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PODCAST

ススキノ発日本酒の世界

日本酒大好き芸人しろっぷひろしがススキノのど真ん中ココノススキノで毎週公開放送中！世界初！？2時間まるっと「日本酒」な番組！根本酒店presents日本酒バラエティー「サケラジ」にて、日本酒を知り、魅力を広めるために公開収録しているポッドキャストです！

arts food

All Episodes

28:50

#109 氷温熟成×ムルソー樽日本酒の付加価値について考えよう

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/04/16

・酒質と睡眠の質を考える番組！・そやし水とは、乳酸発酵によってできあがる酸性水のことで、ヨーグルトのような酸っぱい香りがします。・窪塚洋介が作った日本酒！・高級酒が高級な理由！・従来の熟成は時間経過で味や香りとともに色も変化するが、水が凍る直前の温度帯である0℃〜−5℃の「氷温」で熟成させると色の変化を抑えて透明感を保つことができる！・ムルソー樽→ ピエール・ブレ？ドメーヌ？ネゴシアン？・日本酒業界No. 1の付加価値といえば獺祭「宇宙醸造」！・果実香を嗅ぎ分ける裏技！日本酒ナビゲーターとは思えない所業！・選ばれしブランド酒米！赤磐雄町と呼ばれるまで…

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30:04

#108 全国新酒鑑評会日本一をお祭り気分で楽しむ「会津よっぱら日本酒祭り」

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/04/09

・靴選びにもこだわる阿部店長・ファッションも営業も足元から！酒屋の営業マンたるもの、トレイルランニング用シューズを履くべし！・全国新酒鑑評会9年連続日本一×星野リゾート！・評価者気分で日本酒の飲み比べを体験できる「ノムリエ品評セット」・味の成分や特徴を多角的に分析し、日本酒の個性を最大限に引き出すおつまみとともに提供！・今週の一本は福島県のお話しから、根本酒店取り扱いの福島県のお酒！・ファントムブリュワーとは？・ふくしま→ぷくぷく？・チョコレートドリンクのような見た目！・人気ブルワリーVERTEREが選定した麦芽→ぷくぷく醸造で真っ黒い麦汁に→仕込み水にしてどぶろく！

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30:29

#107 循環型酒造りから誕生した純米大吟醸「廻」(めぐり)

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/04/02

・〇〇の毛が濃い阿部店長・人を笑わせる快感を覚えた阿部店長・放送に笑い声をのせるタイプのラジオディレクターいるよね・酒粕の理想のゴールとは！？・阿部酒造は日本酒を柱焼酎仕込みで造ることにより酒粕を再利用！・瓶はガラスくずを90%以上使用！ラベルは再生紙！印刷は水を使わない！しかも黒一色のみ！・環境への配慮も、いいアイデアもどんどん取り入れる日本酒業界！・どの酒の酒粕を使ったか、まで明記されている阿部酒造の酒粕焼酎！・渋谷のバーテンダースクールで学び、シェイカーを振っていた阿部店長！？

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32:52

#106 新提案「日本酒ディップの世界」

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/03/26

・47都道府県の日本酒飲み放題からの上富良野のクラフトビールでポッドキャスト会議！・大切な話しをいっぱいしたのに、何話したか覚えてない阿部店長！・菊水ふなぐち(公式)にてカステラやバームクーヘンを日本酒にひたして食べる動画が大バズり中！・「日本酒ディップ選手権」開催！・「食べ物で遊ぶ」という、子どもの頃に叱られたことを、大人が大人の飲み物でやってみよう！・「日本酒が沁み込む」という要素が重要！？・別々感…口の中で調和しないと美味くない！・しろっぷひろしと阿部店長、まさかの…！？・優勝は…あのお菓子！その理由も納得！

