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PODCAST

Yo invito el postre

Yo invito el postre

Un espacio donde vamos a conocer historias de los protagonistas detrás de restaurantes, platos, ingredientes, promotores culturales y más.

arts food

All Episodes

58:46

Gabriela Chamorro: comida centroamericana que brilla...

Yo invito el postre ·

2026/04/09

Gabriela Chamorro es una chef nicaragüense radicada en Dubai quien decidió emprender con un restaurante que presenta la gastronomía centroamericana. Después de 45 horas de viaje, llega a Panamá para un viaje culinario en busca de ideas e inspiración. Luego de 4 días en Panamá, su siguiente destino es Nicaragua para continuar con su aventura por la región. Girl and the Goose, No. 43 dentro de los 50 bests restaurants de Medio Oriente y Norte de África. En el 2025, Gabriela es premi...

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57:47

19. Hablemos de hospitalidad con Ximena de Obaldía

Yo invito el postre ·

2026/03/28

Ximena de Obaldía es Consultora en Hospitalidad y Restauración en XDO Consulting (@xdoconsulting) Egresada de Dedman School of Hospitality en Florida State University. Trabajó para dos grandes cadenas de restaurantes casuales en Estados Unidos: Brinker International (Chili’s) y Darden Restaurants (LongHorn Steakhouse). Su amor por su familia la regresa a Panamá para empezar a trabajar con diferentes proyectos gastronómicos. El Trapiche, la empresa familiar crece bajo su liderazgo y el de su h...

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51:17

Isaac Villaverde y el movimiento cultural...

Yo invito el postre ·

2026/03/12

Isaac Villaverde es chef y empresario panameño con más de 10 años de experiencia, es el fundador del movimiento cultural afrodescendiente La Tapa del Coco. Desde el 2013 ha desarrollado y compartido la misión de rescatar y preservar la herencia culinaria y cultura afropanameña. Detrás de marcas como La Tapa del Coco, 50 best LATAM, Calypso Burger y la su nueva marca Plenty Patty. La Tapa del Coco® promueve la cultura afro-panameña con una cocina exquisita. La Tapa está en la lista de Latin Am...

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40:37

Jorge Chanis: Gastrónomo panameño revolucionando la...

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2026/02/24

JORGE CHANIS Gastrónomo panameño, creador de plataformas para la innovación social. Con 15 años de experiencia en la industria potenciando la gastronomía local y regional. Jorge es el creador de: El buen diente, plataforma de comunicación Premios Gastronómicos El Buen Tenedor Menú Panamá, Festival de gastronomía El Ritual y La Cosecha, plataformas para promover el café de especialidad panameño Tito y Lola, libro infantil de gastronomía Miembro de Turigastro, la cámara panameña de turismo gast...

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17:07

Evento: Salazón, el festival de Hot Dogs que llega a...

Yo invito el postre ·

2026/02/18

¿Un festival de Hot dogs en Panamá? ¡SÍ A TODO! Salazón 2026 es el primer festival de Hot dogs de la región y llega a Panamá este sábado 21 de febrero en La Tapa del Coco. El evento gastronómico que nació en Guatemala cruza fronteras y celebra su primera edición Panamá, con la participación de renombrados chefs locales e internacionales. Es una propuesta que invita a crear Hot dogs fuera de lo común, en un ambiente familiar y de camaradería entre cocineros de la región. Salazón es...

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51:51

Casa Eterna: tu casa en Medellín

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2026/02/11

Durante nuestra visita a Medellín, Colombia visitamos Casa Eterna, un restaurante que busca conectarte con las raíces colombianas a través de una experiencia culinaria excepcional bajo el liderazgo en la cocina de la Chef Ejecutiva de María Antonia Vélez. La idea de este restaurante surge de Juan Luis Londoño conocido como Maluma, quien se acerca a sus amigos, socios y padre a compartirle esta idea que toma 3 años en materializarse y busca ser el lugar de encuentro preferido por los paisas.&n...

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38:01

Cervezas artesanales: Micro Brew Fest Panamá

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2026/02/04

En este episodio les presentamos más sobre este evento: Micro Brew Fest Panamá. Este festival nace en el 2013 y este año en su duodécima edición, Ricardo Fernández, socio fundador del festival nos comparte más sobre cómo surge esta idea, novedades para esta edición, cómo fue ideado para potenciar la industria de cerveza artesanal en Panamá y cómo disfrutar al máximo del evento este 6 y 7 de febrero 2026 en Parque de los lagos en Ciudad del Saber. Este año cuentan con 28 cervecerías arte...

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52:48

Comida panameña con Domingo de Obaldia

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2026/02/02

Domingo de Obaldia es defensor y promotor de la cultura gastronómica panameña. Conocido por ser parte del equipo que lidera el restaurante El Trapiche, hoy nos cuenta cómo fue crecer entre las mesas de este restaurante tan icónico de la ciudad de Panamá. Conversamos sobre la gastronomía panameña y platillos que han marcado su vida como chef y apasionado por el buen comer. @yoinvitoelpostre @domingotrapiche @eltrapichepty

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66:58

Cerveza, Pinta, Pola o Birra: Cervezas artesanales...

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2026/01/14

Noel Sánchez, especialista en cervezas panameño, aceptó nuestra invitación a conversar sobre una la cerveza artesanal. Entre unas cervezas de Caja Bruja, cervecería panameña y un postre de repostería Dora, icónica pastelería en Panamá, Noel nos cuenta sobre sus primeras experiencias con la cerveza, cómo surge su interés por aprender más sobre ella, sus experiencia en la industria y responde nuestras preguntas curiosas. Sigue a nuestro invitado en instagram como: @noelssanchez y a nosotros en ...

