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PODCAST

Entre Hongos

Dra. Mariana Elizondo Zertuche, Dr. Efren Robledo Leal

Entre hongos es un podcast en el que exploramos los funcionamientos, impactos, usos y potencialidades de los hongos, de voz de expertos de diversas áreas. Sus anfitriones son los Dres. Mariana Elizondo y Efrén Robledo, investigadores y catedráticos de la micología.

science nature

All Episodes

01:17:50

Entre Hongos Ep. 63 - Emprender con hongos y estudiar...

Entre Hongos ·

2025/11/11

Ksenia es Bióloga especializada en micología e inmunología, con enfoque en el papel medicinal de los hongos a nivel celular y su interacción con el sistema inmunológico. Ha realizado estancias de investigación en la Universidad de Zürich, así como en el CINVESTAV y la UNAM (CDMX). Actualmente realiza una estancia de investigación en Cedars-Sinai Medical Center (Los Ángeles, EE. UU.), donde profundiza en el estudio de la microbiota y micobiota, así como su interacción con el sistema inmune. Ha

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00:57:37

Entre Hongos Ep. 62 - Defensa del patrimonio...

Entre Hongos ·

2025/10/21

Belén Itahi Bautista Quiroz, conocida en su lengua originaria como Ñaa Ñuu Sauu, es originaria deNdoyocoyo, San Esteban Atatlahuca, Oaxaca. Proviene de una familia con generaciones dedicadas a la recolección de hongos silvestres comestibles, quelites e insectos, y desde muy pequeña desarrolló una conexión profunda con la tierra. “Desde muy chiquita jugaba con hongos; tenía siete años y ya sabía cuáles se comían, pero no sabía por qué unos sí y otros no, ni cuál era su función en el

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00:52:31

Entre Hongos Ep. 61 - Aleación Fun (Alexander de la...

Entre Hongos ·

2025/10/15

En este episodio platicamos con Alexander de la Luz. Él es CEO y co-fundador (desde 2022) de Aleación Fun, empresa que crea ecosistemas integrando bienestar, aprendizaje y comunidad. Es también el creador de JOY templo de paz, la uni, el MicroFun podcast y autor de la newsletter diaria espresso. Puedes escribirnos a: marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.com Puedes seguirnos en Instagram en: @efrenjo @melizondoz9

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00:41:57

Entre Hongos Ep. 60 - Anécdotas sobre las ferias de...

Entre Hongos ·

2025/08/18

En este episodio platicamos un poco sobre nuestras experiencias en las Ferias de Hongos, para que se animen a visitarlas! Puedes escribirnos a: marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.com Puedes seguirnos en Instagram en: @efrenjo @melizondoz9

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02:13:41

Entre Hongos Ep. 59 - Una nueva era industrial con...

Entre Hongos ·

2025/05/21

En este episodio tenemos el privilegio de contar con un invitado cuya trayectoria representa un cruce excepcional entre la ciencia de frontera y la sostenibilidad industrial.Originario de Villahermosa, Tabasco, nuestro invitado es Ingeniero Bioquímico egresado del Tec de Villahermosa, con una maestría en Ciencias Bioquímicas por la UNAM y estudios de doctorado enfocados en la evolución del metabolismo secundario, realizados en el CINVESTAV en colaboración con la Universidad de Georgia. Ha vivido y

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00:33:33

Entre Hongos Ep. 58 - Hongos en el aire y su impacto...

Entre Hongos ·

2025/04/05

En este episodio platicamos sobre algunas generalidades y consideraciones importantes de la presencia de los hongos en el aire en las empresas de producción de alimentos, con base en lo que nosotros mismos hemos investigado y publicado. Puedes escribirnos a: marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.com Puedes seguirnos en Instagram en: @efrenjo @melizondoz9

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01:22:46

Entre Hongos Ep. 57 - Mi camino como mujer en la...

