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PODCAST

Vegan Performance

Dominik Machner (M.Sc.) und Marc Dittmann (M.Sc.)

Dein Podcast für vegane und pflanzenbasierte Sporternährung. Wir sprechen über Veganismus, Sport und alles Wichtige, damit du deine sportlichen und körperlichen Ziele erreichst. Wir sind Marc Dittmann und Dominik Machner und haben Sportwissenschaft studiert (M.Sc.). Dominik hat zusätzlich noch Ernährungswissenschaften studiert (M.Sc.). Wir sind beide selbstständige (Online‑)Coaches und helfen Menschen, fitter und gesünder zu werden. Marc hat sich dabei auf Veganer spezialisiert und Dominik arbeitet

health & fitness fitness

All Episodes

58:47

#90 Müde, schlechte Verdauung, kein Fortschritt -...

Vegan Performance ·

2026/04/26

Woran merkst du eigentlich, dass du zu wenig isst? In dieser Folge sprechen wir darüber, warum eine zu geringe Energiezufuhr oft lange unbemerkt bleibt und sich nicht nur über Hunger oder Gewichtsverlust zeigt. Es geht um typische körperliche und mentale Warnsignale, Veränderungen im Training, hormonelle und metabolische Folgen sowie die Frage, warum „gesund essen“ nicht automatisch bedeutet, dass der Körper auch wirklich ausreichend versorgt ist. Außerdem besprechen wir, welche Gruppen besonders

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95:13

#89 Funktionelles Training und was du darüber bisher...

Vegan Performance ·

2026/04/19

In dieser Folge sprechen wir mit dem Sportwissenschaftler Ole Förster über funktionelles Training, Trainingsmythen, Belastungsmanagment und die eine Sache, die 90 % aller Menschen im Fitnessstudio nicht trainieren, obwohl sie es tun sollten. ------------------------------------------------------------------------ Oles Instagramkanal: https://www.instagram.com/olefoerster/ ------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch zur pflanzenbasierten Sporternährung im

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87:47

#88 Im Gespräch mit Paul Unterleitner über veganes...

Vegan Performance ·

2026/04/12

In dieser Folge geht es um die bisherige Karriere von Paul Unterleitner als veganer Bodybuilder und Influencer. Warum er vegan geworden und geblieben ist, warum er mittlerweile kein reiner Bodybuilder mehr ist und welche Ziele er für die Zukunft hat. ------------------------------------------------------------------------ Pauls Instagram: https://www.instagram.com/paul_unterleitner/ Pauls YouTube-Kanal: https://www.youtube.com/@Paul_Unterleitner Pauls Coaching:

de

73:03

#87 Stark werden mit echtem Krafttraining

Vegan Performance ·

2026/04/05

In dieser Folge geht es nicht um maximalen Muskelaufbau, sondern um maximalen Kraftaufbau. Wir klären, warum stärker werden und muskulöser werden nicht dasselbe sind, welche neuronalen und strukturellen Faktoren unsere Kraft bestimmen und wie effektives Krafttraining in der Praxis aussieht. Mit Blick auf Last, Wiederholungen, Frequenz, Satzpausen, ROM und Technik ordnen wir die aktuelle Evidenz so ein, dass du direkt etwas für dein eigenes Training mitnehmen

de

44:15

#86 Immunsystem bei veganer Sporternährung (Intro von...

Vegan Performance ·

2026/03/29

Wie wirkt sich eine vegane Ernährung auf das Immunsystem aus — besonders bei Menschen, die regelmäßig trainieren? In dieser Folge schauen wir evidenzbasiert auf die wichtigsten Humanstudien zu Immunzellen, Entzündungsmarkern und kritischen Nährstoffen. Wir besprechen, welche Marker sich unter veganer Kost verändern können, warum das nicht automatisch eine schlechtere Immunfunktion bedeutet und weshalb bei Sport vor allem Energieverfügbarkeit, Regeneration und Nährstoffstatus entscheidend

de

84:57

#85 So geht optimaler Muskelaufbau

Vegan Performance ·

2026/03/22

Was ist Hypertrophie eigentlich genau und wie entsteht Muskelaufbau biologisch? In dieser Folge besprechen wir evidenzbasiert, welche Mechanismen hinter Muskelwachstum stehen, welche Trainingsvariablen wirklich entscheidend sind und welche Fitness-Mythen man kritisch sehen sollte. Themen sind unter anderem Volumen, Wiederholungsbereiche, Muskelversagen, Frequenz, Satzpausen, Übungsauswahl, Ernährung und

de

69:36

#84 Hautgesundheit und Kollagen bei veganer Ernährung

Vegan Performance ·

2026/03/15

In dieser Folge sprechen wir über Hautgesundheit, Hautalterung und den Einfluss von Ernährung. Im Fokus stehen vegane Ernährung, Kollagen, Wundheilung und typische Behauptungen aus Social Media. Wir ordnen ein, was die Daten wirklich zeigen, wo Aussagen überzogen sind und was man für eine hautfreundliche Ernährung und Pflege praktisch mitnehmen kann.------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch zur pflanzenbasierten Sporternährung im

