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PODCAST

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk

Tourismusverband Hamburg e.V.

"Hamburg schnackt" ist der Tourismus Talk des Tourismusverbandes Hamburg. Vorstandsmitglieder sprechen mit Mitgliedern über Hamburg und Tourismus. Dabei gibt es spannende Einblicke in sehr unterschiedliche Lebensläufe und überraschende Perspektiven auf Hamburg und seinen Tourismus. Für den Nachwuchs geben die Profis Tipps zur Berufswahl. Und es fehlt auch nicht der persönliche Hamburger Geheimtipp. Viel Spaß beim Zuhören!

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All Episodes

18:31

Hamburg Schnackt mit Marion Walter

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2026/01/08

Die offene und kommunikative Art der Rheinländer kann sie auch in ihrer Wahlheimat Hamburg bestens gebrauchen – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike unser neues Mitglied Marion Walter von Marion Walter Production. Vor über 20 Jahren gründete sie ihre eigene Foto- und Filmproduktionsfirma. Egal, ob eine Fotoproduktion für eine neue Kampagne ansteht, eine Filmproduktion in Planung ist oder Inhalte für Social Media gesucht werden – Marion Walter bringt die Menschen und Ideen

de

17:29

Hamburg Schnackt mit Lars Sammann

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/12/18

Sie ist eine der ersten Passagen in der Hamburger Innenstadt – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den Geschäftsführer des Hanseviertels Lars Sammann. Sein Werdegang von Süden bis wieder in den Norden, der Einzelhandel im Wandel, die Schnelllebigkeit vom Onlinehandel, die Flexibilität von klein und guten Einkaufscentren sowie die Fragen auf was müssen wir zukünftig achten bzw. was kommt auf uns zu? – dies sind nur einige der gemeinsam diskutierten Themen. Tauchen Sie mit den

de

17:50

Hamburg Schnackt mit Sven Schaffer

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/12/04

„Der respektvolle Umgang zum Viertel steht im Vordergrund unserer Aktivitäten“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den neuen Geschäftsführer und Inhaber des St. Pauli Office Sven Schaffer. Er berichtet lebendig von seinem Werdegang, St. Pauli, seinen Guides, den Touristen und den positiven sowie negativen Überraschungen, die die Übernahme des Office begleiteten. Die Arbeit im St. Pauli Office umfasst nicht nur authentischen Touren auf St. Pauli – Social Media Aktivitäten,

de

16:43

Hamburg Schnackt mit Karl Mayer

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/11/20

Glückskekse haben ihn schon immer fasziniert aber irgendwas fehlte: auf Basis der Glückskekse entwickelte er den Küstenkeks – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike ein neues Mitglied: Karl Meyer, Inhaber und Geschäftsführer der Produktmacherei. Regionalität, Brauchtum und Dialekt sind wesentliche Aspekte, die er nicht nur den Touristen mitgeben möchte. Karl Meyer berichtet von seiner Arbeit und seinen Plänen für einen individuellen Hamburg-Keks. Die Neugier ist geweckt – wir

de

18:18

Hamburg Schnackt mit Dr. Christoph Ploß MdB

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/11/06

Im Oktober initiierte der Tourismusverband ein Tourismuspolitisches Frühstück mit Dr. Christoph Ploß im Grand Elysee. Seit 2017 ist Christoph Ploß Mitglied des Bundestages. Von 2020 bis 2023 war er Vorsitzender der CDU Hamburg und seit 2025 ist er Koordinator der Bundesregierung für die maritime Wirtschaft und Tourismus. Im Rahmen des Frühstücks sprach er über die Besonderheiten und den Stellenwert des Tourismus auf Bundesebene und den Auswirkungen auf Hamburg. Das Frühstück nahmen wir zum Anlass,

de

17:30

Hamburg Schnackt mit Caren Brockmann

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/10/22

„Ein Bau in der HafenCity über 6.500 qm: der Rohbau ist beendet, die nächsten Phasen - bestehend aus Innenausbau und der Integration der Technik – folgen, wir sind im PLAN“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike die Geschäftsführerin des UBS Digital Art Museum, Caren Brockmann. Was kann man im neuen Museum sehen und erleben? Caren Brockmann schildert lebhaft was die Gäste Interessantes erwartet und berichtet von den Unterschieden zu anderen Hamburg-Erlebnissen. Gäste und