Entre Hongos ·

2025/03/09

En ese episodio entrevistamos a la Dra. Mariana Elizondo Zertuche quien nos contó sobre su experiencia personal en la formación científica y hacia la micología, los cambios, las decisiones y los retos que esto ha implicado para lograr sus objetivos de una forma equilibrada con su vida personal. Puedes escribirnos a: marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.com Puedes seguirnos en Instagram en: @efrenjo @melizondoz9

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00:55:36

Entre Hongos Ep. 56 - La Feria del Hongo de Durango...

Entre Hongos ·

2025/02/28

En el corazón de Durango, dos apasionados del mundo fúngico han unido esfuerzos para transformar la forma en que vivimos y experimentamos la micología: la Ing. Sujey Delgado y el Chef Marvin Javier Reyes Barrios.Sujey, con una visión enfocada en el ecoturismo y la educación ambiental, ha convertido a Mexiquillo en un referente del turismo sostenible a través de Hostal Mexiquillo y la consolidación de la Feria del Hongo, un evento que reúne científicos, productores y amantes de los hongos. Su labor

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00:51:24

Entre Hongos Ep. 55 - Global Action for Fungal...

Entre Hongos ·

2025/02/18

En este episodio, conversamos con el Dr. Juan Luis Rodríguez Tudela, una de las figuras clave en el campo de la micología médica. Desde sus inicios en Madrid hasta su liderazgo en el Laboratorio de Referencia de Micología Médica en España, el Dr. Rodríguez Tudela nos comparte su trayectoria, su papel en la estandarización de las pruebas de susceptibilidad antifúngica en Europa y su incansable labor con GAFFI, la Global Action for Fungal Infection, para mejorar el acceso al diagnóstico y tratamiento

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01:06:21

Entre Hongos Ep. 54 - Biofungicidas (Dra. Iridiam...

Entre Hongos ·

2025/02/11

Los Dres. Iridiam Hernández Soto y Antonio de Jesús Cenobio Galindo son investigadores y docentes en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, con una sólida formación en el ámbito agroindustrial y agropecuario. Ambos son Ingenieros de formación, con Maestría en Ciencia de los Alimentos y Doctorado en Ciencias Agropecuarias por la misma institución. En el ámbito de la investigación, sus estudios se centran en el desarrollo de soluciones innovadoras para el sector agroalimentario. Han

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01:04:19

Entre Hongos Ep. 53 - Biología celular de los hongos...

Entre Hongos ·

2025/02/04

En este episodio de nuestro podcast, tenemos el honor de recibir a la Dra. Meritxell Riquelme, destacada investigadora del Departamento de Microbiología del Centro de Investigaciones Científicas y de Estudios Superiores de Ensenada en Baja California, México. Originaria de Barcelona, la Dra. Riquelme ha dedicado su carrera a desentrañar los misterios de la morfogénesis de las hifas en hongos filamentosos, utilizando técnicas de microscopía óptica avanzada y biología molecular. Además, ha explorado

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00:52:53

Entre Hongos Ep. 52 - BioFunga (Biol. Rubí Peralta y...

Entre Hongos ·

2024/12/31

En este episodio platicamos con los fundadores de la marca Mexicana BioFunga: Rubí Peralta y Jair Alcantar; nos cuentan sobre el proyecto, sus inicios, retos, los servicios que ofrecen y sus objetivos actuales y hacia el futuro. Puedes seguir y contactar a BioFunga en: https://www.instagram.com/bio_funga/ https://www.facebook.com/Biofunga/ Puedes escribirnos a: marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.com Puedes seguirnos en Instagram en: @efrenjo @melizondoz9

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01:17:45

Entre Hongos Ep. 51 - CultivaMente (Emmanuel Pastor y...

Entre Hongos ·

2024/12/24

Puedes conocer más de CultivaMente en: https://www.instagram.com/cultivamente.arg/https://cultivamente.org/ Puedes escribirnos a:marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.comPuedes seguirnos en Instagram en:@efrenjo@melizondoz9

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01:02:05

Entre Hongos Ep. 50 - Micosis superficiales...

