x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

ALKOHOLOG

Lukáš K. + Viktor G.

Alkoholog: podcast, kde se pojí drinky s gastronomií! Lukáš Kesner a Viktor Gleich tě vezmou na tour po chutích, trendech i zákulisí gastro světa. Nalij si něco dobrého a poslouchej – ať už jsi fanoušek fine diningu, street foodu nebo jen rád objevuješ nové kombinace chutí. Každá epizoda je servírovaná s humorem, nadhledem a zajímavými hosty! Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

arts food

All Episodes

00:26:41

EP41 - Likéry v Itálii (Milan Zaleš)

ALKOHOLOG ·

2024/06/30

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Likéry jsou moderním trendem, Itálie oblíbenou destinací a dnes nás čekají likéry v Itálii, a to s naším hostem Milanem Zalešem. Proč a jak je Itálie spjata s likéry a vermouthy, co je to vermouth a jakou roli hraje pelyněk. Podíváme se v rychlosti i na výrobu a jak se likéry a vermouthy liší. Jak se dnes vyvíjí trh s těmito nápoji, jak se nejčastěji pijí a jaká je jejich popularita. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:38:01

EP40 - Campari (Milan Zaleš)

ALKOHOLOG ·

2024/06/23

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnešním tématem bude výlet za sluncem a chutí Itálie - čeká nás Campari a skvělý host, ambasador Campari - Milan Zaleš. Kdy a kde se tento nápoj zrodil, historky spojené s jeho počátkem, zabrousíme i mezi hraběcí rodiny a posvítíme na vznik legendárního Negroni. Jaká jsou tajemství Campari, proč má svou symbolickou barvu, jak se ovlivňuje s filmovým průmyslem a jak se nejčastěji konzumuje v dnešní době. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:29:02

EP39 - Pálenky a pálenice (Pavel Švarc)

ALKOHOLOG ·

2024/06/16

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Čekají nás známé i neznámé české pálenky a pálenice a znovu náš skvělý host - Pavel Švarc. Jaký je aktuálně trh s tuzemskými destiláty, zda vyhrávají pálenky či likéry a jaké palírny aktuálně u nás stojí za to sledovat. Co se v naší zemi pije nejvíce, jaké ovoce hraje prim, jak důležitý je kvas a jaké speciality na poli kotlů můžeme u nás stále najít. Parťákem této epizody je e-shop s českými destiláty a likéry www.destilerka.cz - děkujeme! Nebuď

cs

00:31:53

EP38 - Výroba likéru (Pavel Švarc)

ALKOHOLOG ·

2024/06/09

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes se podíváme více na výrobu likéru, konkrétně pak na české likéry, na které se zaměříme s odborníkem Pavlem Švarcem. Jaká je legislativa pro likéry, zda jsme svědky renesance "zelené" a jak se daří likérům na českém trhu. Jak se dobré likéry vyrábí, macerace nebo digerace, jak a zda se používají sudy a jaké speciality si Pavel nechává vyrábět. Parťákem této epizody je e-shop s českými destiláty a likéry www.destilerka.cz - děkujeme! Nebuď

cs

00:30:57

EP37 - Historie vína

ALKOHOLOG ·

2024/06/02

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes nás čeká velmi uvolněná epizoda a nápoj s naší zemí vedle piva spjatý nejvíce, a to je víno - začneme s jeho historií. Proč není slovo vinolog, jak daleko musíme cestovat pro první zmínky o vínu a podíváme se na jedno z prvních jeskynních vinařství. Ve víně je pravda, Řecko, Řím, Egypt, Marie Terezie a nespočet dalších zemí a jmen se pokusíme dnes prozkoumat. Vítejte u historie vína, kterému se budeme nepochybně věnovat více v dalších dílech. Nebuď

cs

00:32:02

EP36 - Výroba whisky (Michal Marešovský)

ALKOHOLOG ·

2024/05/26

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes budeme pokračovat ve skotské whisky, podíváme se blíže na téma její výroby. Naším hostem je opět skvělý odborník Michal Marešovský. Co je oficiálně skotská whisky, jak se liší od té irské, co je single malt a grain, proč jsou obě důležité a kolik vlastně najdeme ve skotsku palíren. Jaké obilí se používá, jak dosáhnout nakouřené whisky, postup destilace a jak důležitý je pro celý proces master blender. Parťákem této epizody je STOCK Božkov Plzeň a

cs

00:42:45

EP35 - Historie whisky (Michal Marešovský)

