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PODCAST

Il Vino lo Porto Io

“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti.In ogni episodio uno dei migliori sommelier d"Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.

arts food

All Episodes

32:08

3x27: Cosa abbiniamo a “Neve” Côte Rôtie di Chapoutier?

Il Vino lo Porto Io ·

2026/03/11

🎙️🍷 "Il Vino lo Porto Io" vi invita in un viaggio sensoriale attraverso la Valle del Rodano! 🍇💨In questo episodio, ci immergiamo nelle profonde e speziate note di un vitigno iconico: il Syrah. Il protagonista indiscusso è il Côte Rôtie “Neve” 2016 della rinomata Maison Chapoutier. Un vino parcellare che nasce da un terroir unico nel nord della Valle del Rodano, caratterizzato da pendii ripidi e terreni di ardesia e granito, che conferiscono a questo Syrah un'eleganza e una complessità

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30:15

3x26: cosa abbiniamo a Pomorosso 2013 di Coppo?

Il Vino lo Porto Io ·

2025/10/19

In questa puntata parliamo della Barbera e della sua grande capacità di invecchiare, con un focus sulla zona di Asti/Nizza. Ospite dell’episodio è Luigi Coppo (amministratore delegato di Coppo), che racconta la storia dell’azienda e ci svela i dettagli di Pomorosso, il loro vino-icona. In studio Marco Barbetti e lo chef/sommelier Gabriele Palermo commentano l’assaggio e propongono un abbinamento gastronomico studiato ad hoc.Il vinoPomorosso 2013 — Coppo (Barbera d’Asti)Annata 2013. Vino emblematico

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39:19

3x25: Cosa abbiniamo a Nobile di Montepulciano 2019...

Il Vino lo Porto Io ·

2025/06/02

✨In questa puntata di "Il vino lo porto io" esploriamo un grande classico toscano: il Vino Nobile di Montepulciano 2019, prodotto dall’azienda Avignonesi, che recentemente ha intrapreso un percorso sostenibile, biologico e biodinamico. Con l’intervista a Matteo Giustignani, amministratore delegato ed enologo, scopriamo i segreti di questa denominazione di eccellenza, dal terroir alle tecniche di vinificazione, fino alle caratteristiche di un’annata in cui la freschezza e la complessità si incontrano

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35:47

3x24: Cosa abbiniamo a Valtellina Superiore Sassella...

Il Vino lo Porto Io ·

2025/02/01

In questo episodio entriamo nel cuore della Valtellina, esplorando il vitigno simbolo della Lombardia: il Nebbiolo, noto localmente come Chiavennasca. Il vino protagonista è il Valtellina Superiore Sassella "Rocce Rosse" 2016 prodotto dalla storica Cantina Arpepe. Questa azienda vanta oltre 150 anni di esperienza e si distingue per il suo approccio innovativo e rispettoso della tradizione vitivinicola.📹 In questa puntata abbiamo il piacere di intervistare Isabella Pelizzati Perego, Export Manager

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35:39

Extra Cosa abbiniamo a Krug Rosé 28ème Édition?

Il Vino lo Porto Io ·

2024/12/24

🎧 **Nuovo Episodio di "Il vino lo porto io"!** 🍾In questo episodio, i nostri sommelier Marco Barbetti e lo chef Gabriele Palermo tornano a parlare di uno dei loro produttori preferiti: la Maison **Krug**. Questa volta si degustano le meraviglie del **Krug Rosé 28ème Édition?**, uno champagne che si distingue per la sua elegante potenza gustativa e una complessità aromatica senza pari.✨ **Vino in Evidenza:** **Krug Rosé 28ème Édition** – **Annata:** 2018 Un blend di 32 vini provenienti da 6

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35:38

3x23 Cosa abbiniamo a Currà Barbaresco Riserva 2012...

Il Vino lo Porto Io ·

2024/10/25

🌟 **Nuovo Episodio de "Il Vino lo Porto Io"!** 🌟In questo emozionante episodio, i nostri conduttori Alex Raccuglia, il sommelier Marco Barbetti e lo chef Gabriele Palermo ci portano nel cuore delle Langhe, una delle zone vinicole più celebrate d’Italia, per scoprire un vino davvero speciale: **Barbaresco Riserva Currà 2012** prodotto dall'azienda **Bruno Rocca**. 🍷La puntata include un’intervista con **Luisa Rocca**, la rappresentante della storica famiglia vinicola, che ci racconta delle

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35:39

3x22 cosa abbiniamo a Trebbiano d’Abruzzo 2004 di...

