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Obiettivo salute in tavola

Come trovare il modo giusto di nutrire corpo e mente? Questo è l"obiettivo del nuovo appuntamento della domenica condotto da Nicoletta Carbone. Con l"aiuto degli esperti e sulla base della ricerca scientifica più aggiornata scopriremo tutto ciò che serve per nutrire il nostro benessere perché a condizionare la nostra salute non è solo il tipo o la quantità di cibo che assumiamo, ma anche quando, come e in che contesto lo facciamo.

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Prendersi cura (davvero): dal corpo alla mente, per...

Obiettivo salute in tavola ·

2026/01/11

Il nuovo anno è cominciato, e con lui il desiderio di rimetterci al centro. Ma cosa vuol dire davvero prendersi cura di sé? A Obiettivo Salute in Tavola proviamo a rispondere partendo dal corpo - e arrivando all'equilibrio tra vita e lavoro.Con il professor Luca Piretta, gastroenterologo e nutrizionista, ed Elena Casiraghi, specialista in Scienze dello Sport e divulgatrice scientifica, parliamo di microbiota e massa muscolare, due elementi chiave per salute, energia e

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A tavola con il Natale: tradizioni, sapori e piccoli...

Obiettivo salute in tavola ·

2025/12/21

La tavola radiofonica di Obiettivo Salute si veste di festa. Il Natale in Italia è un patrimonio di sapori e tradizioni che cambiano da regione a regione, ma che ovunque raccontano memoria, affetto e condivisione. Con Luca Cesari, storico della gastronomia, viaggiamo tra i piatti della Vigilia e del giorno di festa. Il dott.Stefano Erzegovesi, medico nutrizionista,ci aiuta a leggere con occhi nuovi ciò che portiamo in tavola. E conil maestro panificatore Fabio Albanesi impariamo a

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Buoni con noi (a tavola), buoni con gli altri e con...

Obiettivo salute in tavola ·

2025/12/14

A Obiettivo Salute - In Tavola oggi apparecchiamo con un messaggio speciale: il benessere parte da ciò che scegliamo di mettere nel piatto, ma si allarga anche alle relazioni e all'ambiente. Con la prof.ssa Hellas Cena, Specialista in Scienza dell'Alimentazione, professore all'Università di Pavia e ICS Maugeri Unità di Nutrizione Clinica, parliamo di nutrizione personalizzata e stili di vita consapevoli, che fanno bene al cuore, al cervello, ai muscoli e

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Dicembre, tra emozioni e sapori: come ritrovare...

Obiettivo salute in tavola ·

2025/12/07

Dicembre è un mese carico, emotivamente e... caloricamente. Le giornate si accorciano, gli impegni si moltiplicano, e tra regali, cene e bilanci, ci sentiamo spesso sotto pressione. A Obiettivo Salute - In Tavola oggi proviamo a ritrovare il giusto ritmo: con lo psicologo Luca Mazzucchelli esploriamo l'intensità emotiva di questo periodo e il rischio di "sovraccarico"; con la nutrizionista Evelina Flachi ci spostiamo a tavola per capire come gestire appetito,

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Crescere insieme, un pasto alla volta

Obiettivo salute in tavola ·

2025/11/30

La tavola è molto più di un luogo dove si mangia: è uno specchio delle nostre relazioni, dei nostri gesti quotidiani, dei momenti condivisi. È intorno alla tavola che si costruiscono abitudini, si trasmettono valori, si osservano i cambiamenti. È lì che bambini e ragazzi imparano non solo a mangiare, ma anche a relazionarsi, a raccontarsi, a crescere. Per questo Obiettivo Salute in Tavola vuole trasformare il momento del pasto in un piccolo osservatorio

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Il fegato è il nostro contabile silenzioso. Segna...

Obiettivo salute in tavola ·

2025/11/23

È silenzioso, ma fondamentale. Il fegato è uno degli organi più importanti del nostro corpo: registra tutto ciò che viviamo, mangiamo, sentiamo. In questa puntata di Obiettivo Salute in tavola della domenica, lo rimettiamo al centro, tra scienza, alimentazione e consapevolezza. Con il professor Pietro Invernizzi, Ordinario di Gastroenterologia, Università degli Studi di Milano-Bicocca e Direttore Scientifico del San Gerardo dei Tintori di Monza, scopriamo

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Dieta Mediterranea e Cucina Italiana: Tra storia,...