Entre Hongos ·

2024/12/17

¡Este es nuestro episodio 50! Gracias por escucharnos y compartir su tiempo con nosotros. En este episodio platicamos con el Dr. Alexandro Bonifaz Trujillo, Jefe e Investigador del Departamento de Micología del Servicio de Dermatología del Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”, investigador de los Servicios de Salud y miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) Nivel III del CONACYT. Platicamos sobre micosis en la piel, incluyendo algunas especies emergentes y nuevas fuentes de

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00:54:24

Entre Hongos Ep. 49 - Simbiosis Hongo-Bacteria-Virus...

Entre Hongos ·

2024/11/26

Para contacto y conocer más sobre la Doctora, puedes consultar: Correo electrónico: laila.partida@cinvestav.mxhttps://portal.cinvestav.mx/irapuato/investigacion/directorio-de-investigacion/dra-laila-pamela-partida-mart237nezhttps://www.facebook.com/CinvestavLIMhttps://orcid.org/0000-0001-8037-2856https://www.webofscience.com/wos/author/record/979912https://scholar.google.com.mx/citations?user=lznQTU4AAAAJ&hl=en Ligas a notas periodísticas o comentarios sobre nuestro trabajo científico:2020 – Sobre

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00:39:19

Entre Hongos Ep. 48 - La cordicepina contra el Dengue

Entre Hongos ·

2024/11/19

Puedes consultar el artículo original en: Songprakhon P, Panya A, Choomee K, Limjindaporn T, Noisakran S, Tarasuk M, Yenchitsomanus PT. Cordycepin exhibits both antiviral and anti-inflammatory effects against dengue virus infection. iScience. 2024 Aug 13;27(9):110711. doi: 10.1016/j.isci.2024.110711. PMID: 39262808; PMCID: PMC11387592.https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11387592/ Puedes escribirnos a:marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.comPuedes seguirnos en Instagram

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01:02:56

Entre Hongos Ep. 47 - Aprovechamiento de los hongos...

Entre Hongos ·

2024/10/08

Puedes contactar a la Dra. Aguilar Marcelino en: Teléfono y Fax(777) 319-28-60 ext. 121 oficina y ext. 136 LaboratorioCorreos electrónicosaguilar.liliana@inifap.gob.mx; liliana@colpos.mx; lilimarcelino287@gmail.comhttp://www.lilianaaguilarinvestigadora.org/https://www.facebook.com/liliana.aguilar.9659 Puedes escribirnos a:marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.comPuedes seguirnos en Instagram en:@efrenjo@melizondoz9

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00:38:41

Entre Hongos Ep. 46 - Noticias del mundo fungi

Entre Hongos ·

2024/09/25

Las ligas a las noticias cubiertas en este episodio son: Proyecto "Sail"https://design-milk.com/the-sail-funerary-urn-made-from-mycelium-will-biodegrade-over-time/ Robot-hongohttps://www.nationalgeographic.com/science/article/fungi-oyster-mushroom-robot-technology Micoponiahttps://www.mycostories.com/post/hydroponics-for-mushrooms-technology-could-revolutionize-the-50b--yr-mushroom-marketPuedes escribirnos a:marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.comPuedes seguirnos en Instagram

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01:19:10

Entre Hongos Ep. 45 - Alimentos fermentados (Dr....

Entre Hongos ·

2024/08/05

Puedes seguir al Dr. Jesús Vázquez en: instagram.com/elyoguicientifico/También puedes escribirle a: jesus.vazquezrdz@uanl.edu.mxPuedes escribirnos a:marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.comPuedes seguirnos en Instagram en:@efrenjo@melizondoz9

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00:52:48

Entre Hongos Ep. 44 - Sonora Fungi (M.C. Carolina...

Entre Hongos ·

2024/07/18

Sigue las redes de Sonora Fungi en: https://www.instagram.com/sonorafungi/ Puedes escribirnos a:marianaelizertuche@gmail.com y efrenjo@gmail.comPuedes seguirnos en Instagram en:@efrenjo@melizondoz9

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