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PODCAST

說品酒 Vinovoices

分享日常品酒的產區、酒莊、葡萄品種特色、品飲感想再額外參雜一點點品酒教學。節目一集約5-10分鐘，每週三更新，適合在通勤、摸魚、放空時無壓力收聽。未滿十八歲🔞禁止飲酒•禁止酒駕Instagram | Facebook | Apple Podcast | Spotify | YouTube搜尋：說品酒 Vinovoices

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All Episodes

10:32

EP. 77 特別集：貴州茅台酒

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2024/10/09

🇨🇳貴州茅台鎮, 中國 📍貴州茅台(股票代碼: 600519)茅台酒的釀造工藝被稱為“坤沙法” ，這個工藝通常可以概括為“12987”工藝，即一年製曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。獨特的醬香感覺像是陳年發酵的豆類和熟透的穀物香氣，非常濃郁。酒體醇厚而不辛辣，入口是非常柔順的，帶著淡淡的甜味，隨後有一種微微的焦糖和堅果香在口腔裡慢慢散開。未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:28

EP. 76 Bodegas Carchelo Canalizo

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2024/10/02

🇪🇸Carche Valley, Spain 📍Bodegas Carchelo🍇50% Monastrell、25% Tempranillo、25% Syrah人工採收，按品種分開於不鏽鋼桶中進行浸漬、酒精發酵及蘋果乳酸發酵，以便於後續調配使用，於225公升的法國橡木桶中陳年20個月，之後在瓶中陳年24個月。這款酒呈現中等的紅寶石色澤，香氣中等偏強，以莓果和杏仁為主，並帶有煙燻、肉味、泥土和皮革等三類香氣，仍在發展中。口感乾爽，酸度稍低，酒精含量較高，單寧適中，酒體中等，風味強度中等偏強，餘韻適中。這款酒品質非常好，目前適合飲用，但也具有進一步陳年的潛力。本節目部份參考來源為金醇臻品未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:37

EP. 75 Bottega Vinai SAUVIGNON BLANC DOC 2021

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2024/09/25

🇮🇹Trentino, Italy📍Bottega Vinai🍇SAUVIGNON BLANC 100%這款酒呈現淡檸檬色澤，香氣中等偏強，帶有檸檬、梨子和淡淡的芭樂香氣（不像Cloudy Bay那麼濃郁），還伴隨著餅乾和些許鹹味，香氣仍在發展中。口感乾爽，酸度中上，酒精含量適中，酒體較為豐滿，風味強度中等偏強，餘韻也相對較長。本節目部份參考來源為Bottega Vinai官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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11:13

EP. 74 Picardy Pinot Noir 2016

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2024/09/18

🇦🇺Pemberton, Australia📍Picardy Winery🍇Pinot Noir2016年份的西澳黑皮諾，一倒出來就展現了老酒的色澤，但卻清澈見底。香氣中等偏強，肉味相當明顯，果乾的氣息較為低調，整體以煙燻、肉味、泥土、皮革和帶點辛辣的三類香氣為主，且已完全成熟。口感乾爽，酸度稍低，酒精含量適中，單寧適中，酒體中等，香氣強度適中，餘韻偏長。這款酒品質非常好，適合現在飲用，但不適合再進一步陳年。本節目部份參考來源為雅得蕊未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:05

EP. 73 Black Stallion Winery Pinot Noir 2014

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2024/09/11

🇺🇸Los Carneros AVA, Napa Valley, California 📍Black Stallion Winery🍇Pinot Noir這款酒呈現略為清澈的garnet，香氣濃郁，以菸草、煙燻、肉香、泥土、皮革、無花果和果乾等三類香氣為主，2014年份，覺得屬於完全陳年狀態。口感微甜，酸度略低，酒精含量適中，單寧和酒體結構均衡，整體風味強烈且餘韻悠長。這款酒品質非常好，適合現在飲用，但不建議進一步陳年。本節目部份參考來源為Black Stallion官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:39

EP. 72 Ozu by Otazu Premium Cuvée 2020

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2024/09/04

🇪🇸D.O. Navarra, Spain📍Bodega Otazu🍇Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo這款酒呈現不算清澈紅寶石色澤，香氣濃郁，帶有黑莓、香草和皮革的氣息，且仍在陳年中。酸度適中，酒精含量較高，單寧結構明顯但不過於強烈，酒體適中，整體香氣強度適中，餘韻稍短。本節目部份參考來源為Bodega Otazu官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:45