ALKOHOLOG ·

2024/05/19

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes nás čeká jeden z nejznámějších a nejrozmanitějších destilátů, a to whisky, konkrétně pak skotská whisky. Pozvání na toto téma přijal odborník na slovo vzatý - Michal Marešovský. Vznik slova whisky, první zmínky, rozdíly s irskou whisky a kdo byl vlastně sv. Patrik. Vývoj whisky do moderní doby, kdy a jak vznikaly značky, které známe do dnes a nezapomeneme ani na příběh samotného Johna Walkera a jak začínal se svým businessem. Parťákem této epizody je

cs

00:27:13

EP34 - Historie piva

ALKOHOLOG ·

2024/05/12

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes nás čeká nápoj našemu národu nejbližší, a to je pivo - konkrétně jeho historie. Kam se datují začátky piva, jaké země a státy jsou s ním spjaty, z čeho všeho se pivo a nápoje tak nazývané vyráběly a kdy máme první zmínky o pivu u nás. Procestujeme skoro celý svět, čekají nás datle, rýže, galský energetický nápoj, rychlá zkouška z letopočtů a podíváme se na vnímání českých piv. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:26:14

EP33 - Coffeenek (Marek Šimůnek)

ALKOHOLOG ·

2024/05/05

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes se ponoříme do aromatického světa kávy, kávových likérů, nektarů a esencí. Naším hostem je skvělý Marek Šimůnek. V čem se liší Coffenek od konkurence, co vše má v repertoáru, komu je určen a co se z něj dá připravit za nápoje. Jakou kariéru má Marek za sebou, na co se zaměřuje pražský bar L'Fleur, jak Marek promlouvá do pečení a jak se chystá na barmanské soutěže a kde čerpá inspiraci. Parťákem této epizody je www.coffeenek.cz - děkujeme! Nebuď

cs

00:28:12

EP32 - Online svět rumu Rumrock (Pavel Ungr)

ALKOHOLOG ·

2024/04/28

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Asi vás nepřekvapíme dílem o rumu, dnes se ale podíváme na online svět rumu, portál Rumrock a nechybí jeho zakladatel - Pavel Ungr. Jak došel k online degustacím, jaké hosty dostal do svého online světa a kdo z nich byl sympaťák a kdo o něco méně. Kde online hledat kvalitní recenze na rumy a jaké skupiny sledovat. Podíváme se na zajímavé festivaly a venkovní akce v rámci rumové sezony, a to i v okolních zemích kolem nás, jaké akce vás čekají, pokud se

cs

00:27:38

EP31 - Rumy z Martiniku (Pavel Ungr)

ALKOHOLOG ·

2024/04/21

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes budeme cestovat, a to konkrétně do Martiniku, za lokálními rumy, a naším průvodcem bude osoba nejpovolanější - Pavel Ungr. Kolik je značek a palíren na Martiniku, čím je lokální rum specifický, co je to apelace AOC a jak se značí lahve rumu. Jaké jsou rozdíly při výrobě z cukrové třtiny a z melasy, co vše náš host ochutnal a nechybí historky ze zákulisí, kterých má v rukávu více než dost. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:31:45

EP30 - Nealkoholické destiláty (Viktor Šolc)

ALKOHOLOG ·

2024/04/14

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes se společně podíváme na kategorii, která nabírá na popularitě, a to jsou "Nealko destiláty" a další alternativní produkty. Stále více je běžné, že člověk při návštěvě baru či restaurace nechce pít vůbec, ať už je důvod jakýkoliv - jak se gastroscéna přizpůsobila této cestě, co dnes vše můžete ochutnat a jaké jsou postupy výroby a čím se liší od běžných destilátů? Kdy vznikl tento trend ve světě a kdy u nás, co k tomu vlastně vedlo a jaká je

cs

00:31:12

EP29 - Tonic (Viktor Šolc)

ALKOHOLOG ·

2024/04/07

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Teploty stoupají, je potřeba se osvěžit, a proto nás dnes čeká fenomén v podobě tonicu a s ním skvělý host - Viktor Šolc. Proč je tonic hořký, jaká je jeho definice a proč jsme málem ani slovo tonic nemohli používat? Kvůli vzniku tonicu procestujeme spoustu zemí, proskáčeme několik století a podíváme se i na význam slova tonic jako takového. První značky tonicu včetně skvělého Double Dutch, jedna česká značka, která je nebo možná není chytákem, vznik

cs

00:32:16

EP28 - Výroba rumu

ALKOHOLOG ·

2024/03/31

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Rum nás provází od začátku podcastu, Viktora dokonce v práci každý den a my se dnes podíváme detailněji na výrobu rumu. Co je to rum, jakou má legislativní stránku, jak se zpracovává třtina, jak důležité je kvašení a jak se liší v různých zemích. Projdeme si destilační zařízení, dubové sudy i to, proč a jak se vypalují a že by při bourbonové krizi byl silně ohrožen i rum. Co je to andělská daň, kdo je to master blender a co všechno viděl Viktor při svém

cs

00:31:43

EP27 - Kruh dining (Petr Bartoš)

