PODCAST

La barricata

Alessandro Torcoli

Il podcast settimanale di Civiltà del bere.

society & culture food

All Episodes

16:14

Ed è subito Vinitaly (con Gianni Bruno) - La...

La barricata ·

2026/04/03

A dieci giorni dal grande evento del vino anticipazioni e consigli, poi una notizia controintuitiva sui consumi e una carrellata di voci vinicole in presa diretta dal Simply the best.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Umani Ronchi.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

14:59

La via italiana al vino (con Alberto Mattiacci) - La...

La barricata ·

2026/03/27

Una ricerca spiega la differenza tra la nostra modalità di consumo d’alcol e quella di altri. La differenza tra Greco e Fiano. Il grande evento di Civiltà del bere a Milano.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

17:25

Definiamo il vino contemporaneo (a più voci) - La...

La barricata ·

2026/03/20

Alcuni vocaboli per parlare di vino oggi, un approccio “non convenzionale”, novità dalla Valle d’Aosta e un evento dedicato al Whisky.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

19:52

Il futuro della ristorazione (con Lino Stoppani) - La...

La barricata ·

2026/03/13

Tra chiusure e rinunce alle stelle i ristoranti stanno cambiando e ne parliamo con il presidente della Fipe, poi un aggiornamento sui bianchi macerati e infine un nuovo master per sommelier in arrivo.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

23:47

Cosa resta di quello scandalo (a più voci) - La...

La barricata ·

2026/03/06

Riflessioni a 40 anni dallo scandalo metanolo, il confronto tra Champagne e Prosecco e un libro per ricordare Cesare Pillon.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Pasqua Vini.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

20:08

La prima donna italiana Master of Wine (con Cristina...

La barricata ·

2026/02/27

La prima MW italiana ci racconta come si fa ad arrivarci e cosa significa, poi parliamo del presente-futuro della Toscana vinicola e di un evento tutto da camminare (o pedalare).La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

15:32

La personalità del Nebbiolo (con Alessandro...

La barricata ·

2026/02/20

Di Barolo e Barbaresco ma anche di Nerello Mascalese e Cappuccio e infine di Sardegna.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

16:50

La verità sulla fiera di Parigi - La barricata, 41

La barricata ·

2026/02/13

Cosa pensiamo di Wine Paris con i commenti di Frescobaldi, Varvaglione e Gorelli, e poi l’Amarone assaggiato e la Toscana da assaggiare.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

17:06

Il centenario di Veronelli (a più voci) - La...

La barricata ·

2026/02/06

L’eredità professionale del primo critico enologico d’Italia, il Canelli Docg e un libro sul vino post-naturale.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

17:44

Il Risiko internazionale visto da una giovane...

La barricata ·

2026/01/30

Dal Canavese alle Langhe, pillole di strategia internazionale, aggiornamenti Mercosur e un’occasione per riscoprire il Vermouth.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

19:50

La dura legge del vino (con Marco Giuri) - La...

La barricata ·

2026/01/23

Parliamo del rinvio dell’accordo con il Sudamerica (peccato!) e delle severe leggi che riguardano la produzione vinicola. Ma anche di Syrah, di Cortona e del più grande evento dedicato all’Amarone.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

20:15

Quale cucina italiana è patrimonio Unesco (con...

La barricata ·

2026/01/16

È stata promulgata la legge per i vini dealcolati (sentiamo cosa dice), gli interrogativi sulla cucina italiana patrimonio dell'umanità, quella perla del Pelaverga e un evento sul vino naturale.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

16:11

Come funziona la fabbrica di Babbo Natale (con...

La barricata ·

2025/12/19

Entriamo nel laboratorio della famiglia Longo di Legnano, leader nella regalistica enogastronomica, poi parliamo di abbinamenti salumi-Champagne e infine il campione mondiale dei sommelier Paolo Basso ci darà gli ultimi consigli per le feste. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

18:05

Trovare (o cambiare) lavoro nel mondo del vino (con...

La barricata ·

2025/12/12

Parliamo di professioni e profili ambiti dalle aziende vinicole, e poi della Doc Monreale “il giardino di Palermo” e infine ascoltiamo i consigli per le feste di Ilaria Lorini, neo vincitrice del titolo Miglior sommelier d’Italia AIS.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

15:09

Il vino è la molecola della civiltà (con Francesco...

La barricata ·

2025/12/05

Vi raccontiamo una settimana densa, il libro di Sorelli sull’importanza della cultura enologica, uno studio curioso sulla memoria del Cabernet e chiudiamo con le etichette consigliate dal sommelier Roberto Anesi per le festività imminenti.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

16:35

Quel pasticciaccio brutto di certe Doc (con Paolo...

La barricata ·

2025/11/28

Vi racconto la nuova annata del Brunello e cerchiamo di capire meglio come funzionano le Doc italiane, poi parliamo di Kerner e dell’Artigiano in Fiera, dove ci sono anche cibo e vino.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

13:56

Il campione italiano dei sommelier è donna (con...

La barricata ·

2025/11/21

Parliamo di precisione nella comunicazione del vino, di parità di genere, di valli da scoprire e di libri da non perdere. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

16:03

I conti in tasca alle imprese (con Luca Castagnetti)...

La barricata ·

2025/11/14

È stata presentata l’analisi dei bilanci 2024 da parte di Studio Impresa, sentiamo com’è andata. L’approvazione del "Pacchetto Vino” in sede comunitaria e una nota di piacere, con Benvenuto Brunello 2025.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

14:09

Il senso dell’indipendenza (con Rita Babini...

La barricata ·

2025/11/07

In attesa del Mercato Fivi a Bologna intervistiamo la presidente dei Vignaioli indipendenti per capire meglio chi sono e come funziona il loro evento. Ci portiamo poi sul sentiero del Carignano in Sardegna e arriviamo fino al Forte di Bard in Valle d’Aosta per per il salone dei Vini estremi.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

14:44

Tutto il bello della biodinamica (con Adriano Zago) -...

La barricata ·

2025/10/31

È uscito un manuale sulla biodinamica e cerchiamo di capire qualcosa di più di questa pratica ancora molto fraintesa e discussa. Andiamo poi a vedere che succede sul Lago di Caldaro e vi suggeriamo un voluminoso volume per aspiranti sommelier.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

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