EP. 71 Joseph Drouhin Montagny 1er Cru 2022

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2024/08/28

🇫🇷Montagny, Côte Chalonnaise, Burgundy, France 📍Maison Joseph-Drouhin 🍇Chardonnay 100%#UGCC #PFV呈現清澈檸檬色，略帶金色光澤。香氣表現豐富且集中，散發出檸檬、奶油、柑橘和梨子的誘人香氣。入口後，酸度適中偏高，酒體飽滿而不失平衡。整體香氣強度中等偏強，餘韻悠長，帶有持續的果香。本節目部份參考來源為 iCheers未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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15:52

EP. 70 特別集: Joseph Pascal / 喬瑟夫．帕斯卡酒莊品酒會

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2024/08/21

🇫🇷Puligny Montrachet, Côte de Beaune, Burgundy, France 📍Joseph PascalWhite Wines1. Crémant de Bourgogne Brut NV2. Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 20223. Puligny Montrachet Blanc 20224. Puligny Montrachet Les Enseignères 20225. Puligny Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny 20226. Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022Red Wines1. Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 20222. Puligny Montrachet Rouge 20223. Blagny 1er Cru Sous Le Puits 20224. Volnay 1er Cru Les Caillerets 2022鈞太酒藏 - Joseph Pascal

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9:08

EP. 69 Chateau Pégau Cuvée Lône Côtes-du-Rhône 2018

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2024/08/14

🇫🇷Côtes-du-Rhône, Rhone, France📍Chateau Pégau🍇Southern Rhone White Blend#神之雫第三使徒酒莊清澈Lemon偏金黃色調，黃色水果香氣明顯，像是檸檬、柑橘。MLC發酵味明顯，白酒來說，酒體偏飽滿，酒感較重，搭配當日套餐料理: 法式鮭魚韃靼、馬爹拉瑞可塔、白花椰菜海鮮濃湯、盤克夏帶骨豚都還不錯。本節目部份參考來源為老藤酒窖、iCheers未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:19

EP. 68 Two Hands Wine Bella's Garden Barossa Valley...

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2024/08/06

🇦🇺Barossa Valley, South Australia, Australia📍Two Hands Wines🍇100% Shiraz#RP認證南半球最佳酒莊 #花園系列呈現深色不透光的ruby紅寶石色澤，香氣上有著黑莓、覆盆子、黑胡椒與辛香料等香氣，酒體飽滿，酸度中等，單寧圓潤，是一款經典南澳Shiraz紅酒。本節目部份參考來源為品迷網、iCherrs未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:01

EP. 67 ARALDICA MOSCATO D'ASTI DOCG 2021

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2024/07/31

🇮🇹D'ASTI, Piemonte, Italy📍Araldica🍇Moscato 100%#妹酒 #Moscato #Docg#甜白葡萄酒 #Araldica #Piemonte 不用多說的好喝，喜歡甜酒的朋友都知道的好滋味。甜蜜的金黃色澤，散發成熟水果的誘人香氣，酸甜平衡的黃金比例搭配微氣泡解膩，冰冰涼涼的比可樂還好喝XDDDD 本節目部份參考來源為Wine & Tasting未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:56

EP. 66 Château Holden Haut-Medoc AOC 2020

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2024/07/24

🇫🇷Haut-Medoc, Bordeaux, France 📍Château Holden🍇Cabernet Sauvignon, Merlot微透光的紅寶石色澤，明顯的黑莓香氣，但伴隨著青椒等香料氣息，並呈現雪松、皮革等三類香氣，單寧偏澀、酒體偏飽滿，尾韻以經典的莓果香氣收尾，覺得是一款可以現在飲用，也可以在放瓶中陳年一陣子再飲用。本節目部份參考來源為Costco未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:46

EP. 65 Gran Sasso Alta Quota Montepulciano Limited...

