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PODCAST

Ungewürzt – Der Foodpodcast

Ungewürzt_Podcast

Roh, echt und später perfekt abgeschmeckt – das ist »Ungewürzt«, dein neuer Podcast rund um die Welt des Essens und Trinkens. Alle 14 Tage sonntags nehmen Tobias und Sascha euch mit auf eine kulinarische Reise. Ob Hersteller, Lieferanten, Gastronomen oder Landwirte – wir sprechen mit den Menschen hinter den Produkten, entdecken Trends und decken spannende Hintergründe auf. Gemeinsam nehmen wir Themen ungewürzt unter die Lupe – und würzen sie mit Wissen, Meinung und spannenden Insights. Jetzt

arts food

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00:47:57

Vom Acker auf den Teller – Die Story von Kraut und Rüben

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/08/17

🎙️ Folge #031 – Vom Acker auf den Teller – Die Story von Kraut und RübenWie wird aus der Idee vom eigenen Gemüsebetrieb ein echtes Unternehmen – und was bedeutet es, Gemüse regional selbst anzubauen?In dieser Folge von Ungewürzt sprechen wir mit Christoph Blume und Sophia Twent, den Gründern von Kraut und Rüben aus Wiedenbrück. Die beiden haben ihren Gemüsebetrieb 2025 gegründet und erzählen uns, wie es dazu kam, welche Herausforderungen der Start mit sich bringt und was hinter dem Anbau von

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00:48:57

Eure Fragen, unsere Antworten – Das Ungewürzt Q&A...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/08/02

🎙️ Folge #030 – Eure Fragen, unsere Antworten – Das Ungewürzt Q&A (Part 2)Nach dem positiven Feedback zur ersten Q&A-Folge legen wir nach!Auch diesmal beantworten wir wieder eure Fragen rund um Ungewürzt, unsere Gäste, die Food-Branche und den Podcast-Alltag. Dabei sprechen wir über persönliche Erfahrungen, blicken hinter die Kulissen und teilen Geschichten, die bisher noch nicht erzählt wurden.Ihr könnt euch auf ehrliche Antworten, spannende Einblicke und jede Menge Unterhaltung – ganz

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00:43:30

Vom Gastgeber zum Unternehmer – Die Story von Niko...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/07/19

🎙️Folge #029 – Vom Gastgeber zum Unternehmer – Die Story von Niko DushkjaWie wird aus einem Gastgeber ein erfolgreicher Unternehmer – und was braucht es, um gleich mehrere Restaurants aufzubauen?In dieser Folge von Ungewürzt sprechen wir mit Niko Dushkja über seinen Weg in die Gastronomie. Vom ersten Restaurant bis zur Planung seines mittlerweile dritten Lokals erzählt er offen von den Herausforderungen, Entscheidungen und Erfahrungen, die ihn geprägt haben.Dabei geht es nicht nur um gutes Essen,

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00:41:17

Eure Fragen, unsere Antworten – Das Ungewürzt Q&A

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/07/05

🎙️ Folge #028 – Eure Fragen, unsere Antworten – Das Ungewürzt Q&AIn dieser besonderen Folge von Ungewürzt steht ihr im Mittelpunkt!Wir beantworten eure Fragen rund um den Podcast, unsere Gäste, die Entstehung von Ungewürzt und werfen einen Blick hinter die Kulissen. Wie bereiten wir uns auf unsere Folgen vor? Wie finden wir unsere Gäste? Welche Folge hat uns bisher am meisten überrascht? Und was sind unsere Ziele für die Zukunft?Freut euch auf ehrliche Antworten, persönliche Einblicke und die

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00:32:57

Gastronom in Teilzeit – Warum Leidenschaft wichtiger...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/06/21

🎙️ Folge #027 – Gastronom in Teilzeit – Warum Leidenschaft wichtiger ist als Vollzeit (mit Sebastian Gollasch von Big Biek)Muss man seinen sicheren Job kündigen, um seinen Traum zu leben? In dieser Folge von Ungewürzt sprechen wir mit Sebastian von Big Biek über seinen ungewöhnlichen Weg in die Gastronomie. Während viele den Sprung in die komplette Selbstständigkeit wagen, geht er bewusst einen anderen Weg: Vormittags arbeitet er in einer Festanstellung, danach lebt er seine Leidenschaft als

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00:49:52

Wie Social Media unser Essverhalten verändert –...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/06/06

🎙️ Folge #026 - Wie Social Media unser Essverhalten verändert – Zwischen Foodtrends, Hypes & Realität 📱In dieser Folge sprechen wir darüber, wie Social Media unser Essverhalten beeinflusst – oft stärker, als uns bewusst ist.Von viralen Rezepten über TikTok-Hypes bis hin zu angesagten Foodtrends: Plattformen wie Instagram, TikTok und YouTube bestimmen heute mit, was wir essen, kaufen und ausprobieren. Doch wie nachhaltig sind diese Trends wirklich? Und wie sehr beeinflussen Influencer,

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00:41:37

»BBQTION« Premium Outdoorküchen – So entsteht moderne...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/05/24

