources pour créer des recettes bien inspirées !Il s’agit de Théo Parant bien sûr, créateur des rhums arrangés Halto aux saveurs de nos régions. Il fait un tour de France pour trouver les meilleurs ingrédients, qui sublimeront son rhum agricole. Et il est venu tout nous raconter au micro d’Eau-de-vie.Plongez dans le monde passionnant du rhum arrangé, où Théo a puisé son inspiration pour créer des produits

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12:17

#56 Portrait chinois d'un spiritueux - La gentiane De...

Eau de Vie ·

2024/02/20

Envie d’un rayon de soleil dans cette dernière partie d’hiver ?On vous le partage le notre, dans le nouvel épisode de podcast d’Eau-de-vie.Venez vivre un moment autour d’un lac corrézien, avec Yoann Collot. Il nous présente sa gentiane, qu’il a créé avec sa marque De Michellot.Venez profiter d’une belle après-midi entre lac et forêt, aux odeurs d’enfance et de vacances. Au son d’ I can dream d’Elvis Presley, vivez cette instant de calme, dans l’univers de la gentiane de Yoann.Découvrez cette liqueur

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09:40

Chroniques Spi' #9 de @dosedefrance & @demichellot,...

Eau de Vie ·

2024/02/17

Bienvenue à toutes et à tous dans ce format du vendredi. J’ai le plaisir d’être en compagnie de Yoann Collot, passionné de spiritueux, instagrammeur sous le nom de @dosedefrance et embouteilleur indépendant notamment sous la marque @demichellot.Dans ce nouveau format, Yoann nous propose à chaque fin de semaine un concentré des news qui l’ont marqué.Un tour d’horizon de la planète spiritueux pour se tenir à la page et être sur de ne rien rater. Le tout en 10 minutes.Et cette semaine on parle du

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15:05

#55 Portrait chinois d'un spiritueux - Le Nar...

Eau de Vie ·

2024/02/13

Vous rêvez d’aventure ?Vivez un voyage qui vous mènera d’un port commercial d’Iran jusque dans la capitale française. Au fil des effluves épicées, de l’eau, de la terre et des chevauchées, reliez l’orient à l’occident par ses saveurs et ses odeurs.Pour ça, il suffit d’écouter le nouvel épisode d’Eau-de-vie : Nicolas Brun a bien voulu nous y présenter son sublime vermouth, Le Nar, sous la forme d’un portrait chinois.Avec son twist oriental, les notes chaudes et épicées du Nar appellent aux

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11:09

Chroniques Spi' #8 de @dosedefrance & @demichellot,...

Eau de Vie ·

2024/02/09

Bienvenue à toutes et à tous dans ce format du vendredi. J’ai le plaisir d’être en compagnie de Yoann Collot, passionné de spiritueux, instagrammeur sous le nom de @dosedefrance et embouteilleur indépendant notamment sous la marque @demichellot.Dans ce nouveau format, Yoann nous propose à chaque fin de semaine un concentré des news qui l’ont marqué.Un tour d’horizon de la planète spiritueux pour se tenir à la page et être sur de ne rien rater. Le tout en 10 minutes.Et cette semaine on parle Cognac,

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12:38

#54 Portrait chinois d'un spiritueux - Armorik Double...

Eau de Vie ·

2024/02/06

Il a été sacré meilleur whisky européen en 2013.Le whisky Double Maturation Armorik, c’est une histoire d’hommes et de persévérance.David Roussier, dirigeant de la distillerie, a eu la gentillesse de venir nous présenter cette belle référence, au travers d’un portrait chinois.Si vous ne craignez pas le pluie fine, venez découvrir ce whisky viscéralement breton, première victoire du whisky français.💡 Pourquoi la forme d'un portrait chinois ?Pour vous faire ressentir ce whisky, à travers son univers

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41:07

#53 Audemus Spirits - Itinéraire d’un artiste du...

