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PODCAST

DLG-Podcast

Für Fachleute, Praktikerinnen und Praktiker sowie alle, die Entwicklungen in der Land- und Lebensmittelwirtschaft verfolgen – mit Einblicken und Meinungen aus dem DLG‑Netzwerk.

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00:37:38

Ernte Hitze, Krisen und Hoffnung

DLG-Podcast ·

2026/08/10

Eine denkwürdige Ernte 2026 ist bei extrem hohen Temperaturen und Trockenheit im Schnelldurchgang Anfang August zu Ende gegangen. Und damit zwei Wochen früher als in Normaljahren. Gleichzeitig haben geopolitische Krisen und Kriege am Schwarzen Meer und im Nahen Osten an den Agrarbörsen und Kassamärkten eine Rally der Kurse ausgelöst.Von Erntedruck keine Spur. Doch angesichts des regional weit verbreiteten Dürresommers stellen sich Landwirte, Agrarhandel und Verarbeiter bange Fragen. Wie viel Ertrag

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1:04:43

DLG-Podcast Spezial - Automatisierung und Robotik bei...

DLG-Podcast ·

2026/07/28

Robotik und Automatisierung finden zunehmend Anwendung im Kartoffel- und Zuckerrübenanbau. In dieser Spezialfolge des DLG-Podcasts zur PotatoEurope und zur erstmals stattfindenden SugarBeet Expo 2026 beleuchten die DLG-Hosts Jana Sondermann und Stefanie Pionke das Thema aus drei Perspektiven: Maschinenhersteller, landwirtschaftlicher Betrieb sowie Forschung und Entwicklung.Michael Hassig, Head of Product Divisions bei der Grimme Landmaschinenfabrik, berichtet, inwieweit Lösungen im Bereich

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DLG-Podcast Spezial: Female Agri Fellows – “From...

DLG-Podcast ·

2026/06/02

Wie eine Verletzung in der Kindheit eine preisgekrönte Agrarunternehmerin inspirierte: Doreen Jean Nsasiirwe ist die Gründerin von Westlink Delicacy Api-Group in Uganda – einem Unternehmen, das mehr als 430 Kleinbäuerinnen und -bauern in ein nachhaltiges Wertschöpfungsmodell integriert und 70 Prozent Frauenanteil in der Belegschaft hat. 2024 wurde Doreen Jean Nsasiirwe für ihr Engagement mit dem internationalen Women-in-Ag-Award ausgezeichnet, der jährlich von der DLG und dem Women in Ag Magazine

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00:45:26

Ernte 2026 – Märkte, Preise, Einflussfaktoren

DLG-Podcast ·

2026/05/26

Die Ernte 2026 steht vor der Tür – doch die Lage auf den globalen Getreide- und Ölsaatenmärkten sowie am Kassamarkt in Deutschland ist alles andere als ruhig. DLG-Bereichsleiterin Content Stefanie Pionke spricht mit Steffen Bach, Marktanalyst bei Kaack Terminhandel GmbH, über die entscheidenden Einflussfaktoren und Fragen bis zum Anschluss an die Getreideernte 2026 und darüber hinaus.Im Mittelpunkt: Wie wirken sich die geopolitischen Spannungen rund um die Straße von Hormus auf die

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Agrarmarkt Südostasien – Perspektiven und Chancen

DLG-Podcast ·

2026/04/07

Wie entwickelt sich der Agrarmarkt in Südostasien – und welche Rolle spielt die DLG dabei? In dieser Episode sprechen Stefanie Pionke (DLG-Bereichsleiterin Content) und Erik Guttulsröd (DLG-Bereichsleiter Betriebsführung & Nachhaltigkeit) mit Katharina Staske, Geschäftsführerin DLG Asia Pacific, und Jens Kremer, Geschäftsführer der DLG Markets GmbH, über den Ausbau der DLG-Aktivitäten in Südostasien – aus strategischer wie persönlicher Perspektive.Im Fokus stehen konkrete Einblicke in

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00:32:41

TA Luft: Übergangsfristen, Umrüstung, Agri-PV – Deep...

DLG-Podcast ·

2026/03/24

Die Technische Anleitung zur Reinhaltung der Luft, kurz: TA Luft, ist eine zentrale deutsche Verwaltungsvorschrift zur Reduzierung von Schadstoffemissionen aus genehmigungsbedürftigen Anlagen. Sie legt den aktuellen Stand der Technik fest, um Luftverunreinigungen zu begrenzen. Die aktuelle Novellierung, in Kraft seit dem 1. Dezember 2021, schrieb ursprünglich Nachrüstungen für bestimmte Tierhaltungsanlagen bis Ende 2026 vor, etwa den Einbau von Abluftreinigungssystemen oder Maßnahmen zur

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00:23:56

KI trifft Produktentwicklung – Use-Cases, die...

