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PODCAST

Die Letzte Runde

Christian Witt und Manuel Mayer

Der Barkeeper Podcast mit Manu und Chris von der Barschule Freiburg. Mit einer Erfahrungssumme aus über 12 Jahren erzählen wir Geschichten über Cocktails, Spirituosen und allerlei Erlebnisse vor und hinter der Bar. Rezepte, Tipps beim mixen und nutzlose Infos die euch zu den Stars beim nächsten Barbesuch machen inklusive. Schickt uns eure Fragen an dieletzterundepodcast@gmail.com und solange es um Alkohol, Mixologie oder einfach irgendetwas trinkbarem geht, werden wir euch antworten.

arts food

All Episodes

01:24:52

#123 - Unser allererster Whisky

Die Letzte Runde ·

2025/12/12

Heute wird ein bisschen gequatscht. Wir reden über unseren Einstieg und den Beginn unserer Liebe für Whisky, über schreckliche, alte und vergangene Getränke (weil natürlich), über schrecklich alte Bücher, Blödsinn darf natürlich auch nicht fehlen und abgeschlossen wird das ganze mit einer nicht ganz so üblen allerletzten Runde. Viel spaß und ihr wisst: Bleibt durstig!Whisky No. 1 - Deanston Virgin OakWhisky No. 2 - GORFH

de

01:45:59

#122 - Das Schokoladen-Desaster!

Die Letzte Runde ·

2025/12/05

Nach der langen langen Weinfolge müssen wir uns erst einmal wieder einnorden. Und wie macht man das am Besten? Mit Fragen von unseren heiß geliebten Zuhörern (das seid ihr!) Und irgendwie hat sich dabei das Thema Schokolade durch den ganzen Podcast gezogen. Es fängt dabei aber tatsächlich gut an, hört aber leider nicht ganz so gut auf. Naja. Frohen Nikolaus und bleibt durstig!----------------------SUPERSTAR2cl Campari2cl Cointreau2,5cl Limettensaft5cl MaracujasaftAlle Zutaten in einen Shaker mit

de

03:25:34

SPEZIAL #12 - Alles über Wein

Die Letzte Runde ·

2025/11/30

Es hat lang gedauert aber ihr wisst: Je länger man ihn kocht, umso besser schmeckt der Brei dann auch. Oder er brennt an. Ihr entscheidet, welche der beiden Optionen mit dieser Folge passiert ist. Das war die arbeitsintensivste Nachforschung, die wir beide jemals für ein Podcast-Thema angestellt haben. Lasst uns wissen, ob euch dieser Weinberg an Folge gefallen hat, was ihr noch ergänzen würdet und natürlich eure Empfehlungen. Wir haben euch lieb, bleibt durstig!0:00:00 Intro0:10:12

de

01:38:39

#121 - Geh mal Gin hol'n!

Die Letzte Runde ·

2025/11/21

Was sollen wir sagen: Es geht ein bisschen drunter und drüber bei dieser Folge. Mit einer schönen Adaption eines alte Schule Drinks, einer überraschenden Gin Empfehlung und einer leider nicht ganz so schlechten allerletzten Runde bequatschen wir ein wenig eure Ohren. Hört rein, vor allem aber: Bleibt durstig!0:00:00 Intro0:13:43 Der Drink der Woche - DOCTOR’S ORDERS0:31:03 Reviewcorner - Edinburgh Gin1:12:14 Die Allerletzte Runde - Salento Kirschlikör1:32:39 Outro----------------------DOCTOR’S

de

01:36:18

#120 - Überraschend gut!

