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PODCAST

Recetas del Alma

Recetas del Alma es un podcast donde la cocina y las emociones se encuentran. Aquí descubrirás cómo los alimentos no solo nutren el cuerpo, sino también el alma. Te invito a compartir historias, reflexiones, recetas y rituales que nos recuerdan que cocinar es también cuidarnos. Bienvenidas y bienvenidos de vuelta a casa.

arts food

All Episodes

00:29:33

Las estaciones en nuestro cuerpo: comida, energía,...

Recetas del Alma ·

2026/01/06

En este episodio de Recetas del Alma profundizamos en la alimentación por estaciones como un sistema vivo:cómo el clima, la luz, la temperatura y la energía del entorno influyen directamente en tu cuerpo, tus emociones y tu digestión.Tomamos como eje el libro Healing With Whole Foods de Paul Pitchford, que integra la medicina tradicional china con la nutrición moderna, y lo cruzamos con:Ayurveda y el concepto de Ritucharya (vivir y comer según la estación)La visión energética del alimentoEl enfoque

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00:15:21

El monstruo en la mesa

Recetas del Alma ·

2025/11/27

En este episodio de Recetas del Alma entramos a un territorio donde el cine, la cocina y las emociones se mezclan como ciencia líquida.Tomamos como punto de partida la sensibilidad de Frankenstein reinterpretado por Guillermo del Toro —esa criatura que no es monstruo, sino espejo— para entender cómo nuestras emociones toman forma cuando cocinamos.Exploramos por qué los restaurantes Michelin diseñan aromas, luces, música y escenografía para provocar sensaciones medibles, y cómo El Bulli fundía

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00:22:30

Fermentados: la vida invisible que te habita

Recetas del Alma ·

2025/11/25

En este episodio de Recetas del Alma, te guío al mundo secreto de los fermentados: esos organismos vivos que trabajan en silencio para equilibrar tu microbiota, tu inflamación, tu serotonina… y también tu estado emocional.Exploramos cómo funciona el eje intestino-cerebro, qué papel juegan las células enterocromafines en la producción de serotonina, cómo el nervio vago actúa como puente entre tu panza y tus emociones, y por qué alimentos como la kombucha, el kéfir o el pan de masa madre pueden

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00:27:18

Y tú, ¿qué platillo eres?

Recetas del Alma ·

2025/10/25

Cada persona tiene un sabor, una frecuencia, un aroma propio.En este episodio, exploramos la alquimia entre ciencia y emoción: por qué dos personas pueden cocinar la misma receta y obtener sabores distintos, cómo el vino refleja su terroir y cómo tú, con tu piel, tus microbios y tu energía, eres también un ingrediente vivo.Referencias:National Library of Medicine – Flavor and emotion: neurogastronomy and affective memory.🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30187047/Ahn, S. et al. (2019). Neuroscience

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00:20:52

Sabores que curan: la alquimia de los ingredientes.

Recetas del Alma ·

2025/10/18

¿Qué pasaría si te digo que cada alimento que eliges es una pieza capaz de construir —o derrumbar— tu salud? En este episodio de Recetas del Alma, exploramos la idea poderosa de que la alimentación es la arquitectura invisible de tu bienestar. Cada nutriente que entra en ti es como un Lego que se une a otros para formar tus músculos, tu mente, tu estado de ánimo e incluso tu capacidad de sanar.Hablamos desde la vida real. De cómo cambiar tu plato —incluir nuevos alimentos, texturas y colores— puede

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00:12:43

El sabor de seguir viva

Recetas del Alma ·

2025/10/11

Hay frases que se quedan tatuadas en la memoria. Isabel Allende escribió una de ellas en Afrodita:“Me arrepiento de las dietas, de los platos deliciosos rechazados por vanidad, tanto como lamento las ocasiones de hacer el amor que he dejado pasar por ocuparme de tareas pendientes o por virtud puritana.”Esa idea —tan simple y tan poderosa— nos recuerda que el deseo no se extingue con los años, que la plenitud no tiene fecha de caducidad y que el cuerpo sigue siendo un territorio vivo, deseante,

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00:10:55

Sabores que te transportan

Recetas del Alma ·

2025/10/09

Hay sabores que no solo se prueban, se recuerdan.Esa vez que comiste frente al mar, ese día quete enteraste que los desayunos del pueblo saben a gloria o cuando te mudaste de ciudad y sigues sin poder olvidar el lugar al que ibas a comprar todos los días. En este episodio de Recetas del Alma, exploramos juntos cómo la comida puede ser un vehículo del tiempo y la emoción.Lo que parece nostalgia es, en realidad, ciencia y alma en sinfonía.Estudios como Olfactory Memory Networks y The Role of

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00:33:15

¿Por qué acompañar nuestras emociones con alimentos?

Recetas del Alma ·

2025/10/02

En este episodio nos adentramos en una de las conexiones más fascinantes de la neurociencia moderna: la relación entre la microbiota intestinal y nuestras emociones. 🌿🧠Hablaremos de cómo los alimentos hiperpalatables y el consumo de alcohol impactan directamente en tu intestino y en tu estado de ánimo, qué son los radicales libres y por qué los antioxidantes son tus mejores aliados. También exploramos brevemente el papel de los endulzantes, la importancia de la diversidad microbiana y cómo todo

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00:17:04

Comer con consciencia — Alimentación intuitiva,...

Recetas del Alma ·

2025/10/01

En este segundo episodio de Recetas del Alma nos adentramos en un tema que nos toca a todas y todos: la relación entre la comida, la cultura y nuestro cuerpo.Vivimos en una sociedad que constantemente nos manda mensajes contradictorios: “ama tu cuerpo” pero también “cámbialo, corrígelo, redúcelo”. Entre dietas restrictivas, alimentos prohibidos y reglas externas, hemos perdido lo más importante: la capacidad de escuchar lo que nuestro cuerpo realmente necesita.Hoy te invito a explorar la

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00:05:15

Recetas del Alma, cuando la cocina se encuentra con...

Recetas del Alma ·

2025/09/09

Recetas del Alma es un podcast donde la cocina y las emociones se encuentran. 🌿✨En cada episodio descubrirás cómo los alimentos no solo nutren el cuerpo, sino también el alma. Porque la comida puede ser un refugio, una forma de sanación y un puente hacia el bienestar. A veces, un caldo caliente abraza en un día gris, una fruta fresca devuelve la alegría o una comida de cocción lenta reconforta tanto como un “todo va a estar bien”.Soy Sofía Arce, apasionada de la gastronomía, la cultura y el

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