PODCAST

La barricata

Alessandro Torcoli

Il podcast settimanale di Civiltà del bere.

society & culture food

All Episodes

16:11

Come funziona la fabbrica di Babbo Natale (con...

La barricata ·

2025/12/19

Entriamo nel laboratorio della famiglia Longo di Legnano, leader nella regalistica enogastronomica, poi parliamo di abbinamenti salumi-Champagne e infine il campione mondiale dei sommelier Paolo Basso ci darà gli ultimi consigli per le feste. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

18:05

Trovare (o cambiare) lavoro nel mondo del vino (con...

La barricata ·

2025/12/12

Parliamo di professioni e profili ambiti dalle aziende vinicole, e poi della Doc Monreale “il giardino di Palermo” e infine ascoltiamo i consigli per le feste di Ilaria Lorini, neo vincitrice del titolo Miglior sommelier d’Italia AIS.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

15:09

Il vino è la molecola della civiltà (con Francesco...

La barricata ·

2025/12/05

Vi raccontiamo una settimana densa, il libro di Sorelli sull’importanza della cultura enologica, uno studio curioso sulla memoria del Cabernet e chiudiamo con le etichette consigliate dal sommelier Roberto Anesi per le festività imminenti.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

16:35

Quel pasticciaccio brutto di certe Doc (con Paolo...

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2025/11/28

Vi racconto la nuova annata del Brunello e cerchiamo di capire meglio come funzionano le Doc italiane, poi parliamo di Kerner e dell’Artigiano in Fiera, dove ci sono anche cibo e vino.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Argiolas.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

13:56

Il campione italiano dei sommelier è donna (con...

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2025/11/21

Parliamo di precisione nella comunicazione del vino, di parità di genere, di valli da scoprire e di libri da non perdere. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

16:03

I conti in tasca alle imprese (con Luca Castagnetti)...

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2025/11/14

È stata presentata l’analisi dei bilanci 2024 da parte di Studio Impresa, sentiamo com’è andata. L’approvazione del "Pacchetto Vino” in sede comunitaria e una nota di piacere, con Benvenuto Brunello 2025.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

14:09

Il senso dell’indipendenza (con Rita Babini...

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2025/11/07

In attesa del Mercato Fivi a Bologna intervistiamo la presidente dei Vignaioli indipendenti per capire meglio chi sono e come funziona il loro evento. Ci portiamo poi sul sentiero del Carignano in Sardegna e arriviamo fino al Forte di Bard in Valle d’Aosta per per il salone dei Vini estremi.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

14:44

Tutto il bello della biodinamica (con Adriano Zago) -...

La barricata ·

2025/10/31

È uscito un manuale sulla biodinamica e cerchiamo di capire qualcosa di più di questa pratica ancora molto fraintesa e discussa. Andiamo poi a vedere che succede sul Lago di Caldaro e vi suggeriamo un voluminoso volume per aspiranti sommelier.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Bortolomiol.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

17:25

Il lato spiritoso e spirituale della comunicazione...

La barricata ·

2025/10/24

Una PR di successo, nonché sposa di Cristo, racconta 40 di comunicazione del vino. Un articolo su acquisizioni e accorpamenti di aziende. L’imminente uscita della Guida ai vignaioli del Corriere della Sera.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

14:28

Come se la passa il vino al ristorante (con Marco...

La barricata ·

2025/10/17

Sentiamo dalla voce di un professionista della tavola, nonché sommelier di lungo corso, come si muove il vino in sala. Poi andiamo in Romagna e a Modigliana per concludere con un viaggio su un treno degli anni 30 e locomotiva a vapore nelle terre del Moscato.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin.

14:02

Per conquistare i giovani cambiamo tono di voce (con...

La barricata ·

2025/10/10

Descrizione: La più giovane (e prima donna) presidente del Comitato che rappresenta le aziende vinicole europee (Ceev), Marzia Varvaglione, ci parla di nuove generazioni, rapporti con gli Usa e demonizzazione del vino. Poi andiamo in Valle Isarco e scopriamo un bel libro sulla Champagne.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin

15:47

Il senso degli italiani per lo Champagne (con Alberto...