Obiettivo salute in tavola ·

2025/11/16

In occasione del quindicesimo anniversario del riconoscimento UNESCO della Dieta Mediterranea come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità, ci sediamo insieme alla tavola della domenica per riflettere su uno stile di vita fatto di sapori, condivisione e benessere. Con un'occhiata al recente primo sì alla candidatura della cucina italiana a patrimonio dell'umanità, apriamo il dibattito con una domanda agli ascoltatori: qual è il piatto che per voi

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La tavola dei piccoli gesti quotidiani

Obiettivo salute in tavola ·

2025/11/09

In questa domenica che profuma di pausa, ma guarda già alla ripartenza, ci fermiamo per riscoprire tre parole chiave del nostro benessere: respiro, riposo, sorriso. Gesti semplici, a volte trascurati, che possono però diventare strumenti potenti per ritrovare equilibrio, energia e serenità nella quotidianità. Un invito a rallentare e a prenderci cura di noi, partendo da ciò che sembra piccolo, ma non lo è.Ospiti di Obiettivo Salute in tavola Sauro Ricci,

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La tavola di Ognissanti e Giorni dei Morti

Obiettivo salute in tavola ·

2025/11/02

Obiettivo Salute in Tavola ci porta in viaggio tra sapori, tradizioni e memoria. Con lo storico della cucina Luca Cesari riscopriamo il valore simbolico dei piatti che accompagnano il ricordo. Il prof. Stefano Erzegovesi, medico, nutrizionista e psichiatra,ci spiega come gusto e salute possano andare a braccetto, anche nei menù più affettivi. Con la professoressa Sofia Pavanello, dell'Università di Padova parliamo di EPIFOOD, il progetto che studia come l'alimentazione influenzi i nostri geni e la

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La pasta: piatto del cuore

Obiettivo salute in tavola ·

2025/10/26

Ieri l'abbiamo celebrata, oggi la portiamo in tavola. AObiettivo Salute in Tavola parliamo di pasta, protagonista indiscussa della cucina italiana e alimento simbolo di comfort, tradizione e convivialità. Con ladottoressa Michela Speciani, medico esperta in nutrizione e infiammazione,scopriamo come integrarla in modo sano ed equilibrato. Lo storico della gastronomia Luca Cesari, autore di "Storia della pasta in dieci piatti", ci accompagna invece in un viaggio tra ricette,

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Le virtù del brodo di pollo

Obiettivo salute in tavola ·

2025/10/19

A Obiettivo Salutein tavola facciamo un tuffo nelle cucine di una volta, dove il brodo di pollo era la prima medicina e ogni gesto aveva il sapore della cura. Con il prof. Stefano Erzegovesi, medico, nutrizionista e psichiatra, riscopriamo gli alimenti che ci aiutano a rinforzare le difese, anche nei cambi di stagione. Al centro del nostro benessere c'è l'intestino, ed è proprio da lì che pariamo con la gastroenterologa Beatrice Salvioli, per capire come prendercene cura

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Autunno: come cambiano i bisogni del nostro organismo?

Obiettivo salute in tavola ·

2025/10/12

Con l'arrivo dell'autunno, il nostro organismo affronta un cambiamento importante: le giornate si accorciano, le temperature si abbassano e il corpo è chiamato ad adattarsi. Questo passaggio stagionale influisce su energia, difese immunitarie e metabolismo, rendendo essenziale prendersi cura di sé per affrontare al meglio i mesi più freddi. Ne parliamo a Obiettivo Salute in tavola con la prof.ssa Maria Antonietta D'Agostino, Ordinaria di Reumatologia

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Ottobre a tavola: prevenzione, salute e piccoli gesti...

Obiettivo salute in tavola ·

2025/10/05

In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola apriamo il mese di ottobre con un invito a prenderci cura di noi, partendo da ciò che portiamo in tavola. Ottobre è un mese denso di appuntamenti dedicati alla prevenzione: dall’Ottobre Rosa per la salute femminile, alla Giornata della Salute Mentale (10 ottobre), fino alla Giornata Mondiale della Vista. Temi diversi, ma uniti da un filo rosso fatto di consapevolezza, stile di vita e scelte quotidiane. Perché ogni gesto

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I piatti ci assomigliano: cosa raccontano di noi?

