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PODCAST

Inside Marriott. People. Places. Pioneers.

Dieser Podcast gibt Euch exklusive Einblicke in die Welt eines der größten Hotelunternehmen der Welt. Lernt die inspirierenden Menschen kennen, die das Hotelunternehmen zu dem besonderen Ort machen, der er für viele ist. Wir hören ihre Geschichten. Geschichten voller Träume, Herausforderungen, Erfolgsmomente und Niederlagen. Entdeckt mit uns die eindrucksvollen Orte, an denen unsere Hotels stehen, und erfahrt, was diese Destinationen so besonders macht - von pulsierenden Metropolen bis hin zu

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All Episodes

1:14:35

Harald Hitner: Das Café Imperial, Gäste aus aller...

Inside Marriott. People. Places. Pioneers. ·

2025/09/25

In dieser Episode spreche ich mit Harald Hitner - Er ist seit mehr als vier Jahrzehnten eng mit dem Hotel Imperial verbunden. Seine Laufbahn begann 1979 mit der Lehre in diesem traditionsreichen Haus und bis heute prägt das Café Imperial sein berufliches Leben.Harald erinnerte sich an prägende Menschen wie Frau Matschinger, eine strenge, aber herzliche Hotelierin, die ihn als „den Bub“ ins Herz geschlossen hatte – selbst noch an ihrem 90. Geburtstag. Auch Herr Nörisch, ein ehemaliger Direktor, war

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00:35:20

Romina Frattesi - von Carpaccio, Risotto und dem Duft...

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2025/09/18

In dieser Folge spreche ich mit Romina Frattesi, die seit über 25 Jahren im Sheraton Essen Hotel arbeitet. Aufgewachsen in einer italienischen Gastronomiefamilie, war ihr Weg in die Hotellerie fast vorgezeichnet – und trotzdem voller eigener Entscheidungen und prägender Erfahrungen.Wir sprechen über ihre Ausbildung im Sheraton Essen, ihren ersten Tag im Hotel und die Lektionen, die sie aus dieser Zeit mitgenommen hat. Romina erzählt, welche Menschen sie in den letzten Jahren besonders geprägt

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00:41:16

Thomas van Opstal: 45 Years with Marriott...

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2025/07/31

Janet Jackson in the Ballroom, Ray Charles in his Suite and James Bond Moments - a Life in HotelsThomas van Opstal has spent nearly 45 years in luxury hospitality, working across Frankfurt, Singapore, Melbourne, Brunei, Karachi, Riyadh, Dubai, Abu Dhabi, Doha, Muscat, Budapest, Tbilisi and now leads the legendary Hotel Imperial in Vienna. His career is full of moments that only happen in hotels: Janet Jackson rehearsing in the ballroom, serving Ray Charles in his suite and walking beside Roger

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1:01:17

Andrea Ludy: Zwischen Layover und Leadership – über...

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2025/07/07

Am Frankfurter Flughafen treffe ich Andrea Ludy – eine Frau mit über 33 Jahren Marriott-Erfahrung, unzähligen Geschichten im Gepäck und der Verantwortung für zwei Hotels mit mehr als 1.000 Zimmern, 58 Veranstaltungsräumen und täglichem High-Speed-Gästebetrieb.Ich möchte von Andrea wissen: Was hält sie so lange bei Marriott International? Was haben 14 Umzüge damit zu tun? Was hat sie geprägt. Wie erinnert sie sich an ihre Ausbildung und welches Erlebnis ihrer Kindheit hat sie dazu bewegt Hotelierin

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00:48:54

Alex Fonfe – über einen österreichischen...

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2025/06/25

Alex ist seit 1994 Teil von Marriott - mit ein paar kurzen Ausflügen, aber immer wieder zurückgekehrt. Warum? Genau das wollte ich wissen.Seine Karriere begann in Österreich, genauer gesagt im Ebelsberger Hof in Linz - ein traditionsreiches Haus mit Wurzeln aus dem Jahr 1580. Dort hat Alex nicht nur das Handwerk gelernt, sondern auch Werte wie Disziplin, Teamwork und Leidenschaft für echten Service verinnerlicht. Was danach kam, war eine F&B-Reise um die Welt: Von Linz nach Salzburg, Orlando,

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00:42:04

Rick Enders: über 37 Jahre, 4 Kontinente – und über...

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2025/06/18

Rick Enders hat 1988 als Culinary Trainee im Bethesda Marriott begonnen – und dort an einem Sonntagmorgen Waffeln für David Marriott zubereitet, weil die Familie regelmäßig mit Kind und Kegel zum Brunch kam.Seitdem ist einiges passiert. Rick hat auf vier Kontinenten gelebt, in Städten wie London, Bremen, Kairo, Shanghai, Zürich, Warschau, Prag, Budapest, Doha – und heute in Frankfurt, wo er das Sheraton und das Marriott Frankfurt Airport Hotel als Multi-Property General Manager führt. Ich möchte

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00:51:37

Susanna Reinecke – über schwebende Bräute,...

