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PODCAST

东腔西调

大观天下志

一样的世界，不一样的思考。「东腔西调」是由大观天下志制作播出的一档文化类对谈播客。在这里，主播将与来自不同领域的嘉宾学者聊聊他们关心的世界和生活，探寻社会文化观念背后的来龙去脉。我们还将不定期放送「思想季」与「冷思考」等特别策划栏目。突破茧房，不赶浪潮，学术也可以接地气。

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All Episodes

1:11:29

Vol.260｜特朗普关税被判违宪，贸易战迎来终点了吗？｜嘉宾：翟志勇

东腔西调 ·

2026/03/18

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28:53

Vol.259｜从“有限战争”走向“无限泥潭”的美国、伊朗、以色列｜主播：施展

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2026/03/12

到现在，美以和伊朗的军事冲突已经持续将近两周。军事冲突刚爆发时，很多分析认为这更像是一场有限战争，美国通过军事压力迫使伊朗让步，然后通过谈判收场。但随着战事发展，局势朝另一种方向演化。伊朗的权力结构正在发生变化，革命卫队可能正在成为真正的决策核心，霍尔木兹海峡的控制权被不断强化，全球油价和能源格局也开始受到冲击。这场被外界视为“避免战争的最后努力”失败后爆发的冲突，正以远超预期的烈度和复杂性，重塑着中东的地缘格局，并将冲击波传导至全球经济的每一个角落。今天这期节目是施展老师对于近期观察和思考的一次整合，呈现为单口讲述。如果你也在关心这场国际冲突，不妨和施老师一起，试着从权力结构、战争逻辑和全球经济三个层面，重新理解这场正在“边打边谈”的特殊战争。【收听指南】00:29 没有明确目标的特朗普 vs. 彻底搏命的伊朗革命卫队07:20 革命卫队提高要价，“结束战争”的主动权已不在美国15:55 美国会不会加大力度轰炸伊朗革命卫队？希望不大19:55 全球油价飙升后，美/欧/俄/乌/中/日面临的不同处境25:36

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1:27:12

Vol.258｜斩首行动之后：美国在划界，伊朗谁接盘？｜嘉宾：施展

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2026/03/03

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1:18:06

Vol.257｜且加餐：粤菜是如何炼成的？｜嘉宾：林斯澄

东腔西调 ·

2026/02/27

在很多人的想象里，粤菜等于清蒸石斑、生猛海鲜、早茶点心，等于广式酒楼和商务宴请的体面与精致。但如果把视线放回广州这座城市的历史，我们会发现粤菜并无本质。从十三行的行商宴饮，到清末民国的文人士大夫家宴；从珠江三江汇流带来的山珍河鲜，到改革开放后港商北上带来的高端餐饮标准；从城中村的猪脚饭，到乡下农庄的“鸡有鸡味”，粤菜在全国人口流动和全球贸易交织的饮食史中形成与改变。为什么粤菜既讲究生猛鲜活，也保留燕翅鲍的干货体系？为什么广府汤讲求中和，而潮州汤强调对冲？粤菜就是广府菜、广府菜就是广州菜吗？本期「且加餐」，何必与在广州生活多年的师弟林斯澄进行了一场粤味漫谈，拆解“粤菜”这个宏大概念。【本期对谈】主播：何必（北京大学历史学博士）嘉宾：林斯澄（北京大学社会学硕士）【收听指南】01:03 广州美食四叙事：城中村快餐、乡下农庄、阿公阿婆店、米其林“水鱼”店05:21 最高礼遇：鸡有鸡味、性价比10:35 粤菜的标准：酒家厨师、食材生猛、有锅气15:45 盘点早茶到宵夜经典粤味动线22:00 “粤菜”的早期形成，从十三行说起27:05

