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PODCAST

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen

Ulla und Simone

Wir feiern dich – unsere Interview-Gäste, unseren Beruf und unser tägliches Wirken. Es gibt viele wunderbare Menschen, die unseren Beruf mit viel Liebe und Begeisterung ausüben. Durch unsere Interview-Gespräche möchten wir dies teilen und feiern. In diesem Podcast erhältst du exklusive Einblicke in die tägliche Arbeit von Kolleg:innen und anderen Fach-Expert:innen. Du bekommst fachliche Tipps, Erfolgsstorys und persönliche Erfahrungen. Lass dich inspirieren, motivieren und bereichern. Weitere

health & fitness nutrition

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00:32:20

#83 Zwischen Fakten & Trends: Wie gelingt...

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2026/09/08

Wie gelingt Ernährungsaufklärung ?Warum bleiben einfache Ernährungsbotschaften oft besser hängen als wissenschaftlich fundierte Fakten? Gemeinsam mit Sven Bach, Diätassistent, Unternehmer und bekannt aus Funk und Fernsehen, sprechen wir darüber, wie gute Ernährungsaufklärung heute gelingen kann - verständlich, direkt und trotzdem fachlich sauber.In dieser Folge erfährst du:Wie wir evidenzbasierte Ernährung verständlich und attraktiv kommunizieren könnenWas Ernährungsfachkräfte von Medien, Marketing

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00:33:56

#82 Ernährung im Profifußball

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2026/08/25

Wie verändert sich Ernährung zwischen Vorbereitung, Spieltag und englischer Woche? Gemeinsam mit Nina Fischer, Diätassistentin und Lead Performance Nutritionist, sprechen wir über Fueling, Hydration und Regeneration im Leistungsfußball. Du erfährst, warum Individualisierung und Timing entscheidend sind, weshalb Kohlenhydrate für die Leistungsfähigkeit eine zentrale Rolle spielen und welche Strategien aus dem Profisport auch ohne großes Budget funktionieren.In dieser Folge erfährst du:Wie sich

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00:29:46

#81 Die heimlichen Heldinnen des Stoffwechsels

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2026/08/04

Warum Mitochondrien weit mehr sind als die Kraftwerke unserer Zellen.Was passiert in unseren Zellen, wenn wir essen, uns bewegen oder Stress erleben? Gemeinsam mit Dr. Stephan Barth sprechen wir über Mitochondrien, Stoffwechsel und Zellgesundheit. Du erfährst, warum Stoffwechsel so viel mehr ist als Kalorien verbrennen, weshalb chronischer Stress unsere Zellen beeinflusst und warum Gesundheit bereits auf Zellebene beginnt.In dieser Folge erfährst du:Weshalb Stoffwechsel weit mehr ist als

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00:35:24

#80 Ernährungsfachkraft sein: Zwischen Fachwissen und...

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2026/07/21

Unser Beruf. Unser Weg. Und die Frage, wer wir als Ernährungsfachkräfte wirklich sind.In dieser Folge sprechen wir mit Misava Macamo, freiberufliche Diätassistentin, Dozentin, Projektleiterin und Mentorin für Ernährungsfachkräfte. Gemeinsam tauchen wir in das Thema Persönlichkeitsentwicklung ein – praxisnah, reflektiert und immer mit Blick auf unseren Berufsalltag.Wir sprechen darüber, warum die eigene Haltung genauso wichtig sein kann wie das Fachwissen, weshalb viele Kolleg:innen ihre eigene Größe

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00:34:19

#79 Ernährungstherapie im Wandel: Verpflichtendes...

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2026/07/07

Wird das verpflichtende Ernährungsscreening zum Wendepunkt für die Ernährungstherapie?Mit Monika Bischoff, Diplom-Ökotrophologin, sprechen wir über eine Entwicklung, die unsere Berufsgruppe in den kommenden Jahren maßgeblich prägen könnte.Warum ist das verpflichtende Ernährungsscreening mehr als nur ein weiteres Formular? Welche Chancen ergeben sich für Ernährungsfachkräfte? Und wie schaffen wir den Schritt von der Risikoerkennung zu einer echten Ernährungsversorgung?Weitere Infos unter: Team -

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00:37:25

#78 Ernährung in der Zahnmedizin

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2026/06/23

Ernährung in der Zahnmedizin – der unterschätzte TherapiebausteinWenn wir an Zahnmedizin denken, denken die meisten zuerst an Zahnpflege, Karies oder Implantate. Ernährung? Die kommt oft erst viel später ins Spiel.Dabei kann die Nährstoffversorgung entscheidend dazu beitragen, wie gut Wunden heilen, wie Entzündungen verlaufen und wie erfolgreich sich Implantate in den Knochen integrieren.Genau darüber sprechen wir in dieser Folge mit Katrin Kersting.Katrin ist Ökotrophologin, Referentin und Autorin

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00:35:49

#77 SIBO - Dünndarmfehlbesiedlung in der...

