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75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

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PODCAST

台湾、暮らしの珍道中

台湾、暮らしの珍道中

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするPodcast番組。おばちゃんがふたり揃えば、今日も明日も珍事が起こる。「台湾、暮らしの珍道中」 stand.fmをベースに、SpotifyやYouTubeでも配信しています。この番組は、リスナーのあなたと一緒につくっていく番組です。 stand.fmでは番組に「ギフト」を送ることができます。 10コインから簡単に選択できますので、あなたの「レター」とあわせてお送りください！また、番組ではスポンサーを募集しております。スポンサーについてのお問い合わせは以下のメールアドレスまでお願いします↓ lalataiwanpod@gmail.com 番組への応援メッセージ・質問・リクエストなどはstand.fmの「レター」で送ってください！番組のXアカウントもあります。 https://x.com/taiwan_kurashi 番組ハッシュタグは「#台湾暮らし」です。　各種SNSでぜひ感想をシェアしてください。 ◯青木由香 2003年に台北に移住して以降、日本人の視点から台湾の魅力をまとめた著書はベストセラーとなり、メディアへも多く出演。2

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00:21:47

【初YouTubeライブ&オリジナルグッズ発売決定！】台湾、暮らしの珍道中#49

台湾、暮らしの珍道中 ·

2026/02/23

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするポッドキャスト番組「台湾、暮らしの珍道中」。新年快樂！台湾は昨日までが春節休暇中。お休みの間に収録したので、青木さんは日本から、近藤は台湾から、というオンライン収録でお届けします。（挨拶のタイミングが合わないのは、やはり時差の影響でしょうか？笑）＼ついに、YouTubeライブが決まりました！／この番組「台湾、暮らしの珍道中」もこの3月でめでたく一周年。皆さまがチャンネル登録してくださったおかげで、念願だった、夢のYouTubeライブの実施が決まりました！皆さまに台湾の空気感をお届けすべく、迪化街にある青木さんのお店「你好我好」の前の路上から、不用心に歩く人々の姿を捕獲しつつ、ライブにチャレンジします。ふだんの収録ですらドタバタなのに、果たして、初めてのYouTubeライブはうまくいくのでしょうか？【珍道中ポッドキャスト、初めてのYouTubeライブ】日時：2026年3月1日（日）日本時間10時30分、台湾時間9時30分からスタート ➤

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00:35:21

【青木さんが「店長やりたい」と叫ぶソフトクリーム店】台湾、暮らしの珍道中#48

台湾、暮らしの珍道中 ·

2026/02/16

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするポッドキャスト番組「台湾、暮らしの珍道中」。前回に引き続き、MRT龍山寺駅近くの新富市場＆東三水街市場からお届けします。日本統治時代に設立されたこの歴史ある市場には、市場内の売店だった場所を、忠泰という台湾のデベロッパーがリノベーションして運営する文化複合施設「新富町文化市場」があります。その施設の看板になっているのが「萬華世界下午酒場」。青木さんが“西の町おこし隊長”と呼ぶ、クリエイターの李政道さんたちが営む“昼飲み酒場”です。お客さんたちは隣接した市場で好きなおかずを買い、この酒場に持ち込んで飲めるという夢のような場所。私も一時は毎週のように入りびたっていました。そんな政道さんが、同じ施設内に愛情と物語がたっぷり詰まったソフトクリーム店をオープンすると聞き、二人で押しかけてきました！元々は、冷蔵庫が今のように普及していなかった時代に、市場の魚屋や肉屋に氷を販売する氷屋さんがあった場所。当時の氷屋さんは、医者より稼いでいたというほどニーズがあったそう。シングルマザーとして一人で3人の子どもを育てながら氷屋を営んでいたお

