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PODCAST

Tourismus To Go

Der Wirtschaftsverlag

Tourismus To Go – Der Podcast für aktuelle Branchen-News und praktische Tipps in der Tourismusbranche. Mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Innovation, regionale Produkte, Digitalisierung und Betriebsführung liefern wir spannende Expertengespräche, Service-Tipps zur Prozessoptimierung und Kundenzufriedenheit sowie Inspiration für Ihre Arbeit. Abgerundet mit lockerem Austausch über Bier, Wein, Spirituosen und mehr – informativ, praxisnah und genussvoll.

society & culture places & travel

All Episodes

00:19:00

#52 The Companion: Dieses Hotel verkauft Freundschaft

Tourismus To Go ·

2026/02/20

Direkt am Westbahnhof, wo täglich Tausende ankommen und weiterfahren, entsteht ein Haus, das genau das Gegenteil will: bleiben.Im Gespräch mit Mitgründer Michael Todt (u.a. „Superbude Wien“) wird schnell klar: The Companion Vienna ist kein weiteres Designhotel. Es ist ein bewusst gesetzter Kontrapunkt. Hier im 15. Bezirk entsteht kein Randlagen-Experiment, sondern ein klares Statement: Innenstadt ist da, wo Leben ist.Das Restaurant Boca ist an 365 Tagen im Jahr geöffnet und die Bar Calypso

de

00:20:55

#51: Vorarlberg: 400 Millionen Umsatz, ohne dass...

Tourismus To Go ·

2026/02/12

Manchmal entdeckt man im Tourismus kein neues Produkt. Sondern eine neue Realität. 7,5 Millionen Tagesgäste. 400 Millionen Euro Umsatz. Jeder fünfte verdiente Euro kommt von Menschen, die abends wieder heimfahren. In dieser Folge von Tourismus To Go sprechen Alexander Grübling, Roland Scherer von der Universität St. Gallen und Christian Schützinger von Vorarlberg Tourismus über etwas, das gleichzeitig banal und revolutionär klingt: Der wichtigste Erfolgsfaktor ist oft nicht das Angebot

de

00:25:16

#50: Was Alps Resorts anders macht als fast alle anderen

Tourismus To Go ·

2026/02/04

Eine Million Nächtigungen erreicht man im alpinen Tourismus nicht mit Hoffnung. Alps Resorts zeigt, was passiert, wenn man aufhört, sich nur auf Lage, Saison oder Glück zu verlassen.Im Gespräch mit Geschäftsführer Thomas Payr geht es um klare Entscheidungen statt Tourismusromantik, um Direktvertrieb statt Abhängigkeit und um die unbequeme Wahrheit: Viele Betriebe verlieren nicht wegen des Marktes, sondern wegen ihres Denkens. Diese Folge ist ein Realitätscheck für all jene, die noch immer

de

01:12:48

#49: Toni Mörwald investiert, wo andere aufgeben

Tourismus To Go ·

2026/02/02

Während viele Betriebe ihre Öffnungszeiten kürzen, Standorte aufgeben und sich aus Ortskernen zurückziehen, macht Toni Mörwald etwas, das fast schon provokant wirkt: Er investiert mitten im Dorf, ganzjährig, mit hoher Kapitalbindung und ohne Exit-Fantasien. Der Mörwald Gutshof ist jedenfalls kein Hotelprojekt für Instagram, sondern ein unternehmerischer Gegenentwurf zu einer Branche, die sich gerade kleiner macht.In dieser Folge spricht Toni Mörwald mit ÖGZ-Autorin Bella Kitzwögerer

de

00:22:42

#48: Warum Familux im Winter nicht mehr „zu wenig...

Tourismus To Go ·

2026/01/22

Fachkräftemangel ist im Tourismus mittlerweile der Normalbetrieb. Und während viele Betriebe jedes Jahr wieder bei Null anfangen, machen die Familux Resorts etwas, das in der Branche fast nach Science-Fiction klingt: Employer Sharing über Ländergrenzen hinweg. Gemeinsam mit einer griechischen Hotelgruppe holen sie Fachkräfte für die Wintersaison nach Österreich und Deutschland – geplant, organisiert, mit System.TAI Hotel Grenzenlos gegen den …Was das bringt, wo es knirscht, warum Vertrauen

de

00:10:40

#47: Event-Management am Gast in der Bergheidengasse

Tourismus To Go ·

2026/01/13

Was passiert, wenn Tourismus-SchülerInnen ein ganzes Event managen, vom Menü bis zum Stromanschluss? In dieser Folge von Tourismus To Go geht’s um „Klingt Nach“, ein Charity-Event der HLTW 13 Bergheidengasse am 22. Jänner im WUK in Wien. Daniel und Manuel sind zwei Schüler und sie erzählen uns, wie sie gemeinsam mit SchülerInnen AbsolventInnen ein Hauben-Dinner, ein Benefizkonzept und ein abendfüllendes Kulturprogramm auf die Beine gestellt haben.Wir sprechen über Teamwork,

