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PODCAST

酒の道〜日本酒の聖地から〜

しぶさわくんFM

日本酒の聖地からお届けする日本酒に関わる様々な人をゲストに呼んだ唎酒師によるトーク番組。かつて全国の酒蔵から人が集まり品評会や研修を行なっていた国の重要文化財、赤煉瓦酒造工場。そんな日本酒の聖地とも言われる建物が残る東京都北区王子に日本酒居酒屋を構える、唎酒師の平田賢さん。様々な酒蔵の杜氏や唎酒師、日本酒を扱うお店の店主など日本酒に関わる様々な人をゲストに呼び、お酒にまつわる様々なトークをしていきます。 [LISTEN] https://listen.style/p/w6pm3kfn?UBCNMP9c

arts food

All Episodes

00:11:01

#22-2:宅飲み

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2026/01/14

■内容トークテーマ：宅飲みする時は何飲む？唎酒師平田賢とさきのトーク回です Xの番組アカウントにて情報を随時更新中▼ https://x.com/sake_no_michi　 ▼しぶさわくんFM公式サイト⁠⁠⁠https://shibusawakun.fm/⁠⁠⁠▼しぶさわくんFM公式X⁠⁠⁠https://x.com/shibusawakunfm⁠⁠⁠▼しぶさわくんFM公式Instagram⁠⁠⁠https://www.instagram.com/shibusawakunfm⁠⁠⁠▼X　→@sake_no_michi⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/sake_no_michi⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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00:13:46

#22-1:平田賢とさきの2026年の抱負

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2026/01/07

■内容トークテーマ：平田賢とさきの2026年の抱負/お祝い事で飲むお酒唎酒師平田賢とさきのトーク回ですXの番組アカウントにて情報を随時更新中▼https://x.com/sake_no_michi　▼しぶさわくんFM公式サイト⁠⁠https://shibusawakun.fm/⁠⁠▼しぶさわくんFM公式X⁠⁠https://x.com/shibusawakunfm⁠⁠▼しぶさわくんFM公式Instagram⁠⁠https://www.instagram.com/shibusawakunfm⁠⁠▼X　→@sake_no_michi⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/sake_no_michi⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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00:16:22

#21-5:大場さんのこれからの酒の道とは｜ゲスト大場靖隆さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/12/31

■内容トークテーマ：オススメ日本酒３選/これからの酒の道コーナー：ここだけの話ですが… ゲスト：大場靖隆さん株式会社ジング・プランニング代表取締役を務めていらっしゃいます。これまでに広告宣伝・プロモーションを核に、ラッキーストライクのBUZZ施策、ヤマハ発動機の新商品市場導入戦略、明治乳業・AGF・BROOKSIDEの販促およびレシピ開発、AIレストランメニュー「Satisfood」のブランド開発・市場導入、酒蔵再生プロジェクトなどに幅広く携わってこられました。企業・大学・自治体に対しては、ブランディングやコンテンツ制作、Webプラットフォーム開発、各種編集業務を通じてコミュニケーション活動をご支援されています。さらに、愛媛県産酒米による日本酒「菊樹」のブランド開発と中国市場での拡販、新国立劇場オペラ『こうもり』公演に合わせた日本酒試飲イベント、採用コミュニケーションや大学広報、メール配信システム開発、インバウンド施策、Webサイト／LP制作、地域活性の企画制作にも取り組んでいらっしゃいます。コロナ禍までは（一社）日本地域観光活性化機構（電通運営）に運営メンバーとして参画し、情報配

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00:24:11

#21-4: 歴史と物語からなる酒都宣言｜ゲスト大場靖隆さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/12/24

■内容トークテーマ：歴史と物語からなる酒都宣言コーナー：さきの今日のひとことゲスト：大場靖隆さん株式会社ジング・プランニング代表取締役を務めていらっしゃいます。これまでに広告宣伝・プロモーションを核に、ラッキーストライクのBUZZ施策、ヤマハ発動機の新商品市場導入戦略、明治乳業・AGF・BROOKSIDEの販促およびレシピ開発、AIレストランメニュー「Satisfood」のブランド開発・市場導入、酒蔵再生プロジェクトなどに幅広く携わってこられました。企業・大学・自治体に対しては、ブランディングやコンテンツ制作、Webプラットフォーム開発、各種編集業務を通じてコミュニケーション活動をご支援されています。さらに、愛媛県産酒米による日本酒「菊樹」のブランド開発と中国市場での拡販、新国立劇場オペラ『こうもり』公演に合わせた日本酒試飲イベント、採用コミュニケーションや大学広報、メール配信システム開発、インバウンド施策、Webサイト／LP制作、地域活性の企画制作にも取り組んでいらっしゃいます。コロナ禍までは（一社）日本地域観光活性化機構（電通運営）に運営メンバーとして参画し、情報配信部門の統括を務められま

