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PODCAST

Un Té Con Anjalina

Anjalina Chugani

Bienvenidos a Un Té con Anjalina – un podcast donde el amor por la gastronomía se encuentra con la magia de las emociones humanas. ❤️ ¿Alguna vez has pensado en las comidas que marcaron tu infancia? ¿O en esos momentos—tanto dulces como amargos—que te llenaron de gratitud? Pues justo ahí es donde vamos. En cada episodio, me sentaré con personas increíbles del mundo de la gastronomía para descubrir sus historias: Los platos que definieron su infancia, los momentos emocionales que transformaron sus

arts food

All Episodes

00:44:47

S3E12: Un Té con Anjalina y Rafuel Antonín

Un Té Con Anjalina ·

2025/11/05

Tiempo, cariño y cocina con alma — con Rafuel AntonínEn este episodio de Un Té con Anjalina me acompaña Rafuel Antonin, un apasionado de la cocina casera que ha conquistado miles de corazones a través de sus recetas sencillas, honestas y llenas de alma.Rafuel es mucho más que un cocinero digital:es alguien que conecta, emociona y transmite la alegría de cocinar para otros. Cree en el poder del tiempo, del cariño y del detalle — porque para él, una tortilla o un sofrito no son recetas… son gestos de

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00:39:47

S3E11: Un Té con Anjalina: Xavier Morón

Un Té Con Anjalina ·

2025/10/29

🎨 Gastronomía, arte y conexión con Xavier Morón — Hidden Factory BarcelonaDescripción:En este episodio de Un Té con Anjalina me acompaña Xavier Morón, fundador y director creativo de Hidden Factory Barcelona, un estudio de food design y espacio multidisciplinar ubicado en el corazón del Raval.Con más de 20 años de trayectoria en la alta cocina —trabajando en restaurantes con estrellas Michelin, caterings y como chef privado—, Xavier transformó en 2014 una antigua fábrica textil del siglo XIX en un

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00:45:49

S3E10: Un Té con Anjalina: Sergio Codonyer

Un Té Con Anjalina ·

2025/10/22

Cacao, sostenibilidad y propósito con Sergio Codonyer — Organic AfricaEn este episodio de Un Té con Anjalina me acompaña Sergio Codonyer, un invitado que ha sabido unir el cacao, la sostenibilidad y el impacto social en un solo proyecto.Desde Valencia hasta el corazón de África, Sergio lidera Organic Africa Chocolate, una marca que transforma comunidades y pone en valor el trabajo de las personas que cultivan este maravilloso fruto.Comenzaron su aventura a finales de 2019 en Freetown, elaborando sus

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00:43:16

S3E9: Un Té con Anjalina: Marc Balló (Ma Petite Bouchee)

Un Té Con Anjalina ·

2025/10/15

Ma Petite Bouchée, con Marc BallóEn este episodio de Un Té con Anjalina me acompaña Marc Balló, creador junto a Mònica del inspirador proyecto Ma Petite Bouchée, una cuenta que ha enamorado a más de dos millones de personas con su autenticidad, creatividad y amor por la cocina.Charlamos sobre cómo nació su aventura en Instagram, su pasión por la fotografía y por los productos frescos y de temporada 🌾. Desde su casa en Banyoles, Marc y Mònica nos invitan a mirar la vida y la cocina con paciencia,

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00:46:00

S3E8: Un Té con Anjalina Chugani: Meritxell Falgueras

Un Té Con Anjalina ·

2025/10/08

En este episodio de Un Té con Anjalina me acompaña Meritxell Falgueras, sumiller, escritora y comunicadora del vino, quinta generación del histórico Celler de Gelida en el barrio de Sants de Barcelona.Charlamos sobre la belleza de hablar de vino casi sin hablar de vino, acercando este mundo a todo el mundo con un lenguaje cercano, poético y sin complicaciones. Exploramos cómo el vino puede ser un puente hacia la cultura, el feminismo, la literatura y las historias que nos conectan, y cómo después de

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00:38:16

S3E7: Un Té con Anjalina: Sue Moya y María Cosbel

Un Té Con Anjalina ·

2025/10/01

Dos pasiones, una amistad: Sue Moya & María CosbelEn este episodio de Un Té con Anjalina comparto una conversación muy especial con dos grandes referentes de la gastronomía y, además, dos grandes amigas: Sue Moya, embajadora de La Mancha y de sus vinos, y María Cosbel, maestra de la repostería y el pan, con miles de seguidores que aprenden y se inspiran con su trabajo.Hablamos de cómo, a pesar de venir de mundos distintos —una del universo del vino y otra del dulce y el pan—, la amistad puede