La barricata ·

2025/10/03

In questa puntata parliamo di Champagne con uno dei massimi esperti italiani in materia, andiamo in Franciacorta dove si sta sperimentando il nuovo vitigno Erbamat e infine vi suggeriamo un evento “dolomitico”.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zenato.Produzione a cura di Matteo Scandolin

13:36

La dura vita delle piccole aziende (con Davide Gaeta)...

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2025/09/26

La crisi del settore investe tutti, ma in particolare i microproduttori. Ne parliamo con uno di essi, nonché docente di economia dell’impresa vitivinicola, prof. Gaeta. Vi aggiorniamo sulla giovane Doc Terre di Pisa e vi consigliamo di segnare in agenda la Champagne Experience a Bologna.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Fonzone.Produzione a cura di Matteo Scandolin

16:08

Quel fenomeno vulcanico dell’Etna (con Francesco...

La barricata ·

2025/09/19

Descrizione: Parliamo del successo dei vini dell’Etna e dei loro caratteri, delle vinificazioni multiple (sempre più frequenti) e della leggendaria fiera del tartufo d’Alba. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Fonzone.Produzione a cura di Matteo Scandolin

15:14

La vendemmia 2025 sarà buona, ma abbondante (con...

La barricata ·

2025/09/12

Settimana densa: è stato presentato il Manifesto del vino (proposto dagli enologi italiani) e sono uscite le stime su qualità e quantità della vendemmia in corso. Vi raccontiamo poi il debutto dell’annata 2022 del Barolo di Serralunga d’Alba e vi consigliamo l’evento più importante per il vino romagnolo. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Fonzone.Produzione a cura di Matteo Scandolin

14:29

Il problema dei dazi visto da chi importa (con Andrea...

La barricata ·

2025/09/05

Sono scattati i dazi USA. Non è un problema solo per chi esporta, ma anche per chi importa. La crisi di Bordeaux spiegata bene e, infine, un appuntamento a Roddi (nelle Langhe) per sabato 13 settembre.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Fonzone.Produzione a cura di Matteo Scandolin

12:06

La crisi delle enoteche (con Andrea Terraneo). Chi...

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2025/07/25

Le rivendite di vino non se la passano bene, vediamo perché e quali possono essere le strategie vincenti con il presidente di Vinarius, la principale associazione di enoteche italiane. Vi consigliamo poi un articolo molto chiaro sul ruolo degli enotecnici e un evento in Val Seriana ai primi di agosto.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zorzettig.Produzione a cura di Matteo Scandolin

17:34

Le sfide del Chianti (con Giovanni Busi), il punto...

La barricata ·

2025/07/18

In questa puntata parliamo delle differenze tra Chianti e Chianti Classico e delle sfide che questo storico vino italiano sta affrontando. Vi presentiamo anche un articolo molto chiaro sui dazi americani e vi consigliamo di organizzarvi per vivere l’evento Calici di stelle. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zorzettig.Produzione a cura di Matteo Scandolin

16:28

Di vitigni da salvare e vini camaleonti (con Carlo De...

La barricata ·

2025/07/11

In questa puntata si parla di consulenze internazionali, recupero di vitigni perduti, viticoltura rigenerativa, di un vino che si adatta al tempo e poi di Lambrusco fresco ed attuale e di un evento in Sicilia dedicato agli spumanti.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zorzettig.Produzione a cura di Matteo Scandolin

15:12

I malumori del Prosecco Docg (con Adami e Favrel),...

La barricata ·

2025/07/04

Parliamo di un momento particolare per una delle Denominazioni più importanti d’Italia, quella del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, raccontando la prima uscita pubblica di un comitato nato in difesa dell’identità del territorio. Poi di una nuova spettacolare cantina inaugurata a Bolgheri e di un evento goloso el Beneventano.La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Zorzettig.Produzione a cura di Matteo Scandolin

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