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2026/06/02

Dünndarmfehlbesiedlung: SIBO & IMOGemeinsam mit Daniela Mulle sprechen wir darüber, warum diese Diagnosen häufig übersehen werden, welche Rolle die Ernährungstherapie spielt und worauf Ernährungsfachkräfte bei Diagnostik, Beratung und Therapie besonders achten sollten.Daniela begleitet seit vielen Jahren Menschen mit SIBO. Vielen ist sie als „Bauchdetektivin“ auf Instagram, aus ihrem Podcast „Bauchdetektivgeschichten“ oder aus ihren Fortbildungen für Ernährungsfachkräfte bekannt.Weitere Infos

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00:27:50

#76 Potential des Mediums Podcast für...

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2026/05/19

In dieser Folge sprechen wir über ein Thema, das uns seit über drei Jahren begleitet, geprägt und begeistert hat:Das Potenzial des Mediums Podcast für Ernährungsfachkräfte.Podcasts verändern, wie Menschen lernen, zuhören, Vertrauen aufbauen und Fachlichkeit wahrnehmen.Podcast Beispiele: Diat your BrainFachkraft & FreiheitFood FeelingsWie wollen wir essen?The Food TalksSatte SacheBauchdedektivgeschichtenNiere on Air…und viele mehr ….💬 Du hast Gedanken oder Erfahrungen zum Thema? Schreib

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00:31:40

#75 Ernährungstherapie in der Kinderonkologie

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2026/03/31

Ernährungstherapie in der KinderonkologieIn dieser Folge sprechen wir mit Carolin Margraf über ein Arbeitsfeld, das fachlich hochkomplex ist – und gleichzeitig emotional fordert wie kaum ein anderes.Ernährungstherapie in der Kinderonkologie bedeutet:Entscheidungen treffen, obwohl die Evidenz oft begrenzt ist.Eltern begleiten, die verständlicherweise alles „richtig“ machen wollen.Und Kinder unterstützen, für die Essen plötzlich keine Selbstverständlichkeit mehr ist.💡 Wie arbeitet man evidenzbasiert,

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00:28:30

#74 Was hat dein Arbeitsalltag als...

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2026/03/17

🎧 Was hat dein Arbeitsalltag als Ernährungsfachkraft mit der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission zu tun?Wir arbeiten täglich mit Lebensmitteln – in der Beratung, inder Therapie und in der Verpflegung.Doch wenn wir Lebensmittel einordnen, stellt sich eine zentrale Frage: Woran orientieren wir uns fachlich – unabhängig von Marketing?Genau hier kommt die Deutsche Lebensmittelbuch- Kommission ins Spiel.Unser Gast kennt diese Prozesse aus erster Hand. Dr.Silke Lichtenstein ist Diplom-Ökotrophologin,

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00:44:06

#73 Warum der eHBA alle Ernährungsfachkräfte angeht -...

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2026/03/03

🎧 eHBA & unsere ZukunftIn dieser Folge sprechen wir mit Dr. Mitra Mielke über denelektronischen Heilberufsausweis (eHBA) und die Telematikinfrastruktur (TI) – und darüber, was das ganz konkret für uns als Ernährungsfachkräfte bedeutet.💡 eHBA & TI – Technik oder Zukunftsfrage?Der elektronische Heilberufsausweis klingt zunächst nach Bürokratie.Doch in Wahrheit geht es um Sichtbarkeit, Zugehörigkeit und unsere Rolle im digitalen Gesundheitswesen.• Was der eHBA wirklich ist – und was nicht•

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00:30:55

#72 Ernährungstherapie in der Langzeitpflege

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2026/02/17

In dieser Folge sprechen wir mit Nadine Jaenisch, Preisträgerin des VDD-Award 2024. 🏆 VDD-Award 2026 – Jetzt Projekte sichtbar machen!Beim VDD-Kongress werden jährlich herausragende Leistungen in Ernährungstherapie und Diätetik ausgezeichnet.🗓 Bewerbungsfrist: 6. März 2026Du kannst Kolleg:innen vorschlagen oder dich selbstbewerben.Alle Infos findest du unter: Unsere Auszeichnungen | VDDWenn du Wirkung erzielst – zeig sie. Unser Berufsstand lebtvon Vorbildern. Nadine ist Diätassistentin, Dozentin

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00:31:17

#71 Ernährung bei ADHS

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2026/02/10

In dieser Folge schauen wir gezielt darauf, was ADHS für das Essverhalten bedeutet – und welche Rolle eine fundierte Ernährungstherapie spielen kann.Zu Gast sind zwei Expertinnen mit sich ergänzenden Perspektiven: Ulrike Piske, Diplom-Psychologin & Ernährungstherapeutin & Monika Rahimi, Diätassistentin, Oecotrophologin & Gesundheitspädagogin🔹 Wie häufig begegnet uns ADHS – auch als Nebendiagnose🔹 Welche Symptome ADHS kennzeichnen und wie sie Essen & Alltag beeinflussen🔹 Was die

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00:25:43

#70 Entscheidet der Start? Gesprächsstart in der...

