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PODCAST

La Clé des Champs

Louise Lesparre

Dans ce podcast, je vous propose de partir à la rencontre des acteurs de l"agriculture française. Ecoutez-les parler de leur métier et de leur passion sans filtre et avec cœur.

society & culture nature

All Episodes

4:27

[Delivachoo] - La Truffe

La Clé des Champs ·

2025/11/12

Dans cet épisode de Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous, on plonge dans le monde fascinant de la truffe ! Ce champignon rare et mystérieux pousse sous terre, en symbiose avec les racines des arbres. Découvrez comment se forme cette relation unique appelée mycorhize, comment les plants truffiers sont cultivés et pourquoi la trufficulture reste souvent une activité complémentaire pour les agriculteurs. On parle aussi des nombreuses variétés de truffes, dont seules que...

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45:09

[ Rencontre ] - Olivier Maurin – Le pastoralisme...

La Clé des Champs ·

2025/10/27

Dans ce nouvel épisode, nous rencontrons Olivier Maurin, éleveur passionné installé depuis 2005 dans le Béarn. Avec 250 brebis basco-béarnaises, il produit un fromage fermier en AOP Ossau-Iraty, dont une partie en estive, conférant à ses fromages des saveurs uniques. Mais l’exploitation d’Olivier ne s’arrête pas là : porcs gascons, bœufs béarnais, charcuteries et agrotourisme complètent son activité. Il partage son quotidien marqué par la transhumance, son attachement au patrimoine cult...

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3:55

[Delivachoo] - Le thé

La Clé des Champs ·

2025/10/08

Dans ce nouveau Delivachoo, on part à la découverte du thé, une boisson millénaire qui occupe aujourd’hui la deuxième place mondiale après l’eau ! 🌍🍵 En 5 infos essentielles, apprenez tout de cette plante fascinante, depuis ses origines en Chine jusqu’aux champs de théiers cultivés en France. Nous découvrirons le rôle central des savoir-faire de transformation, l’impact déterminant du climat et des saisons sur la qualité ou encore l’importance culturelle et économique du thé dans nos vi...

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46:39

[Rencontre] - Jean Michel Lamothe - Entrepreneur du...

La Clé des Champs ·

2025/09/29

🎙️ Dans cet épisode de La Clé des Champs, partez à la rencontre de Jean-Michel Lamothe, agriculteur et véritable entrepreneur du vivant. 👨‍🌾 De la petite ferme de son oncle aux 1500 hectares cultivés aujourd’hui en collectif, Jean-Michel a bâti un parcours audacieux. Co-fondateur du domaine de Marquestau, il a su associer armagnac, vin, restaurant et même un festival électro au milieu des vignes 🍷🎶. 🚜 Visionnaire, il est aussi à l’origine de votremachine.com, la plateforme de

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4:11

[Delivachoo] - Tout savoir sur la carotte en 5 min

La Clé des Champs ·

2025/09/17

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table, aujourd’hui j’ai bon espoir de tous vous rendre plus aimable en vous livran...

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44:49

Sabine Brun-Rageul – La formation au coeur des enjeux...

La Clé des Champs ·

2025/09/08

🎙️ Dans cet épisode de La Clé des Champs, Louise Lesparre reçoit Sabine Brun-Rageul, directrice générale de Bordeaux Sciences Agro depuis janvier 2020. 👉 Ingénieure agronome de formation et ancienne sportive de haut niveau en voile au sein de l’Équipe de France, Sabine a ensuite évolué dans des institutions variées : préfecture, cabinet ministériel, ministère, direction régionale… avant de prendre les rênes de Bordeaux Sciences Agro. 🌱 Cette école à taille humaine, fondée en 1963, forme

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4:54

[Rediffusion] Tout savoir sur les lycées agricoles en...

La Clé des Champs ·

2025/08/31

Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Et en ce mois d’août, je vous propose de vous (re)donner cinq infos incontournables sur les lycées agricoles, en cinq minutes ! Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

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66:11

[Rediffusion] Olivier Dauvers - Rémunération des...

La Clé des Champs ·

2025/08/18

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. En ce mois d’août, je vous propose de (re)découvrir l’épisode où j’ai interviewé Olivier Dauvers, ingénieur en agriculture et expert de la grande consommation depuis plus de 30 ans. Après avoir travaillé pour différents médias en tant que journaliste et rédacteur en chef, Olivier a créé, en 2002, les Éditions Dauvers, un média spécialisé dans la grande c...

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6:56

[Rediffusion] Tout savoir sur la transhumance en 5 min

La Clé des Champs ·

2025/08/10

Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Et en ce mois d’août, je vous propose de vous (re)donner cinq infos incontournables sur la transhumance, en cinq minutes ! Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn Pour en savoir plus : Écouter l’épisode du podcast avec Marion Ossiniri, bergère en estive : Marion Ossiniri, bergère en estive à Borc...