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00:25:23

【おばちゃん魂がコダマする！市場でお買いもの回】台湾、暮らしの珍道中#47

台湾、暮らしの珍道中 ·

2026/02/09

市場は、日がわりポップアップ店舗もあって楽しい！何回でもやるぞ！の市場ポッドキャスト。なんなら我らを市場podcasterと呼んでほしい。おばちゃん魂がコダマします。場所は、MRT龍山寺駅近くの日本統治時代からの新富市場と東三水街市場へ。２つの市場が時代の変化の関係でリンクされているので、 Googleマップでも連名出てきます。私たちは、１８世紀の赤れんが建築をリノベした剝皮寮歴史街エリアあたりから市場の真ん中にどんとアプローチするルートで行きました。そこがまた、背中丸めて朝ごはん食べてるご近所さん、道端でやかんで漢方を煮詰めている店とか、特に下町の人情があふれています。台北の西エリアが実は青木の大好物。洗面器に野菜が陳列。手元も見ずに餃子を包む芸歴30年のおばちゃん。洋品店なのに稲荷寿司店。調味料系雑貨店で、親戚のアートフラワー作品の展示即売会。楽しくて血が騒ぐ。そして、試食でお腹いっぱい。めっちゃ新鮮な野菜に購買欲剥き出しで買い物しながらお届けとなっております。三水街、歩いてみてください。 BY

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00:27:39

【朝ごはんをもぐもぐしながら、お雑煮の話】台湾、暮らしの珍道中#46

台湾、暮らしの珍道中 ·

2026/02/02

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするポッドキャスト番組「台湾、暮らしの珍道中」。青木さんが気になっていたという、西門町と龍山寺の中間あたりにある、可愛らしい朝ごはん屋さんからお届けします。常連らしきおばちゃん（A）によると、香港の方が開いたお店なのだそう。青木さんは「ナイスー（奶酥）」と呼ばれるバターたっぷりの甘いペーストを塗ったトーストを、私はおばちゃん（A）おすすめの、豚肉と玉子を挟んだ焼きトーストのサンドイッチをオーダー。飲み物は、香港式の甘いミルクティーに心ひかれながらも、自らの目を覚ますため、コーヒーを頼む私たち。誰かが作ってくれた、できたてアツアツの朝ごはんをほおばる幸せよ。途中、見知らぬ可愛らしいおばちゃん（B）から「おいしいよ〜〜」などと話しかけられてほっこり。（おばちゃんAとBは別の方なのです。皆さん本当にお優しい！）日本から来た皆さんにも、台湾の朝ごはん文化はぜひ体験していただきたいものです。口いっぱいにパンをほおばり、もぐもぐしながらも、「そういえば、青木さんのお家はいつもどんなお雑煮ですか？」などと、話は日本のお正月の話に。台湾

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00:24:54

【台湾家庭料理・蒸蛋は茶碗蒸しとどう違うの？】台湾、暮らしの珍道中#45

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2026/01/26

比較的反応のいいHOWTOものに味を絞めております我ら二人。蒸蛋（ヂェンダン）推しの近藤に、ウケると思うか懐疑的な青木。要は、蒸蛋なんて言い換えても茶碗蒸しなんじゃないのかい？近藤くん。ということで、日本の茶碗蒸しとの違いを探りながらの料理回です。＜蒸蛋と茶碗蒸しの違い＞ ① 台湾人は適当に作る。卵と出汁の比率の各家庭好き好きに、なんなら出汁もとったりとらなかったり（ほんだしサラサラ入れたり）。 ② 台湾人は具を入れない。電鍋という強い味方を使うと艶やかでぷるんぷるんにできるので、一点豪華主義と強気なところが台湾風？ ③ 大きな入れ物で巨大な一つを作る。ドン！　掬ってご飯に乗っけて食べる。 🥚蒸蛋🥚（つまりは巨大具なし茶碗蒸し）、近藤家の作り方。卵　　2個出汁　卵の２倍

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00:38:42

【台湾の素敵なティーサロンから小声で珍道中】台湾、暮らしの珍道中#44

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2026/01/19

台湾在住の青木由香と近藤弥生子のPodcast番組「台湾、暮らしの珍道中」。今回は、台湾の静かなお茶の世界からお届け。素敵なティーサロン、謝小曼さんのお店『小慢』へ行きました。冒頭では、お店に入る前に小曼さんがどれだけ素敵かを熱く（大声で）語っています。お店は、台湾国立師範大学の学生街、師大路の元気なエリアにあり、その路地にひっそりとあって、一歩店内に踏み込むと、あれ結界超えた？静か−−。別世界。話し声はボリュームダウンです。素敵な空間で素敵な茶器で最高のお茶を飲む。敷居が高い？ここはお客さん大好き台湾です。そんなことは忘れておしまい。初めてでも、丁寧に淹れ方の説明をしてくれます。貴重な文化体験に、３ヶ月くらい続く、心のリフレッシュ。マッサージで体をほぐすように、お茶で心もほぐしましょう。朝市、夜市、バイクの洪水、愉快な台湾にお茶体験を合わせたら、台湾の沼から抜け出せなくなりますよ。 By青木小慢大安區泰順街16巷39號 02 2365 0017 営業時間　13:00~18:00