Eau de Vie ·

2024/01/30

Il a fait le tour de France en vélo, mais pas pour gagner le maillot jaune …Pour être plus précis, il a fait le tour des distilleries de France à vélo, par passion pour les spiritueux.10 ans plus tard, Miko Abouaf revient sur son parcours d’amoureux des saveurs, dans le nouvel épisode d’Eau-de-Vie.L’itinéraire d’un artiste du monde des spiritueux, virtuose des botaniques.Venez boire un verre d’optimisme joyeux, en écoutant ce nouvel épisode.Bonne écoute !Pour découvrir Audemus Spirits🫶 c'est par

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15:42

#52 Portrait chinois d'un cocktail - Le Jardin de...

Eau de Vie ·

2024/01/23

Le Jardin de Rose,Qu’est-ce-que ça vous évoque ?Pour Victor Weber, mixologue chez Maison Alphonse, ça parle d’Orient. Ça lui évoque une soirée de fin d’été, où chacun se repose de la chaleur du jour, au son d’une musique traditionnelle.Cet univers poétique lui a permis de créer un subtil cocktail, nommé Le Jardin de Rose. Et grâce à Maison Alphonse, ce cocktail est déjà prêt à déguster, mis en bouteille !Victor est venu nous le présenter sous forme de portrait chinois dans ce nouvel épisode

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44:13

#51 Le Nar Vermouth - Conte des mille et une nuits...

Eau de Vie ·

2024/01/17

“Il se trouve qu'en Turquie, j'étais responsable export d’un des plus anciens producteurs de vin de Turquie.C'est comme ça que l’idée du Nar a commencé à germer.Et ça a coïncidé avec le fait que j'allais faire mes courses sur les marchés stambouliotes, et là je découvrais tout un tas d'épices, de botanique, et de choses incroyables que j'avais jamais vu.”Le Nar… ce conte des mille et une nuits liquide, vermouth de très haute qualité.Son créateur, Nicolas Brun, est venu nous raconter son parcours

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10:05

#50 Portrait chinois d'un spiritueux - Brugal 1888,...

Eau de Vie ·

2024/01/09

Prêt pour découvrir la République Dominicaine dans son format liquide ?Oubliez l’hiver quelques minutes. Laissez-vous bercer par la mer, au son de quelques notes de salsa, dans le nouvel épisode d’Eau-de-Vie.Léonard Gonzales, ambassadeur du rhum Brugal en France, s’est prêté au jeu du portrait chinois pour nous présenter le rhum Brugal 1888.Un rhum ancré sur de solides valeurs familiales, lié à 100% avec la culture de l’île.Entre montagne et mer, venez déguster ce rhum d’exception… avec vos

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55:37

#49 Maison Alphonse - A déguster dans des restaurants...

Eau de Vie ·

2024/01/02

Une soirée de 2018, deux cousins, Ludovic et Johan, ont eu une idée.Il pleuvait, et ils n’avaient aucune envie de sortir.Pourtant, ils auraient bien siroté un bon cocktail. Que faire ?Pour éviter ce dilemme à toutes les personnes qui ont la flemme de sortir le soir, ils ont alors créé Maison Alphonse : des cocktails prêt-à-déguster de très haute qualité.Mais comment faire ? Car, comme le dit Ludovic, “on a beau être très amateurs de cocktails, les créer est une autre paire de manches”Et voilà qu’un

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21:51

#HS10 Distill'hiver - La sélection hivernale @Maison...

Eau de Vie ·

2023/12/19

Vous cherchez quoi déguster après une journée sur les pistes ?Grâce aux épisodes d’hiver d’Eau-de-Vie, vous trouverez votre réponse sans vous fatiguer.Fini le mauvais vin chaud : découvrez de délicieux spiritueux, à déguster au coin du feu.Pour ce deuxième épisode, c’est Benjamin Kuentz, Editeur de whisky, qui est notre invité.Il a bien voulu nous parler de son travail, et nous donner sa sélection de spiritueux pour l’hiver.En cadeau, pour vos proches ou bien pour vous-même (il n’y a pas de raison),

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10:26

Chroniques Spi' #7 de @dosedefrance & @demichellot,...