Die Letzte Runde ·

2025/11/14

Manchmal gibt es Folgen, da stimmt einfach alles. Wir testen Proteinpulver als Foamer-Ersatz, Manu stellt einen Anwärter für den Überraschungs-Whisky des Jahres und polnischer Magenbitter: Geht da was? Lasst euch überraschen und vor allem: Bleibt durstig!0:00:00 Intro0:02:57 Das Experiment - Proteinpulver als Foamer?0:40:46 Reviewcorner - Old Pulteney 101:06:08 Die Allerletzte Runde - Żołądkowa Gorzka1:25:54 Outro----------------------WHISKY SOUR (mal wieder)6cl Whisky (Stork Club Rye)4cl

de

01:30:07

#119 - Der Medikamentini

Die Letzte Runde ·

2025/11/07

Es ist wieder mal eine dieser Aktionen mit dem Motto: Wir machen es, damit ihr es nicht machen müsst. Gern geschehen! Außerdem gehen wir unsere Mailbox durch und verquatschen uns dabei ein bisschen. Diese Folge ist sehr unsortiert. Bleibt gespannt und vor allem: Bleibt durstig!0:00:00 Intro0:02:52 Drink der Woche - BRAMBLE0:33:46 Frag deinen Barkeeper1:06:08 Die Allerletzte Runde - der Medikamentini1:26:59 Outro----------------------BRAMBLE4cl Gin (London Dry Gin; Wacholder betont)2cl

de

01:36:54

#118 - Halloween: Das Grauen kehrt zurück!

Die Letzte Runde ·

2025/10/31

BUH! Na, habt ihr euch erschreckt? So ging es uns als Manu den Bodensatz von Cocktailrezepten auf Chefkoch durchsucht hat. Was er da ausgegraben hat ist kaum in Worte zu fassen. Hört rein und wie immer: Bleibt durstig!0:00:00 Intro0:10:17 Das Gruselkabinett von chefkoch.de1:08:38 Die Allerletzte Runde1:26:50 Unsere Horrorfilm Empfehlungen1:35:14 Outro#dieletzterunde #barschulefreiburg #cocktails #cocktail #barkeeper #bartender #mixology #podcast #halloween #chefkochIntrosamples von Pixabay:Intro und

de

01:28:09

#117 - WTF ist Sloe Gin?

Die Letzte Runde ·

2025/10/24

Diese kleine feine Spirituose haben wir schon lange auf unserer Liste: Sloe Gin oder Schlehenlikör zu deutsch. Also fast! Denn ein bisschen spezieller ist der SG schon. Und vor allem gehen wir auf die Frage ein: Wie können wir diesen in Drinks einbauen? Bleibt gespannt. Vor allem aber: Bleibt durstig!0:00:00 Intro0:03:58 Drink der Woche - SGOF0:23:16 WTF ist Sloe Gin?1:08:15 Die Allerletzte Runde1:25:15 Outro----------------------SGOF4cl Sloe Gin2cl Dry Gin1 Barlöffel Cranberry Sirup0,5 Barlöffel

de

01:20:54

#116 - Ab wann ist ein Cocktail neu?

Die Letzte Runde ·

2025/10/17

Jeder von uns hat sicherlich schonmal einen Drink gemacht und sich gedacht: „Der ist gut. Ich werde diesem Cocktail den Namen meines erstgeborenen Kindes geben.“ Aber: Darf man das? Ab wann ist ein Drink wirklich neu? Gab es in der Vergangenheit klagen, weil zwei Barkeeper dasselbe Cocktailrezept verbreitet haben? Das alles und noch ein bisschen quatsch links und rechts besprechen wir heute. Bleibt durstig!0:00:00 Intro0:04:58 Drink der Woche - WILDBERRY TEA TIME0:24:31 Thekengespräche - Ab wann ist

de

01:03:52

#115 - Das Getränk unserer Kindheit!

Die Letzte Runde ·

2025/10/10

Der Drink der Woche ist für uns alle eine große Enttäuschung (sorry!). Aber vielleicht fühlt man sich dadurch wieder ein bisschen jung? Wer weiß. Wir machen eine kleine Urlaubsbesprechung, probieren Getränke die ausschließlich aus Dosen kommen und fragen uns, wieso wir das ganze eigentlich machen. Viel spaß und bleibt durstig!0:00:00 Intro0:03:40 Drink der Woche - MIXERY ICED BLUE0:17:33 Thekengespräche - Urlaubserzählungen0:39:55 Manus Grüntee-Wassermelonen Likör0:46:14 Die Allerletzte Runde1:01:41

de

01:12:31

#114 - Öl mich nicht Spatz!

