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PODCAST

Ecocultura Zamora

Aguiar Audio Comunicación

🌱 ECOCULTURA Podcast | La voz del sector ecológico hispanoluso 🌍 Bienvenido a ECOCULTURA Podcast, el espacio donde exploramos el mundo de la producción ecológica, la sostenibilidad y la innovación en el sector agroalimentario. 🎙️🌾 Cada episodio profundiza en temas clave como el cambio climático, la dinamización de economías locales, la producción ecológica y las últimas tendencias en el

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All Episodes

27:59

Paella Valenciana Ecologica . @Cocinaderecho

Ecocultura Zamora ·

2025/10/29

El Papi en Ecocultura Zamora 2025 El cocinero e influencer de @Cocinaderecho nos acompaña en esta edición con una deliciosa degustación de paella valenciana ecológica, elaborada con arroz de cultivo sostenible gracias al Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana y la Consellería de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca. Un encuentro con sabor, humor y conciencia ecológica

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01:13:42

Tradicicón y Vanguardia: Pan de Harina Tradicional...

Ecocultura Zamora ·

2025/10/27

Si quieres saber de pan, este episodio es para ti. En el escenario principal de Ecocultura tradición y la vanguardia se dieron la mano en una Cata de Autor con pan zamorano como protagonista. Con la maestría de ‍ Florindo Fierro, maestro panadero de Harina Tradicional Zamorana ️ Santiago Vicente, jefe de cocina del Hotel Rey Don Sancho Sonia San Juan, gerente de Panadería San Juan (Casaseca de las Chanas) ️ Moderado por Jonatan Garrote Aguado Descubre el sabor, la historia y la innovación que

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08:57

La memoria de Ecocultura.

Ecocultura Zamora ·

2025/10/23

Hace más de veinte años, Ecocultura echaba a andar en Zamora gracias al esfuerzo y la ilusión de muchas personas que creyeron en otro modelo posible: más humano, más sostenible, más cercano.En este capítulo del podcast escuchamos a dos de ellas: Josefina Álvarez (Fini), jefa del Servicio de Agricultura y Ganadería de la Diputación en los inicios de la feria, y Cipriano García, director general de Caja Rural de Zamora, entidad que apoyó el proyecto desde el primer momento. Con sus recuerdos

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29:49

Coctelería con Te y música en clave Eco

Ecocultura Zamora ·

2025/10/21

“Sabores que suenan” Una experiencia sensorial que une cocina ecológica, música y coctelería sostenible. El chef Jonatan Garrote marida sus platos con cocteles de té y vino creados por Lourdes (Enzamórate) y Alberto (Los Hijos de la Vid), acompañados por la música de Suricato Morse. Un diálogo entre fogones, tierra y melodías que demuestra que lo ecológico también puede ser arte. #Ecocultura2025 #PodcastEcocultura #GastronomíaEcológica #ZamoraSostenible

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14:19

Maridaje Gastronómico musical Tramontano

Ecocultura Zamora ·

2025/10/18

El escenario principal de Ecocultura Zamora se llenó de aromas, sabores y música en un maridaje gastronómico y musical con sabor portugués.La formación Triteiros y el chef António do Rosário, del Instituto de Formación Profesional de Braganza, ofrecieron una experiencia sensorial que unió cocina, territorio y tradición. Aceite biológico de Mirandela, mermeladas artesanas y miel de Tras-os-Montes acompañaron esta cita que volvió a tender puentes entre España y Portugal. Escucha el episodio

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07:01

Balance 2025. Ecocultura Zamora

Ecocultura Zamora ·

2025/10/12

Ecocultura 2025 cierra sus puertas con un nuevo éxito de participación. Más de 20.000 visitantes han pasado por el recinto ferial de Zamora durante tres días llenos de actividad, sabor y compromiso con la sostenibilidad. En este episodio hacemos balance con Berta Martín, representante del área de Agricultura y Ganadería de la Diputación de Zamora, para conocer las claves de una edición marcada por el aumento de ventas, la alta calidad de los productos, la gran afluencia a catas y talleres, y un

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10:01

CIM Terras de Tras-os-Montes

Ecocultura Zamora ·

2025/10/12

En este capítulo hablamos con Isabel Andrade, técnico de marketing de CIM Terras de Tras-os-Montes, que participa en la feria junto a varios productores de la zona. Nos cuenta cómo esta región portuguesa impulsa sus productos agroalimentarios y fortalece los lazos transfronterizos a través de la sostenibilidad y la cooperación. Escúchalo ahora en Ecocultura Zamora.

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09:02

Ecoalternative.net Certyetic

Ecocultura Zamora ·

2025/10/12

Hablamos con Alipio Muñiz, de Ecoalternative.net y CertYetic, que nos cuenta cómo la inteligencia artificial puede aplicarse a la comercialización de productos ecológicos. Una charla inspiradora sobre innovación, sostenibilidad y nuevas oportunidades para el sector. Escúchalo ahora en Ecocultura Zamora..

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08:10

Mesa del Castaño: estrategia, sanidad y futuro del...

Ecocultura Zamora ·

2025/10/12

Conversamos con Mirian Zamora, técnico de la Mesa del Castaño de Zamora, un proyecto impulsado por la Diputación Provincial para apoyar y coordinar el sector castañicultor. Hablamos sobre los retos, oportunidades y acciones que buscan asegurar el futuro del castaño en la provincia. Escúchalo ya en Ecocultura Zamora.

