PODCAST

Un mos, un glop

Ràdio Capital. La ràdio de l"Empordà

Cada setmana descobrim productes o elaboradors de productes de proximitat de l"Empordà

leisure

All Episodes

0:00

Un mos, un glop – Arjau

Un mos, un glop ·

2024/07/08

Les havaneres i el cant de taverna contínuament fan referència a la gastronomia que l’acompanya: el peix de roca, el vi, el cremat, els aiguardents… Per parlar de tot això, i també una mica de música, tenim amb nosaltres en Jordi Grau, en Josep Maria Batlle i en Jordi Rubau, del grup Arjau!

0:00

Un mos, un glop – Agrobodega El Parral

Un mos, un glop ·

2024/06/12

En Miquel, sommelier i apassionat de la terra, va apostar fort per recuperar i tornar a obrir les portes de la nau més antiga de la Cooperativa de Capmany. Mantenint l'estructura i el disseny de com era abans, ofereixen en un sol espai tots els vins del poble, així donant a conèixer el patrimoni de l'Alt Empordà a la resta del territori. Introduint cada vegada més vins i productes artesans, fan que la seva oferta sigui més extensa i variada, d'aquesta manera ofereixen més possibilitats per trobar el

0:00

Un mos, un glop – Rubén Zayas, millor bartender de...

Un mos, un glop ·

2024/06/05

Avui “Un mos un glop” fem una entrevista d’absoluta actualitat perquè, el passat diumenge 26 de maig, un baixempordanès va ser proclamat com el millor bartender de Catalunya. Va guanyar el primer lloc del campionat de Catalunya de cocteleria professional, celebrat a Girona per primera vegada a la història d’aquest campionat, i que organitza el Club de Bartenders de Catalunya. Des de la terrassa de l’hotel Ultònia de Girona, entrevistem en Rubén Zayas, el millor bartender del Baix Empordà… i de

0:00

Un mos, un glop – Narcís Solés, pastor de Rupià

Un mos, un glop ·

2024/06/05

Voleu veure com un pastor de tota la vida engega un ramat? No us perdeu la secció d’avui, perquè Un mos un glop ha estat perseguit per un ramat de gairebé 600 ovelles! En Narcís també ens explica com és aquest ofici i quins avantatges i inconvenients té. És tot un referent d’aquest sector al Baix Empordà!

0:00

Un mos, un glop – Restaurant Can Bach i celler Roig...

Un mos, un glop ·

2024/05/28

Avui descobrirem dues joies que tenim a l’Empordà. Per una banda, el restaurant Can Bach de Sant Feliu de Boada i, per l’altra, el celler Roig Parals de Mollet de Peralada. Les persones que tiren d’aquest gran carro són les mateixes: la Mariona Parals i en Santi Roig. Coneixem aquests dos projectes que van de la mà!

0:00

Un mos, un glop – Wagyú Empordà

Un mos, un glop ·

2024/05/22

Som a Mas Parnau, a Parlavà, i estem a punt de conèixer un projecte molt singular: Wagyú Empordà. Avui ens acompanya l’Aleix Parnau, un jove ramader que juntament amb en Miquel i la Lourdes, els seus pares, es dedica a la cria i engreix de vaques de la raça japonesa Wagyú, nascudes i criades a la pròpia granja.

0:00

Un mos, un glop – Sebastià Pons, un hort a casa

Un mos, un glop ·

2024/05/15

Avui entrevistem a en Sebastià Pons, veí de Rupià. Fa molts anys que té un hort particular per consum propi i l’hem animat a què ens doni alguns consells sobre com fer-ne un a casa! Què es planta segons l’època de l’any, com l’hem de mantenir, els reptes de la sequera… Saviesa popular en tota […]

0:00

Un mos, un glop – Mas Muxach – Escola de Natura La...

Un mos, un glop ·

2024/05/08

Sabeu la frase “Jau, Coloma, jau!”? Doncs va sortir d’aquí, d’en Jordi Muxach i la seva gossa Coloma, que junts van fer història als anys 90 guanyant nombrosos reconeixements als concursos de gossos pastors de tot el país. Avui parlem amb en Ròmul Muxach, que actualment porta l’Escola de Natura La Coloma i pastura el ramat actual de Mas Muxach, a l’Estartit.

0:00

Un mos, un glop – Emporarom

Un mos, un glop ·

2024/04/24

Emporarom és una reivindicació de l’essència de l’Empordà, productes amb gust i caràcter. Neix de la unió de diferents productors empordanesos de plantes aromàtiques i medicinals, amb la intenció de recuperar el coneixement d’aquelles plantes del nostre entorn que tradicionalment han estat usades amb finalitats curatives, culinàries o aromàtiques, desenvolupant alhora productes que siguin atractius en la societat actual. El nom neix de la unió dels mots: Empordà + Aromàtiques, que a més recorda el

0:00

Un mos, un glop – Nareta Cafè i Pastisseria Gou

Un mos, un glop ·

2024/04/18

Avui fem un “2 en 1”. Visitem el Nareta Cafè, liderat per l’Enara, un bonic espai situat a la Plaça Nova, 7 de Palafrugell. Dins la cafeteria hi trobem, a més a més, un altre projecte: la pastisseria Gou, impulsada per la Ruth Gou, que a principis del 2024 va ser reconeguda com una de les 50 millors pastisseries de Catalunya. Parlem amb dues dones emprenedores!