Obiettivo salute in tavola ·

2025/09/28

In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola scopriamo come ciò che mangiamo racconti molto più di gusti e abitudini: parla di noi, della nostra storia e del nostro benessere. Con il dottor Stefano Erzegovesi, nutrizionista e psichiatra, riflettiamo su come i piatti del passato possano insegnarci a mangiare meglio oggi. E poi grazie all’iniziativa “Caccia ai Tesori Arancioni”, di Touring e Radio24, vi portiamo in due borghi speciali - Taverna e Ripatransone - dove

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Le relazioni che nutrono la mente

Obiettivo salute in tavola ·

2025/09/21

Possiamo davvero dire che le relazioni fanno bene al cervello? Le neuroscienze ci dicono di sì: ogni volta che ci abbracciamo, ci ascoltiamo davvero, ridiamo insieme o semplicemente stiamo bene con qualcuno, il nostro cervello risponde positivamente e questo crea benessere. Ne parliamo aObiettivo Salute in tavola con la prof.ssa Michela Balconi, Ordinario di Neuroscienze Cognitive e Neuropsicologia presso la Facoltà di Psicologia dell'Università Cattolica autrice di

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Dieta Mediterranea: il gusto di stare bene

Obiettivo salute in tavola ·

2025/09/14

La versione domenicale di Obiettivo Salute torna dopo l’estate con un’ora dedicata al benessere, alla prevenzione e a uno stile di vita equilibrato. Al centro della puntata, la Dieta Mediterranea, riconosciuta patrimonio culturale dell’UNESCO e modello alimentare tra i più studiati al mondo per i suoi effetti positivi su salute e longevità. Un’occasione per riscoprirne il valore nutrizionale, ma anche culturale e relazionale, con riflessioni e consigli pratici

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Estate: i piccoli gesti che rigenerano

Obiettivo salute in tavola ·

2025/07/20

A Obiettivo Salute in tavola ci prendiamo una pausa consapevole: l’estate non è solo vacanza, ma può diventare un’occasione preziosa per rigenerarci davvero. Come possiamo usare questo tempo per prenderci cura di noi, in modo autentico e profondo? Ne parliamo con Mattia Cappelletti, medico, chirurgo e professore a contratto presso l'Università degli Studi di Pavia, la psicologa dell’età evolutivaRoberta Tessaro e lo psicologo e psicoterapeuta Emanuel

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Sette mosse per stare bene a tavola dopo i 50

Obiettivo salute in tavola ·

2025/07/13

A tavola ci si nutre, ma non solo. Ci si ritrova, ci si rilassa e si condivide. E proprio da qui vogliamo partire oggi a Obiettivo Salute in Tavola, per parlare di benessere dopo i 50 anni. Insieme al dottor Gabriele Piuri, specialista in Scienza dell'Alimentazione, consigliere della Società Italiana di Agopuntura (SIA) e autore del blog La dieta dei sapori, esploriamo come le scelte quotidiane - dal piatto al movimento - possano fare la differenza nel garantirci più energia,

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Note di salute in cucina: stile di vita, gusto e...

Obiettivo salute in tavola ·

2025/07/06

Alla tavola di Obiettivo Salute tre ospiti speciali: Monica Germani, nutrizionista e docente all’Università di Siena, lo chef Guido Paternollo, del Park Hyatt Milano e la cantautrice Erica Boschiero. Tre voci, tre mestieri, ma un filo rosso: lo stile di vita, la cura di sé, la bellezza delle cose semplici

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Pancia mia, fatti ascoltare: quando l’intestino...

Obiettivo salute in tavola ·

2025/06/29

La pancia non è solo fame o digestione: è un vero e proprio centro di comunicazione del nostro corpo, tanto da essere considerata il “secondo cervello”. Spesso ci parla con segnali che ignoriamo: gonfiore, tensione, disagio. Ma cosa ci sta dicendo davvero? E come possiamo prenderci cura di lei, soprattutto d’estate? Nella nuova puntata di Obiettivo Salute in tavola, con il prof. Antonio Moschetta, medico internista e docente dell’Università di Bari e

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