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00:19:51

#46: Dein ESG-Label kann teuer werden

Tourismus To Go ·

2026/01/08

Viele Hotels und Gastro-Betriebe tragen schon längst grüne Labels auf Website, Foldern, Visitenkarten & Co. Sie wirken vertrauenswürdig, sehen gut aus und könnten ab 27. September 2026 zum Problem werden. Denn dann wird eine EU-Regel schlagend, die vielen in der Branche noch gar nicht bewusst ist: Labels ohne drittgeprüfte Daten dürfen nicht mehr verwendet werden, sonst drohen Abmahnungen und Strafen.In dieser Folge sprechen wir mit Ines Wech, Managing Partner bei Verditas, über die

de

00:11:41

#45 Was der Alpine Destination Report 2026 wirklich...

Tourismus To Go ·

2025/12/11

Der Alpine Destination Report 2026 von Prodinger vergleicht erstmals österreichische und Schweizer Top-Destinationen systematisch und macht dabei sichtbar, dass im alpinen Tourismus gerade ein Paradigmenwechsel passiert. Nicht mehr Höhe schlägt alles. Nicht mehr Geld regiert alles. Nicht einmal Pistenkilometer entscheiden alles.Sondern: Wirtschaftlichkeit. Nachfrageüberhang. Saisonbalance. Gästezufriedenheit.In dieser Folge erfährst du:– warum Serfaus-Fiss-Ladis mit Bewertungen punktet wie

de

00:17:19

#44 Franchise wächst. Der Rest stagniert. Warum?

Tourismus To Go ·

2025/12/04

Franchise. Das klingt nach Fast Food und Filialen. Ist aber das Geschäftsmodell, das gerade alle anderen outperformt. Warum? Weil nicht jeder das Rad neu erfinden muss. Das klingt simpel, funktioniert aber trotzdem.Der Österreichische Franchise-Verband hat ein paar Zahlen präsentiert. Und die sind wild: 510 Systeme in Österreich. Von Busunternehmen über Finanzbildung bis Hauspersonal. Eine halbe Milliarde mehr Umsatz als vor zwei Jahren.In dieser Folge erfährst du:Warum Franchise-Partner

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00:21:19

#43: Warum der Koffer die Mobilitätswende killt - mit...

Tourismus To Go ·

2025/11/27

Wir müssen reden. Über den Elefanten im Raum, oder besser gesagt: den SUV auf dem Hotelparkplatz. Während wir auf Kongressen gerne von der „Green Guest Journey“ schwärmen, sieht die Realität an der Rezeption anders aus. Fast 90 Prozent der Gäste reisen immer noch mit dem eigenen PKW an.Liegt es an der Bequemlichkeit? Ist dem Gast das Klima egal? Nein. Die Antwort ist viel banaler und schmerzhafter für unsere Infrastruktur.In dieser Folge ist Claudia Falkinger zu Gast. Sie ist Co-Gründerin

de

00:17:35

#42: Wie der Sonnenhof im Tannheimer Tal zur...

Tourismus To Go ·

2025/11/19

Manche Hotels setzen auf Wellness, andere auf Panorama. Der Sonnenhof im Tannheimer Tal setzt auf etwas, das manchmal fast exotisch wirkt: Konsequenz. Kulinarische. Unternehmerische. Familiäre.Und genau diese Mischung macht das Haus von Christina und Rainer Müller zu einem Ort, an dem aus einem ehemaligen Liftcafé ein Gourmet-Hotel mit insgesamt sechs Hauben wurde und zu einem Beispiel dafür, was passiert, wenn Leidenschaft stur bleibt (im besten Sinne).Im Podcast erzählen die Müllers,

de

00:17:31

#41 Hotel Henriette: Radikal anders

Tourismus To Go ·

2025/11/14

Ein Hotel, das stinkt, wird selten zum Erfolgsmodell. Beim Henriette Stadthotel in Wien war genau das der Wendepunkt. Als Verena Brandtner-Pastuszyn und Georg Pastuszyn beim Umbau ihres Hauses merken, dass ihr erstes Musterzimmer nach Chemie riecht, treffen sie eine radikale Entscheidung: Alles auf Null. Alles neu. Heute führen sie Österreichs erstes Circular-Living-Hotel, ein Haus, das von der Matratze bis zum Frühstücks-Shot durchdacht ist.Im Gespräch erzählen die beiden, warum

de

00:21:50

#40: „Change ohne Menschen? Viel Glück!“ – mit...