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2024/07/17

🇮🇹Abruzzo, Central Italy📍Farnese Vini 🍇Montepulciano 100%#即開即飲於美國橡木桶中陳釀 6 個月。明顯的黑櫻桃色澤，剛開瓶有著麵包發酵的香氣，入口口感圓潤，單寧適中，酸度中等，雖是一款適合即開即飲的酒款，但稍微餘杯中醒酒後，紅色水果香氣會更為突出，還會聞到淺淺的草莓香氣，搭配義大利菜色，尤其有起司類的料理非常相輔相陳，另外搭配魚肉料理也不會出現不討喜的鮮味。本節目部份參考來源為Wine & Tasting未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:18

EP. 64 Domaine Roux PÈRE & FILS Pommard 2020

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2024/07/10

🇫🇷Pommard, Cote de Beaune, Cote d'Or, Burgundy, France 📍Domaine Roux PÈRE & FILS 🍇100% PINOT NOIR 節目口誤更正：Pommard AOC村莊級#米其林餐廳指定酒款在法國橡木桶中進行發酵，然後陳釀 14-16 個月。2020年份的Pommard黑皮諾，算年輕，呈現清澈到混濁的紅寶石色澤，散發紅色水果為主的一類香氣，並夾雜皮革、巧克力和胡椒的味道，酸度平衡，單寧中等，酒體中等，是一款干型簡單易飲的勃根地紅酒。本節目部份參考來源為金醇臻品未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:06

EP. 63 Fattoria Del Cerro Vino Nobile Di...

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2024/07/03

🇮🇹Vino Nobile Di Montepulciano, Toscana, Italy 📍Fattoria Del Cerro 🍇Sangiovese 100%清澈的寶石紅，以紅色水果香氣為主，像是紅櫻桃、李子，另外帶點過桶的香草味道，酸度偏高、單寧柔順、酒體中等，是一款經典Sangiovese。本節目部份參考來源為Fattoria Del Cerro 官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:51

EP. 62 Alheit Vineyards Hereafter Here 2020

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2024/06/26

🇿🇦Hemel-En-Aarde, Walker Bay, Cape South Coast, South Africa📍Alheit Vineyards 🍇100% Chenin Blanc 清澈的檸檬黃色澤，明顯的核果香氣，並帶有像檸檬、水蜜桃、鳳梨、百香果、花香等一類香氣。干型，酸度表現中高、酒體偏飽滿、尾韻悠長，整體來說品質very good，可即開即飲，或是繼續瓶中陳年。本節目部份參考來源為鈞太酒藏未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:00

EP. 61 Vina Errazuriz Estate Chardonnay Reserva 2022

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2024/06/19

🇨🇱Aconcagua Valley, Chile 📍Vina Errazuriz🍇Chardonnay清澈的檸檬黃色澤，果香偏濃郁，像檸檬、水蜜桃、鳳梨、百香果等一類香氣，另外伴隨像是來自酵母的biscuit、bread、bread dough等二類香氣，進桶香氣不是很明顯。酸度表現中高、酒體及尾韻偏中等、整體來說品質good，2022年份略顯年輕，瓶中陳年一段時間後再飲用應該風味更佳。 #智利酒王本節目部份參考來源為星坊未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:24

EP. 60 PENFOLDS BIN 407 CABERNET SAUVIGNON 2004

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2024/06/12

🇦🇺South Australia, Australia📍Penfolds🍇Cabernet Sauvignon 2004年的Bin 407在使用Decanter醒酒後，呈現出混濁的番石榴紅色澤。乾型紅酒以濃郁的黑莓香氣為主，並帶有黑莓乾、烏梅、煙燻和肉味等複雜的三類香氣。單寧圓潤、酸度平衡、酒體飽滿，尾韻以悠長的黑莓果香氣收尾，展現了經典Cabernet Sauvignon特質。本節目部份參考來源為Penfolds官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:47

EP. 59 VALSERRANO MAZUELO 2019

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2024/06/05

🇪🇸Rioja Alavesa, Rioja, Spain 📍VALSERRANO 🍇MAZUELO 中度到混濁的紅寶石色澤，香氣還算濃郁，黑色水果、煙燻、煙草及有進桶的香草香氣；酸度、單寧偏中高、酒精濃度高(15%)、酒體強勁，尾韻一般，覺得可以再做一些瓶中陳年再飲用。本節目部份參考來源為VALSERRANO官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:45

EP. 58 Grand Vin Du Château Margaux 2002

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2024/05/29

🇫🇷Margaux, Haut-Medoc, Bordeaux, France 📍Château Margaux🍇Cabernet Sauvignon, Merlot#1855列級酒莊2002年的老酒呈現出略為混濁的紅褐色澤，香氣濃郁，以黑色水果為主，並帶有煙草、野味和黑莓果乾等複雜的三類香氣。酒體中等，雖然主要以Cabernet Sauvignon釀造，但經過長時間的瓶中陳年，單寧變得圓潤，口感順滑。莓果香氣尾韻悠長，整體來說是一款非常出色的乾型葡萄酒。本節目部份參考來源為Wine & Tasting未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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