Il Vino lo Porto Io ·

2024/10/18

🍷🎙️🎉 Signore e signori, è il momento di un nuovo episodio di "Il Vino lo porto io"! Un viaggio nel mondo del vino con il nostro esperto sommelier Marco Barbetti e il talentuoso chef Gabriele Palermo! Questa settimana, assaggiamo un meraviglioso Trebbiano d’Abruzzo 2004, un vero gioiello che racchiude anni di passione e tradizione. 🌟✨🧑‍🍳🍔 E non siamo solo qui per parlare di vino! Abbiniamo questa meraviglia ad un hamburger di faraona, perché anche le cose semplici possono nascondere una grande

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38:45

Extra: Cosa abbiniamo a Krug Vintage 2011?

Il Vino lo Porto Io ·

2024/07/24

L'episodio si concentra sul Krug Vintage 2011, con ospite speciale il sommelier Valerio Campigli. Il conduttore Alex Raccuglia, insieme al sommelier Marco Barbetti e allo chef Gabriele Palermo, esplora questo champagne d'annata.L'episodio inizia con un breve riassunto della puntata precedente, seguito dall'introduzione di Marco Barbetti che anticipa la collaborazione speciale con Krug:https://www.krug.com/it/Alex intervista Carlo Vallarino Gancia, Brand Manager di Krug, che fornisce informazioni

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32:28

3x20: Cosa abbiniamo a Bolgheri DOC Superiore...

Il Vino lo Porto Io ·

2024/03/11

Benvenuti a un'altra entusiasmante puntata de "Il vino lo porto io"! Oggi ci immergeremo nel mondo affascinante dei vini Bolgheri DOC, esplorando un progetto che incarna l'innovazione e il talento della nuova generazione di vignaioli.Il nostro protagonista di oggi è un vino che segna il primo passo di questa nuova era presso una delle cantine più prestigiose della rinomata denominazione Bolgheri DOC. Parliamo del Bolgheri DOC Superiore "Marianova 2016" dell'azienda Michele Satta.Ma cosa rende questo

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50:17

3x19: Cosa Abbiniamo a Marsala Vergine Riserva 2004...

Il Vino lo Porto Io ·

2024/02/01

Questa volta preparatevi a un'esperienza degustativa straordinaria, perché il protagonista di questa puntata è un vino che scuoterà le vostre opinioni e vi porterà in un viaggio sensoriale unico! Molti potrebbero considerarlo un vino da utilizzare solo in cucina o per accompagnare i dolci, ma noi siamo qui per dimostrarvi il contrario.Si tratta di un vino "difficile" da abbinare, ma con le sue eccezionali peculiarità, è come un campione dei pesi massimi nel mondo vinicolo.Sappiamo che giocando

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27:38

3x18: Cosa abbiniamo a Dom Perignon Vintage 2004 -...

Il Vino lo Porto Io ·

2023/12/17

L'episodio del podcast "Il vino lo porto io" intitolato "Don Perignon Vintage 2004 Plenitude 2" è una conversazione avvincente tra gli ospiti Alex Racuglia, il chef Gabrile, e il sommelier Marco Barbetti. Nel corso dell'episodio, si esplora il mondo del vino, concentrandosi sul prestigioso champagne Dom Perignon Vintage 2004 Plenitude 2.L'episodio inizia con una breve introduzione da parte di Alex Racuglia e le presentazioni dei partecipanti, compreso il sommelier Marco Barbetti. Marco anticipa

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43:37

3x17: Cosa Abbiniamo a "Contrada R" Terre Siciliane...

Il Vino lo Porto Io ·

2023/11/23

Nell'episodio odierno, Marco presenta il protagonista della puntata, il "Contrada R" Terre Siciliane IGP 2020 di Passopisciaro, un vino ottenuto dal vitigno Nerello Mascalese proveniente da una zona viticola in Sicilia. Questa zona è stata oggetto di un'importante zonazione, identificando 133 contrade che testimoniano il suo potenziale. Alex introduce un'intervista con Gianluca Bozzurra di Passopisciaro per conoscere di più sul vino.Marco spiega che ha abbinato il Contrada R 2020 a un piatto di

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32:48

3x16: Cosa abbiniamo a "Ribolla 3781" 2007 di Radikon?

Il Vino lo Porto Io ·

2023/10/16

Finalmente, e per la prima volta, in puntata abbiniamo in vino macerato.In puntata assaggeremo la ribolla macerata di Radikon.Attenzione però! Non una ribolla normale, ma la sua nuova selezione “Ribolla 3781” Venezia Giulia IGT 2007.E ci abbineremo una rana pescatrice con crema di vongole, pancetta, salicornia e lattuga di mare.[00:00:35] Il protagonista di oggi[00:02:03] Intervista a Sasha Radikon[00:12:02] Gli orange wine[00:14:17] L'abbinamento[00:18:24] L'analisi del vino[00:21:32] Il

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39:23

3x15: Cosa abbiniamo a Santigaini 2017 di Capichera?