ALKOHOLOG ·

2024/03/24

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Pozvání dnes přijal skvělý kuchař a hlavní osoba za projektem Kruh dining - Petr Bartoš. Vysvětlíme si pojem "bytová restaurace", jak se k ní Petr dostal a proč se jedná o krátkodobý projekt. Proletíme země, kde Petr vařil a sbíral zkušenosti, podíváme se na jeho aktuální menu a na co se můžete v Kruhu těšit. Z čeho rád vaří, jak vnímá fine dining a aktuální trendy, zda preferuje restaurace nebo street food a jaké zajímavosti můžete pít při

cs

00:26:18

EP26 - Výroba japonských spiritů (Peter Bobula)

ALKOHOLOG ·

2024/03/17

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Do třetice všeho dobrého se k nám připojil skvělý Peter Bobula a tentokrát se podíváme na výrobu japonských spiritů. Procvičíme si výslovnost slovíček, aby nedocházelo k nechtěné záměně, podíváme se na zub jedné velmi důležité houbě a velký prim bude hrát také rýže. Projdeme si katalog motorek a propojíme dvě společnosti, které toho mají společného možná více, než by se mohlo někomu zdát. Parťákem této epizody je web www.drinkito.cz - děkujeme! Nebuď

cs

00:29:58

EP25 - Výroba ginu (Peter Bobula)

ALKOHOLOG ·

2024/03/10

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes je naším hostem opět skvělý Peter Bobula a společně se podíváme více na výrobu ginu. Jaká je legislativa a proč je vcelku snadné si gin vyrobit, jaké bylinky (botanicals) do ginu musí přijít a mohou přijít, jak chutnal původní genever gin a proč by si ho dnes asi jen tak někdo nedal. Pobavím se i o tom, proč je dnes gin tak populární a dáme pár tipů na koktejly a zajímavá místa. Parťákem této epizody je web www.drinkito.cz - děkujeme! Nebuď alkoholik,

cs

00:27:30

EP24 - Historie ginu (Peter Bobula)

ALKOHOLOG ·

2024/03/03

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes se podíváme na historii velmi populárního spiritu, kterým je gin a pomůže nám s ním skvělý znalec Peter Bobula. Podíváme se do hlubin medicinmanství, co je to "holandská kuráž", kdo byl doktor Sylvius a jak se vlastně gin dostal do Anglie, se kterou si ho většina z nás primárně spojí. Projdeme základní kategorie ginu, kdy co vzniklo a podíváme se na světový přesah ginu v dnešní době, konkrétně na gin v Japonsku. Parťákem této epizody je web

cs

00:25:00

EP23 - Cachaca

ALKOHOLOG ·

2024/02/25

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes si přijdou na své příznivci zmijozelské koleje a hadího jazyka - čeká nás totiž Cachaca! Nejedná se o nápoj ze světa slavného čaroděje, ale o pravý brazilský poklad, který měl velmi trnitou cestu. Stal se kategorií sám o sobě, i když ho někteří považují za rum. Podíváme se na brazilskou historii, vývoj cachacy jako nápoje pro chudý lid a jak velkou roli hrají lokální brazilská dřeva ve finální chuti tohoto spiritu. Sbalte si čarodějné hůlky, vyrážíme

cs

00:23:15

EP22 - Likéry

ALKOHOLOG ·

2024/02/18

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. V této epizodě se podíváme na kategorii likérů! Čeká vás reklamní slogan, výherkyně na telefonu, definice likérů odborná i veřejně známá a kolik cukru obsahuje správný likér. Dojde i na nepochopení máty a následný vznik nadávky, Viktor bude pořád mluvit o luxusních autech a opět to vše začne u léčitelství. Negroni, Espresso Martini, Bols, Chartreuse, Giffard - čeká nás toho spousta, pojďte si poslechnout epizodu o likérech! Nebuď alkoholik, buď

cs

121 results

Similar Podcasts

Start The Breakthrough Full Audiobook Now, Thriller Fans!

thebookvoice.com

Get Hooked On The Life-Enhancing Full Audiobook Experience!

thebookvoice.com

西四五条

主播郑捕头

Podcast Patapoe

0d0a

On Mic Podcast

Jordan Rich