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PODCAST

La chronique de Zazie Tavitian

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arts food

All Episodes

00:06:37

Les piments de la ferme des Trois Parcelles

La chronique de Zazie Tavitian ·

2025/11/02

durée : 00:06:37 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie n’a pas eu besoin de prendre l’avion pour trouver un producteur de piments. Dans le Loiret, la ferme des Trois Parcelles en cultive et en fait une sauce fermentée pleine de caractère.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:10

Le couscous de Myriam

La chronique de Zazie Tavitian ·

2025/10/26

durée : 00:07:10 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a gardé un souvenir émue du couscous que Myriam la meilleure amie de sa soeur Chloé avait préparé un dimanche midi avec sa soeur à elle Anissa.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:55

Les chichis

La chronique de Zazie Tavitian ·

2025/10/19

durée : 00:05:55 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian est allée rencontrer Carla et Roger qui entretiennent la tradition de ces beignets frits dans le quartier de l’Estaque à Marseille.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:42

La Cop1ne, un restaurant solidaire au rapport qualité...

La chronique de Zazie Tavitian ·

2025/09/21

durée : 00:06:42 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Un endroit où l’on peut manger un menu bon marché avec des produits frais faits maison et des plats qui changent chaque jour. Le tout dans un cadre lumineux et convivial.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:48

Le Potager de Saint'Inn, une passion pour les fraises...

La chronique de Zazie Tavitian ·

2025/06/08

durée : 00:07:48 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a été à la découverte d'un potager bio en Savoie, où Maïlys Ferré, une ancienne ingénieure agronome, cultive avec son compagnon, NIcolas Traversaz, des fraises délicieuses en pleine terre

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00:07:57

La boulangerie Pains dépaysants

La chronique de Zazie Tavitian ·

2025/05/04

durée : 00:07:57 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Elle privilégie des variétés anciennes de farine et propose un pain au pur levain à fermentation longue, issu de filières n’utilisant pas d’intrants chimiques.

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00:08:06

Le menu de Norouz de Mitra et Minou Sabahi

La chronique de Zazie Tavitian ·

2025/03/16

durée : 00:08:06 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a été cuisiner avec Minou Sabahi qui est cheffe et sa mère Mitra, excellente cuisinière. Elle lurs a demandé de me préparer repas qu’elles dégustent ensemble à Norouz. Elle les a retrouvé un matin, chez Pega la plus petite sœur de Minou qui prêtait sa cuisine pour l’occasion.

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00:09:38

Les Beaux Mets

La chronique de Zazie Tavitian ·

2025/03/02

durée : 00:09:38 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian s'est rendue au restaurant Les Beaux Mets, au sein du Centre pénitentiaire des Baumettes dans le 9ème arrondissement de Marseille.

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00:07:30

La galette saucisse, une passion bretonne

La chronique de Zazie Tavitian ·

2025/01/26

durée : 00:07:30 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian à été chez Galetezen, un nouveau lieux qui fait de la street food bretonne à Paris où elle a rencontré son fondateur Maogad Le Gall

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00:07:26

Cumin et cuisine colombienne

La chronique de Zazie Tavitian ·

2024/12/01

durée : 00:07:26 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a été à la rencontre du chef Juan Pablo Rojas Pineda

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00:08:32

Reportage en Aveyron : Auprès d'Angèle

La chronique de Zazie Tavitian ·

2024/11/10

durée : 00:08:32 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie est partie en reportage, à la rencontre d'Audrey Besson, Guillem et Zoé chez Auprès d'Angèle, un hôtel restaurant, situé entre Rodez et Figeac dans l'aveyron. - invités : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian : Chroniqueuse culinaire

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00:06:50

Les épiceries-restaurants BMK et l'arachide

La chronique de Zazie Tavitian ·

2024/09/29

durée : 00:06:50 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Fousseyni Djikine le fondateur de BMK (restaurants et épiceries à Paris) et son frère Abdoulaye essayent de valoriser des produits africains . Et notamment les arachides !

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00:06:24

Les enfants du maraîcher

La chronique de Zazie Tavitian ·

2024/09/08

durée : 00:06:24 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a pris le RER pour aller cueillir des haricots verts, Elle avait rendez vous avec Jacques Proix et sa fille Marie qui ont monté les enfants du maraîchers il y a 5 ans, une petite ferme d’un hectare et demi du côté de Gonesse dans le département du Val-d'Oise en région parisienne.

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00:07:09

Anne Bourlois, bistrotière

La chronique de Zazie Tavitian ·

2024/05/26

durée : 00:07:09 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a rencontré Anne Bourlois dans son restaurant « Au vieux comptoir », à châtelet , dans le premier arrondissement à Paris

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00:08:17

Ghido ramen

La chronique de Zazie Tavitian ·

2024/05/12

durée : 00:08:17 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a été à la rencontre d'Alain Pok qui a ouvert à l'automne 2023 son premier restaurant dédié au ramen.

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00:05:54

Glaces aux cookies fabriquée par Mathilde, paysanne...

La chronique de Zazie Tavitian ·

2024/03/24

durée : 00:05:54 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie a entendu dire que les glaces de la Ferme Saint-Yves étaient délicieuses. Elle a donc voulu aller vérifier par elle-même et elle a pris le train jusqu’à Redon en Loire Atlantique où Mathilde l’attendait pour l’accompagner jusqu’à sa ferme, la Ferme Saint-Yves.

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00:05:18

Le Pain en Algérie

La chronique de Zazie Tavitian ·

2024/02/25

durée : 00:05:18 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian s'est intéressée à un aliment essentiel de la cuisine Algérienne : le pain. Pour cela, elle est allée rencontrer Farah Keram, journaliste et autrice franco-algérienne, et surtout panophile invétérée

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00:06:52

L'AMAP de l'association des paniers de la Pomme à...

La chronique de Zazie Tavitian ·

2024/01/28

durée : 00:06:52 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Pour ce reportage, Zazie Tavitian s'est rendu à L'AMAP de l'association des paniers de la Pomme (qui fait partie des Paniers marseillais) .

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