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PODCAST

La Verità - Food Talk

Le nuove tendenze, i piatti, i prodotti, le visioni dei grandi chef e la tradizione che passa di casa in casa. Gemma Gaetani racconta il cibo e tutto quanto ruota attorno ad esso, dallo spettacolo alla cultura passando per i dibattiti social.

arts food

All Episodes

19:03

Le meraviglie dello spumante

La Verità - Food Talk ·

2025/12/04

Con Gianni Tessari, presidente del Consorzio Lessini Durello, esploriamo la storia di una grande eccellenza italiana apprezzata nel mondo.

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13:04

Le meraviglie dell'uovo - seconda parte

La Verità - Food Talk ·

2025/11/27

Seconda parte dell'intervista a Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.

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13:37

Le meraviglie dell'uovo

La Verità - Food Talk ·

2025/11/20

Intervista con Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.

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17:33

La cucina è delle donne

La Verità - Food Talk ·

2025/11/13

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14:54

Gli italiani innamorati del pollo

La Verità - Food Talk ·

2025/11/06

Antonio Forlini, presidente di UnaItalia, spiega il successo delle carni bianche, le più consumate nel nostro paese.

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14:35

Il cibo alla conquista dei social - seconda parte

La Verità - Food Talk ·

2025/10/30

Come si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti

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10:52

Il cibo alla conquista dei social

La Verità - Food Talk ·

2025/10/25

Come si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti

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21:56

Vita (avventurosa) da food manager

La Verità - Food Talk ·

2025/10/16

Il racconto di Andrea La Caita, l'uomo che segue il ristorante Cascina Romana di Claudio Amendola

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12:41

L'uomo che crea le cucine dei Vip

La Verità - Food Talk ·

2025/10/09

Intervista a Raffaele Borsari di Ristobar international, che si occupa di forniture per ristoranti e alberghi. Tra i suoi clienti alcuni grandi nomi di Milano da Just me a Crazy Pizza passando per Philippe Plein.

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18:49

Storia e meraviglie del provolone

La Verità - Food Talk ·

2025/10/02

Con il presidente del Consorzio Tutela Provolone Valpadana è Giovanni Guarneri andiamo alla scoperta di un gioiello della tradizione italiana

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16:31

I ristoranti che fanno la rivoluzione: meno tasse e...

La Verità - Food Talk ·

2025/09/25

Le storie del Cambio e di Trippa, che vorrebbero modificare alcuni meccanismi della ristorazione. Ci riusciranno? E soprattutto: hanno ragione?

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13:19

Attenzione alla nuova schiavitù: quella del cibo

La Verità - Food Talk ·

2025/09/18

Il food è ormai da tempo uno dei settori più di tendenza. Ma ha anche dei lati oscuri, che impattano sui consumatori. Qualche consiglio per evitarli.

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12:23

Cosa si rischia a ordinare uno specialty coffee

La Verità - Food Talk ·

2025/09/11

Il caffè di ricerca e qualità è diventato di gran moda. E talvolta suscita fanatismi in cui il comune mortale si imbatte suo malgrado. Ascoltare per credere.

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16:05

Il pane di cui si parla poco: quello che manca

La Verità - Food Talk ·

2025/08/14

L'associazione Pane quotidiano racconta una realtà del cibo diversa da quella che di solito ci viene presentata. Lontana dai riflettori, ma profondamente concreta.

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10:03

I milanesi alla conquista di Roma

La Verità - Food Talk ·

2025/08/07

Non solo la cucina romana varca i confini. Ora anche i ristoranti e la tradizione del capoluogo lombardo arrivano nella Capitale con successo.

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22:29

La gustosissima invasione dei ristoranti romani

La Verità - Food Talk ·

2025/07/31

La cucina tradizionale della Capitale negli ultimi anni ha conquistato Milano e continua a fare tendenza. Ma perché funziona così tanto?

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24:52

Come vincere la lotta contro il caldo

La Verità - Food Talk ·

2025/07/24

Per affrontare al meglio la stagione estiva senza soffocare dobbiamo conoscere bene i meccanismi che regolano il nostro corpo. E che ci permettono di abbassare la temperatura. Anche con metodi sorprendenti.

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20:14

È la nonna a fare un grande chef

La Verità - Food Talk ·

2025/07/17

Lo chef Bruno Cefalà del ristorante Sfizio dell'hotel Rosa Grand Milano ci parla della tradizione gastronomica italiana, del rapporto tra cibo italiano e turisti stranieri e racconta il suo piatto iconico "Il mio inizio".

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15:15

Claudio Sadler: consigli da chef per gustare la fontina

La Verità - Food Talk ·

2025/07/10

Con l'aiuto del consorzio dop, raccontiamo il grande formaggio italiano. E con le indicazioni di una stella della cucina impariamo a usarlo al meglio.

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19:15

Le meraviglie del vino biologico

La Verità - Food Talk ·

2025/07/03

Alla scoperta di un grande prodotto italiano che valorizza qualità e tradizionale Senza rinunciare al rispetto della natura e del corpo

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