0:00

Un mos, un glop – Celler Arché Pagès

Un mos, un glop ·

2024/04/10

Cinc generacions de viticultors al cor de l’Alt Empordà. La família Arché Pagès fa més d’un segle que treballa i estima la vinya a Capmany. Des del 2004 elaboren vins propis amb una personalitat molt singular. Avui parlem amb el culpable de tot això, en Bonfill Arché Pagès.

0:00

Un mos, un glop – Toni Izquierdo

Un mos, un glop ·

2024/04/03

Toni Izquierdo és xef, divulgador, co-fundador, ex-president de l'associació gastronòmica "La Cuina de l'Empordanet" i ferm defensor del producte natural, de qualitat, artesà, senzill i de proximitat. Al llarg de la seva trajectòria ha ideat molts plats, i sempre ha fet bandera dels peixos de temporada i de la marca registrada i més que prestigiosa “Gamba de Palamós”. Líder durant dècades del restaurant Mas dels Arcs, ja fa uns anys que ha tret al mercat una línia de sofregits i conserves gourmet

0:00

Un mos, un glop – Can Prujà

Un mos, un glop ·

2024/03/20

Can Prujà és una empresa familiar amb més de 50 anys d’experiència en l’elaboració artesanal de productes carnis i embotits.

0:00

Un mos, un glop – Oli Fontclara

Un mos, un glop ·

2024/03/13

Ens trobem a Fontclara, a la finca d’Oli Fontclara, situada al cor del Baix Empordà, entre Peratallada, Palau-Sator, Ullastret i Pals. En aquests camps hi neix un dels millors ors líquids del país, i podem dir amb tota seguretat que també és un dels millors olis d’Europa: pel seu sabor i pels nombrosos premis que ha rebut a nivell internacional. Avui a Fontclara ens acompanya la Nuri Torrent.

0:00

Un mos, un glop – Recuits Pauet

Un mos, un glop ·

2024/03/06

Ja fa més de 20 anys que en Pau Figueras va començar el seu projecte de Recuits Pauet, aJafre, al Mas Benito. Des dels inicis elabora productes derivats de la llet de cabra: iogurts, recuit de drap o a granel, mató i formatge fresc, i des de fa uns anys, també elaboren formatges amb uns mesos de curació. Avui però, no som a Jafre, ens trobem al Mas Masaller, a Cruïlles, on en Pau i la Cris han inaugurat una botigueta i un nou espai de degustació. Acabem l’entrevista comentant les darreres protestes

0:00

Un mos, un glop – Rius Nadal

Un mos, un glop ·

2024/02/28

Visitem a en Joan Rius i la Clara Nadal, propietaris de “Rius Nadal”, una empresa amb seu a La Bisbal d’Empordà que es dedica a torrar cafè de manera artesana des de fa 26 anys. També ens presenten la seva última creació: una beguda energètica i saludable a base de cafè natural!

0:00

Un mos, un glop – Clos Quelet

Un mos, un glop ·

2024/02/21

Avui us presentem un petit gran projecte familiar de recuperació de vinyes velles a Santa Cristina d’Aro. Fa temps que elaboren vi per consum propi, però l’any passat van decidir fer un pas més i començar a elaborar i embotellar els seus vins naturals sota el nom de “Clos Quelet”. Treballen amb carinyena negra, garnatxa negra, malvasia, garnatxa blanca i muscat, però també amb varietats autòctones de la zona com el jaqué. Ens ho expliquen en primera persona en Xavier, la Sílvia i la petita

0:00

Un mos, un glop – Enric Herce

Un mos, un glop ·

2024/02/14

Enric Herce és un xef reconegut pel seu constant treball en la divulgació, exaltació i promoció de la cuina gironina en general i empordanesa en particular, amb un bagatge de gairebé cinquanta anys. També és escriptor gastronòmic: ha participat en nombroses publicacions a revistes especialitzades i ha escrit sis llibres.

0:00

Un mos, un glop – Drogueria Farreny

Un mos, un glop ·

2024/02/07

Avui us volem descobrir un establiment centenari de La Bisbal d’Empordà: la Drogueria Farreny (Can Farreny, de tota la vida!). Tal com indica el seu nom, hi venen productes químics, pintures, etc. I perquè en fem menció a “Un mos, un glop”? Doncs perquè també hi trobareu productes d’alimentació com fruits secs, pasta i espècies a granel, mel, caramels, tes, vins, licors... Avui parlem amb dues generacions que han donat continuïtat a aquest comerç: en Robert i en Marc.

0:00

Un mos, un glop – Soc Natural

Un mos, un glop ·

2024/01/31

"Soc Natural" és una herboristeria familiar fundada l’any 2010 que es dedica a la venda de productes naturals tals com infusions, tes, rooibos, herbes remeieres i productes naturals derivats de l'herboristeria.

31 results

Un mos, un glop

All Episodes

Similar Podcasts

GameStar Podcast

GameStar

Bohndesliga

Rocket Beans TV

VoorWaarheid & Videowaarheid on Odysee

VoorWaarheid & Videowaarheid

Magic: The Gathering Drive to Work Podcast

Mark Rosewater

Matthew Kratter"s Bitcoin University on Odysee

Matthew Kratter"s Bitcoin University