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00:43:49

S3E6: Un Té con Anjalina: Lisi Lluch

Un Té Con Anjalina ·

2025/09/24

Tradición, bienestar y pro-aging con Lisi Lluch📝 En este episodio de Un Té con Anjalina me acompaña Lisi Lluch, más conocida en redes como @lisiinthemood. Lisi guía círculos de mujeres, acompaña procesos con cuencos y sonido (sound healing), y comparte su sensibilidad también a través de prácticas como el yin yoga y el mantra yoga.Charlamos sobre la importancia de hablar de pro-aging en lugar de “anti-aging”, celebrando el paso del tiempo con gratitud y aceptación. Exploramos cómo dar los primeros

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S3E5: Un Té con Anjalina: Juanjo León y Anna García

Un Té Con Anjalina ·

2025/09/17

Comunidad, conciencia y revolución vegetal: Juanjo León & Anna GarcíaEn este episodio de Un Té con Anjalina comparto té y charla con Juanjo León y Anna García, el dúo apasionado detrás de Vegan Fest, el festival vegano al aire libre más grande de Europa.Hablamos de comunidad, conciencia y revolución vegetal: cómo empezaron, qué significa para ellos crear un espacio que no solo celebra la gastronomía vegana sino también la sostenibilidad, la música, el arte y, sobre todo, la alegría de

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S3E4: Un Té con Anjalina: Tomás Abellan

Un Té Con Anjalina ·

2025/09/10

Cocinar limpio y vivir consciente: Tomás AbellánEn este capítulo de Un Té con Anjalina, recibimos a Tomás Abellán, chef y restaurador que nos invita a cocinar con presencia, cuidar de nuestro cuerpo y hacer de la gastronomía una experiencia consciente.Tras la pandemia, Tomás aprendió a desconectar del ruido y a vivir el presente: cocinar con calma, valorar lo cotidiano y comer ingredientes limpios que respeten nuestra digestión. Él, que tiene intolerancia a la lactosa y al gluten, diseñó cartas

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00:37:13

S3E2: Un Té con Anjalina: Katy Platoganistas

Un Té Con Anjalina ·

2025/09/03

Construyendo marcas con alma: Katy MekhalchyshynaEn este inspirador episodio de Un Té con Anjalina, converso con Katy Mekhalchyshyna, fundadora de Platogonistas y mente brillante detrás de @healthykaty.es. Ucrania es su país de origen, y llegar a España significó empezar de cero como muchas de nosotras: profesora de matemáticas, aprendiendo un nuevo idioma, sin conexiones… ¡pero con una creatividad innata!Katy comenzó compartiendo recetas saludables y fáciles, pero siempre con flow: cuidando el

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00:47:17

S3E1: Un Té con Anjalina: Massimo Pignata

Un Té Con Anjalina ·

2025/08/27

Con el alma en cada helado: Massimo PignataEn este episodio de Un Té con Anjalina hablamos con Massimo Pignata, maestro heladero y creador de DelaCrem, una de las heladerías más queridas de Barcelona.Originario del Piamonte, tierra de tradición gastronómica y filosofía Slow Food, Massimo decidió dejar atrás su carrera en el turismo para dedicarse a su verdadera pasión: el helado. En 2010 abrió DelaCrem en la ciudad condal, y desde entonces ha conquistado paladares con sus recetas artesanas, cremosas

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S2E12: Un Té con Anjalina: Lucila Canero

Un Té Con Anjalina ·

2025/07/23

Lucila Canero: Pastelería consciente con alma y sin límites. En este episodio de Un Té con Anjalina conversamos con Lucila Canero, la pastelera creativa y alma de La Luciérnaga, un proyecto que ha revolucionado el mundo dulce con una propuesta única: sin gluten, sin azúcares refinados, sin lácteos… pero con mucho sabor, emoción y conciencia. Lucila nos cuenta cómo ha sido abrirse camino en una industria pastelera que tradicionalmente gira en torno a ingredientes clásicos como el huevo y la

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00:41:05

S2E11: Un Té con Anjalina: Cindy Nehme

Un Té Con Anjalina ·

2025/07/16

Del corazón de Beirut a las calles de Barcelona: Cindy Nehme y el alma de Beryti BistroDescripción:En este penúltimo episodio de la segunda temporada de Un Té con Anjalina, conversamos con Cindy Nehme, una mujer valiente, generosa y profundamente comprometida con su comunidad.Cindy nos cuenta cómo nació Beryti Bistro, un proyecto que comenzó desde cero, sin experiencia previa en hostelería, pero con un objetivo muy claro: compartir la riqueza de la cocina libanesa y crear un espacio acogedor donde