Il Vino lo Porto Io ·

2023/08/22

Nell'episodio odierno metteremo in luce un vitigno e un'azienda che hanno svolto un ruolo centrale nella storia moderna della nostra enologia: il Vermentino, un vino che dagli inizi degli anni 2000 ha conquistato sempre più gli appassionati e trovato spazio sulle loro tavole.L'azienda protagonista di oggi è Capichera, che è stata la prima a credere ed investire nelle potenzialità di questo vitigno. Il vino in questione è il Santigaini 2017, un vero e proprio CRU prodotto da loro.Non perdete

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45:13

3x14: Cosa abbiniamo a Villa Bucci 2017?

Il Vino lo Porto Io ·

2023/06/14

In questa puntata l’abbinamento è con una bottiglia di Verdicchio dei Castelli di Jesi: il Villa Bucci (2017), Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico, per la precisione.Lo chef Gabriele vi abbinerà una faraona ripiena di Casera e fonduta di Caprino.L’abbinamento riuscirà?Lo scopriremo insieme al sommelier Marco, ma non prima di un’intervista più che esaustiva con il professor Ampelio Bucci, il proprietario di Villa Bucci:https://www.villabucci.com.[00:00:46] Il vino di oggi?[00:01:51]

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33:29

3x13: Cosa abbiniamo a De Buris 2010 di Tommasi?

Il Vino lo Porto Io ·

2023/04/21

L’abbinamento di questa puntata è con un Amarone della Volpilcella, ma non si tratta di un Amarone qualsiasi, tutt’altro: il protagonista dell’epispodo è De Buris 2010, Valpolicella Classico Riserva DOCG, il progetto di alta gamma della famiglia Tommasi.Ne parliamo con Giancarlo Tommasi, l’enologo dell’azienda vinicola.E lo chef che piatto vi avrà abbinato?Pancia di Maiale, purè di patate fumé alla senape, tarassaco ripassato e maionese alla pasta di nocciole.Il sito web di Tommasi:

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43:13

3x12: Cosa abbiniamo a Palazzo Lana di Berlucchi?

Il Vino lo Porto Io ·

2023/03/03

In questa puntata assaggeremo Palazzo Lana 2007 Franciacorta DOCG di Berlucchi (https://www.berlucchi.it).Intervisteremo l’amministratore delegato ed enologo, Arturo Ziliani che ci racconterà il processo produttivo e la storia dell’azienda.Lo chef cucinerà un piatto relativamente complesso: filetto di rombo, tortino di patate profumato all'aneto, chips di patate, patate novelle al forno, polvere di patate viola, tapenade di olive taggiasche.Come sarà andato l’abbinamento?Ascoltate l’episodio per

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31:28

3x11: Cosa abbiniamo a Villa Gemma di Masciarelli

Il Vino lo Porto Io ·

2023/01/14

Il nostro viaggio attorno al mondo alla ricerca degli abbinamenti più interessanti ci porta oggi da Masciarelli Tenute Agricole, che ci ha fornito una bottiglia di Villa Gemma, il loro Montepulciano D’Abruzzo DOC Riserva del 1999.Abbiamo intervistato allora Marina Cvetic, brand manager di Masciarelli.E cosa lo chef avrà abbinato? È presto detto: tortelli ripieni di ragù d'anatra e il suo fondo con verdure croccanti, fondutina di parmigiano reggiano e la sua aria.L’azienda vinicola:

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33:16

3x10: Cosa abbiniamo a Grand Cuvée N° 170 di Krug?

Il Vino lo Porto Io ·

2022/12/18

Per la prima volta in questa stagione il nostro podcast si sposta e viaggia all’estero, per trovare ubi abbinamento ad un bicchiere di champagne, ma non un bicchiere qualunque, non uno champagne qualunque.Si parla infatti di Krug e la sua Grand Cuvée N° 170.Il piatto? Riso patate e cozze rivisitato dallo Chef Leonardo Vescera del ristorante Il Capriccio a Vieste, per il libro che ogni anno Krug pubblica dedicandolo ad abbinare i propri champagne a piatti che hanno tutti in comune un ingrediente

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28:07

3x09: Cosa abbiniamo a Calvarino di Pieropan?

Il Vino lo Porto Io ·

2022/11/30

Nella puntata di oggi troveremo il piatto da abbinare a Soave Classico DOC “Calvarino” (del 2016) di Pieropan: https://www.pieropan.itChiara Mattiello dell’azienda vinicola ci ha consesso una breve intervista.E che piatto abbiamo abbinato? Lo chef ci ha preparato… Gnocchetti di seppia con salsa alle vongole, crema di piselli, spugne al nero di seppia e piselli, bottarga di muggine!Il profilo instagram di Roberto, il nostro ospite: https://www.instagram.com/wineemotions/[00:00:18] Benvenuti e

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