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2025/05/26

In dieser Folge spreche ich mit Susanna – sie weiß, wie Events richtig gut werden. Wir reden über ihren Weg in die Hotellerie, über prägende Momente während der Ausbildung und über ihre Leidenschaft für Veranstaltungen. Sie erzählt, wie wichtig es ist, schnell Entscheidungen treffen zu können – und welchen Einfluss ihre Erziehung genau darauf hatte.Ihr Job hat sie an außergewöhnliche Orte geführt – unter anderem in den legendären Al Bustan Palace in Muscat. Dort hat sie erlebt, was echte

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00:37:31

Pierre Cabassu: Von einer Bar in Barcelona zur...

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2025/05/14

Für Pierre bedeutet Essen und Trinken alles. Es ist Erinnerung, Emotion, Vielfalt. Ein nie endender Entdeckungsprozess, sagt er. Geweckt wurde seine Leidenschaft in einer kleinen Bar in Barcelona – über Umwege, Zufälle und die Überzeugungskraft eines Freundes seines Cousins. Danach: Gastronomieschule in Paris. Er war in Ecuador, London, Berlin und lebt mittlerweile in Wien.Wir sprechen über Wein als Handwerk und Kulturgut, über Weingüter, Trauben und Verkostungen, über alkoholfreie Trends,

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1:01:59

Ned Capeleris: on the Timeless Formula of Success -...

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2025/05/02

When I sat down with Ned Capeleris, General Manager at The Ritz-Carlton, Vienna, I already had a feeling this episode would be special. What I didn’t expect was how much it would move and inspire me.I asked Ned if he always knew hospitality was his calling. He smiled and shared a story about flipping Big Macs at McDonald’s as a teenager. Fast forward a few decades - he has led some of the world’s most prestigious luxury hotels and now oversees one of Europe’s most iconic: The Ritz-Carlton,

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1:12:12

Maximilian Kraft: Zwischen Wein & Wahrheit +...

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2025/04/25

Zwischen Wein und Wahrheit: Heute mit Max Kraft, Head Sommelier im Ritz-Carlton Berlin.Ich möchte von Max wissen, wie er vom Hörsaal ins Restaurant gekommen ist. Warum er Politikwissenschaften gegen eine Ausbildung in der Gastronomie getauscht hat. Und wie es ist, wenn man plötzlich Sommelier in einem der bekanntesten Hotels der Stadt ist. Wir sprechen über Vorurteile gegenüber der Branche. Über Menschen, die ihn geprägt haben. Und darüber, warum Essen und Trinken für ihn ein Spiegel des eigenen

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00:54:54

Oliver Sturmayr - Hochhäuser, Inselträume,...

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2025/04/17

Eine Skikarriere? Wäre auch drin gewesen.Aber statt Pistenrekorde zu sammeln, entschied er sich für die große Welt. Für ihn ging es von Salzburg nach München, Kitzbühel dann Ischgl. Dann auf die Malediven, Mauritius, nach Dubai, Kapstadt und wieder zurück nach Dubai, dann Bali und Singapur. Heute ist Oliver zurück in Salzburg – als General Manager im Sheraton Grand. In der neuen Folge sprechen wir über: Olivers Ausbildung in Salzburg – und welche Werte ihn bis heute begleiten, Fernweh und den Mut,

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00:56:15

Andre Trojanowski – von Sterneküche und Standards,...

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2025/04/11

Andre ist Director of Food & Beverage im Berlin Marriott Hotel. Er war Koch und Executive Chef, in der Privat – und Konzernhotellerie, er hat Fine Dining, umfassende Bankett Operations und Sternegastronomie erlebt und seine Handschrift unter anderem im Palace Hotel in Berlin, bei Ritz-Carlton, Waldorf Astoria, im Dorint Parkhotel, im renommierten Hotel Atlantic Hamburg und auch im Berlin Marriott Hotel hinterlassen.Ich möchte von Andre wissen, wie ihn die Welt der Sterneküche geprägt hat –

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00:45:23

Sven Cziasto – über Hotels, Herzblut und...

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2025/03/31

In Berlin treffe ich Sven. Er erklärt mir, welche Bedeutung Essen und Trinken in seinem Leben haben und wie er seine ersten Jobs in der Gastronomie erlebt hat. Er erzählt, wie er in gut bürgerlicher Küche gelernt hat, mit maximaler Effizienz zu arbeiten und keine Wege doppelt zu gehen. Wir sprechen über Barerlebnisse und wie er seine ersten Schritte in der Hotelgastronomie gemacht hat. Er teilt Erinnerungen an Gästebegegnungen – und warum es genau diese Begegnungen sind, die einen so lange in der

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00:52:18

Daniel Cassar – About Whiskies and World Travel,...