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25:29

#105 U30限定の日本酒コミュニティが仕掛ける日本酒×ナイトライフ

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/03/19

・高校3年生までお母さんに服を選んでもらってた阿部店長・実は！冒頭の挨拶をその場で考えている！瞬発力マン阿部店長！・ぼくらの時代は狸小路行くにも勇気が必要でした…今はココノのおかげもありススキノの治安◎ ・私服選びは人任せ！酒選びはお任せあれ！・DJ&Jazz！蔵元セッション！インフルエンサー！日本酒カクテル！・好きな酒を見つけるも良し！推しの酒屋店員を見つけるも良し！・今週の一本ならぬ13本！(営業部阿部店長のリュックの中) ・越路乃紅梅「うすべに」無濾過生原酒！飲食店様の反応が良いのが何よりの証拠！・久しぶりの！果実香クイズ！懐かしの「桃の天然水」

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26:09

#104 酒蔵×教育＝「産学連携」

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/03/12

・4年に一度！？日本酒で記憶を飛ばした阿部店長・記憶のない翌日あるある「昨日大丈夫だったか聞きまくる」・北海道には日本酒専門店が少ない！？・地元への感謝、農家さんへの感謝・モノづくりってかっこいい！を間近で体感できる！・ここからは絶対に機械化できないという「生きてる現場」・酒造りを学ぶ→地元の魅力を再確認→地方の人材確保にもつながる！・海外では食事の前に少し強めの酒を飲む文化がある！食前酒の世界も深い！

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33:33

#103 ホテルでしか飲むことができないニ世古

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/03/05

・人を笑わせたい！？一芸を身に付けたい阿部店長！・飲んだだけでその酒の全てがわかることが誰にも真似できない一芸である！！・営業担当になった阿部店長…お店やめたと思ってる人もいるかも！？・ホテルのスタッフ自ら種まきや収穫に参加！酒米造りにも関わったガチのオリジナル日本酒！・二世古大好き店長が断言！進化し続ける二世古！・良い意味で居座り続けない！空気の読める酒！・キャッチャーで言えば古田くらい何でも受け止めるペアリング力！・二世古吟風しぼり立て生酒を飲み、頭の中にある彗星と比べよう！・ひろしにも手を差し伸べる！今の二世古を飲んでみて！価格も安定的！・特別純米の「特別」とは？

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31:48

#102 コンビニで買える日本酒！菊水ふなぐち飲み比べ

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/02/26

・雪まつり期間中は蔵元さんが店頭に！試飲会と題して、本来酒蔵に行かないと飲めない買えない酒がススキノに登場！・酒屋さんと番組やってるのに、酒屋に売ってない、コンビニやスーパーで買える日本酒のおはなし！・菊水ふなぐちから大吟醸！とラベルが無い酒！？アルミ缶に1年前に詰めたものと、今年詰めたばかりの菊水ふなぐち飲み比べ！両方とも現在販売されていないお酒！・アルミ缶にはおいしい理由が詰まりまくっている！・阿部店長が飲んで一言…「なじむ」・酒屋が語る！菊水ふなぐちの歴史！・やったことはないけど、缶入りのフレッシュなお酒を振り続けたら、アルコールや米の成分が分子レベルで円熟？まとまる？かも？・SNSでバズった！菊水ふなぐちにカステラをつけて食べる！？

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23:08

#101 岩手県から米農家さんがやってきた！

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/02/19

・ミスター反比例！経済回す阿部店長！・岩手県から「はじまりのお酒#02」を持ってススキノに来てくれた！！・生酒＆火入れ！特に生酒はもう流通していないし、そもそも持っている人飲んだことがある人も少ない！・人気の日本酒ポッドキャスト「ききざけラジオ」須川さんは元々当番組のリスナーであったことを忘れずに！(今も聞いてくれているらしい) ・木の香り、甘さも印象的、酸もありいいバランス、最後に米の旨み甘みが余韻として飛び出してくるようなイメージ・阿部店長ならではの「注ぎ感」・祝！#100突破！…今！？・火入れ→マスカット　生→イチゴっぽさ・水酛造りの香りの出方に似ている！？・木の香りについて阿部店長が須川さんに聞いてくれました→お酒を造る時に使う道具に木製のものが使われていたから！？とのこと！