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54:33

A qué sabe Diciembre

Yo invito el postre ·

2025/12/30

Nos reunimos un grupo de amigos de Panamá, Colombia, Venezuela, Ecuador y México para conversar sobre qué ingredientes y platos representan a diciembre en sus países. Una conversación llena de risas, cuentos y deliciosas recetas que llegan de nostalgia y sabores nuestros paladares. @yoinvitoelpostre

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59:37

Postres creativos con sabor local por la chef...

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2025/12/18

Jennyfer Vernice es chef pastelera venezolana radicada en Panamá desde el 2015. Dentro de su experiencia como chef están los restaurantes: Alto en Venezuela, Casa Túa, Capital Bistro, Mano de Tigre, Maito y Grupo Maito en Panamá. Jennyfer es la creadora de icónicos postres del restaurante Maito, restaurante #1 de Panamá de acuerdo al LATAM's 50 best restaurants. Entre esos postres están, mi favorito: Las fresas con crema, una reinterpretación de las tradicionales fresas con crema de Boquete, ...

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50:22

Cocinando con amigas desde El Cook Book Club

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2025/12/13

El Cook book club nace en el 2023 cuando Ruthy, chef y apasionada por la comida buscaba un espacio para seguir compartiendo sus ganas de cocinar, comer rico y compartir con amigas; fue hay cuando llama a Lali, Elsie y Alex para hacer su primera cena; luego se unen Rachel y Edna. Se definen como un proyecto gastronómico experimental, pero también un "aquelarre" de mujeres que se apoyan mutuamente en la industria de la gastronomía, conozcamos cómo surge esta idea, anécdotas y cómo se ve organiz...

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30:16

Coctelería de alto nivel con Alba Huerta desde...

Yo invito el postre ·

2025/12/04

Alba Huerta es una empresaria, bartender galardonada, autora, anfitriona y educadora de cócteles bilingüe. Nacida en México y criada en Texas, Estados Unidos. Alba es una orgullosa mexicana-estadounidense y emprendedora que cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria. El bar de cócteles insignia de Alba en Houston, Julep, recibió el premio James Beard al programa de bar excepcional en 2022 y ocupó el puesto 46 en la lista inaugural de los 50 mejores bares de América del Norte 202...

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49:26

Conoce al único MasterChef de Panamá: Héctor Correa

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2025/11/23

El chef Héctor Correa conversa con nosotros sobre su trayectoria antes, después y durante la competencia de MasterChef Panamá. Anécdotas, risas y el compromiso de hacer un Fonda Tour con nosotros! Actualmente, Héctor trabaja en el programa matutino "Tu mañana" como uno de sus chefs, tiene su propio catering y trabaja en su proyecto de Food Truck Fonda Puerco y Mai ubicado en Chitré. En De comensales: Te contamos de Mona Coffee del Chef Chombolín En Noticias: Cocktail Week Holiday editio...

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70:30

Turismo gastronómico con Food Tripping Panamá

Yo invito el postre ·

2025/11/06

Hoy conversamos sobre turismo gastronómico con Ana Patricia Zubieta, la panameña detrás de Food Tripping Panamá y Food Tours Panamá. Con más de 5 años de experiencia en la industria nos cuenta qué es turismo gastronómico, qué implica, cómo ha cambiado, qué está haciendo Panamá en esta materia, las experiencias qué ofrece y qué oportunidades existen para el sector. Síguenos en @yoinvitoelpostre @foodtourspanama @foodtrippingpa

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64:36

Gabriela Sarmiento: representante panameña de Latam y...

Yo invito el postre ·

2025/10/27

Gabriela Sarmiento, chef panameña, representa a Panamá, su provincia Colón y a toda la región Latinoamericana y el Caribe en una de las competencias culinarias más reconocidas del mundo: S. Pellegrino Young Chef Academy. Son 15 jóvenes chefs de todo el mundo que se reúnen en Milán para competir por este galardón culinario. Para ganar, los chefs deberán impresionar al Gran Jurado de prestigiosos chefs con un plato estrella, el mismo que han cocinado en todas las etapas del concurso, guiados p...

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59:05

Cacao panameño: la introducción

Yo invito el postre ·

2025/10/15

El cacao panameño es un producto que cada vez está tomando más fuerza y protagonismo como uno de los productos de especialidad de Panamá. Bocas del Toro, es la principal provincia en cuanto a producción de cacao panameño se refiere. En este episodio conversamos con productores y promotores de cacao y chocolateros panameños que están creando piezas de chocolate deliciosas para que Panamá y el mundo conozca este gran producto que es un tesoro de la tierra panameña. Este episodio incluye extract...

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15:14

03 Desperdicio de alimentos con Fundación Rescate de...

Yo invito el postre ·

2025/09/19

El desperdicio de alimentos aptos para consumo en Panamá y el mundo es un problema que debemos solucionar en equipo. Hoy Domingo De Obaldia, chef y miembro del equipo de chefs detrás de la Fundación Rescate de Alimentos nos ayuda a entender un poco más de esta problemática, cómo están trabajando para reducir el desperdicio de alimentos en Panamá y cómo podemos apoyarlos a hacerlo. En definitiva en un próximo episodio quiero conocer más del proyecto en las escuelas y apoyarlos.

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0:30

Trailer Yo Invito el Postre

Yo invito el postre ·

2025/09/02

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27:06

Nada como un chocolate

Yo invito el postre ·

2025/09/02

Conociendo un poco sobre la experiencia de emprender en Panamá con chocolate. La Praline cumple 11 años en agosto 2025 y Vanessa MArty nos habla de su llegada a Panamá, su origen de Venezuela, las experiencias, su producto de alta calidad y las tendencias del mercado chocolatero en Panamá

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