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PODCAST

Pinot & Pixel - der Podcast für die neue Trinkkultur

Alex Gottschalk

Zweimal pro Woche alles, was in der Welt von Drinks und Genuss wichtig ist - mit klarem Fokus: weniger Alkohol, mehr Qualität. 🔹 Mittwochs: Köpfe der Branche - spannende Interviews und Solo-Episoden zu aktuellen Themen 🔹 Samstags: Weekly Update & "Pinot fragt nach" - Trends, News & deine Fragen 👉 Folge dem Kanal und werde Teil einer Community, die Genuss neu denkt.

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All Episodes

00:44:30

#301 Vom Wermut-Hype zur Sekt-Manufaktur: Max Wagner...

Pinot & Pixel - der Podcast für die neue Trinkkultur ·

2025/10/01

Wir starten in die neue Podcast-Staffel 4 mit einem absoluten Knaller: Heute sprechen wir mit Maximilian Wagner, der als Gründer der Wermut-Marke Belsazar einen erfolgreichen Exit an einen der größten Spirituosenkonzerne der Welt hingelegt hat. Doch statt die Füße hochzulegen, macht er das genaue Gegenteil: Er geht ins Sekt-Handwerk!In dieser spannenden Auftaktfolge 301 erfährst du, warum Max Wagner das schnelle Wachstum gegen die Geduld und Tradition der Sekt-Manufaktur Heinz Wagner im Schwarzwald

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00:54:35

#300 Kommt jetzt der große Umbruch? Weinkrise,...

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2025/09/27

Hallo an alle neuen Zuhörer:innen und ein riesiges Dankeschön an unsere unglaubliche Community, die uns seit 299 Folgen treu begleitet! Das Jubiläum ist da, und wir feiern Folge 300 mit einem absolut bunten Mix aus Krisenmeldungen und Branchenumbrüchen.Dazu gibt’s einen Rückblick mit dem Co-Initiator dieses Formates - Lukas - mit unserem persönlichen Highlight aus den letzten 299 Folgen.Viel Spaß!Was war dein Highlight aus den letzten 299? Schreib es in die Kommentare!Gast: Lukas Scholten

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00:16:43

#299 Die Angst vor KI: Warum dein Sommelier-Wissen...

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2025/09/24

Ist künstliche Intelligenz der Anfang vom Ende für den Sommelier, so wie wir ihn kennen? Oder ist sie das mächtigste Werkzeug, das wir je in die Hände bekommen haben?In dieser Podcast-Folge geht’s wieder mal um künstliche Intelligenz in der Gastronomie. Wir sprechen über die Verlustängste großer Somms, die glauben, ihr Wissen sei unersetzlich, und bestärken dadurch, warum das Ignorieren dieser Technologie keine Option mehr ist. Erfahre, wie KI administrativ und wirtschaftlich unterstützen kann und

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00:40:39

#298 Oktoberfest in Köln, Kaffee-Palaver & das Ende...

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2025/09/20

Moin! Die Welt des Genusses steht am Scheideweg. Die einen feiern die Tradition des Massenrauschs, die anderen zelebrieren den bewussten Verzicht. In dieser Folge blicken wir auf die größten Gegensätze der Woche.Während die Saufkultur sich auf der ganzen Welt ausbreitet und das Oktoberfest sogar in Städten wie Köln gefeiert wird, rollt eine Gegenbewegung. Sechs EU-Länder wollen den Alkoholkonsum massiv einschränken, und Ikonen wie Snoop Dogg und Starbucks positionieren sich als Vordenker der

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00:10:33

#297 Quo Vadis? Mein ultimativer Plan für Podcast,...

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2025/09/17

Moin! In dieser besonderen Folge geht es um die Zukunft. Nach dem riesigen Erfolg des Freiheit Festivals und vielen spannenden Gesprächen hier im Podcast, ist es Zeit für ein Update: Quo Vadis – wohin geht die Reise?Ich spreche heute über meinen Plan, wie wir den Podcast und das Festival weiterentwickeln. Im Mittelpunkt steht dabei immer die Inklusion:Der Podcast: Er wird sich noch stärker in Richtung Stimmen aus der Branche entwickeln. Ich möchte dir mehr Perspektiven und Einblicke von den Menschen

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00:35:43

#296 Deutschlands Weingüter am Abgrund – während...

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2025/09/13

In dieser Folge wird’s richtig wild! 🍷🍹Die Drinks- und Weinwelt steckt 2025 voller Gegensätze: Während in Spanien Weingüter mit Krisen kämpfen, pumpen Investoren Milliarden in alkoholfreie Innovationen. In den USA sorgen Gerichtsprozesse für Schlagzeilen, während in Deutschland die Branche bangt und zittert. Gleichzeitig erobern überall alkoholfreie Getränke die Karten und Regale.Wenn du verstehen willst, warum 2025 zu einem echten Wendepunkt für Wein, Bier und alkoholfreie Drinks wird, ist diese

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00:16:39

#295 Oktoberfest: Bier, Mythen, Alkoholfrei & die...