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2026/01/27

Wie gelingt der Gesprächsstart in der BeratungDer erste Moment im Beratungsgespräch ist oft leise – und doch entscheidend.In dieser Folge sprechen wir darüber, wie Gesprächsstarts gelingen können: menschlich, klar und vertrauensbildend.Unser Gast ist Michael Hinnenkamp.Seit zehn Jahren arbeitet er im Referat Fortbildung der Deutsche Gesellschaft für Ernährung und schult Gesprächsführung im Rahmen von Seminaren und Zertifikatslehrgängen. Ein Jubiläum – und ein guter Anlass, gemeinsam auf Haltung,

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00:36:41

#69 Heißhunger verstehen – Ernährungstherapie mit...

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2026/01/13

In dieser Folge sprechen wir über Heißhunger, Essdrang und emotionale Auslöser – und darüber, wie Ernährungstherapie hier wirksam begleiten kann.Unser Gast ist Cornelia Fiechtl, klinische Psychologin und Gesundheitspsychologin. Sie begleitet seit vielen Jahren Frauen dabei, Vertrauen in ihren Körper zu entwickeln und einen selbstbestimmten Umgang mit Essen zu finden.Anhand eines konkreten Fallbeispiels schauen wir gemeinsam auf den therapeutischen Prozess – mit Fokus auf Haltung, Gesprächsführung

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00:35:06

#68 Wie gelingt die Implementierung des G-NCP in der...

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2025/12/09

🎧 G-NCP im KlinikalltagWir sprechen mit Kristin Quaas. Sie arbeitet an einer der größten Universitätskliniken Deutschlands – in einem Ernährungsteam mit rund 20 Expert:innen, in dem interdisziplinäre Zusammenarbeit täglich gelebt wird. Kristin begleitet Patient:innen, bildet Diätassistent:innen mit aus und bringt genau das mit, was es für den G-NCP braucht: Struktur, Klarheit und echte Leidenschaft für Ernährungstherapie.Mit ihr schauen wir auf die Frage: Wie wird der G-NCP vom Konzept zu einem

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00:33:06

#67 Wenn Worte wirken – lebendig präsentieren

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2025/11/25

🎧 Folge #67 – Wenn Worte wirken: lebendig präsentierenHeute sprechen wir über etwas, das in unserem Berufsalltag viel präsenter ist, als wir oft merken: vor Menschen sprechen – lebendig, klar und mit Wirkung.Unser Gast ist Kirsten Klinkenberg.Sprechen liegt ihr im Blut: egal ob im Beratungsraum, im Kurs, auf der Bühne oder vor der Kamera. Wenn Kirsten erzählt, entstehen Bilder im Kopf – und oft auch ein kleines Schmunzeln.🔹 Was lebendiges Präsentieren wirklich ausmacht – und warum es keine „Bühne“

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00:05:30

#66 Malnutrition Awareness Week

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2025/11/12

🥦👩‍⚕️ Bewusstsein schaffen für Mangelernährung – ganz praktisch gedacht.Zur Malnutrition Awareness Week 2025 hörst du einen Ausschnitt aus unserer Episode mit Dr. Robert Speer.🎧 Die ausführliche Originalfolge findest du hier:👉 #45 Malnutrition Awareness Week: Screening-Hacks, Therapie-Tipps und Klinik-Insights!📎 Mehr Infos:MAW-Aktionswoche – Mangelernährung gemeinsam bekämpfenRobert Speer, PhD | LinkedIn💬 Wen oder welche „Extra-Portion“ würdest du dir als Gast für kommende Folgen

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00:05:43

#65 Malnutrition Awareness Week

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2025/11/10

👩‍⚕️ Warum braucht jedes Krankenhaus ein Ernährungsteam?In diesem Auschnitt zur Malnutrition Awareness Week 2025 hörst du Dr. Gert Bischoff, Präsident der DGEM (Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V.).🎧 Die komplette Folge findest du hier:👉 #56 Ernährungsteam & Qualitätsvertrag – mit Herz, Wissen und Teamgeist📎 Mehr zum Qualitätsvertrag Mangelernährung:Qualitätsverträge zur Mangelernährung | DGEMStartseite | nutriZert GmbH🔍 Du möchtest mehr erfahren oder hast Themenwünsche für

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00:32:12

#64 Glutenfreie Ernährung bei Zöliakie

Extra-Portion Ernährungsexpert:innen ·

2025/10/28

Glutenfreie Ernährung bei ZöliakieDiese Folge ist eine besondere: Simone interviewt Ulla – zu einem Thema, das Ulla 13 Jahre lang intensiv geprägt hat.Ulla war bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft aktiv und hat unzählige Zöliakiebetroffene und Fachkräfte auf ihrem Weg begleitet: in der Beratung, in Kliniken, in der Küche, in der Schulung – und immer mit dem Ziel: glutenfrei, sicher leben & beraten.🔍 Du möchtest mehr erfahren oder hast Themenwünsche für kommende Folgen? Schreib uns!🔗 Mehr zu

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