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PODCAST

La Verità - Food Talk

Le nuove tendenze, i piatti, i prodotti, le visioni dei grandi chef e la tradizione che passa di casa in casa. Gemma Gaetani racconta il cibo e tutto quanto ruota attorno ad esso, dallo spettacolo alla cultura passando per i dibattiti social.

arts food

All Episodes

11:57

È ora di archiviare gli all you can eat

La Verità - Food Talk ·

2026/01/15

Per stare meglio e curare il proprio benessere è meglio sostituire l'antica formula (che ha spopolato per le cucina asiatica) con una più adatta ai tempi. E alla salute.

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15:26

La curiosa prassi dei turisti in Italia di...

La Verità - Food Talk ·

2026/01/08

Capita spesso di vedere, soprattutto nelle città d'arte ma non solo, visitatori stranieri che accompagnano le pietanze con la bevanda calda. Una scelta legittima ma discutibile, anche dal punto di vista della salute.

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14:59

Pignataro e la cucina italiana patrimonio Unesco -...

La Verità - Food Talk ·

2026/01/01

Con Luciano Pignataro commentiamo l'iscrizione della nostra grande tradizione gastronomica nel patrimonio immateriale dell'umanità.

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17:15

Pignataro e la cucina italiana patrimonio Unesco -...

La Verità - Food Talk ·

2025/12/25

Con Luciano Pignataro commentiamo l'iscrizione della nostra grande tradizione gastronomica nel patrimonio immateriale dell'umanità

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13:06

Il bicchiere giusto per il momento di festa

La Verità - Food Talk ·

2025/12/18

Con Elena Tessari, grande "donna del vino", raccontiamo una storia di eccellenza italiana. Con qualche consiglio per il Natale che arriva.

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11:39

L'apoteosi della pasta romana

La Verità - Food Talk ·

2025/12/11

Alla scoperta dell'all you can pasta di "Ma che ce frega", una sfilata di piatti iconici e tanto altro.

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19:03

Le meraviglie dello spumante

La Verità - Food Talk ·

2025/12/04

Con Gianni Tessari, presidente del Consorzio Lessini Durello, esploriamo la storia di una grande eccellenza italiana apprezzata nel mondo.

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13:04

Le meraviglie dell'uovo - seconda parte

La Verità - Food Talk ·

2025/11/27

Seconda parte dell'intervista a Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.

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13:37

Le meraviglie dell'uovo

La Verità - Food Talk ·

2025/11/20

Intervista con Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.

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17:33

La cucina è delle donne

La Verità - Food Talk ·

2025/11/13

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14:54

Gli italiani innamorati del pollo

La Verità - Food Talk ·

2025/11/06

Antonio Forlini, presidente di UnaItalia, spiega il successo delle carni bianche, le più consumate nel nostro paese.

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14:35

Il cibo alla conquista dei social - seconda parte

La Verità - Food Talk ·

2025/10/30

Come si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti

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10:52

Il cibo alla conquista dei social

La Verità - Food Talk ·

2025/10/25

Come si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti

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21:56

Vita (avventurosa) da food manager

La Verità - Food Talk ·

2025/10/16

Il racconto di Andrea La Caita, l'uomo che segue il ristorante Cascina Romana di Claudio Amendola

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12:41

L'uomo che crea le cucine dei Vip

La Verità - Food Talk ·

2025/10/09

Intervista a Raffaele Borsari di Ristobar international, che si occupa di forniture per ristoranti e alberghi. Tra i suoi clienti alcuni grandi nomi di Milano da Just me a Crazy Pizza passando per Philippe Plein.

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18:49

Storia e meraviglie del provolone

La Verità - Food Talk ·

2025/10/02

Con il presidente del Consorzio Tutela Provolone Valpadana è Giovanni Guarneri andiamo alla scoperta di un gioiello della tradizione italiana

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16:31

I ristoranti che fanno la rivoluzione: meno tasse e...

La Verità - Food Talk ·

2025/09/25

Le storie del Cambio e di Trippa, che vorrebbero modificare alcuni meccanismi della ristorazione. Ci riusciranno? E soprattutto: hanno ragione?

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13:19

Attenzione alla nuova schiavitù: quella del cibo

La Verità - Food Talk ·

2025/09/18

Il food è ormai da tempo uno dei settori più di tendenza. Ma ha anche dei lati oscuri, che impattano sui consumatori. Qualche consiglio per evitarli.

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12:23

Cosa si rischia a ordinare uno specialty coffee

La Verità - Food Talk ·

2025/09/11

Il caffè di ricerca e qualità è diventato di gran moda. E talvolta suscita fanatismi in cui il comune mortale si imbatte suo malgrado. Ascoltare per credere.

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16:05

Il pane di cui si parla poco: quello che manca

La Verità - Food Talk ·

2025/08/14

L'associazione Pane quotidiano racconta una realtà del cibo diversa da quella che di solito ci viene presentata. Lontana dai riflettori, ma profondamente concreta.

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