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2025/03/18

Daniel is Canadian, Australian, and Maltese – and shares stories about his early days in hospitality, including his time at the Calgary Marriott Downtown Hotel and the legendary ONE18 EMPIRE Bar, home to over 300 whiskies. We talk about his move to Australia, and later to Germany – right in the middle of the pandemic – and why “Hallo, die Post ist da” (“Hello, the mail is here”) were the first German words he learned. Between wearing a DHL uniform and trying his hand as a tiler, his passion for

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00:47:51

Michael Heinzmann – über Privatjets, Persönlichkeiten...

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2025/03/10

Seine Ausbildung macht Michael bei Ritz-Carlton. Arbeitet anschließend in Wuxi, Frankfurt, Wien, Chengdu, München, Hamburg und Berlin für Marken wie Ritz-Carlton, Kempinski, Renaissance, Marriott, und JW Marriott. Für das JW Marriott in Berlin ist er heute Hotel Manager. Er erzählt, was das Skigebiet Kaprun mit seiner Begeisterung für die Hotellerie zu tun hat, wie auch mal Hundewiesen in den Gästezimmern von Luxushotels verlegt werden müssen und wie seine erste Privatjet Buchung von statten ging

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00:32:26

Jonathan Röllig – Über Kulinarik, Karriere, Winzer...

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2025/02/26

Jonathan liebt gutes Essen und Trinken – so grundsätzlich, dass die Schule irgendwann nur noch Nebensache war. Statt Mathe und Vokabeln gab es erste Insights in die Gastronomie, für die er sich recht intuitiv entschied. Seine Anfänge erlebt er in einem kleinen Fachwerk-Restaurant nahe Marburg. Mit einer Handvoll Zimmern und lokaler Küche hört das Restaurant auf den Namen Dombäcker. Dort lernt er zwischen heißen Pfannen und engen Küchenwegen die Ruhe zu bewahren und entdeckt seine Begeisterung für

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00:34:01

Arne Klehn – von Nordseeinsel bis Nobelhotel. Vom...

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2025/02/19

Arne ist ein echtes Nordlicht. Erste Gastronomieerfahrungen sammelt er auf einer idyllischen Nordseeinsel und er bemerkt schnell, dass ihm liegt was er dort macht. Zwischenzeitlich blickt er zurück auf berufliche Stationen in Kalifornien, Hamburg, Berlin, Köln, Regensburg, Paris, Istanbul und Berlin. Doch regelmäßig zieht es ihn mit seiner Familie nach Norwegen – warum, das erzählt er im Podcast. Ich treffe ihn im JW Marriott Hotel, Berlin wo er gegenwärtig General Manager ist. Seit über 27 Jahren

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00:52:21

Tomás Tameeris - On Porto and Personalities, Revenue...

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2025/02/11

For years, Tomás remained dedicated to the field of Revenue Strategy, working with hotels and brands both domestically and internationally. However, a year ago, he decided to deepen his expertise in Sales & Distribution. What led him to this decision? And how has he experienced this transition after years of steering hotel revenue strategies?Born and raised in Porto - a city renowned for its historic old town adorned with intricate azulejos, its famous port wine cellars along the Douro River,

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00:40:32

Sarah Richter - über Wolkenkratzer und...

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2025/02/05

In München treffe ich Sarah, die seit einem Jahrzehnt im Unternehmen ist. Ich möchte von Sarah wissen, wer die wichtigsten Menschen sind, die sie in dieser Zeit begleitet und geprägt haben und welche wichtigen Ratschläge sie erhalten hat. Wir diskutieren ihre Anfänge im Global Sales Office in der Unternehmenszentrale in Frankfurt/Eschborn und ihren Umzug nach Katar. Wir sprechen über Ängste und Sorgen, die sie begleitet haben und ihr Leben als Expat in einem Land, dass sich in wenigen Jahrzehnten

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00:42:53

Verena Eckl - Vom Mama- und Managerin-Sein, über...

Inside Marriott. People. Places. Pioneers. ·

2025/01/29

In München treffe ich Verena. Seit fast 20 Jahren ist sie Teil des Unternehmens und hat schon in verschiedenen Hotels der Kette gearbeitet. Ihre berufliche Heimat lag aber schon immer in der Disziplin Sales & Distribution.Ich will von ihr wissen, wer die drei wichtigsten Menschen ihrer beruflichen Laufbahn waren und welche Geschichten sie mit ihnen verbindet. Sie erzählt mir von Uschi, die sie während eines Praktikums bei einem Shopping Sender für die Hotellerie begeistert hat. Außerdem erklärt

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