Eau de Vie ·

2023/12/15

Bienvenue à toutes et à tous dans ce format du vendredi.J’ai le plaisir d’être en compagnie de Yoann Collot, passionné de spiritueux, instagrammeur sous le nom de @dosedefrance et embouteilleur indépendant notamment sous la marque @demichellot.Dans ce nouveau format, Yoann nous propose à chaque fin de semaine un concentré des news qui l’ont marqué.Un tour d’horizon de la planète spiritueux pour se tenir à la page et être sur de ne rien rater. Le tout en 10 minutes.Au programme cette semaine : on

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18:47

#HS9 Distill'hiver - La sélection hivernale @La...

Eau de Vie ·

2023/12/12

Une soirée au coin du feu, avec un bon spiritueux, ça vous tente ? Pour vous aider à faire votre choix, il y a les épisodes d’hiver d’Eau-de-Vie. Et pour ce premier épisode, Manon Fays, Responsable Communication des marques à La Maison du Whisky, a bien voulu nous livrer les noms de ses de trois spiritueux pour l’hiver. De quoi faire de superbes cadeaux, tout en jouant au connaisseur ;) Dans cet épisode, faites un tour du monde des spiritueux, et découvrez le meilleur panettone, italien bien

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09:17

Chroniques Spi' #6 de @dosedefrance & @demichellot,...

Eau de Vie ·

2023/12/08

Bienvenue à toutes et à tous dans ce format du vendredi. J’ai le plaisir d’être en compagnie de Yoann Collot, passionné de spiritueux, instagrammeur sous le nom de @dosedefrance et embouteilleur indépendant notamment sous la marque @demichellot. Dans ce nouveau format, Yoann nous propose à chaque fin de semaine un concentré des news qui l’ont marqué. Un tour d’horizon de la planète spiritueux pour se tenir à la page et être sur de ne rien rater. Le tout en 10 minutes. Au programme cette

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31:44

#48 Brugal - Cinq générations au service du rhum,...

Eau de Vie ·

2023/12/05

C’est l’histoire d’un explorateur, qui quitte sa Catalogne natale pour traverser l’Océan, et tenter sa chance. C’est l’histoire d’un homme et d’une famille dont les racines sont ancrées en République Dominicaine depuis 1888. Léonard Gonzales, ambassadeur du rhum Brugal en France, a bien voulu venir nous raconter l’histoire de cette distillerie familiale, qui aujourd’hui encore rend hommage au terroir dominicain. Et ça se passe dans le nouvel épisode d’Eau-de-vie !! Pour découvrir ce rhum

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08:38

Chroniques Spi' #5 de @dosedefrance & @demichellot,...

Eau de Vie ·

2023/12/02

Bienvenue à toutes et à tous dans ce format du vendredi. J’ai le plaisir d’être en compagnie de Yoann Collot, passionné de spiritueux, instagrammeur sous le nom de @dosedefrance et embouteilleur indépendant notamment sous la marque @demichellot. Dans ce nouveau format, Yoann nous propose à chaque fin de semaine un concentré des news qui l’ont marqué. Un tour d’horizon de la planète spiritueux pour se tenir à la page et être sur de ne rien rater. Le tout en 10 minutes. Au programme cette

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12:30

#47 Portrait chinois d'un spiritueux - Hysope ginger...

Eau de Vie ·

2023/11/28

Vous aimez le gingembre ? Son poivré, sa fraîcheur, son caractère unique… Venez le découvrir comme vous ne l’avez jamais envisagé, à travers le portrait chinois de la Ginger Beer Hysope, par Mériadec Buchmuller, son créateur. Aux origines de la route du gingembre, venez vous promener dans le Kerala, en Inde, au milieu des millions de rhizomes qui sèchent sur des toiles posées au sol. Dans l’atmosphère entêtante, venez découvrir un véritable cocktail à la ginger beer dans un bar à cocktails

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