Die Letzte Runde ·

2025/10/04

Wir machen heute die Nachbesprechung des LIVE Podcasts, arbeiten ein paar liegen gebliebene Themen (und Getränke) auf und kommen einfach wieder mal zuhause an. Kein Öl. Bleibt durstig ihr Spatzen!0:00:00 Intro0:02:13 Drink der Woche - WELCOME BACK0:27:40 Bitter or Better - Ramazzotti Fresco0:39:36 Reviewcorner - Mali Gin Arancia & Glenlivet Founder’s Reserve1:09:05 Outro----------------------WELCOME BACK4cl Gutedel (milder Weißwein)1,5cl Cointreau1,5cl Bitterol (oder Aperol)2cl Limettensaft2cl

de

02:32:51

#113 - Der LIVE Podcast

Die Letzte Runde ·

2025/09/26

Endlich ist es soweit! Wir haben unseren ersten LIVE Podcast gemacht und es war uns ein großes Fest. Vielen Dank an unsere Gäste Max von @the_spirits_of_the_world und Sascha von @gorfh.de für die Diskussionen über Cocktails und deutschen Whisky und vielen, vielen Dank an euch fürs zuhören und zuschauen. Wir sind so dankbar für alle die sich eine Box gekauft und mitgemacht haben, oder auch nur live dabei gewesen sind. Ohne euch wäre dieses Projekt nicht möglich gewesen. Danke und bleibt

de

01:15:48

#Bonus 2 - Die kleinen Dinge.

Die Letzte Runde ·

2025/09/12

Mal ehrlich: Wie schlimm ist es, wenn ein paar Tropfen Cocktail im Eisbehälter landen? Oder wenn das Garnish mit den Händen statt mit der Pinzette platziert wird? Wir spielen eine ausgedehnte Folge Verkosten oder es kostet und echauffieren uns über nicht ganz so kleine Kleinigkeiten. Seltsamerweise werden wir dabei auch nostalgisch und erzählen von unseren ersten Tagen in der Gastro. Hört rein und wie immer: Bleibt durstig!----------------------UNSER LIVE EVENT:Wir gehen am 21.09.2025 live! Mit dem

de

02:05:04

SPEZIAL #11 - Alles über Musik?

Die Letzte Runde ·

2025/09/05

Heute geht es ausnahmsweise mal nicht um Cocktails sondern um unseren musikalischen Werdegang. Wir quatschen über das, was wir heute so hören, was wir früher so gehört haben und welche Künstler entweder richtig gewonnen oder ganz stark abgestiegen sind. Hört rein, viel Spaß und vor allem: Bleibt durstig!----------------------Hier die dazugehörige Spotify Playlist:https://open.spotify.com/playlist/3xjUALmpsqAYaTfCsGi2s2?si=mH9ijTK2QTujOpFPus7Ldg&pi=Lh2c9u68QReDo----------------------UNSER LIVE

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01:22:49

#Bonus 1 - Das Doppelblind Tasting!

Die Letzte Runde ·

2025/08/29

Wir wurden eingeladen: Max von @the_spirits_of_the_world hatte uns schon vor langer, langer Zeit ein kleines Paket zugesendet mit allen Zutaten die eine gute DLR Folge ausmachen: Ein bisschen Verkosten oder es kostet, ein bisschen Review und eine Allerletzte Runde. Ein dickes, großes Danke an Max und bleibt durstig Freunde!----------------------UNSER LIVE EVENT:Wir gehen am 21.09.2025 live! Mit dem Drink der Woche, verkosten oder es kostet und der allerletzten Runde. Wenn ihr mitmachen möchtet

de

01:54:37

#112 - Lohnt sich teurer Whisky?