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00:24:13

【すべての願いを詰め込むのだ！台湾式書き初め】台湾、暮らしの珍道中#43

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2026/01/12

台湾在住の青木由香と近藤弥生子のPodcast番組「台湾、暮らしの珍道中」。今回は、台湾式の書き初めを楽しみました！日本の皆さまが新暦のお正月を過ごした後に、台湾では「旧正月」や「春節」と呼ばれる旧暦のお正月を過ごします。 2026年は2月17日が旧暦の元日で、台湾は2月14日から2月22日までが旧正月の9連休でお休みになります。毎年旧正月になると、新しいものに貼り替える習慣がある、台湾式の書き初め「春聯（チュンリエン）」。二人で台湾式書き初めをしようと軽い気持ちで提案したところ、青木さんの天才的なひらめきで、自分たちの希望を詰め込んだ縁起文字「合体字」にチャレンジすることに。皆さん、文字飾りの中でもおめでたい字を詰め込んだ、実際には存在しない縁起文字「合体字」をご覧になったことがあるでしょうか？有名な合体字に、“金銀財宝まとめて家にお迎えする”といった意味合いの「招財進寶」がありますね。縁起が良かったり、自分が好きな漢字を書き並べて、「しんにょう（辶）」で迎え入れるのです！青木さんは新刊のタイトルにインスピレーションを得た「脱力台湾」、近藤はブログや音声配信

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00:19:00

【子どもから大人まで、スポーツやアウトドアショップ】台湾、暮らしの珍道中#42

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2025/12/29

台湾在住の青木由香と近藤弥生子のPodcast番組「台湾、暮らしの珍道中」。今回は、それぞれほしかったものを買いに、「メガトロン」ならぬ「ディカノン」へ。台湾各地でショップを展開するフランス発・欧州最大の総合スポーツメーカー「DECATHLON」は、台湾華語では「迪卡儂（ディカノン）」、日本では「デカトロン」とそれぞれ表記がオフィシャルで統一されています。日本は現在オンラインでの展開がメインのようですが、台湾は各地に店舗があり、試着もできるので、私も青木さんも非常によく利用させていただいております。育ち盛りで竹のように身長が伸び、半年ごとにサイズアウトしていく子ども用の服やスポーツウェアなども、ここで調達。ウェアだけでなく、リュックや水筒、スイミングやヨガ、バスケットボールやバドミントン、野球などのスポーツ用品、アウトドア用品も揃います。デザイン性や機能性は高いのに、お値段は家具でいうとIKEA的な手頃な価格なので、非常に助かっております。というわけで、旅行のついでに、ちょっとした買い物をするのにとってもおすすめ。今回私たちがお邪魔したのは、MRT中山駅・6番出

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00:40:54

【10年目を迎えたクラフトマーケット「島作」に潜入！】台湾、暮らしの珍道中#41

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2025/12/22

台湾在住の青木由香と近藤弥生子の新番組「台湾、暮らしの珍道中」。今回は、台湾最大のクラフトマーケット「島作」にお呼びいただき、青木さんと二人でお邪魔して参りました。 “クリエイター本人が台湾の会場で店頭に立つこと”という縛りがありつつも、台湾はもちろん、日本からの出展者も絶えない人気の文化イベントです。毎年「日本や台湾のいいものを買えるのを楽しみにしているんだよ！」という台湾の方たちが多い島作ですが、多くのブランドに寄り添いながら10年目を迎えた区切りとして、現行の形での開催はこれが最後になるのだそう。集大成となる今回は、日本の埼玉、東京、愛知、愛媛、そして台湾・台中から、5人のキュレーターが参加する形で開催され、日本からは48ブランド、台湾からは12ブランドが出展する形で、3日間にわたって開催されました。台北市内の松山文創園区の会場で、島作の主催者・華さん（台中「實心裡生活什物店」の共同オーナー