🎙️ Folge #025 - »BBQTION« Premium Outdoorküchen – So entsteht moderne Grillkultur (mit Dirk Rüter) 🔥Zu Gast bei BBQTION sprechen wir über die Welt der Premium Outdoorküchen – und wie aus Grillen ein echtes Outdoor-Living-Erlebnis wird.Was macht eine Outdoorküche eigentlich „premium“?Wie entsteht aus einer Idee ein hochwertiges Produkt für den Außenbereich?Und warum geht es dabei längst nicht mehr nur ums Grillen, sondern um Lebensqualität? 🌿Eine Folge über Design, Handwerk, Unternehmertum und die

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00:46:17

Zwischen Leidenschaft und Social Media – Die...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/05/11

🎙️ Folge #024 - Zwischen Leidenschaft und Social Media – Die Entstehung von »Tobiasgrillt«🔥In dieser Folge sprechen wir über die Entstehung von „Tobiasgrillt“ – vom ersten Grill bis hin zu Social Media, Content und der Leidenschaft für gutes Essen. 🍖Wie fing alles an?Welche Herausforderungen gab es unterwegs?Und warum steckt hinter dem ganzen Thema heute viel mehr als „nur Grillen“?Eine persönliche Folge über Leidenschaft, Entwicklung und den Weg zur eigenen Marke. 🚀📢 Jetzt abonnieren &

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00:44:37

Tradition übernehmen, Zukunft gestalten – Die Story...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/04/25

🎙 Folge #023 - Tradition übernehmen, Zukunft gestalten – Die Story von Winklerswurst (mit Daniel Vlasak & Tom Krasselt) Was passiert, wenn zwei Vertriebler einen Traditionsbetrieb übernehmen – und plötzlich selbst in einigen Belangen wieder bei null anfangen?In dieser Folge sprechen wir mit Daniel Vlasak und Tom Krasselt von Winklerswurst über ihren Weg in die Nachfolge – und warum sie sich heute teilweise eher wie Auszubildende fühlen als wie klassische Unternehmer.Denn statt alles direkt

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00:34:38

Was wir übers Essen gelernt haben – 1 Jahr Ungewürzt

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/04/12

🎙 Folge #022 - Was wir übers Essen gelernt haben – 1 Jahr Ungewürzt 🔥Ein Jahr »Ungewürzt« liegt hinter uns.Viele Gespräche.Viele Gäste.Viele Perspektiven auf Essen, Handwerk und Gastronomie.Und vor allem: unglaublich viele Dinge, die wir selbst vorher so nicht gesehen haben.In dieser Folge sprechen wir über viele Erkenntnisse, welche wir über das Jahr dazugewonnen haben und welche Folgen/Gäste uns wirklich überrascht haben.Vom Metzgerhandwerk bis Streetfood.Vom Kaffee bis Barbecue.Vom Teller bis

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00:46:27

Mit Tacos in die Selbstständigkeit – Die Story hinter...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/03/29

🎙 Folge #021 - Mit Tacos in die Selbstständigkeit – Die Story hinter Chacos Tacos 🔥Wie startet man eigentlich mit einer eigenen Food-Idee in die Selbstständigkeit? 🌮In dieser Folge sprechen wir mit Martin von Chacos Tacos über seinen Weg zum eigenen Taco-Business – und darüber, was wirklich hinter einem Streetfood-Konzept steckt.Wie entsteht aus einer Leidenschaft für gutes Essen ein eigenes Projekt?Welche Herausforderungen bringt der Schritt in die Gastronomie mit sich?Und welche Vorerfahrung

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00:53:30

Fleischsommelier & Grillweltmeister: Sven Schurig...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/03/15

🎙 Folge #020 - Fleischsommelier & Grillweltmeister: Sven Schurig über Qualität, Genuss und Handwerk) 🥩 In dieser Folge sprechen wir mit Grillweltmeister und Diplom-Fleischsommelier Sven Schurig über seinen außergewöhnlichen Weg in die Welt des Grillens und des Fleischgenusses.Denn ursprünglich kommt Sven gar nicht aus der Gastronomie: Der gelernte Kraftwerksmechaniker entwickelte seine Leidenschaft fürs Grillen zunächst privat – bis aus dem Hobby eine echte Berufung wurde. Heute gehört er zu

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00:44:14

Handwerk statt Massenware – Stirbt die klassische...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/03/01

🎙 Folge #019 - Handwerk statt Massenware – Stirbt die klassische Fleischerei aus? (Mit Michael Voß von der Fleischerei Voß) 🥩 In dieser Folge sind wir zu Gast bei Michael Voß von der Fleischerei Voß und sprechen über seinen Weg ins Fleischerhandwerk: Wie entsteht die Begeisterung für einen Beruf, der so viel Präzision, Verantwortung und Hingabe verlangt?Michael erzählt, wie er seine Leidenschaft entdeckt hat, warum Weiterbildung für ihn nie aufgehört hat – und welchen enormen Einfluss Reisen in

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00:26:33

Neues Jahr, neuer Hunger – Wir sind zurück am Tisch!

