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PODCAST

Coctel Flux

Somos Edu y Marco, dos sumilleres de destilados y trabajadores de la hostelería de Madrid.Hablamos de novedades en el mundo de las bebidas, cócteles, materias primas, nonsense, destilados y más!Special guests de todo tipo y sectores, conversamos con ellos de su trabajo y su manera de relacionarse con el mundo de la coctelería y hostelería, Todo esto y mucho más, solo en CóctelFlux.Graphics by Andrea Aldrovandi. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

arts food

All Episodes

57:47

EP 82 Frank Lola 2.0

Coctel Flux ·

2025/12/07

En el episodio de hoy:Volvemos a hablar con Frank Lola en una charla que se pone intensa. Esta vez nos introduce el concepto detrás de la nueva carta de Lovo, además, nos adentramos en un debate sobre los bartenders y sus egos, los "startenders", y el impacto de las redes sociales en la industria. Sin detenernos ahí, nos cuenta todo sobre Bar-O-Grama, su innovador proyecto presentado en el evento "Disruptiva". Pero la verdadera joya de esta conversación es la psicología aplicada al equipo de un bar:

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41:11

EP 81 Un SssPresso con Freddy

Coctel Flux ·

2025/11/23

En el episodio de hoy:Nos sentamos con Frederick Castillo. Nos cuenta su trayectoria. Hablamos de Neiba y de Ssspresso, volvemos a tocar el argumento de NO-LO. El ganador de la Negroni Challenge 2025 nos cuenta su experiencia y su consejo más importante a la hora de competir.Además, le ponemos un caso hipotético. Que harías al enterarte de que tu bar manager se ha llevado botellas destinada a ti (equipo bartender)?¿y tu, que harías?Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju"

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48:52

EP 80 Spicy Yuli

Coctel Flux ·

2025/11/09

En el episodio de hoy:Nos sentamos con Yuli Perpén, con una charla que nos ha calentado el corazón, mientras disfrutamos de un té caliente en su trastienda.Tocamos muchos temas, nos cuenta su orígenes y su pasión por la especias. Que diferencia hay entre lo que compras al supermercado y lo que encuentras en tienda? Café y te de especialidad, gentrificando barrio un local a la vez.El valor que puede ofrecer una tienda, con un asesoramiento y un gran conocimiento por detrás, y también, su libro y que

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40:27

EP 79 Blinkers Beer w/Carlos Carballo

Coctel Flux ·

2025/10/26

En el episodio de hoy:Volvemos a hablar con Carlos Carballo. Esta vez nos trae cervezas Blinkers. Mientras catamos, hablamos de la cerveza craft, cadena de frio, nuevas generaciones y hábitos de beber. Además, comentamos brevemente la situación de la hostelería y su futuro.Aún no conoces a Carlos? Escucha el episodio N47 y descubre su pasión por el ron.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted

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35:11

EP 78 Kevin Kos, a true friend of cocktails.

Coctel Flux ·

2025/10/12

En el episodio de hoy:Marco habla con Kevin Kos. Nuestro primer episodio en ingles! Nos cuenta sobre su canal y su comienzo, además hablamos de creatividad, trends, consejos y como siempre, "pistola a la cabeza", ultimo drink antes de morir.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!In today's episode:Marco speaks with Kevin Kos. Our very first episode in english. We talk about the youtube channel, beginnings, creativity process, community, trends, advices and as always, "gun to the head", last drink

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31:53

EP 77 Enzo, mala compañía?

Coctel Flux ·

2025/09/28

En el episodio de hoy:Hablamos con Vincenzo Amorese, bar manager de Bad Company y ganador mundial de la Italicus comp 2025. Nos cuenta su pasado, que le gusta beber, que tal fue la competición y sus mejores consejos a la hora de prepararse para competir.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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24:24

EP 76 Cocuy Saroche con Patrick

Coctel Flux ·

2025/09/13

En el episodio de hoy:Hemos vuelto de nuestro parón de verano. Hoy hablamos con Patrick Rabion, BA de Cocuy Saroche y Canaima Gin. Nos cuenta el proceso de producción de este destilado de Venezuela. Además, al principio, ponemos una situación hipotética y le preguntamos que haría el. Que haríais vosotros? Comentarnos abajo.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See

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45:45

EP 75 Julio de la Torre

Coctel Flux ·

2025/07/27

En el episodio de hoy:En nuestro ultimo episodio antes de las vacaciones de verano, Marco habla con Julio de la Torre. Nos cuenta su comienzos como empresario, hablamos de atmosferas en bares, de cohesión de equipos, de la Escom y la nueva cerveza de San Amaro.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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25:33

EP 74 Ale Beltrami en la Disco Sauna

Coctel Flux ·

2025/07/13

En el episodio de hoy:Marco habla con Alessio Beltrami, el director de Pensión Mimosa. Nos cuenta de su paso por Paradiso y Maybe Sammy, del concepto de la Pensión más disruptiva de Madrid y de los retos durante el camino.En este episodio también podemos observar dos italianos que hacen todos los esfuerzos posibles para no hablar itañol.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See