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2025/09/10

Das Oktoberfest 2024 hat wieder Rekorde gebrochen: 6,7 Millionen Besucher:innen, über 7 Millionen Liter Bier – davon rund 5 % alkoholfrei. Doch wie kam es eigentlich zu diesem Volksfest, das heute die ganze Welt kennt?In dieser Episode nehme ich dich mit auf eine Reise durch die Geschichte der Wiesn:Warum das Fest 1810 als Pferderennen außerhalb Münchens startete Wie der „Berg“ einst als Tribüne für 40.000 Menschen diente Der Wandel vom königlichen Hochzeitsfest zum internationalen Mega-Event Der

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00:11:14

#294 Champagner-Skandal, Steuer-Schock & Formel 1...

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2025/09/06

French Bloom bringt alkoholfreien Glamour in die Formel 1, Österreich erreicht einen Meilenstein mit 25 % Bio-Weinbergen und ein französischer Winzer wird wegen Champagner-Fälschungen verurteilt. Außerdem: Rotkäppchen-Mumm landet mit „Secconade“ einen doppelten Erfolg – und ein Gerichtsurteil macht klar, dass übermäßiger Alkoholkonsum bei Geschäftsessen steuerlich nicht absetzbar ist.In dieser Folge gibt’s die spannendsten Updates aus der Wein- und Getränkewelt – kompakt, kritisch und auf den

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00:11:55

#293 Transparenz schlägt Taktik: Festival-Update,...

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2025/09/04

Moin. Heute ein kurzes Wochenupdate: Unser Freyheit Festival ist in den finalen Zügen geht mit 400 Tickets in die heiße Phase.PArallel steigt bereits der Aufbau des Oktoberfests und eine Doku in der ZDF MEdiathek hat dafür gesorgt, dass ich mich dem Thema mal etwas intensiver gewidmet habe. Kleiner Spoiler auf #295.Außerdem gibt's einen kleinen Einblick in meine kürzliche Odyssee beim Autokauf und die klare Ansage, warum Ehrlichkeit beim Verkauf immer stärker wirkt als jede

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00:30:53

#292 Trocken, heiß und „oben ohne“ - Waldbrände,...

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2025/08/30

Das Chaos an den Flughäfen: Die lang ersehnte Abschaffung der 100-ml-Regel an Flughäfen verzögert sich. Was steckt hinter dem Chaos in Großbritannien und an welchen Flughäfen es bereits reibungslos läuft. Wir klären die Verwirrung und geben dir die wichtigsten Reisehinweise.Weinbau im Ausnahmezustand: Waldbrände bedrohen die Weinlese in den USA und haben auf der Iberischen Halbinsel historische Ausmaße angenommen. Winzer kämpfen gegen Rauchgeschmack und zerstörte Weinberge, was die Auswirkungen des

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00:11:35

#291 Warum wir ALLES haben und trotzdem meckern - Ein...

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2025/08/27

Gestern war mein Geburtstag und ich habe mir eine einfache, aber tiefgreifende Frage gestellt: Wofür bin ich eigentlich wirklich dankbar?In dieser Folge geht es um Perspektive. Wir diskutieren oft über vegane Optionen, alkoholfreie Alternativen oder das perfekte Dinner – doch allein die Tatsache, dass wir diese Diskussionen führen können, ist ein unglaublicher Luxus.Wir sprechen über Dinge, die wir für selbstverständlich halten: fließendes Wasser, Frieden, ein funktionierendes Gesundheitssystem,

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00:29:31

#290 Pasta-Krieg, Chips-und-Bier-Verbot in München &...

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2025/08/23

Moin! In dieser Folge gibt es Geschichten, die von Wut, Überraschung und einem Hauch Wahnsinn erzählen. Wir reden über einen internationalen Pasta-Skandal, der Italien in Aufruhr versetzt, ein kurioses Chips- und Bierverbot in München und eine explodierende Weinflasche, die die Alkoholfrei-Szene in Panik versetzt.Dazu werfen wir einen Blick auf die Entwicklungen der Weinlese 2025, wo Englands Weinbau ein großes Jahr erwartet. Wir sprechen über strenge neue Gesetze, einen aufstrebenden

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00:56:12

#289 Läuft bei mir - Zwischen Halbmarathon laufen und...

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2025/08/20

Diese Folge ist anders als üblich: diesmal war ich Gast im Podcast „Muskel & Kater“ und dessen Host Andi war nicht nur neugierig auf meine Läufervergangenheit, sondern auch auf unser alkoholfreies Festival. Spannender Perspektivwechsel und definitiv ein Must-Listen für alle, bei denen sich viel bewegt oder bewegt hat. Neugier ist eine Tugend.Gerade Männer sollen ja laut (nichtrepräsentativen) Statistiken ab 40 an einen Punkt kommen, wo das Rennrad und die Siebträgermaschine in den Fokus rücken

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00:32:49

#288 Gen Z ändert Ess- und Trinkgewohnheiten und...