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29:37

#100 ビックリマン×日本酒

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/02/05

・カントリーマアムが小さくなった！？ファミリーサイズの個数が減った！？・ビックリマンのあの天使や悪魔が都道府県を盛り上げる！！・あの網走ビールもビックリマンコラボ・サイゼリヤとゆで太郎が主食！？・ドリア専用日本酒！？あのそばつゆにはニ世古の辛口が合う！！・店内でそば打ち！？そば粉の比率も高い！！道民がこれからハマる「ゆで太郎」の世界・「林」「黒部峡」生酒飲み比べ！親子で醸す林酒造！・特約店銘柄とは？五百万石と富の香の特徴・富山県も北海道も海の幸がうまい！ペアリングの相性も◎！

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30:25

#099 銘酒の裕多加熊田社長登場！！

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/01/29

・北区の超有名酒屋がススキノど真ん中にやってきた！！・20代の20代による20代のためのお酒！銘酒の裕多加オリジナル日本酒SAKE²(サケスクエア) ・酒屋同士の関係性は？・北海道の日本酒、酒屋の未来・米作りから取り組む銘酒の裕多加・世界的コンテストIWC「日本酒部門」の審査員が二人もいる！？そもそも酒屋から選ばれることが快挙！？・この味が出るということは、酒造りの行程でこんなことをしたんじゃないか？まで見抜いてしまう「酒探偵」・抑圧されていない伸びのある甘み！酒の仕込みにも酒を入れているからSAKE²！・日本酒の無糖ストレートティー割り！？

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27:58

#098 発酵段階で発生するCO2を活用して育てたハーブを使ったクラフトサケ「循環型ものづくり」

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/01/22

・一日15000歩の理由・外回りだからこそ見える景色・ススキノの飲食店に日本酒を売るため！ではなく、あくまでも「ススキノ発日本酒の世界」のためのネタ作り・植物は光合成することで二酸化炭素を吸って育つって習ったよね・CO2を出さないことを最優先に、極力冷蔵庫を使わない元坂酒造・今週の一本ならぬ二本！！孝の司神水火入れと生酒飲み比べ・火を入れただけでなぜこんなにも違いが出るのか？孝の司柴田さんに聞いてみました！・米の溶け方？発酵がゆるやか？

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25:04

#097 えぞの誉活性酒二種飲み比べ

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/01/15

北海道二世古酒造・アメリカンジョーカーアベ！！・どうも！北海道で一番おもしろい芸人しろっぷです！！・キングオブコントファイナリストが根本酒店に来た！！・手からクエン酸が出る！？山廃を復活させた男、農口尚彦！！・アルコールを添加することで純米の良さを極限まで引き出す！！・純米酒のポテンシャルの限界！？・本醸造は「ブースト」！しろっぷ×明石家さんま！？・簡単には行けない！日本酒の「聖地」・どぶろくと活性酒の違い・麹のザラザラが苦手な阿部店長も好きな酒！！・あなたは飲んだことありますか？紫色の酒

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19:03

#096 越路乃紅梅しぼりたて生原酒

ススキノ発日本酒の世界 ·

2026/01/08

新潟県頚城酒造原料米五百万石精米歩合 60% アルコール分 16度・華々しく卒業したはずのあのかたがすぐ帰ってきた！！・根本酒店の接客が日本酒の未来を照らしている！！・ススキノベリーグッド！ジャパニーズサケベリーインタレスティング！！・その他の醸造酒製造免許と輸出用清酒免許を同時取得！？・日本の北限と南限の植物が共存する佐渡島！？・貴重な佐渡島産生ハチミツ！国内流通量わずか0.2%！？・いわゆる日本酒とクラフトサケが手を取り合えばより広がる日本酒の世界！！・包み紙が高級感を演出！なのにお買い得！！・新たに第二麹室！もっとうまくなる頚城酒造！！