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44:49

EP 73 María de la Peña, Destilady

Coctel Flux ·

2025/06/29

En el episodio de hoy:Hablamos con María de la Peña, docente, divulgadora y apasionada de destilados, entre muchas otras cosas. Nos cuenta su background además de su evolución. También comentamos sus cursos, el marketing de algunas marcas, algo sobre el consejo regulador del tequila y algunas tendencias de consumo y de mercado.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See

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31:29

EP 72 El lovo Frank

Coctel Flux ·

2025/06/15

En el episodio de hoy:Hablamos con Frank Lola de su pasado y de como ha llegado a concebir Lovo bar. Muchas anécdotas de los tiempos de Londres, datos divertidos y además nos comenta los eventos que suelen tener en Lovo, tanto para industria como para publico final. Tendremos que hablar más con el, solo les hicimos preguntas fáciles.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See

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50:23

EP 71 Match con Juan Carlos Maroto

Coctel Flux ·

2025/06/01

En el episodio de hoy:Hablamos con Juan Carlos Maroto, co founder de Curius y de Match Tonic Water. Nos cuenta el reto que ha sido aterrizar el concepto desde la idea a la realidad. Una charla donde hablamos de la oferta actual en los restaurantes y la diferencia que hace una verdadera propuesta valor. Es marketiniano, entonces salen palabras como "lifestyle", "ADN", "Frankenstein" pero no os asustéis, todo controlado.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex

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30:09

EP 70 Periodismo de industria con Miguel Angel Palomo

Coctel Flux ·

2025/05/18

En el episodio de hoy:Hablamos con Miguel Angel Palomo, periodista enfocado a la gastronomía y la bebida. Tratamos de muchos temas interesantes, tocando tendencias y la evolución bajo su punto de vista de la coctelería. Grabado en pleno apagón, 12.30-13.15 y mínimamente editado. Muy autentico.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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37:44

EP 69 Cervecería de Colima con Compa Vicky

Coctel Flux ·

2025/05/04

En el episodio de hoy:Hablamos con Compa Vicky de su pasado, de la situación cervecera en España y por supuesto de la nueva birra, Cervecería de Colima, recién recién llegada a Madrid desde México.Grabado en la nueva tienda de Entre Compas, en Huerta. Un lugar maravilloso con productos super interesantes.Todoesto y muchomás, solo enCoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more

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33:20

EP 68 Música y tragos analógicos con Nico y David

Coctel Flux ·

2025/03/30

En el episodio de hoy:Hablamos con Nico Paredes y David Guerrero, el propietario y el bar manager de la Analógica.Nos cuentan de donde vienen, el antiguo y el nuevo Analógica, el concepto y todos los eventos musicales (no requests a no ser que sea miércoles) y de industria.Todoesto y muchomás, solo encoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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33:35

EP 67 Pingu Serrano, Santamaria

Coctel Flux ·

2025/03/16

En el episodio de hoy:Hablamos con Guillermo Serrano de su trayectoria, de Santamaría, la carta nueva que saldrá, tocamos la tendencia "no-low" y si verdaderamente los bares tienen una oferta interesante, calidad de servicio, espresso martinis y más cosas!Todoesto y muchomás, solo encoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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25:13

EP 66 Planta Baja con Kevo

Coctel Flux ·

2025/03/02

En el episodio de hoy:Hablamos con Kevo, socio de Planta Baja, que mientras se toma un mate, nos cuenta por donde ha pasado antes de llegar a Madrid, además de la obra del local, el concepto, Fernet de Italia y de Argentina y más cositas interesantes.Todoesto y muchomás, solo encoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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25:58

EP 65 Macera Bar con Orlando Salas

Coctel Flux ·

2025/02/16

En el episodio de hoy:Entrevistamos a Orlando Salas, jefe de barra de Macera, antes de navidad. Se nos fundió la SD así que después de mucha paciencia, conseguimos recuperar el episodio.Nos cuenta un poco su pasado, como ha llegado a Macera, el concepto y la evolución del local.Todoesto y muchomás, solo encoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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30:06

EP 64 Mario Villalón y Angelita

Coctel Flux ·

2025/02/02

En el episodio de hoy:Hablamos con Mario Villalón,co-fundadorde Angelita junto a su hermano David. Nos cuenta su pasado, laevolución del local, de su carta nueva, los cocteles en botellas, su línea de destilados y mucho más. Una charla muy interesante.Todoesto y muchomás, solo encoctelflux!Eduy MarcoIntro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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33:44

EP 63 Medium Club con Pablo Raijensten

Coctel Flux ·

2025/01/19

En el episodio de hoy:Volvemos oficialmente de las vacaciones y después de grabar muchos episodios en este bar maravilloso, por fin entrevistamos a PabloRaijensten, Copropietario y fundador de Médium Club.Nos cuenta sobre el nacimiento y el concepto de Médium, hablamos de su profesión de mentalista entre mucha más cosas, y de su pasado como anfitrión del inusual con Hendrick's.Encima experimentamos de primera mano algo sobrenatural durante la entrevista.Todoesto y muchomás, solo encoctelflux!Eduy

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