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PODCAST

On va déguster

François-Régis Gaudry sort les crocs et passe au grill toute l’actualité de la gastronomie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:55:49

Galettes et desserts de maison

On va déguster ·

2026/01/04

durée : 00:55:49 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui on se penche sur un sujet de circonstance, un sujet hautement sensible, un sujet universel, la Galette des Rois et les desserts maison avec un des meilleurs pâtissiers de sa génération, Yann Couvreur. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:01

Un cidre à l'ancienne du Domaine Kerveguén

On va déguster ·

2026/01/04

durée : 00:05:01 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Direction le Finistère pour découvrir Carpe Diem Prestige, un cidre de patience Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:05

Les épices de La cale aux épices

On va déguster ·

2026/01/04

durée : 00:05:05 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Une maison fondée par un grand voyageur et passionné d’épices, Christophe Lemaire, à Paimpol, en 2015 Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:03:48

Aux amis de la route, l’adresse qui fait du bien

On va déguster ·

2026/01/04

durée : 00:03:48 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Un restaurant routier sur la départementale 939 entre Arras et le Touquet Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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01:49:48

On va déguster XXL : le grand quiz du Nouvel An

On va déguster ·

2025/12/28

durée : 01:49:48 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - A quatre jours du Nouvel An, l'heure est à la fête et au lâcher prise dans la bande d'On va déguster ! On va déguster, certes, mais on va aussi s'amuser et jouer grâce au Grand Quiz du Nouvel An. - invités : Stéphanie Le Quellec, Jean-François Piège - Stéphanie Le Quellec : Chef cuisinière doublement étoilée, Jean-François Piège : Chef cuisinier, Whoogy’s : Youtubeur culinaire - réalisé par : Maria Pasquet Vous aimez ce podcast

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00:55:17

Le Noël sucré de Philippe Conticini

On va déguster ·

2025/12/21

durée : 00:55:17 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est la leçon d'un grand monsieur de la pâtisserie pour un réveillon gourmand. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:21

un délice anti-gaspi et deux associations à soutenir

On va déguster ·

2025/12/21

durée : 00:05:21 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Entre gourmandise engagée et solidarité nécessaire, Du pain-liné anti-gaspi de Justine Lebas aux actions essentielles du Recho et de Refugee Food, zoom sur celles et ceux qui nourrissent autant les corps que les liens sociaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:04:47

Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche...

On va déguster ·

2025/12/21

durée : 00:04:47 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:54:29

On va déguster dresse le couvert à Poitiers

On va déguster ·

2025/12/14

durée : 00:54:29 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Au menu : un bistrot locavore, du tofu paysan, du vin du Haut-Poitou, de magnifiques fromages de chèvre et le fameux macaron de Montmorillon. En public depuis - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:03:39

Le domaine Paon Perché

On va déguster ·

2025/12/14

durée : 00:03:39 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Ce domaine est un vignoble engagé qui produit des vins et porte aussi un projet social fort. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:50

Le Tofu du Poitou

On va déguster ·

2025/12/14

durée : 00:06:50 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Une pépite végétale locale Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:41

Coups de coeur poitevins

On va déguster ·

2025/12/14

durée : 00:07:41 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Entre tradition pâtissière, convivialité urbaine et vignoble Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:54:06

Cuisiner pour soi

On va déguster ·

2025/12/07

durée : 00:54:06 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Se préparer de bonnes recettes quand on est seul, c'est une nouvelle façon de se faire plaisir et de bien se nourrir que défend Elvira Masson dans son livre manifeste - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:04:11

La Sapinette, un amour de bistrot

On va déguster ·

2025/12/07

durée : 00:04:11 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Voici une halte savoyarde où la générosité se sert en cocotte individuelle. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:54:31

La Masterclass d'Alexandre Gauthier

On va déguster ·

2025/11/30

durée : 00:54:31 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le chef de cuisine et propriétaire du restaurant la Grenouillère à la Madeleine-sous-Montreuil dans le Pas-de-Calais, il nous raconte sa vision créative, enracinée et humaniste de la cuisine. - invités : Alexandre Gauthier - Alexandre Gauthier : Chef cuisinier - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:03:03

Dans le Nord, le pari audacieux d’un grand vin blanc

On va déguster ·

2025/11/30

durée : 00:03:03 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Dans le Pas-de-Calai, à Haillicourt, deux vignerons charentais ont transformé un terril en terroir. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:48

Hors les murs : quand la gastronomie rencontre le...

On va déguster ·

2025/11/30

durée : 00:06:48 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - En avril 2024, La Grenouillère transforme un garage parisien en scène gastronomique immersive, mêlant cuisine et mise en scène. Cette expérience fait dialoguer art et gastronomie dans un parcours sensoriel inédit. Un livre en restitue l’intensité, entre création, émotions et réflexion. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:53:26

La cuisine du lac de Côme

On va déguster ·

2025/11/23

durée : 00:53:26 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Ce lac italien n'est pas qu'une région touristique, on explore la passionnante cuisine lacustre, paysanne et alpine avec des recettes et des reportages. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:04:23

Valpolicella, du Classico à l'Amarone

On va déguster ·

2025/11/23

durée : 00:04:23 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Cette appellation est située en Vénétie, autour de la ville de Vérone à l’est du Lac de Garde Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:54:15

Les 20 ans du Festival du livre gourmand à Périgueux

On va déguster ·

2025/11/16

durée : 00:54:15 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - En direct et en public depuis le Théâtre de l'Odyssée à Périgueux, au coeur de ce grand rendez-vous annuel de l’édition culinaire. - réalisé par : Lauranne THOMASVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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