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20:26

#095 あべ THE SAZANAMI 2025

ススキノ発日本酒の世界 ·

2025/12/25

原料米新潟県産五百万石 100％使用アルコール分 13度・トークはコケないけど雪道ではコケる阿部営業部長！！・南部杜氏発祥の地！紫波町から！当番組にも出てくれた須川さんのお友達がススキノにやってきた！！・廃校を活用した醸造所「はじまりの学校」で使われている酒米の生産者！農家さんでした！・限定150本「はじまりのはじまり」・阿部店長を無言にさせた！茶葉、ハーブ、スパイスを使用したクラフトサケ！・複雑なジャズのようなモダンな仕上がり・毎年楽しませてくれる！シュワシュワなのにちゃんと日本酒なSAZANAMI！・米の溶け方がテーマ！ARANAMIとSAZANAMI ・阿部酒造の新蔵で醸した酒！！

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19:28

#094 わかむすめ紅の匂純米大吟醸

ススキノ発日本酒の世界 ·

2025/12/18

山口県新谷酒造原料米岡山県産雄町精米歩合 50% アルコール分 15度・根本酒店営業部設立！！・酒屋の営業ってどんなお仕事？・その場で飲める営業は珍しい！！・全ては当番組にとってのネタ作りのために！！・「御酒印」集めてプレゼントも！？・まだ見ぬ日本酒と出会おう！！・物事は全て奥様主導のほうがいい。・四年連続雄町サミット金賞受賞！！

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21:06

#093 十勝特別純米辛口初しぼり無濾過生酒

ススキノ発日本酒の世界 ·

2025/12/11

上川大雪酒造「碧雲蔵」精米歩合 60% アルコール分 16度・根本酒店には復帰していたのに、当番組とは一定の距離を取っていたあの人が正式に復帰！！・ちゃんとボケを準備してきた阿部店長・他の酒はもう造らない！創業160年の小さな蔵が選んだ道！！・量産しないのではなく、量産できないほど手間をかける！！・一般流通無し！選ばれし50店ほどの飲食店のみで提供される酒！！・特別な席をより輝かせるために用意された一般には公開していない特別なサポートとは？・トップ？含み香？さすがの阿部店長！

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19:19

#092 孝の司冬あかり

ススキノ発日本酒の世界 ·

2025/12/04

愛知県柴田酒造場原料米愛知県産夢山水100％使用精米歩合 60％アルコール分 15度・鈴木副店長、涙の卒業！？・全国きき酒選手権大会とは？・酒屋もお客さん、ラジオもリスナーのほうがその世界に詳しい！？・きき酒から逃げる鈴木副店長！？・審査基準がおもしろい「きき酒選手権」・新酒の季節！！特定名称とは？・甘いだけじゃない！！酸味苦味渋味のバランスで「飲まさる」にごり酒

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21:43

#091 孝の司百九十五年目の決意

ススキノ発日本酒の世界 ·

2025/11/27

愛知県柴田酒造場原料米自社米夢山水80％愛知県産夢山水20％精米歩合自社米夢山水80％愛知県産夢山水60％・日本酒の旅in大阪・小舟に行きたい(放送では関空から徒歩4時間と言いましたが、正しくは徒歩9時間でした) ・大阪の南側の地酒を飲み比べ！！・天下の台所無くして、日本酒の発展はなかった！？・仕事のついでに飲むのと、仕事で飲むのは全然違う！！・鈴木副店長の酒蔵巡りin愛知県・日本酒の世界の外側から酒蔵に飛び込んだ柴田さん・この水にこの酒あり！のお手本みたいなお酒！・四合瓶5600円！！入荷24本！？

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16:25

#090 大納川天花純米吟醸無濾過原酒ハートラベル

ススキノ発日本酒の世界 ·

2025/11/20

原料米秋田酒こまち精米歩合 55％アルコール分 15度・肩書き「ラジオパーソナリティー」鈴木副店長！！・日本酒の世界がより深まる「ブレンドの世界」・ホテル宿泊者しか飲めない日本酒！！・◯◯専用日本酒・リキュール等と違い、本来混ぜない酒を混ぜるという特別感・ブレンド日本酒クイズ・ぼくはこういう酒を飲んで日本酒が好きになったんだ！！・果実香をぶっこむ！そして動揺する鈴木副店長！・この日本酒を飲めば必ず沼る！沼らせる！沼王にオレはなる！

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