de

17:20

Hamburg Schnackt mit Florian Woithe

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/10/15

Nicht nur die Herzlichkeit und Offenheit der Bürgerinnen und Bürger führte den gebürtigen Süddeutschen in seine neue Wahlheimat Hamburg - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den jüngsten Hoteldirektor Hamburgs Florian Woithe. Er übernahm im Herbst 2024 das komplett modernisierte Steigenberger Hotel Hamburg als neuer Hotelmanager. Sein Werdegang in der Hotellerie, seine Liebe zu der Stadt Hamburg und dem „eigenem“ Hotelbetrieb sowie sein Herzblut für die Rolle des Gastgebers

de

19:14

Hamburg Schnackt mit Iris Holt

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/09/24

In die Hotellerie zog es sie, weil sie die Welt kennenlernen wollte - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike die Hotelmanagerin Iris Holt vom Renaissance- und Marriott Hotel in Hamburg. Das erste Mal ging sie durch eine Marriott-Tür im Jahr 1996, nun verantwortet sie seit Januar 2025 in ihrer neuen Funktion alle Operationsbereiche der zwei Häuser und berichtet vielschichtig von ihren umfangreichen Tätigkeitsbereichen. Seien Sie gespannt auf einen spannenden Lebenslauf, rund um

de

17:06

Hamburg Schnackt mit Dominik Begerow

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/09/17

Mit seiner Vielzahl an Pflanzen, Tropengewächshäusern und Attraktionen für Familien ist der Loki-Schmidt-Garten ein beliebter Anlaufpunkt für Erholungssuchende in Hamburg – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den Direktor des Botanischen Gartens und Professor für Organismische Botanik und Mykologie Prof. Dr. Dominik Begerow. Der Botanische Garten hat als Teil der Universität ganz klassische wissenschaftlichen Aufgaben wie Forschung, Lehre und Bildung. Der internationale

de

17:12

Hamburg Schnackt mit Hanna Saliba

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/08/27

Von der Seefahrt zur Gastronomie: seit über 40 Jahren Spezialist für die syrische Küche in Hamburg – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den Spitzen-Gastronom aus Syrien Hanna Saliba. Neben dem „Saliba“ Alsterarkaden betreibt er eine Kochschule in Eppendorf. Hanna Saliba berichtet von seinem 1. Lokal bis hin zur Unverwechselbarkeit der syrischen Küche durch die Kombination von einzigartigen Gewürzen, wie unter anderem Koriander und Piment, mit verschiedenen Gemüsesorten

de

18:03

Hamburg Schnackt mit Jascha Bergmann

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/08/13

20jähriges Jubiläum bei den Harley Days, vom „T-Shirt-Verkäufer“ zum Geschäftsführer – heute interviewet unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike einen der Geschäftsführer der Bergmann Gruppe und Sohn des Gründers: Jascha Bergmann. Seit 35 Jahren realisieren über 20 feste und unzählige freie Mitarbeitende der Bergmann Gruppe Events für bis zu 1,5 Mio. Gäste – von lokalen Festen wie Wein- und Landstraßenfesten bis zu internationalen Großveranstaltungen. Heutige Herausforderungen und Besonderheiten

de

15:57

Hamburg Schnackt mit Marcel Neitzel

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/07/30

„Alles und nichts“ unterscheidet den Theaterbetrieb von einem Hotel - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den neuen Chef von Harry Potters magischer Welt oder auch den General Manager des Theaters am Großmarkt Hamburg – Marcel Neitzel. Er berichtet von seinen verschiedenen Karrierestationen in der Hotellerie, der Erlebniswelt bis hin zum „verwunschenen Kind“ im Theaterbetrieb. Was unterscheidet den Hamburger Harry Potter von den anderen weltweiten Spielstätten, wie gestaltet

de

17:08

Hamburg Schnackt mit Simon Wieck

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/07/16

„Hamburg – hier will ich bleiben“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den neuen Landesgeschäftsführer des DEHOGA Hamburg Simon Wieck. Er berichtet von spannenden Stationen im Rahmen seines Lebenslauf, die von der Pique des Hotelgeschäftes über die Kreuzfahrt und bekannte Häuser in ganz Deutschland reichen. Neben der WG von TVH und DEHOGA in der Hallerstraße diskutieren die Herren über aktuelle Themen des Hotelgeschäftes wie unter anderem die 7% auf Speisen, dem Mindestlohn,