Die Letzte Runde ·

2025/08/22

Wir vergleichen heute den wahrscheinlich meistgekauften Whisky mit seinem hochpreisigen, dekantenteren Bruder: Johnny Walker Black gegen Johnny Walker Blue. Lohnt sich der hohe Preis? Und was ist wohl die Allerletzte Runde? Bleibt gespannt und vor allem: Bleibt durstig! 0:00:00 Intro0:08:46 Drink der Woche - Backstage0:34:36 Reviewcorner - Günstig gegen Teuer1:15:08 Die Allerletzte Runde1:43:22 Frag deinen Barkeeper1:47:59 Outro----------------------BACKSTAGE6cl Gin (klassisch oder alkoholfrei)3cl

de

01:53:53

#111 - WTF ist Sake?

Die Letzte Runde ·

2025/08/16

Es wird mal wieder Zeit für einen kleinen Deep Dive. In dieser Folge wird die bekannteste Spirituose des fernen Ostens behandelt und selbstverständlich auch verkostet. Außerdem testen wir ob man den Unterschied zwischen einem günstigen 13€ Weinbrand mit ca. 6 Jahre Reifezeit und einem über 100€ pro Liter Weinbrand mit 25 (!!!) Jahren im Faß schmeckt. Bleibt gespannt und vor allem: Bleibt durstig!0:00:00 Intro0:12:28 Drink der Woche - Army & Navy0:19:40 WTF ist Sake?1:07:05 Sake Verkostung1:21:24

de

01:37:23

#110 - Sind Premium-Gins ein Scam?

Die Letzte Runde ·

2025/08/08

Wir haben einen ziemlich genialen Bartender Kurs in den Beinen, sogar mit einem """celebrity guest""". Und der hat uns sogar eine Flasche Schnaps da gelassen. Außerdem reden wir über Premium Spirituosen und klären auf, ob ihr betrogen werdet. also hört rein, entspannt euch und bleibt durstig!0:00:00 Intro0:05:40 Drink der Woche - Gin Tonic Sour0:37:05 Opas Cocktailschränkchen1:01:50 Reviewcorner - Premium vs Günstig1:28:00 Outro----------------------GIN TONIC SOUR4,5cl Gin oder 5cl alkoholfreier

de

01:26:37

#109 - Der neue Premium-Mixer?

Die Letzte Runde ·

2025/08/01

Unser Review-Tisch läuft langsam über. Deshalb müssen wir ran und schauen, was es so neues in eurem lokalen Getränkehandel gibt und ob sich das auch lohnt. Achso, ja, und dann gibt’s da auch noch Gönrgy. Naja. Trotzdem viel spaß mit der Folge. Bleibt durstig!0:00:00 Intro0:10:26 Drink der Woche - Weissbier Spritz0:28:42 Reviewcorner0:56:40 Die Allerletzte Runde - Gönrgy1:19:19 Outro----------------------WEISSBIER SPRITZ3cl Martini Vibrante1,5cl Zitronensaft1,5cl Orangensaft1,5cl Ingwersirup18cl

de

01:15:27

#108 - Leider Geil!

Die Letzte Runde ·

2025/07/26

Heute wird einiges verkostet für sehr wenig Geld. Und wir können euch tatsächlich eine Empfehlung für unter 2€ geben. Aber mit zerknirschten Zähnen und Bauchweh. Ansonsten sind wir nach wie vor auf der endlosen Suche nach dem besten Aperitif der Welt und mixen heute absoluten Evergreen. Also: Bleibt durstig!0:00:00 Intro0:09:28 Drink der Woche - Piña Colada0:25:46 Bitter or Better0:44:26 Der Spritz-Vergleich1:00:56 Die Allerletzte Runde----------------------PINA COLADA6cl heller Rum3cl

de

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