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00:18:40

#21-3:地酒が教えてくれた日本のテロワール｜ゲスト大場靖隆さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/12/17

■内容トークテーマ:

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00:19:57

#21-2:「酒都宣言」とは?｜ゲスト大場靖隆さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/12/10

■内容トークテーマ：「酒都宣言」とは?/大場さんの思う赤煉瓦酒造工場の魅力コーナー：さきの今日のひとことゲスト：大場靖隆さん

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00:16:23

#21-1:赤煉瓦酒造工場はどう活用されていくべき?

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/12/03

■内容トークテーマ：近代日本酒の聖地赤煉瓦酒造工場ってどう活用されていくべき？10/29に開催された「―酒蔵ツーリズム赤煉瓦酒造工場の未来に向けてー第1回酒蔵と観光関係者の共同カンファレンス」に参加してきました！今回はその後の交流会での取材回となります！カンファレンスでのご感想や、実際に研修生として在籍されていたあのお蔵さんにもインタビューをしています！ぜひご拝聴ください! 【第7回JAPAN PodcastAWARD

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00:19:21

#20-4:関さんのこれからの酒の道とは｜ゲスト日本酒ライター関友美さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/11/26

■内容トークテーマ：関さんのオススメ日本酒３選/これからの酒の道コーナー：ここだけの話ですが…ゲスト：関友美さん北海道・札幌市ご出身の関友美さん。会社員を経て、有楽町・人形町・渋谷の酒場で女将として活躍をされながら、フリーライターとしての活動も本格化されました。2018〜2024年には、フリーライターとして執筆を続ける傍ら、兵庫県の「播州一献」醸造元・山陽盃酒造にて蔵人としてご勤務。製造・販売・ブランディングまで幅広く携わり、蔵の火災をきっかけに、地域産りんごを使ったスパークリング酒「シードルロンロン」を開発されました。現在は東京を拠点に、執筆・講演・商品開発・PR支援など、“日本酒のなんでも屋”として全国で活動されています。SSI認定の唎酒師、日本酒学講師、WSETLevel 2 in

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00:14:50

#20-3:日本酒ライターとして関さんの信念｜ゲスト関友美さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/11/19

■内容トークテーマ: 日本酒ライターとして関さんの信念コーナー：さきの今日のひとことゲスト：関友美さん北海道・札幌市ご出身の関友美さん。会社員を経て、有楽町・人形町・渋谷の酒場で女将として活躍をされながら、フリーライターとしての活動も本格化されました。2018〜2024年には、フリーライターとして執筆を続ける傍ら、兵庫県の「播州一献」醸造元・山陽盃酒造にて蔵人としてご勤務。製造・販売・ブランディングまで幅広く携わり、蔵の火災をきっかけに、地域産りんごを使ったスパークリング酒「シードルロンロン」を開発されました。現在は東京を拠点に、執筆・講演・商品開発・PR支援など、“日本酒のなんでも屋”として全国で活動されています。SSI認定の唎酒師、日本酒学講師、WSETLevel 2 in

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00:25:47

#20-2:日本酒ライターになる前は？｜ゲスト関友美さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/11/12

■内容トークテーマ：日本酒ライターになる前はどんなお仕事を？/シードルロンロンについてコーナー：さきの今日のひとことゲスト：関友美さん北海道・札幌市ご出身の関友美さん。会社員を経て、有楽町・人形町・渋谷の酒場で女将として活躍をされながら、フリーライターとしての活動も本格化されました。 2018〜2024年には、フリーライターとして執筆を続ける傍ら、兵庫県の「播州一献」醸造元・山陽盃酒造にて蔵人としてご勤務。製造・販売・ブランディングまで幅広く携わり、蔵の火災をきっかけに、地域産りんごを使ったスパークリング酒「シードルロンロン」を開発されました。現在は東京を拠点に、執筆・講演・商品開発・PR支援など、 “日本酒のなんでも屋”として全国で活動されています。 SSI認定の唎酒師、日本酒学講師、WSET Level 2 in

