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PODCAST

Food Talk

Le nuove tendenze, i piatti, i prodotti, le visioni dei grandi chef e la tradizione che passa di casa in casa. Sono Gemma Gaetani e in questa serie podcast vi racconto il cibo e tutto quanto ruota intorno a esso, dallo spettacolo alla cultura passando per i dibattiti social.

health & fitness nutrition

All Episodes

13:06

Il bicchiere giusto per il momento di festa

Food Talk ·

2026/01/06

Con Elena Tessari, grande "donna del vino", raccontiamo una storia di eccellenza italiana. Con qualche consiglio per il Natale che arriva.

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11:39

L'apoteosi della pasta romana

Food Talk ·

2025/12/16

Alla scoperta dell'all you can pasta di Ma che ce frega, una sfilata di piatti iconici e tanto altro

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19:03

Le meraviglie dello spumante

Food Talk ·

2025/12/10

Con Gianni Tessari, presidente del Consorzio Lessini Durello, esploriamo la storia di una grande eccellenza italiana apprezzata nel mondo.

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13:04

Le meraviglie dell'uovo - seconda parte

Food Talk ·

2025/12/03

Seconda parte dell'intervista con Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.

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13:37

Le meraviglie dell'uovo

Food Talk ·

2025/11/26

Intervista con Barbara Agosti, chef di Eggs, la regina delle uova che prepara in ogni modo con immensa creatività.

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17:33

La cucina è delle donne

Food Talk ·

2025/11/19

Al di là degli stereotipi e delle banalità politicizzate, parliamo del rapporto fra le donne e la cucina. Dalla quotidianità ai grandi ristoranti.

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14:54

Gli italiani innamorati del pollo

Food Talk ·

2025/11/12

Antonio Forlini, presidente di UnaItalia, spiega il successo delle carni bianche, le più consumate nel nostro paese

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14:35

Il cibo alla conquista dei social - seconda parte

Food Talk ·

2025/11/05

Come si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti.

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10:52

Il cibo alla conquista dei social

Food Talk ·

2025/10/29

Come si raccontano ristoranti, piatti e grandi chef sulla Rete? Ne parliamo con due esperti del settore che ci regalano consigli e aneddoti.

it

21:56

Vita (avventurosa) da food manager

Food Talk ·

2025/10/22

Il racconto di Andrea La Caita, l'uomo che segue il ristorante Cascina Romana di Claudio Amendola

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12:41

L'uomo che crea le cucine dei Vip

Food Talk ·

2025/10/15

Intervista a Raffaele Borsari di Ristobar international, che si occupa di forniture per ristoranti e alberghi. Tra i suoi clienti alcuni grandi nomi di Milano da Just me a Crazy Pizza passando per Philippe Plein.

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18:49

Storia e meraviglie del provolone

Food Talk ·

2025/10/08

Con il presidente del Consorzio Tutela Provolone Valpadana è Giovanni Guarneri andiamo alla scoperta di un gioiello della tradizione italiana.

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16:31

I ristoranti che fanno la rivoluzione: meno tasse e...

Food Talk ·

2025/10/01

Le storie del Cambio e di Trippa, che vorrebbero modificare alcuni meccanismi della ristorazione. Ci riusciranno? E soprattutto: hanno ragione?

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13:19

Attenzione alla nuova schiavitù: quella del cibo

Food Talk ·

2025/09/24

Il food è ormai da tempo uno dei settori più di tendenza. Ma ha anche dei lati oscuri, che impattano sui consumatori. Qualche consiglio per evitarli

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12:23

Cosa si rischia a ordinare uno specialty coffee

Food Talk ·

2025/09/17

Il caffè di ricerca e qualità è diventato di gran moda. E talvolta suscita fanatismi in cui il comune mortale si imbatte suo malgrado. Ascoltare per credere.

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16:05

Il pane di cui si parla poco: quello che manca

Food Talk ·

2025/08/20

L'associazione Pane quotidiano racconta una realtà del cibo diversa da quella che di solito ci viene presentata. Lontana dai riflettori, ma profondamente concreta.

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10:03

I milanesi alla conquista di Roma

Food Talk ·

2025/08/13

Non solo la cucina romana varca i confini. Ora anche i ristoranti e la tradizione del capoluogo lombardo arrivano nella Capitale con successo.

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22:29

La gustosissima invasione dei ristoranti romani

Food Talk ·

2025/08/06

La cucina tradizionale della Capitale negli ultimi anni ha conquistato Milano e continua a fare tendenza. Ma perché funziona così tanto?

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20:14

È la nonna a fare un grande chef

Food Talk ·

2025/07/23

Lo chef Bruno Cefalà del ristorante Sfizio dell'hotel Rosa Grand Milano ci parla della tradizione gastronomica italiana, del rapporto tra cibo italiano e turisti stranieri, e racconta il suo piatto iconico "Il mio inizio".

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15:15

Claudio Sadler: consigli da chef per gustare la fontina

Food Talk ·

2025/07/16

Con l'aiuto del consorzio dop, raccontiamo il grande formaggio italiano. E con le indicazioni di una stella della cucina impariamo a usarlo al meglio.

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