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00:32:22

【青木の好きなさっぱりワンタン麺を食べに！】台湾、暮らしの珍道中。#40

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2025/12/15

台湾生活にとって、油っこくない外食は神！東門のワンタン麺専門店『奇福偏食』に行ってきました、おいしくて価格もお手軽で清潔！日本語ベラベラ２代目リンくんは、昔の良い感じのビジュアルを変えずにそのままで、中から革命を起こし中。コロナ禍にワンタンを冷凍に台湾のファミマでものすごい売っちゃった人。門外不出の秘伝の味。体に負担のないものを提供したいと言います。おばちゃんたちのきている黄色いエプロンも、丸描いてチョン見たいなロゴもかわいい。店名とロゴについでつっこんで聞いていますよ。そして、なんとありがたいことにスポンサーになってくださいました !!!!!　ヤッホゥ！シェシェ！ ✅ワンタンは、豚肉、エビ、ホタテ、海鮮

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00:27:02

【人気の朝食店で話す、ポッドキャストの今後】台湾、暮らしの珍道中#39

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2025/12/08

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするポッドキャスト番組「台湾、暮らしの珍道中」。今回は、朝ごはんの雑誌連載を毎月・7年間続けてきた近藤が、青木様をおすすめの朝食店へお連れしました（緊張）！伺ったのは、台湾の昔ながらの朝ごはん文化をおしゃれに、より快適に提供してくれる「真芳」です。こちらの看板メニューは炭火焼きトーストで作るサンドイッチと、昔ながらのミルクティー。というのも、南部出身で、以前は旅行ガイドをされていたオーナーの張文哲さんが台湾の朝食の定番であるサンドイッチをこよなく愛するあまり、 2015年9月、この信義店を開いたのが始まりだからです。今では台湾で10店舗を展開する人気店へと成長し、最近では、台湾の朝食文化をまとめた書籍『台北早餐大王』を出版されるほど勢いのある「真芳」で朝食をいただきながら、私たちのポッドキャストの今後について話しました。手探りで始めたこの珍道中ポッドキャストもおかげさまで配信スタートからすでに半年以上が経ち、 YouTubeの登録者数が1,200人を超えました！＼皆さま本当にありがとうございます／そんなこの場をこれから

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00:44:40

【こだわり台湾スィーツ店で豆花食べながら我らの本の話】台湾、暮らしの珍道中#38

台湾、暮らしの珍道中 ·

2025/12/01

東門にあるお目当ての豆花店へ行ったものの、まさかの定休日。とはいえ台湾には美味しいスイーツがあちこちにあるので、喋りながら懐かしの店に入る。そこが「砂糖なし煮豆もある健康志向の店」だったことを思い出し、ちょっと嬉しくなる。おばちゃん二人組に相席し、近藤さんの9月に出版した本の話と、私の12月4日に出る本の話から、台湾の学校教育の話で盛り上がる（またか）が、注文した豆花が来ては話が途切れ、頑張って動画もとっているので、集中力を持っていかれ、話は行ったり来たり…。ゆるゆる続きます。近藤さんの本 📕オードリー・タンの母が語る＜自主学習のすすめ＞青木は半分しか読んでいないが、子どもの教育のヒントになるかと読み始めたところ…… 「これ、教育のプロ向けでは？」と思いきや、「いや、ダメな大人にこそ使えるじゃん」という内容であった。 https://www.shueisha.co.jp/books/items/contents.html?isbn=978-4-08-721381-2 青木の本 📕＜脱力、台湾式。＞

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00:32:17

【いざ行かん！財運・事業運UP じっくりお参り回】台湾、暮らしの珍道中。#37

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2025/11/24

台北にもあった！財運・ビジネス運アップにご利益ありと噂の「松山霞海城隍廟」へ。ヘボ青木のネット調べで、投資やビジネスを願う人たちに人気の財神廟。今回は、番組初のスポンサー（青木の友だち）の運気を上げるべく濃厚参拝してまいりました。とはいえ、いつもの無駄話も炸裂。「第九を歌いそうな神様合唱団」「かわいいお参りグッズ」など言っておりますが、実はお参りの仕方も寺の色々もよくわかる神回です（神様なだけに）！台湾のお寺は神様のデパートなので財運の神、縁結びの神様（月下老人）、学問の神などいっぱいお祀りされています。ここの月下老人がおでこがすごい出っ張っていました。引退したOBの神様もいるので、よく見ると似た顔の神様もいます。 🛕 お参りポイント線香は昼9本／夜7本 2階・裏側にも神様が！行けるところは全部回ろう。香炉に番号ついてるからその順に回るだけでOK。自己紹介は必須！心の中で「氏名・住所・年齢・生年月日」を伝える。神様に人間違いされないように。願いが叶ったらお礼参りを忘れずに！ 🛕