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2025/08/16

Moin! In dieser Folge tauchen wir in die verrückten Geschichten ein, die die Getränkebranche diese Woche zu bieten hatte. Von einem Promi-Investment bis zu einem überraschenden Überangebot, das die ganze Branche in Aufruhr versetzt.Wir sprechen über den berühmten Spezi-Streit, der in die nächste Instanz geht und die Frage aufwirft, wem eigentlich ein Markenname oder gar eine Farbwelt gehört. Wir werfen einen Blick auf Frankreich, wo eine Rekordernte erwartet wird, obwohl der Konsum weiter

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00:30:25

#287 Mindful Drinking: Der Kulturwandel, den viele...

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2025/08/13

Stell dir vor, du gehst in eine Bar – und fühlst dich willkommen, egal ob du Wein, Bier, einen Cocktail oder gar keinen Alkohol trinken möchtest. 🍷🍹💧In dieser Folge sprechen wir über Mindful Drinking und wie Restaurants, Bars und Hotels mit kleinen, smarten Veränderungen zu Orten werden können, an denen wirklich jede:r gerne Zeit verbringt.Du erfährst:Warum Gastfreundschaft schon seit Jahrtausenden Menschen verbindet – und welche Rolle Alkohol historisch gespielt hatWarum sich unser

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00:44:08

#286 Der Krieg um Spezi-Flaschen & ein Bad in Bier?!

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2025/08/09

Moin! In dieser Woche werfen wir einen Blick auf die Absurditäten, die die Getränkebranche so spannend machen. Es geht um einen unglaublichen Betrugsskandal in London, der die Grenzen zwischen Weinhandel und Heist-Movie verschwimmen lässt.Und wir beleuchten kleine, erbitterte Kämpfe: Einen Rechtsstreit um das Design einer Flasche, den Paulaner erfolgreich geführt hat, und einen skurrilen Konflikt im Napa Valley, bei dem es um die Frage geht, ob Bäume oder Reben wichtiger sind.Gleichzeitig blicken

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00:13:51

#285 Ein Alkoholfreies Festival - braucht es das...

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2025/08/06

Was ist ein Festival ohne Alkohol? Für die einen nicht auszuhalten, für die anderen ein Raum voller Geschmack, Begegnung, Musik und Freiheit. Heute geht’s darum wir das Freyheit Festival ins Leben gerufen haben und was genau dich dort erwartet.Es geht um die Entstehungsidee, erste Reaktionen aus der Community, spannende Fragen („Wollt ihr uns den Alkohol verbieten?“ – äh, nein!) und Highlights wie Masterclasses, Produktpremieren und bewusstem Genuss ohne Zeigefinger.Außerdem: Warum das Festival

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00:39:31

#284 Konzerne wanken, Weinregionen kämpfen, England...

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2025/08/02

Moin! In dieser Woche sehen wir, wie krisengeschüttelte Regionen reagieren, wie selbst Großkonzerne es in den Zahlen spüren, welche neuen Debatten und Studien um den Alkoholkonsum geführt werden und welche Innovationen auf uns zukommen, mit denen wirklich niemand rechnet.Ich bringe dir die wichtigsten Stories zusammen, die uns alle betreffen: Von neuen Rekorden im Pub bis zur Frage, ob die Craft-Beer-Blase jetzt platzt.Welche Story hat dich diese Woche am meisten überrascht? Lass es mich in den

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00:09:58

#283 ZOFF zwischen USA & EU: Der Zoll-Deal und das...

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2025/07/30

Gerade wurde der Handelspakt zwischen den USA und der EU geschlossen, der alles verändern könnte – zumindest für uns in der Getränkeindustrie. Die Rede ist von neuen Zöllen, einem Deal, der viele jubeln lässt, und für unsere Branche noch viele offene Fragen birgt.Wir sprechen über die harten Fakten: Wie hoch sind die neuen Zölle wirklich? Welche Produkte sind betroffen und welche – noch wichtiger – nicht? Und ganz ehrlich: Ist dieser Deal wirklich das beste, was Europa bekommen konnte, oder steckt

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00:44:20

#282 Wein in Not, Bier im Aufwind, Klima-Chaos,...

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2025/07/26

Die letzte Woche war wieder ein wilder Ritt durch die Welt der Getränke und Märkte. Von Reben in Not durch den Klimawandel über verrückte Marketing-Strategien bis hin zu einem Bier, das dich angeblich ohne Kater berauscht!Ich bringe dir die krassesten Stories und skurrilsten Fakten zusammen, die mir die letzten Tage begegnet sind. Es geht um das Überleben von Traditionsbetrieben, innovative Getränke und die Frage: Was passiert, wenn Tech-Milliardäre Burger braten?Alexander Gottschalk

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