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45:28

Jean Pascal Feray - L'art du caviar

La Clé des Champs ·

2025/07/28

Bonjour à toutes et à tous, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Aujourd’hui, je suis ravie de recevoir Jean-Pascal Feray, propriétaire-gérant du Moulin de la Cassadotte, à Biganos, sur le bassin d’Arcachon. C’est là qu’il élève des esturgeons et produit un caviar d’exception. Mais avant d’être producteur de caviar, Jean-Pascal a eu plusieurs vies : basketteur professionnel, puis gérant de camping avec son épouse Katia, il a finalement...

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5:56

[Delivachoo] - Tout savoir sur le piment en 5 min

La Clé des Champs ·

2025/07/16

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table. Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table...

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34:29

Christophe Privat - L’éleveur de fleurs

La Clé des Champs ·

2025/06/30

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Aujourd’hui, j’ai le plaisir de partir à la rencontre de Christophe Privat, horticulteur depuis 5 générations. Implanté à Bruges au nord de Bordeaux, ce passionné perpétue le travail en famille, entouré de sa femme et de ses enfants. Il a repris l’entreprise familiale depuis plus de 30 ans avec sa soeur, et travaille sur une exploitation qui fait aujourd’hui d...

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6:24

[Delivachoo] - Tout savoir sur les races de vache en...

La Clé des Champs ·

2025/06/18

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! Bonjour à tous, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table. Aujourd'hui, votre livraison va prendre un peu de place puisque je vous liv...

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63:04

Annie Genevard - Ministre de dialogue et de territoire

La Clé des Champs ·

2025/06/02

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du podcast La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Aujourd'hui, j'ai le grand plaisir de recevoir au micro une invitée pas tout à fait comme les autres : j'ai nommé Annie Genevard, ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. C'est la deuxième fois que j'ai la chance de me rendre dans le bureau de la rue de Varenne pour conduire une telle interview, puisqu'il y a 4 ans maintenant déjà...

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5:17

[Delivachoo] - Tout savoir sur la moutarde en 5min

La Clé des Champs ·

2025/05/21

Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Avec Delivachoo, je vous propose d'apprendre cinq infos incontournables sur le monde agricole pour que vous deveniez incollable en agriculture ! Allez, installez-vous confortablement, mettez les pieds sous la table et préparez-vous à ce que ça pique, car aujourd’hui je vous livre à do...

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4:13

[Le jeu des 7 différences] - Vache et génisse

La Clé des Champs ·

2025/05/14

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Lisa de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Dans la série "le Jeu des 7 différences" je vous propose de tester vos connaissances agricoles et vous apprendre plus sur le sujet ! Allez, c’est parti, aujourd’hui on découvre ensemble la différence entre les vaches et les génisses ! Pour en savoir plus : Lire l'article sur notre blogRetrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - TwitterSi cet épis...

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45:35

Jean-François Mathieu - Un éleveur engagé pour la...

La Clé des Champs ·

2025/05/05

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre du podcast La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Aujourd’hui, j’ai le plaisir de partir à la rencontre de Jean-François Mathieu, éleveur de bovins de race Salers en Corrèze. J’ai profité du Sommet de l’élevage pour rencontrer ce personnage haut en couleur, vous le verrez. Dans sa vie d’avant, Jeff a été technicien en chambre d’agriculture. Après une profonde dépression, il décide de se reconvertir en éleve...

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4:23

[Le jeu des 7 différences] - Clémentine et mandarine

La Clé des Champs ·

2025/04/10

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Lisa de La Clé des Champs, le Podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Dans la série "le Jeu des 7 différences" je vous propose de tester vos connaissances agricoles et vous apprendre plus sur le sujet ! Allez, c’est parti, aujourd’hui on découvre ensemble la différence entre la clémentine et la mandarine. Pour en savoir plus : Lire l'article sur notre blogRetrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter Si cet ...

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40:09

Table ronde - Réussir son projet photovoltaïque à la...

La Clé des Champs ·

2025/03/31

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Aujourd'hui, j'ai le plaisir de partir aux côtés de Groupama à la rencontre d'Hubert Rabourdin, agriculteur et brasseur à la Brasserie Rabourdin. Nous allons parler d'un sujet qui prend de plus en plus d'ampleur, la production d'énergie solaire photovoltaïque dans les fermes. Avec la hausse des coûts de l'énergie et la nécessité de diversifier les revenus des exploi...

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49:43

Jordy Bouancheau - Éleveur bovins passionné et engagé

La Clé des Champs ·

2025/03/17

Bonjour à tous, bonjour à toutes, je suis Louise Lesparre de La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs. Aujourd’hui, je suis ravie de recevoir Jordy Bouancheau, jeune agriculteur engagé et président du Salon Tech Élevage pendant lequel nous avons enregistré l’épisode. À seulement 30 ans, Jordy gère une exploitation de 270 hectares dans le bocage vendéen, où il élève des blondes d’Aquitaine, cultive des céréales en agriculture de conservation des sols et gère un atelie...

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