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S2E10: Un Té con Anjalina: MJ

Un Té Con Anjalina ·

2025/07/09

Recuerdos que saben a infancia – MJ (Las Recetas de MJ)✨ DescripciónEn este episodio de Un Té con Anjalina converso con la encantadora MJ, creadora de Las Recetas de MJ, quien comparte cómo los mensajes de seguidores que reviven recuerdos de su infancia con sus recetas la emocionan profundamente. MJ nos cuenta que esos gestos hacen que el esfuerzo tras bastidores —las pruebas, ajustes, errores— cobren sentido.Hablamos también sobre cómo las redes sociales han evolucionado, y cómo hoy destaca el

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00:45:39

S2E9: Un Té con Anjalina: Ester Roelas

Un Té Con Anjalina ·

2025/07/02

Dulce fuerza: Ester Roelas y el poder femenino en la pastelería✨En este episodio de Un Té con Anjalina conversamos con Ester Roelas, chef pastelera que ha revolucionado el panorama dulce con su talento, creatividad y una visión muy clara: inspirar a más mujeres a ocupar su lugar en la pastelería profesional.Ester nos habla de referentes como Carme Ruscalleda y Fina Puigdevall, y reflexiona sobre los retos de ser mujer en una industria aún dominada por hombres. Una conversación valiente sobre cómo la

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00:50:35

S2E7: Un Té con Anjalina: Iolanda Bustos

Un Té Con Anjalina ·

2025/06/25

Cocinar con flores, vivir con gratitud: Iolanda Bustos 🌸📝En este episodio de Un Té con Anjalina, conversamos con la maravillosa Iolanda Bustos, una chef que ha hecho de la naturaleza su mayor inspiración.Iolanda literalmente creció dentro del restaurante de su madre, compartiendo mesa con los comensales y absorbiendo desde pequeña el arte de cocinar y de conectar con las personas a través de la comida.Nos cuenta cómo ha ido desarrollando su cocina tan única, en la que las flores, las hierbas y las

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00:42:28

S2E6: Un Té con Anjalina: Yaiza Saiz

Un Té Con Anjalina ·

2025/06/18

Contar desde el corazón: Yaiza Saiz y el periodismo con alma⚠️ Este episodio contiene una conversación sobre la situación actual en Gaza, incluyendo menciones a contenido potencialmente sensible o violento. Recomendamos discreción.En este episodio de Un Té con Anjalina nos sentamos a conversar con Yaiza Saiz, una de las voces más influyentes del periodismo gastronómico actual.Yaiza no solo escribe sobre comida: habla de historias reales, de territorio, de identidad y de las personas detrás de cada

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00:43:53

S3E5: Un Té con Anjalina: María Lo

Un Té Con Anjalina ·

2025/06/11

Con sabor y alma: la cocina de María Lo📝Descripción:En este episodio de Un Té con Anjalina conversamos con María Lo, cocinera, autora y finalista de MasterChef España, que nos abre las puertas de su mundo lleno de sabor, emociones y recuerdos.Hablamos de su primer libro “Cocínalo. Recetas con sabor y alma”, de su inspiración en la cocina tradicional china y española, y de cómo los recuerdos con su padre —como esas costillas BBQ agridulces o ese pollo que se deshacía en la boca— marcaron su forma de

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00:41:35

S2E4: Un té con Anjalina: Federico Lombardi

Un Té Con Anjalina ·

2025/06/04

Detrás de la barra, con el corazón en cada cóctel: Federico LombardiEn este episodio de Un Té con Anjalina hablamos con Federico, un bartender con alma de anfitrión y una pasión inmensa por su trabajo.Desde muy joven, Federico tuvo claro que quería estar detrás de una barra: un lugar donde se siente seguro, creativo y feliz. Hablamos sobre sus inicios, su amor por viajar, y su etapa formativa en Londres —una ciudad que marcó profundamente su forma de entender la coctelería y la hospitalidad.Por

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00:40:08

S2E3: Un Té con Anjalina: Clara Antúnez

Un Té Con Anjalina ·

2025/05/28

Alma sensorial y mente inquieta detrás de La Gastronómica, donde el vino se convierte en emoción: Clara Antúnez En este episodio de Un Té con Anjalina, converso con Clara Antúnez, enóloga, comunicadora y alma detrás de La Gastronómica. Hablamos de la belleza de comer con las estaciones, de conectar con los ingredientes a través del tacto, el aroma y la intuición — una forma de vivir y saborear más plenamente.Clara también comparte cómo es trabajar con su pareja de vida y de proyectos, y cómo

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