DLG-Podcast ·

2025/12/12

Künstliche Intelligenz verändert die Produktentwicklung – von der ersten Idee bis zur Marktreife. In dieser Podcast-Folge sprechen Prof. Dr. Christian Klein, CEO und Gründer der UMYNO Solutions GmbH und Experte für den Einsatz von KI in der Produktentwicklung, und Host Dr. Désirée Schneider, Projektleiterin im DLG-Fachzentrum Landwirtschaft und Lebensmittel, über die Voraussetzungen und über konkrete Einsatzmöglichkeiten von KI, die bereits heute echte Mehrwerte schaffen.Ob beim automatisierten

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00:19:24

KI trifft Produktentwicklung - Chancen sicher nutzen

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2025/11/28

In dieser Folge der DLG-Podcasts-Reihe „KI trifft Produktentwicklung“ sprechen wir über die Chancen und Herausforderungen moderner Produktentwicklung – mit einem besonderen Fokus auf Datensicherheit. Warum ist das Thema heute relevanter denn je? Und wie können Unternehmen Innovationen vorantreiben, ohne Risiken einzugehen?Zu Gast ist Prof. Dr. Christian Klein, CEO und Gründer der UMYNO Solutions GmbH. Mit Dr. Désirée Schneider, Projektleiterin im DLG-Fachzentrum Landwirtschaft und Lebensmittel und

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00:37:45

Alternative Proteine im Fokus: Zwischen Innovation...

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2025/11/11

Die Proteindiversifizierung ist nicht mehr zu stoppen. Das „Bubble Denken“ in Tierisch versus Alternativ ist out, eine neue Reformulierungswelle entbrannt. Denn Produkte aus alternativen Proteinen haben einen festen Platz in den Regalen des LEH, in der Außer-Haus-Verpflegung und auf vielen Tellern. Verzehrt werden sie nicht nur aus gesundheitlichen Gründen oder zur Unterstützung der Planetary Health und der Nachhaltigkeit, sondern weil sie auch gut schmecken.So zumindest das Versprechen vieler

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00:21:24

Sensorik kompakt: CATA & RATA – Schnellmethoden auf...

DLG-Podcast ·

2025/05/14

Sensorische Profilprüfungen sind wichtige Methoden zur Beschreibung von Lebensmitteln und Getränken, die sowohl in der Produktentwicklung als auch in der Qualitätssicherung Einsatz finden. In der Regel sind sie allerdings sehr zeitaufwändig und damit kostenintensiv. Deskriptive Schnellmethoden, wie die CATA (Check all that apply) und die RATA (Rate all that apply) bieten eine echte Alternative, denn nicht für alle Fragestellungen sind Profilprüfungen erforderlich. Diese Schnellmethoden eignen sich

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00:37:49

Digitaler Wandel in Unternehmen -...

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2025/03/12

Die digitale Transformation betrifft alle Branchen. In diesem Podcast sprachen wir mit Hannah Graef (Universität Kassel) wie digitale Projekte erfolgreich umgesetzt werden können. Erfahren Sie, wie digitale Lösungen in der Forschung entwickelt werden und der digitale Wandel die Food Supply Chain in der Praxis verändert.Am Innovationsprojekt „SPECK“, das die systemische Optimierung der Wertschöpfungskette von Fleisch durch Entwicklung und Einbettung digitaler Werkzeuge untersucht hat, werden Hürden

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00:25:11

Digitaler Zwilling – Einsatzfelder in der...

DLG-Podcast ·

2025/01/31

Der digitale Zwilling gilt als eine Schlüsseltechnologie der digitalen Transformation. In diesem Podcast sprachen wir mit Prof. Dr. Matthias Weiß (Hochschule Hannover) über Anwendungsbereiche und Interoperabilität. Erfahren Sie, wie Simulationen, Echtzeitdaten und KI zusammenwirken, um präzise Analysen und Vorhersagen zu ermöglichen und wie wichtig der Faktor Mensch hierbei ist.Der Stand der Forschung wird beispielhaft am Innovationsprojekt „DiKoRo“ (Digitales Prozessmodell am Beispiel

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00:38:38

Wenn Erbsen zum Energiespeicher werden:...

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2024/10/11

Steigende Preise bei Rohstoffen und Energie, Fachkräftemangel und gesetzliche Rahmenbedingungen sind aktuelle Herausforderungen für Lebensmittelindustrie und Handwerk. Hinzu kommen die Forderungen von fairen Lieferketten und nachhaltig erzeugten Lebensmitteln. Eine wichtige Rolle spielen in diesem Umfeld inner- und überbetriebliche Datenbestände, die noch einem viel größeren Ausmaß als bisher genutzt werden könnten und sollten. Zu diesem spannenden Thema haben wir mit Dr. Klemens van Betteray und

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Kreislauforientierte Bioökonomie in der...

