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PODCAST

La Goutte podcast

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage. C’est le rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d"informations.

arts food

All Episodes

22:35

Du raisin à la pomme : la liberté selon les frère...

La Goutte podcast ·

2025/10/29

C’est le dernier jour des vendanges au Domaine du Chambet, à Gy.Les grappes sont pressées, les caves sont pleines… et au milieu de tout ça, Anthony Fonjallaz prend le temps de me parler de sa vision du vin nature : un vin vivant, sans artifice, cultivé et vinifié en Bio Suisse. En cave, le domaine produit de nombreuses cuvées toutes vinifiées en levures indigènes et avec le minimum d'intrant possible.On évoque aussi la cidrerie Label Pomme, lancée par son frère Benoît, où les pommes fermentent en

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03:32

Bonjour l'automne : Billet d'humeur

La Goutte podcast ·

2025/09/24

🍷 Nouveau billet d’humeur dans La Goutte PodcastL’été s’efface doucement, les soirées fraîchissent, et avec elles vient l’envie de troquer le rosé au bord du lac pour un verre de rouge au coin du feu. 🔥Mais derrière chaque gorgée, il y a des histoires, des visages, et surtout des vignerons valaisans qui traversent une période difficile malgré des vendanges prometteuses. 🍇Dans cet épisode, je vous parle de ce passage de saison, de nos envies de vin… et de la réalité des femmes et des hommes qui le

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25:04

Le Jeune Prodige du Domaine La Capitaine

La Goutte podcast ·

2025/09/10

🥂 La Goutte est de retour !Pour ce premier épisode de la saison 2, je vous emmène au Domaine La Capitaine à Gland, en compagnie de Johann Parmelin.Au programme :🔹 La fameuse bouteille bleue qui intrigue et fait parler🔹 Les 23 cépages cultivés au domaine (oui, 23 😲 !)🔹 Et surtout, leur façon unique de recevoir les visiteurs et de faire vivre le vin autrement 🍇🍷Johann nous partage avec passion son amour du terroir, son audace et sa vision d’un domaine qui ne fait rien comme les autres.🎧 À

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32:41

Quel futur pour la viticulture ? Cépages résistants &...

La Goutte podcast ·

2025/07/16

Dans cet épisode, je reçois Jean-Sébastien Reynard, responsable des essais viticoles à Agroscope, pour parler d’un sujet crucial (et parfois tabou) : les traitements phytosanitaires dans la vigne… et les cépages résistants qui pourraient bien tout changer.Pourquoi traite-t-on autant la vigne ? Peut-on vraiment produire un bon vin sans pesticides ? Et ces nouveaux cépages, parfois hybrides, peuvent-ils convaincre les vignerons et les consommateurs ?Ensemble, on parle de science, d’agriculture,

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21:24

Ferme les yeux, ouvre tes sens : le vin autrement

La Goutte podcast ·

2025/06/18

Et si on apprenait à boire du vin… autrement ?Dans cette seconde partie, je me laisse guider par Louise Déa dans l’univers de Dearoma, un atelier de dégustation sensorielle où l’on oublie les étiquettes pour se reconnecter à ses sensations.Au programme : des arômes, des émotions, des souvenirs, des silences — et cette question passionnante : que ressent-on vraiment quand on boit un vin, quand on écoute son nez, sa bouche, son corps ?Une expérience à l’aveugle, sans snobisme ni jargon, pour redonner

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33:27

Marché du vin en Suisse : les vérités d’un courtier...

La Goutte podcast ·

2025/05/07

🎧 Dans cet épisode de La Goutte Podcast, on lève le voile sur un maillon souvent méconnu de la filière viticole : le métier de courtier en vin. Jean-Luc Kursner nous raconte son quotidien. Connaître les récoltes, échanger avec les vignerons, comprendre les attentes des acheteurs et gérer les négociations, mais aussi son regard affûté sur la situation actuelle du vin en Suisse. Ensemble, on explore sans tabou les grandes tensions du secteur : la baisse de la consommation nationale, la pression

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37:28

Entre intuition et innovation : le futur du vin au...