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14:25

Micología local: el proyecto MICOCYL y su impacto en...

Ecocultura Zamora ·

2025/10/12

En este capítulo de Ecocultura Zamora entrevistamos a Berta Martín y Laura Ortiz, Técnicos de la Diputacion de Zamora entorno al MICOCYL. Hablamos del modelo de regulación y aprovechamiento sostenible del recurso micológico en la provincia, de los permisos, del turismo micológico, de los cursos de formación, y de los retos para armonizar conservación, economía local y participación ciudadana. Descubre cómo funciona MICOCYL en Zamora, qué papel juegan las administraciones locales y qué oportunidades

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15:01

Pago de los Bichos - Aceite

Ecocultura Zamora ·

2025/10/12

En este capítulo hablamos con Caridad Robles, responsable de Pago de los Bichos, una empresa asentada en Fermoselle dedicada a la producción ecológica y al respeto por la tierra. Caridad nos cuenta cómo nació el proyecto, su filosofía de trabajo y la importancia de mantener vivo el medio rural a través de una agricultura sostenible. Escúchalo ahora en Ecocultura Zamora.

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14:12

ACENE Certificación de cosmetica

Ecocultura Zamora ·

2025/10/12

En este capítulo conocemos a ACENE, una entidad certificadora que garantiza que los productos cosméticos realmente sean naturales, ecológicos y sostenibles. Descubre cómo trabajan, qué criterios aplican y por qué su labor es clave para un consumo más consciente. Escúchalo ahora en Ecocultura Zamora.

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13:31

Turismo y biodiversidad en los paisajes de secano

Ecocultura Zamora ·

2025/10/11

En este episodio de Ecocultura Zamora hablamos con José Eugenio Gutiérrez, de SEO/BirdLife, y Beatriz Pontijas sobre cómo el turismo y la agricultura pueden convivir con la biodiversidad.La jornada incluyó un showcooking ecológico y experiencias como el modelo Vivos de SEO/BirdLife, el Slow Tourism sobre dos ruedas y una mesa de debate sobre turismo, biodiversidad y territorio. Un encuentro que demuestra que cuidar la tierra también puede ser una forma de viajar.

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07:13

Cristus, Mermeladas Naturales

Ecocultura Zamora ·

2025/10/11

En este episodio de Ecocultura presentamos Cristus, una pequeña empresa portuguesa que elabora mermeladas 100 % naturales y artesanales con fruta de alta calidad. En sus productos destacan el mínimo uso de azúcar, ingredientes puros y un compromiso con lo auténtico y lo saludable. Conócelos más en sus redes: Compotas Cristus

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06:42

Dpages, cerdo ecologico

Ecocultura Zamora ·

2025/10/11

En este episodio de Ecocultura presentamos dpagès, una granja catalana que produce cerdo 100 % ecológico en ciclo cerrado. Ubicados en Olius (Solsonès), crían su propio ganado desde el nacimiento, sin jaulas y respetando el bienestar animal, con una raza negra autóctona (Gascó) que les da un carácter único. Más sobre ellos en: dpages.cat

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05:42

Campobio

Ecocultura Zamora ·

2025/10/11

En este episodio de Ecocultura presentamos Campobio, la línea de lácteos ecológicos de la cooperativa asturiana Campoastur. Producen leche 100 % asturiana, con ganaderías de socios cooperativistas bajo criterios de bienestar animal y agricultura sostenible, y elaboran también un queso azul ecológico premiado como el mejor queso azul de España. campobio.es

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09:04

Salutex

Ecocultura Zamora ·

2025/10/11

En este episodio de Ecocultura conocemos a Salutex, una empresa especializada en ropa terapéutica y productos textiles saludables. Desde España, ofrecen calcetines, medias y prendas con propiedades naturales que aportan bienestar y confort diario. salutex.es

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08:09

Tata Alimentos

Ecocultura Zamora ·

2025/10/11

En este episodio de Ecocultura descubrimos Tata Alimentos, una empresa del rural gallego dedicada a los superalimentos ecológicos, sin gluten y veganos. Fundada por Judith Jacinto, une tradición, salud y sostenibilidad desde Chantada (Lugo). tataalimentos.es

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22:27

Cultivando el futuro: producción ecológica y...

Ecocultura Zamora ·

2025/10/11

En el marco de Ecocultura 2025, en Zamora, se celebró el encuentro “Cultivando el futuro”, una jornada dedicada a la producción ecológica y regenerativa dentro del proyecto europeo OHFINE. Un episodio para conocer cómo la investigación, la innovación y el compromiso con la tierra están transformando la manera en que cultivamos y producimos nuestros alimentos.

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12:57

slow tourism sobre dos ruedas -Ana Santidrián

Ecocultura Zamora ·

2025/10/11

Conversamos con Ana Santidrián, de Biela y Tierra En este episodio hablamos con Ana Santidrián, integrante del proyecto Biela y Tierra, que ha participado en las charlas sobre turismo y biodiversidad en los paisajes de secano celebradas en Ecocultura. Ana nos invita a descubrir el slow tourism sobre dos ruedas, una forma de viajar que conecta con el territorio, las personas y los valores de la sostenibilidad. Un recorrido por caminos lentos, conscientes y llenos de vida.

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