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1:13:39

Vol.256｜太平前夜：身逢乱世当何为｜嘉宾：施展×孟庆延

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2026/02/13

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1:32:47

串台｜阎鹤祥×施展×潘乱：骑摩托、读历史、送外卖，以“在场”抵抗时代焦虑

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2026/02/06

从美洲到非洲，阎鹤祥骑摩托丈量世界；从系统工程到历史地理，施展带着“何以中国”的问题行走和发问；从聊科技到送外卖，潘乱在快节奏中寻找节奏。不只是娱乐与消遣，兴趣成为了人们重构身份、寻找连接、表达情绪价值的方式。社交媒体上的分享与共鸣让更多人彼此看见、聚成群体、倒逼供给，从而推动真实的产业变革。于是，情绪成为了消费的起点，选择成为了表达的工具，副业与主业的分野也模糊在越来越多热爱的现实落点中。本期对谈来自小红书“保持在场·生活经济小峰会”，《阎尽其祥》主播阎鹤祥、《乱翻书》主播潘乱，以及《东腔西调》的老朋友施展老师，在成都的老茶馆里摆了一场关于生活经济的龙门阵，讲述各自的“兴趣经济”。【本期对谈】主播：潘乱（《乱翻书》主播、科技评论作者）嘉宾：阎鹤祥（《阎尽其祥》主播、相声演员）嘉宾：施展（《东腔西调》常驻嘉宾、上海外国语大学全球文明史研究所教授）【收听指南】00:42 从“不务正业”的兴趣说起07:10 万卷书与万里路，很多时候书上没有答案12:49 以东吴视角谈三国，以及《三国演义》的bug20:35

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1:54:10

Vol.255｜列国志番外：东南亚，一个文化洋葱｜嘉宾：郭建龙×施展

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2026/01/30

人类最早的出非洲迁徙，沿着海岸线在这里留下脚印；季风贸易把印度洋与太平洋连接起来，塑造了马六甲、槟城这样的通道型城邦；华人下南洋，在殖民秩序、商业网络与地方社会之间形成了一个独特的华人世界。“西方人来到东南亚，带来了制度性的因素；华人到了东南亚，带来了技术性的因素。当西方人撤离的时候，制度留下了，但人没留下，反而华人用技术承接了这样的一种制度。不管是马来西亚还是印度尼西亚，华人在经济当中的地位是非常重要的。”为什么古时的华人可以建立强大的商业网络，却难以维系稳定的政权？火山爆发如何塑造了人类的分布与差异？这一期，我们跟随老朋友郭建龙老师两个月的深度行走，从马来半岛到印尼群岛，从人类史前史、华人世界和贸易通道这三条线来理解东南亚，理解宗教、政权与南洋华人世界的更迭。【本期对谈】主播：何必（北京大学历史学博士）嘉宾：施展（上海外国语大学全球文明史研究所教授）嘉宾：郭建龙，历史作家，著有《穿越非洲两百年》《穿越百年中东》【收听指南】01:42

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1:12:22

Vol.254｜大明神木记：巨木北运背后的帝国欲望与山川之痛｜嘉宾：龚静染

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2026/01/23

六百年前，明成祖朱棣下令营建北京紫禁城。一道来自帝国中心的诏令，穿越万水千山，最终落在了横断山脉余脉深处一片名为“马湖府”的土地上（今四川乐山南部的小凉山区）。这片当时地图上近乎空白、彝汉交错、“进山一千，出山五百”的险峻之地，因蕴藏着最为高大珍贵的金丝楠木，陡然成为资源重镇。多年行走与考证，龚静染在新书《大明神木记》中揭示了这样一段历史：深山绝壁中直径两三米、重达几十吨的巨木，绝无法独自漂到三千里外的北京。从土司安鳌伏诛到最早的“改土归流”，三百余年采伐楠木逾百万根的一场营建工程重塑了地方的权力与族群结构，也至于清朝康熙帝想重修太和殿时，却发现四川沿江楠木已被采伐殆尽，“蜀山兀，阿房出”的悲剧悄然上演，不得已而“湖广填四川”。何必楠木？【本期对谈】主播：何必（北京大学历史学博士）嘉宾：龚静染（作家，《大明神木记》作者）【收听指南】00:40 神木的起点，地图上的“空白”——川南小凉山与马湖府07:51 马湖地区的生态：环崖丹霞、国家地质公园、竹林资源13:20 明清皇家追捧楠木，，而今古楠木从“树神”化身小书桌19:09