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65:51

#83 Cholin bei veganer Ernährung

Vegan Performance ·

2026/03/08

Cholin ist essenziell – wird aber bei veganer Ernährung selten thematisiert. In dieser Folge erklären wir laienverständlich, wofür Cholin im Körper gebraucht wird, welche Referenzwerte gelten (EFSA/NAM), wie die Versorgung vegan aussehen kann und welche Lebensmittel bzw. Supplementformen sinnvoll sind. Außerdem ordnen wir kritisch ein, was Blutwerte wirklich aussagen und was es mit der TMAO-Debatte auf sich hat. ------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch

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47:05

#82 Aktueller Stand der Wissenschaft zu veganer...

Vegan Performance ·

2026/03/01

In dieser Folge schauen wir uns an, was die neuen Studien aus 2025 zur veganen Sporternährung wirklich zeigen – jenseits von Mythen und Social-Media-Hot-Takes. Wir sprechen darüber, worauf die Forschung aufbaut, welche Methoden in den aktuellen Interventionsstudien und Reviews genutzt wurden und wie belastbar die Ergebnisse sind.Im Fokus stehen dabei drei große Fragen: Leistung & Regeneration: Beeinflusst eine vegane Ernährung die Laufökonomie, Muskelkraft und Erholung – z. B. nach

de

72:19

#81 Zahngesundheit im Sport und im Alltag

Vegan Performance ·

2026/02/22

Vegan essen – gesund trainieren – und trotzdem „Zahnprobleme“? In dieser Episode schauen wir evidenzbasiert auf Fluorid, vegane Ernährungsgewohnheiten und die besonderen Belastungen im Sport: Sports Drinks, Smoothies, Mundtrockenheit und häufige Kohlenhydratzufuhr. Du bekommst ein klares Modell, wie Karies und Erosion entstehen, welche Befunde Studien bei Veganer:innen und Athlet:innen zeigen und welche Präventionsmaßnahmen in der Praxis funktionieren.Korrektur: Im Podcast spricht Dominik von

de

61:31

#80 Aktueller Stand der Wissenschaft zu veganer...

Vegan Performance ·

2026/02/15

In dieser Folge schauen wir uns an, was die Wissenschaft aktuell zur veganen Sporternährung sagt – und zwar nicht anhand von Meinungen, sondern anhand neuer Studien: von Meta-Analysen zur Leistungsfähigkeit über Interventions- und Crossover-Designs bis hin zu Daten zu Regeneration nach exzentrischer Belastung (DOMS/Downhill Running). Wir beantworten dabei unter anderem: Leistung: Gibt es Hinweise, dass eine vegane Ernährung die Ausdauerleistung verbessern kann – und wie sieht es bei Kraft/Power

de

63:12

#79 Self Monitoring für Gesundheit und Fitness

Vegan Performance ·

2026/02/08

Heute sprechen wir über das Thema Self Monitoring. Wie kannst du am besten verfolgen, ob deine Fitness oder deine Gesundheit tatsächlich besser werden? Wie machen wir das und was empfehlen wir unseren Patienten und Kunden. Wie kannst du verhindern im Daten-Müll zu ertrinken und dabei trotzdem sinnvolle Daten erheben?------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch zur pflanzenbasierten Sporternährung im

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82:10

#78 So (un)wichtig sind deine Hormone beim...

Vegan Performance ·

2026/02/01

Hormone beeinflussen, wie leicht oder schwer Fettabbau gelingt – nicht, weil sie die Energiebilanz „aushebeln“, sondern weil sie Hunger, Sättigung, Stress, Stoffwechseltempo und Trainingsanpassung steuern. In dieser Folge schauen wir wissenschaftlich fundiert auf die wichtigsten Player: Insulin und Glukagon, Schilddrüsenhormone, Cortisol, Leptin und Ghrelin, Sexualhormone sowie Schlaf- und Rhythmusfaktoren. Du erfährst, warum Diäten oft plateauieren, wie Training und Ernährung dein Hormonmilieu

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71:58

#77 Die neue US- und vegane Ernährungspyramide auf...