de

16:50

Hamburg Schnackt mit Peter Joehnk

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/07/02

„Hamburg hat erschreckend wenig Luxus“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike, einen von drei ID-Developers, Peter Joehnk, Innenarchitekt. Über 40 Jahre hat Peter Joehnk eines der größten Innenarchitekturbüros für Hospitality-Design geleitet (JOI-Design), heute berät er mit seinen Kollegen der ID Developers GmbH, Bauprodukthersteller, Investoren und Betreiber mit dem Schwerpunkt „Erfolg im Hospitality-Sektor“. Die Entstehungsgeschichten von großen Hotels in Hamburg,

de

17:48

Hamburg Schnackt mit Katariina Rohrbach

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/06/18

„Es ist ein besonderes, wunderschönes Gebäude mitten in der Stadt“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike, die seit September 2024 neue Chefin des revitalisierten Congress Center Hamburg (CCH), Katariina Rohrbach. Wie steht Hamburg mit seinem neuen CCH deutschland- bzw. weltweit dar, wie kommen Messen, Tagungsevents und Kongresse nach Hamburg und wie wichtig sind die Tagungsgäste für den Hamburger Tourismus? Katariina Rohrbach schildert die Vorzüge des eigenen Hauses, die

de

16:57

Hamburg schnackt - mit Dr. Björn Voss, Planetarium...

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/06/04

„Fast jeder Hamburger kennt unser Gebäude“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den Direktor des Planetariums Hamburg, Dr. Björn Voss, der nach seinem Wechsel aus Münster die Leitung des Planetariums Hamburg im Jahr 2023 übernahm. Björn Voss berichtet vielschichtig von dem aktuellen Angebot sowie den Vorzügen seines Hauses und erläutert den Unterschied zwischen einer Sternwarte und einem Planetarium. Die naturgetreue Darstellung des Sternenhimmels erlauben eine Reise quer

de

18:44

Hamburg schnackt - mit Kai Klemm, PeopleMe

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/05/21

„Unsere Leidenschaft ist die Schaffung einzigartiger Momente“ - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike unser neues Mitglied Kai Klemm, Geschäftsführer der PeopleMe GmbH und Initiator der Foodmesse „Eat & Style“ auf dem Hamburger Großmarkt. Kai Klemm gibt informative Einblicke in das Messegeschäft, die Neuorientierung von Foodmessen und die Notwendigkeit neueste Trends in der Stadt sowie im Foodbereich zu berücksichtigen. Im September 2025 findet die „Eat & Style“ zum 2. Mal auf

de

17:23

Hamburg schnackt - mit Reiner Prühs, Workers Friend

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/05/07

Als Zulieferer sind wir ganz nah dran an der Tourismusbranche“ - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike unser neues Mitglied Reiner Prühs, Inhaber und Geschäftsführer von WORKERS FRIEND, die Institution für Berufsbekleidung und Schuhe in der Metropolregion Hamburg und weit darüber hinaus. Ob Hotellerie, Gastronomie, Catering, Pflegeberufe oder verwandte Branchen – bei WORKERS FRIEND können die Unternehmen seit 15 Jahren Berufsbekleidung für ihre Mitarbeiter beziehen. Was

de

19:28

Hamburg schnackt - mit Oliver Staas, Cluster General...

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/04/23

Wieder zurück in Hamburg – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike unser neues Mitglied Oliver Staas, Cluster General Manager Accor Hotels. Im Anschluss an seine Tätigkeit als GM vom Radisson Blus hier in Hamburg war Oliver Staas Hoteldirektor in Berlin, in dem Haus, wo das Platzen des riesigen Aquariums großes Aufsehen erregte. Jetzt ist der erfahrene Hotelier wieder in der Hansestadt, wo er mit dem Pullman, Novotel und Ibis Styles in der Hamburger Hafencity drei Accor-Hotels

de

18:59

Hamburg schnackt - mit Tanja Cohrt, HADAG

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ·

2025/04/09

Von der Kapitänin auf hoher See zum Personalvorstand in Hamburg – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike die Personalvorständin des Hamburger Fährbetrieb HADAG und der Alster Touristik Tanja Cohrt. Die Geschäftsleitung der beiden Firmen teilt sie sich mit Martin Lobmeyer, der für den Finanzen- und Technikbereich verantwortlich ist, während Cohrt die Personal- und Betriebsbelange im Blick hat. Ihr spannender Werdegang, grüne Kraftstoffe sowie vielfältige Themen rund um die Themen

de

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