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1:23:33

Vol.253｜MAGA媒体帝国：争议可以变现，立场是门生意｜嘉宾：汤景泰

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2026/01/16

“技术赋予了每个人前所未有的发言权，但也前所未有地暴露和激化了社会矛盾。”2024年美国大选已过去一年有余，传统主流媒体逐渐失去塑造现实的能力，一整套围绕MAGA运动生长出来的新媒体生态持续地放大自己的影响力、制造认同、动员情绪，甚至直接参与权力分配。民主党与共和党的媒介策略已演化为一场跨越多重现实的叙事战争。一个在分化中创造现实，另一个则在聚合中引爆现实。可以说，2024年不仅是政策的对决，更是“碎片化茧房”与“部落化回声”之间的系统冲突。媒介策略的分野背后是一整套由“让美国再次伟大”（MAGA）运动催生、公司化运作、以情感和身份认同为驱动的新媒体生态的崛起。本期节目，我们邀请了复旦大学新闻学院教授汤景泰，深入剖析MAGA媒体的版图与运作逻辑。从福克斯新闻这样的保守派电视巨头，到布莱特巴特新闻网等极右翼网站；从特朗普的Truth

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1:03:16

Vol.252｜闪电抓捕马杜罗：普世主义退场，唐罗主义破窗｜嘉宾：施展

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2026/01/09

2026年1月3日凌晨，美国以“跨国毒品走私”等罪名，通过特种部队一次精密的特别行动，在委内瑞拉强行抓捕总统马杜罗及其夫人西莉亚·弗洛雷斯，这一举动迅速引发了关于“国内法是否凌驾于国际法”的激烈争议。然而这仅仅是冰山一角。从卢比奥的民主价值之说辞，到JD·万斯的美国人民健康之论调，再到川普直白的“just about the

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05:00

期望2026｜鲜活的人多了，这个世界才不会越来越抽象

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2026/01/01

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1:18:21

Vol.251｜且加餐：好嘛，冬至去天津吃点嘛mà？｜嘉宾：孟庆延

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2025/12/26

当北京市民羡慕天津“遍地性价比超高的美食”时，他们羡慕的究竟是8块2毛钱能买18个大锅贴的惊人物价，是汉民馆子的“老爆三”与清真菜的“红烧牛舌尾”双峰并立，是“奶爆”与“全爆”在勾芡火候上的毫厘之争，还是早点摊上那碗用骨头汤现熬、撒足白胡椒的大馅云吞？本期且加餐，主播何必与“羊肉汆丸子演奏家”孟庆延老师回到他们的“曲艺原乡”——天津，从一盘八珍豆腐的鲁菜底子与黑蒜子牛肉粒的中西合璧，聊到津味素包子里的酱豆腐与麻酱如何调和出独特的肉感；从保守又开放的城市性格，聊到在这座“失意者友好”的城市里，人们如何将对宏大叙事的疏离，转化为对日常滋味近乎偏执的钻研。欢迎收听本期播客，一起在天津这座城市的吃食日常中，找到一种属于普通人的、具体而微的抵抗与自洽。【本期对谈】主播：何必（北京大学历史学博士）嘉宾：孟庆延（中国政法大学社会学院教授）【收听指南】01:06 冬至到底吃不吃饺子？06:31 八珍豆腐里的天津底色13:08 清真与汉民馆双峰并制：红烧牛舌尾、老爆三、熘鱼片20:55 西餐的津式转化：黑蒜子牛肉粒的历史，罐焖牛肉vs.家常炖菜26:43