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00:28:56

【台湾のコンビニシリーズ、まずはファミリーマートへ】台湾、暮らしの珍道中#36

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2025/11/17

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするポッドキャスト番組「台湾、暮らしの珍道中」。今回は、ご要望の多かった台湾のコンビニシリーズ！台湾はコンビニの密度が異様に高く、まるでもはや自分の家の冷蔵庫のように毎日お世話になっています。コンビニシリーズの第一弾では、 “全家就是你家（ファミリーマートはあなたの家）”というキャッチフレーズでおなじみの「ファミリーマート（全家）」にお邪魔しました。【青木さんおすすめ】ファミマオリジナルのドリンクシリーズ。今回ふらっと寄った店舗では、グァバ緑茶、柑橘とパッションフルーツの緑茶、桑の実とざくろ茶、カモミールのはちみつ水、ハトムギ汁などなど、18種類が並んでいました。しかも一本40〜55元程度とリーズナブルです。ここで、台湾でお買い物する時に出てくる必須用語をご紹介！キャンペーンなどで「第2件六折」と書いてあったら、「同じものを2つ買うと、2つ目が40％オフ」という意味。「第2件10元」と書いてあるのは、「同じものを2つ買うと、2つ目の価格は10元」という意味です。もし将来的に「台湾珍道中テスト」を実施する時が来たら、必ず出る

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00:23:06

【美術館で心が洗われた私たち】台湾、暮らしの珍道中#35

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2025/11/10

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするポッドキャスト番組「台湾、暮らしの珍道中」。今回は、信義区のDNAねじれマンションの真向かいに昨年オープンした「富邦美術館 Fubon Art Museum」へ、青木さんのアート仲間おすすめのアンソニー・マッコール（Anthony

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00:42:36

【オーダーメイド薬草茶をいただきながら、お便り返信回】台湾、暮らしの珍道中#34

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2025/11/03

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするポッドキャスト番組「台湾、暮らしの珍道中」。台北有数のパワースポット・龍山寺の近くにある、人気の薬草茶サロンへ。龍山寺のすぐ近くにある薬草通り「青草巷」で1972年に創業した薬草の専門店が現在の場所に移った後、日本語が堪能な三代目が開始されたのがその日の体調に合わせて薬草茶をオーダーメイドで調合してくれるサービス「客製療癒茶」です。近藤は老眼やむくみ、青木さんは不眠気味などなど、それぞれの体調の悩みを相談しました。薬草と中医が使う漢方薬、一見すると似ていても、使うモノそのものに違いがあるのだそう！中医で処方される漢方の中には虫やシカの角のような動物性のものもあり、作り方も乾燥だけでなくお酒に入れたりするものもあります。一方の薬草は、木や草などすべて植物性で、主な製造方法は乾燥。三代目によれば、漢方に共通する薬草は、薬草全体のおよそ10％、200種類ほど程度。例えば漢方では枸杞（クコ）の実が使われるのに対し、薬草では枸杞の根が使われ、しかも枸杞の花が咲いたり、実が付いているときにはエネルギーがそちら側に取られている

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00:28:00

【いざ！ドラッグストアへ・POYA編】台湾、暮らしの珍道中#33

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2025/10/27

我ら、お便りリクエストの操り人形です！いただいたリクエストの需要と我らの供給がピタリ！ドラッグストアへいそいそと行ってまいりました。ここ数年で大きく展開し始めたピンクのPOYA。中国語では『寶雅』と書く。 POYAはどの店舗も売り場が大きい！コスメ以外に、お菓子、文房具、おもちゃ、下着、サンダルあらゆるものが勢揃い。台湾のスーパーを散々紹介してきたけど、実はナマモノないドラッグストアは観光向けかも！と思いました。まだ日本で紹介されていないものをというリクエストに、近藤さんの知識が炸裂！飛び出したのは、吸血パンツ？？つまりは、１つのパンツで、ナプキン要らず、六枚分の吸収力！かなり熱く語っています。他にも“毛穴がないことになる”らしい美容液などを漁りまくってしまいました。これからの、毛穴のない私たちに乞うご期待！ 📍近藤さん推しのフェイスマスク TTM提提研　byjolab フェイスマスクは、ツラの膜とかいて面膜（メェンモウ）といいます。純度の高い水を使っているので浸透力が高い。金箔入りもある。あだもちゃんみたいなマーク（昭和な人しかわからない表現）は