DLG-Podcast ·

2024/10/07

Vor dem Hintergrund der ökologischen Notwendigkeit und damit verbundener globaler Herausforderungen, wie dem steigenden Abfallaufkommen und der Verknappung endlicher Ressourcen, ist ein Wandel der linearen Wirtschaftsweise hin zu einer Kreislaufwirtschaft zwingend notwendig. Was bedeutet eine „Kreislauforientierte Bioökonomie in der Verpackungsindustrie“ konkret? Welche regulatorischen und technischen Rahmenbedingungen braucht es? Darüber tauschen sich Prof. Dr. Markus Schmid, Hochschule

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00:38:03

Beyond the Burger: Exploring New Frontiers in Protein

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2024/08/26

Is the future of food on your plate already? Join us on Beyond the Burger: Exploring New Frontiers in Protein as we dive into the exciting world of alternative proteins. We will explore innovative food solutions based plants, insects, algae and even lab-grown meat! Are these new options just niche products or a sustainable solution to feed our growing planet? Tune in to find out as I chat with Prof. Dr. Tilo Hühn exploring the taste and science behind these groundbreaking foods. Prof. Dr. Nils

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00:36:21

DLG-Studie Sustainable Packaging

DLG-Podcast ·

2024/07/16

Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft stehen aktuell vor der Frage, wie sie ihre Aktivitäten zur Steigerung der Umweltfreundlichkeit ausrichten sollen. Dies betrifft die Lebensmittel selbst, aber auch die eingesetzten Verpackungen. Um diesen Informationsbedarf zu bedienen, hat die DLG die Studie „Sustainable Packaging 2024“ erstellt. Sie gibt Einblicke in den Status quo – angefangen bei der Verbrauchersicht bis hin zu den konkreten Strategien zur Umsetzung in den Unternehmen.Im DLG-Podcast Food

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00:23:36

Anuga Food Tec 2024 - Grenzelose Vielfalt im Internet...

DLG-Podcast ·

2024/05/27

Digitale Innovationen und Künstliche Intelligenz (KI) revolutionieren die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren, vermarkten und konsumieren. Die Lebensmittelproduktion wird personalisierbar und – beispielsweise auf individuelle Geschmacksvorlieben und Gesundheitsmerkmale – optimierbar. Damit steigt die Vielfalt ins Unermessliche, die gesamte Wertschöpfungskette muss sich im „Internet of Food“ vom Feld bis zum Teller vernetzen, der Point of Sale verschiebt sich komplett. Welche Chancen

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00:20:46

Rework- Lebensmittelverluste in der Verarbeitung

DLG-Podcast ·

2023/05/23

„Rework“ ist in aller Munde. Doch was genau ist unter diesem Begriff zu verstehen? Hat Rework Einfluss auf die Produktqualität? Wie ist der rechtliche Rahmen hierfür gestaltet? Wie hilft Rework, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren? Und wo sind die Grenzen des Erlaubten und Machbaren?Diesen Fragen wollen wir in diesem Podcast auf den Grund gehen. Er entstand im Rahmen des Dialogforums Verarbeitung, das als Teil der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung aus

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00:28:52

Künstliche Intelligenz- die Zukunft der Lebensmittel?

DLG-Podcast ·

2023/03/23

Die Begriffe „Künstliche Intelligenz“ und „Maschinelles Lernen“ werden zunehmend in der Lebensmittelindustrie zum Teil auch inflationär genutzt. Was genau steckt hinter diesen Begriffen? Wie wird KI bereits jetzt in der Produktion von Lebensmitteln eingesetzt und wo geht die Reise hin? Und wie kann KI zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten beitragen? Dieser Podcast entstand im Rahmen desDialogforums Verarbeitung, das als Teil der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung

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00:20:38

Lebensmittelverschwendung- Wo steht die nächste...

DLG-Podcast ·

2023/03/06

Egal, ob man über Lebensmittelverschwendung oder Lebensmittelverluste spricht – das Thema ist in aller Munde. Und das ist gut so, denn die Mengen sind enorm. Die EU-Abfallstatistik weist für Europa eine Menge von unvorstellbaren 57 Mio. Tonnen pro Jahr aus – auf uns in Deutschland entfallen davon fast 11 Mio. Tonnen. Gerade in Zeiten, wo Lebensmittel auch mal knapp werden können, auf jeden Fall aber deutlich teurer werden, sollte doch die Motivation wachsen, dem ein Ende zu setzen. Wir wollen

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