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1:19:45

圆桌对谈｜罗新×王笛×许纪霖×赵世瑜×何必：从城市出发谈历史

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2025/12/19

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1:00:16

Vol.250｜戏里戏外：小人物、经典与喜剧的另一面｜嘉宾：孟庆延

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2025/12/12

“城头变幻大王旗，市民照常看戏吃包子。”“快速”、“发展”、“变化”、“创新”是这个时代的主题，我们习惯认为观众在变，社会情绪在变，审美在变，于是我们也强调导演、演员、编剧乃至作品本身也要变、要新、要能够“迎合”观众。人们似乎忘了，人的生命是连续而绵延的，每个人读过的书、做过的事、遇到过的人、生活过的地方，都在刻画着一个人的“样子”。对于内容创作者和文艺工作者而言，固然会有不同的创作阶段，但其作品否有内核始终如一的部分？回到电影版《戏台》，这究竟是一部“新”作品，还是一部“老”作品？大嗓、戏班班主、戏院观众……“小”人物何以成为叙事的支点？本期，我们邀请老朋友孟庆延老师，以《戏台》的电影版和话剧版为引子，希望可以理解创作者的“变”与“常”，也希望可以理解中国社会的“变”与“常”。【本期对谈】主播：何必（北京大学历史学博士）嘉宾：孟庆延（中国政法大学社会学院教授）【收听指南】01:03 从陈佩斯导演的《戏台》开始聊起03:56 军阀改戏、名角误场、闹剧“霸王别介”09:08 “剧抛脸”、鲜活饱满、老曲艺作品的影子13:38

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1:30:56

Vol.249｜列国嘚吧嘚：“乱炖”的中亚，层垒的文明｜施展×孟庆延

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2025/12/05

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1:09:06

串台·日谈公园｜什么是权力：当我们面对谎言、金钱、暴力｜李筠×小伙子

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2025/11/28

“权力的构成有三个要素：暴力、金钱和谎言。暴力实现了威胁、金钱实现了收买、谎言实现了欺骗，才是权力。”权力听起来宏大沉重，但它其实无处不在：在家庭相处、朋友情感、职场结构，甚至在我们被植入的价值观里。政治学者李筠认为，所谓权力并不是抽象的统治，而是“让别人顺从你意愿的能力”。暴力、金钱、谎言，通过“炼金术”般的使用方式，才会真正构成权力。本期节目是日谈公园与东腔西调的合作共创，从《权力的游戏》里的“小恶魔”，到课堂上的韩非子案例，再到我们身边最常见的家庭关系、职场结构，尝试重新拆解权力，让它从压迫感变为可观察、可识别、可防御的事物。理解权力的目的不是操控别人，而是保护自己不被压迫。【本期对谈】主播：小伙子（冯广健），「日谈公园」主播嘉宾：李筠，大观学者，中国政法大学教授，《什么是权力》作者【收听指南】04:36 权力由什么构成？暴力、金钱、谎言，以及它们如何被“炼成”权力08:15 禁淘金的难题：严刑峻法无法替代有效的权力结构13:14 《权游》里的“小恶魔”：你可以身材很矮小，但如果光影投射得对，就是一个巨人17:10

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1:00:51

Vol.248｜谨遵医嘱：30年精神科医生与我们的时代｜嘉宾：姜涛

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2025/11/21

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1:14:05

Vol.247｜且加餐：从火塘到AI，厨房里的文明史｜嘉宾：任富佳×李筠

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2025/11/14

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02:11

发刊词｜世事浮云何足问，不如高卧「且加餐」

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2025/11/11

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1:03:15

Vol.246｜当一座冷门旅游城市正式“出道”｜嘉宾：Carwyn×施展

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2025/11/04

如果你来德国的第一站是杜塞尔多夫，你可能会彻底颠覆对德国的“刻板印象”。这座在传统旅游地图上并不太起眼的城市，在小红书上，相关的话题词却共有近7000万的浏览量和43万的讨论量，热度盖过隔壁的旅游名城科隆。杜塞尔多夫是如何从“不为人知”变成“社交媒体宠儿”的？是谁在定义一座城市的形象？是历史、是产业，还是今天在社交媒体上讲述它的人？本期节目特别邀请到来自伦敦大学亚非学院的Carwyn

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