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【台湾で落とし物したらどうする？火鍋を食べながら語る】台湾、暮らしの珍道中#32

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2025/10/20

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするポッドキャスト番組「台湾、暮らしの珍道中」。今回は、いま最もイケてる火鍋店「詹記麻辣火鍋」がオープンさせた、“ひとり鍋”ができる新店舗「西門大世界」へ！青木さんも私もずーっと気になったまま来れていなかったので、今回がめでたく初来店となりました。夏でも冬でもいつでも火鍋を食べる台湾の、素晴らしい文化が「ひとり鍋」。火鍋は大人数でワイワイ楽しく食べるものだけど、なかなか自分の好みやペースで食べられないというストレスも。一方で“ひとり鍋”なら、自分の好きな具材やスープをセレクトし、マイペースに食べられるので、とっても満足度が高いんです。ただ、一般的に“ひとり鍋”はコスパ重視のお店が多く、とびきりおいしいお店はなかなか見つからない。その点、スープに定評のある「詹記」が開いた“ひとり鍋”なら、きっと間違いないはず…と期待大で向かったのでした。おいしさはもちろん、店内のインテリアや音楽など雰囲気もとっても良かったので、ぜひ本編で私たちの感想をチェックしてみてください。【日本出張でお財布を紛失した青木さん、改めて台湾の良さを語る】最

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00:28:08

【上等なものがずらりと並ぶ伝統市場「南門市場」】台湾、暮らしの珍道中#31

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2025/10/13

台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするポッドキャスト番組「台湾、暮らしの珍道中」。今回は、台湾に数多存在する「伝統市場」の中でも、台北で最も高級な市場として知られる「南門市場」へ。 120年近い歴史を持つこの市場は、2023年秋に建て替え工事が終わってきれいにリニューアルしたので、旅行客にもおすすめです。近年では中国大陸各地の食材を扱う市場になっていて、お正月のお節料理、月餅やちまきといった節句に欠かせない食べ物など、他ではなかなか手に入らない上等な食材＆食品が手に入ります。【青木さんとぶらぶらしながら、見どころをご紹介】 ◍ 一階：大好物のお惣菜を前によだれが止まらない近藤お惣菜店が何軒もあり、比較的少量でパック売りされているので、いくつか買ってホテルで食べるのも良いかもしれません。私たちの夢は、お金持ちになったらここで思うまま大人買いしてパーティすること！（実はレストランで食べるぐらいの価格なので、そこまでお金持ちにならなくても食べられます） ◍

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00:23:19

【常備必須！迪化街のあの干し蝦で超便利な蝦オイル作り】台湾、暮らしの珍道中#30

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2025/10/06

嫁（近藤）と姑（青木）状態でお送りします、お馴染みの料理回。迪化街を巡り、お気に入りの乾物屋で話に出てきたアミエビ・蝦皮（シャーピー）の乾燥をどうやって使ってるか、作りながら食べながら喋りました。 ✅蝦皮は、よくある干しエビより殻がちょろいんですぐ旨みが出るよ。 ✅迪化街で買う時は、枕くらいの量買って、冷凍庫でキープするよ。 ✅塩茹でして干したもの。塩分もしっかりあるので他の調味料がなくても野菜炒めたら激旨だよ。 ✅蝦オイルは、冷奴、蒸し野菜（特に蒸し茄子）、麺と和えるなどに使えるよ。 ✅スーパーでも売ってるけど、買うなら迪化街のような乾物を量り売りで買える店が良し。 ✅青木家の冷蔵庫には20年常にキープしているほど。なんにでも使えるよ。うまいよ。 📍いい加減レシピ📍 ＜材料＞蝦皮、オイル、ネギ、生姜、ニンニク＜作り方＞フライパンに海のようにオイルをいれ、鷲掴みの量の蝦皮とねぎ（あれば岩月ネギ）のみじん切り、好みの量のニンニク、生姜のみじん切りを低音でぐつぐつ。油で煮る感じ。調理具や保存容器が綺麗なら１週間でも２週間でも冷蔵庫で持ちます。 by青木〜〜〜

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