Tourismus To Go ·

2025/10/30

Prozesse optimieren, ohne Menschen zu verlieren? Das klingt einfach, ist aber oft die größte Herausforderung. In dieser Folge spricht Effizienz- und Digitalisierungsexpertin Julia Wertl darüber, warum echte Veränderung nur gelingt, wenn man sie versteht, erklärt und (vor-)lebt.Seit über 20 Jahren begleitet sie Unternehmen dabei, Abläufe zu entschlacken, Wissen zu sichern und Strukturen zu schaffen, die nicht nur funktionieren, sondern entlasten. Im Gespräch geht es um die Rolle von

de

00:16:49

#39: Das war der OÖ Tourismustag

Tourismus To Go ·

2025/10/23

Wie viel Zukunft steckt schon in der Gegenwart des Tourismus? Beim oberösterreichischen Tourismustag 2025 in St. Wolfgang am 20. Oktober 2025 wurde klar: Die Branche steht nicht vor einer Veränderung, sie ist mittendrin. Über 600 TeilnehmerInnen diskutierten, wie Vernetzung, Sinn und regionale Identität den Tourismus der nächsten Jahre prägen werden. Und dass Kulinarik weit mehr ist als Genuss, sie ist der Schlüssel zu ganzjährigem Tourismus.Im Podcast sprechen unter anderem Andreas

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00:14:17

#38: Bier in der Bar - mit Michael Kolarik-Leingartner

Tourismus To Go ·

2025/10/15

Was braucht eine Bar, um beim Thema Bier alles richtig zu machen? Michael Kolarik-Leingartner, zweifacher Staatsmeister der Biersommeliers und Markenverantwortlicher für Budweiser Budvar in Österreich, spricht im Tourismus To Go-Podcast über die richtige Bierstrategie für Bars und Hotels, Sortimentsgestaltung, Preisakzeptanz und neue Trends im Glas.Er erklärt, warum Bier zum Gesamtkonzept einer Bar gehört – aber nicht die Hauptrolle spielen darf, welche Sorten sich für verschiedene

de

00:22:29

#37: Modernes Leadership in Hotels mit Michael Anfang

Tourismus To Go ·

2025/10/09

Flache Hierarchien, konsequente Feedbackkultur und sinnstiftende Kommunikation: Im Gespräch mit Hotelberater Michael Anfang geht es um die Kunst, Mitarbeitende nicht durch Kontrolle, sondern durch Verlässlichkeit und Orientierung zu führen. Michael erklärt, wie sich die Rolle der Führungskraft im Hotel verändert hat — von autoritärer Chefetage zum Coach und Ermöglicher. Heute zählt vor allem Zufriedenheit und Sinnhaftigkeit auf Seiten der Mitarbeitenden, nicht allein Umsatz und

de

00:17:19

#36: Cleanloop: Kreislaufwirtschaft für die Branche

Tourismus To Go ·

2025/10/01

Er ist seit über 20 Jahren in der Reinigungsbranche tätig und wundert sich schon lange über volle Keller mit ungenutzten Putzmitteln und Geräten in Gastrobetrieben und Hotels. 2025 gründet Roman Hörantner deshalb Cleanloop, eine App, die überschüssige Reinigungsprodukte zurück in den Kreislauf bringt. Unterstützt wird er dabei von Fußballprofi und Red-Bull-Salzburg-Torwart Alexander Schlager. In dieser Folge spricht Hörantner mit Host Alexander Grübling über den Start eines Marktplatzes für

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00:22:04

#35: Management unter Palmen: Thomas Schult im Interview

Tourismus To Go ·

2025/09/24

Thomas Schult ist General Manager des Le Méridien Maldives Resort & Spa. In dieser Folge gibt er uns Einblicke in den Alltag eines autarken Luxusresorts – von Nachhaltigkeit über Teamführung bis zu touristischen Trends. Warum Abfallmanagement auf den Malediven zur Königsdisziplin gehört und wie man 300 Mitarbeitende auf einer Insel motiviert, verrät er im Gespräch mit Markus.Wenn euch die Folge gefallen hat, dann teilt sie doch. Tourismus To Go gibt es überall, wo es Podcasts gibt. Etwa

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00:11:18

#34: Ortstaxe: Worüber freuen sich die...

Tourismus To Go ·

2025/09/18

Marco Riederer spricht Klartext, und das mit einer spürbaren Leidenschaft für die Branche. In dieser Folge von „Tourismus to go“ beleuchten wir die massiven Auswirkungen der Ortstaxenerhöhung in Wien. Warum die Maßnahme als Angriff auf die Wettbewerbsfähigkeit gesehen wird, welche administrativen Fallstricke sie birgt und weshalb sie für viele Betriebe ein fatales Signal darstellt, erfahrt ihr in dieser Folge.Jetzt reinhören auf Spotify & Co – oder direkt auf

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00:14:31

#33: Alles für den Gast 2025: Messeleiter Andreas Ott...

Tourismus To Go ·

2025/09/11

Er ist Bereichsleiter der B2B-Messen und schon lange im Geschäft. Andreas Ott gibt in dieser Folge exklusive Einblicke in die Entwicklung der Messe „Alles für den Gast“. Themen sind unter anderem:· Die strategische Neuausrichtung der Messe 2025· Fachkräftemangel und Nachwuchsförderung als Branchenthemen· Die Bedeutung des Fachprogramms mit über 130 Speakern· Neues zur Startup Area und dem Side-Event Next GastroJetzt reinhören – überall, wo es Podcasts gibt und unter

de

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