Vegan Performance ·

2026/01/25

In dieser Folge besprechen wir die Geschichte und Entwicklung offizieller Ernährungsempfehlungen in Deutschland und den USA, vergleichen die neue US-Ernährungspyramide mit der überarbeiteten veganen Pyramide und zeigen Widersprüche zwischen Bilddarstellung und wissenschaftlichem Begleitdokument auf.Außerdem gehen wir auf praktische Konsequenzen für die vegane Ernährung ein, besprechen kritische Nährstoffe und Supplement‑Empfehlungen und diskutieren, welche Änderungen tatsächlich die Gesundheit

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76:25

#76 Luca - Veganer Bodybuilder und Ernährungsberater...

Vegan Performance ·

2026/01/18

In dieser Folge sprechen wir mit Luca Pasquariello über seinen Werdegang als veganer Bodybuilder und Ernährungsberater. ------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch zur pflanzenbasierten Sporternährung im UTB-Verlag: https://www.utb.de/doi/book/10.36198/9783838560328 Dominiks Gesundheitscommunity: www.gsundes-hannover.de Dominiks Online-Knie-Kurs: https://gsundes-hannover.de/knieschmerzen/ Dominiks Online-Rücken-Kurs:

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78:25

#75 Blutwerte für die Gesundheit

Vegan Performance ·

2026/01/11

In dieser Folge sprechen wir über Blutwerte und was es zu beachten gilt, um wirklich verlässliche Aussagen zur Gesundheit zu treffen. Wir sprechen über die wichtigsten Blutwerte bei veganer Ernährung und wie oft es sinnvoll ist, diese untersuchen zu lassen. ------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch zur pflanzenbasierten Sporternährung im UTB-Verlag: https://www.utb.de/doi/book/10.36198/9783838560328 Dominiks Gesundheitscommunity:

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37:10

#74 Die beste Ernährung zum Abnehmen

Vegan Performance ·

2026/01/03

Welche Ernährung ist „am besten“ zum Abnehmen? In dieser Episode vergleichen wir die großen Muster – mediterran, rein pflanzlich, Low Carb, low fat und Fasten – mit einem einheitlichen Praxis-Raster: Sättigung, Alltagstauglichkeit, Hunger/Heißhunger, Protein- und Mikronährstoff-Sicherheit, Leistungsfähigkeit im Training sowie Risiken und Red Flags. Du bekommst klare Vor- und Nachteile, typische Fehler, kleine Praxis-Hacks und am Ende eine Entscheidungshilfe: Welches Muster passt zu dir (oder zu

de

38:52

#73 Vegan vs. mediterran beim Abnehmen

Vegan Performance ·

2025/12/21

In dieser Episode nehmen wir eine vielzitierte Studie auseinander, die „low-fat vegan“ mit einer mediterranen Ernährung (PREDIMED-Stil) vergleicht – und über die Indizes PDI, hPDI und uPDI zu der Aussage kommt, dass selbst „unhealthy“ pflanzliche Lebensmittel auf vegan mit Gewichtsverlust assoziiert seien. Wir erklären, wie diese Indizes berechnet werden, warum uPDI im veganen Setting automatisch steigen kann, und welche Designdetails (z. B. Olivenöl-Vorgabe, Cross-over-Logik, Selbstbericht der

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75:50

#72 Smart Watches, Ringe und Armbänder – was können...

Vegan Performance ·

2025/12/14

In dieser Folge sprechen wir darüber, was sogenannte "Wearables" für die Gesundheit bringen. Welche gibt es, was können sie uns gesundheitlich und sportlich nutzen? Wie ist die Qualität der erhobenen Daten und welche technischen Grenzen gibt es? Gibt es nur Vorteile oder auch Nachteile, wie ist es mit dem Thema Datenschutz und letztlich die Frage: Für wen sind sie sinnvoll und für wen eher nicht?------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch zur

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88:24

#71 So wirst du kein Ex-Veganer

Vegan Performance ·

2025/11/30

In dieser Folge sprechen wir darüber, warum so viele Menschen den Veganismus wieder aufgeben – und was du tun kannst, damit dir das nicht passiert. Wir schauen uns an, welche Rolle Gesundheit, soziale Konflikte, Genuss, Alltagstauglichkeit und Mindset wirklich spielen – basierend auf Studien, Ex-Veganer-Storys und Praxiserfahrung. ------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch zur pflanzenbasierten Sporternährung im

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