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2026/01/18

🎙️ Neues Jahr, neuer Hunger – wir sind zurück am TischIn der ersten Folge des neuen Jahres nehmen wir uns einen Moment Zeit, um auf das vergangene Jahr zurückzublicken: Was ist passiert, was hat uns überrascht und was nehmen wir daraus mit?Gleichzeitig schauen wir nach vorne – mit ordentlich Motivation, neuen Ideen und richtig Lust auf spannende Gespräche. Wir freuen uns auf viele neue Gäste, frische Perspektiven und alles, was dieses Podcast-Jahr für uns bereithält. 🚀Danke an alle, die uns bisher

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00:42:38

Grillen, kochen, lachen – Koch- & Grillacademy in...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2025/11/23

🎙 Folge #017 - Grillen, kochen, lachen – Koch- & Grillacademy in Gütersloh (Mit Patrick Speck)In dieser Folge geht es heiß her – und zwar wortwörtlich! 🔥Wir waren zu Gast in der Koch- und Grill-Academy in Gütersloh und haben mit Patrick Speck über alles gesprochen, was Küche, Kohle und kulinarische Kreativität so hergeben.Patrick gibt uns spannende Einblicke in seinen Alltag zwischen Kochlöffel, Grillzange und Genussmomenten – und erklärt, warum Kochen nicht nur ein Handwerk, sondern eine

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00:54:10

Vom Korken bis zum Cocktail – Die Kunst des guten...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2025/11/09

🎙 Folge #016 - Vom Korken bis zum Cocktail – Die Kunst des guten Geschmacks (Mit Nicolas Schmetz)In dieser Folge sprechen wir mit Nicolas Schmetz, Weinsommelier, Barmeister und echter Genussmensch. 🍷🍸Wir steigen ein in die Welt der Aromen, erfahren, was einen wirklich guten Wein oder Cocktail ausmacht – und warum Genuss und Handwerk so eng miteinander verbunden sind.Wir reden über den Weg hinter die Bar, die Leidenschaft für Qualität und warum in einem guten Glas oft mehr Geschichte steckt, als

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00:49:16

Vom BBQ zum Business – Grillen, Content und...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2025/10/25

🎙 Folge #015 - Vom BBQ zum Business – Grillen, Content und Unternehmertum (Mit Joscha Bastians) In dieser Folge geht’s heiß her: Wir sprechen mit Grill-Influencer und Unternehmer Joscha Bastians. Wir sprechen über den Weg von den ersten Videos bis zur Übernahme von Grillstar, über Social Media, Community, Unternehmertum, Erfolge, Rückschläge und wie aus Leidenschaft ein echtes Business geworden ist. 🔥👉 Egal ob Grill-Hobbyist, Content-Creator oder Unternehmer – diese Folge liefert Inspiration,

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00:56:37

Great Body, Great Food – über Ernährung, Motivation...

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2025/10/11

🎙 Folge #014 - Great Body, Great Food – über Ernährung, Motivation und Erfolg (Mit Sebastian Hoppe)In dieser Folge wird’s fit, motiviert und ehrlich: Zu Gast ist Sebastian Hoppe, Inhaber von Great Body Gütersloh und Dynamics Nutrition. 💪Wir sprechen über Ernährung, Motivation und Erfolg – und darüber, wie man es schafft, gesunde Routinen wirklich in den Alltag zu bringen. 🥗🔥Sebastian erzählt, wie er seine Leidenschaft für Fitness und Ernährung zum Beruf gemacht hat, welche Rolle das Thema

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00:40:08

Koch-Fails & Küchenchaos – Unsere ehrliche Beichte

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2025/09/28

🎙 Folge #013 - Koch-Fails & Küchenchaos – Unsere ehrliche BeichteJeder kennt sie – diese Momente, in denen in der Küche einfach ALLES schiefgeht… Von angebranntem Essen bis zu richtig peinlichen Küchenkatastrophen!In unserer neuen Folge sprechen wir über unsere größten Koch-Fails, was dabei schiefgelaufen ist und was wir daraus gelernt haben.Ob es bei dir nur mal das Salzglas erwischt hat oder das ganze Gericht ruiniert war – wir garantieren: Du wirst dich wiedererkennen!👉 Verrate uns in den

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00:51:24

Kiosk-Klassiker & Kindheitssnacks – Ein Food-Flashback

Ungewürzt – Der Foodpodcast ·

2025/09/14

🎙 Folge #012 – Kiosk-Klassiker & Kindheitssnacks – Ein Food-Flashback 🍭🍬Zurück in die Pause! In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine kleine Zeitreise zu den Kindheits-Snacks und Kiosk-Klassikern, die uns damals den Tag versüßt haben. Wir quatschen über legendäre Schulhof-Snacks, Tauschgeschäfte in der Pause und Kultgetränke, die heute fast vergessen sind.Was war euer persönlicher Favorit am Schulkiosk? Das belegte Brötchen vom Bäcker, das saure Kaugummi, das man mit Freunden geteilt hat,

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