La Goutte podcast ·

2025/04/30

🎧 La Goutte – épisode spécial tendances avec le Chai du Baron 🍷Quel vin boira-t-on demain ?Moins d’alcool, plus de fraîcheur ? Du local, du libre, du vivant ?Dans cet épisode, je tends le micro à Patrice Walpen, propriétaire du Chai du Baron, un domaine en pleine évolution qui regarde le vin comme un terrain d’expression, d’intuition… et d’innovation.On y parle :des tendances qui bousculent le monde du vin,des envies d’un public en mutation,et de comment on reste fidèle à un terroir tout en osant

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01:45

BONUS ! J'ai été gâtée par Pierre-Olivier Dion Labrie 😋

La Goutte podcast ·

2025/04/17

Grâce à Pierre-Olivier j'ai pu découvrir leur merveilleux pinot noir élevé en fût et pas que....Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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33:17

Pierre-Olivier Dion-Labrie le secret du faiseur de...

La Goutte podcast ·

2025/04/16

Pierre-Olivier Dion-Labrie est le directeur technique des Domaines Sother, entre passion, intuition et technicité, Pierre-Olivier nous partage l'ensemble de ses missions au sein des magnifiques Domaines Sother. Chasseur de bois, oenologue, vigneron au grand coeur et à l'humour taquin, je vous invite à passer un aussi bon moment que moi en l'écoutant.www.sother.chHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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40:22

Happy one month to LaGouttePodcast !

La Goutte podcast ·

2025/04/09

Pour l'occasion je vous ai préparé le meilleur de chaque épisode !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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35:57

Vigneron en Lavaux : Les coulisses d’un métier de...

La Goutte podcast ·

2025/04/02

La Goutte, le podcast qui comme le vin se partage, mais cette fois sans modération ! Emmanuel Hug est vigneron encaveur dans la région de Lavaux. Il nous dévoile les coulisses de son métier à travers son entretien avec Vanille. L'occasion de mieux comprendre les différents aspects de ce travail de passion. La rédaction de LaGouttePodcast ne peut que vous inviter à goûter le merveilleux Chasselas de Corcelles-Le-Jorat de la Cave Hug. Un vrai coup de coeur à consommer avec modération.Hébergé par

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41:51

À la rencontre de l'Excellence Vinicole : Yanna...

La Goutte podcast ·

2025/03/26

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage…C’est le nouveau rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant.Bienvenue dans ce nouveau numéro de La Goutte, le podcast dédié aux amoureux du vin, quelque soit votre niveau de connaissance vous êtes au bon endroit pour en apprendre plus sur le vin. Aujourd’hui on va s’intéresser à un métier passionnant, le métier de sommelier ! Avec nous pour en parler Yanna Delière, la

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00:29:59

À la découverte du vin : Astuces et conseils avec...

La Goutte podcast ·

2025/03/19

David Berthet est conseiller en vin, sommelier de formation, sa passion est la transmission et le partage à travers les plaisirs de la table. Dans cette épisode de la Goutte Podcast, David Berthet fait une sélection de vins suisses à découvrir absolument, une sélection de vins du monde pour se constituer une cave de qualité sans se ruiner et nous partage 5 champagnes coup de coeur. Rencontres à la cave Mövenpick de Crissier en Suisse romande. Bonne écoute !

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00:34:27

La Goutte Podcast reçoit Marc Vicari qui pourrait...

La Goutte podcast ·

2025/03/12

La Goutte, le podcast qui comme le vin se partage ! C’est le nouveau rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant de passage, vous êtes au bon endroit. A travers ce podcast, nous explorons le monde du vin sous toutes ses facettes. Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Marc Vicari, une figure bien connu du vin en Suisse qui se lance un défi audacieux, la désalcoolisation du vin, un virage très intéressant dont on va parler

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00:00:29

La Goutte Podcast débarque dans quelques heures...

La Goutte podcast ·

2025/03/12

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage…C’est le nouveau rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseurs, amateurs, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant

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