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00:27:52

#20-1:関さんの思い出のお酒｜ゲスト日本酒ライター関友美さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/11/05

■内容トークテーマ：関さんの思い出のお酒/日本酒ライターってどんなお仕事？コーナー：さきの今日のひとことゲスト：関友美さん北海道・札幌市ご出身の関友美さん。会社員を経て、有楽町・人形町・渋谷の酒場で女将として活躍をされながら、フリーライターとしての活動も本格化されました。2018〜2024年には、フリーライターとして執筆を続ける傍ら、兵庫県の「播州一献」醸造元・山陽盃酒造にて蔵人としてご勤務。製造・販売・ブランディングまで幅広く携わり、蔵の火災をきっかけに、地域産りんごを使ったスパークリング酒「シードルロンロン」を開発されました。現在は東京を拠点に、執筆・講演・商品開発・PR支援など、“日本酒のなんでも屋”として全国で活動されています。SSI認定の唎酒師、日本酒学講師、WSETLevel 2 in

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00:13:56

#19-5:五十嵐さんのこれからの酒の道｜ゲスト五十嵐酒造株式会社五十嵐正則さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/10/29

■内容トークテーマ：おすすめの日本酒３選/これからの酒の道ゲスト：五十嵐正則さん埼玉県飯能市にある「五十嵐酒造株式会社」5代目蔵元代表取締役社長五十嵐正則さんです。中学生の頃から「早く働きたい」と考えていたという五十嵐さんは、高校を卒業するとすぐに大阪の酒類販売専門学校へ。そこで学ばれたのち酒販店に勤め、さらに東京都北区にある旧醸造試験所で酒造りを徹底的に学ばれました。当時は未成年で、「飲まない」という誓約書を書いて勉強を始めたというエピソードも。広島に移転した研究所でも修行を重ねられ、杜氏との出会いをきっかけに実家の蔵に戻られます。2014年からは蔵を率いる立場に。伝統を守りつつも、新しい酒造りへの挑戦を続けていらっしゃいます。――――――Xの番組アカウントにて情報を随時更新中▼https://x.com/sake_no_michi　▼しぶさわくんFM公式サイト⁠⁠https://shibusawakun.fm/⁠⁠▼しぶさわくんFM公式X⁠⁠https://x.com/shibusawakunfm⁠⁠▼しぶさわくんFM公式Instagram⁠⁠https://www.instagram.co

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00:18:42

#19-4:地域に根差す蔵｜ゲスト五十嵐酒造株式会社五十嵐正則さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/10/22

■内容トークテーマ：埼玉・飯能から届ける一杯――五十嵐酒造のこだわり/地域に根差す蔵コーナー：さきのひとことゲスト：五十嵐正則さん埼玉県飯能市にある「五十嵐酒造株式会社」5代目蔵元代表取締役社長五十嵐正則さんです。中学生の頃から「早く働きたい」と考えていたという五十嵐さんは、高校を卒業するとすぐに大阪の酒類販売専門学校へ。そこで学ばれたのち酒販店に勤め、さらに東京都北区にある旧醸造試験所で酒造りを徹底的に学ばれました。当時は未成年で、「飲まない」という誓約書を書いて勉強を始めたというエピソードも。広島に移転した研究所でも修行を重ねられ、杜氏との出会いをきっかけに実家の蔵に戻られます。 2014年からは蔵を率いる立場に。伝統を守りつつも、新しい酒造りへの挑戦を続けていらっしゃいます。 ――――――Xの番組アカウントにて情報を随時更新中▼⁠https://x.com/sake_no_michi⁠　▼しぶさわくんFM公式サイト⁠⁠⁠https://shibusawakun.fm/⁠⁠⁠▼しぶさわくんFM公式X⁠⁠⁠https://x.com/shibusawakunfm⁠⁠⁠▼しぶさわく

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00:21:09

#19-3: 異例?!19歳で旧醸造試験所へ研修に!｜ゲスト五十嵐酒造株式会社五十嵐正則さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/10/15

■内容トークテーマ:

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00:14:42

#19-2:人生を変えた一杯｜ゲスト五十嵐酒造株式会社五十嵐正則さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/10/08

■内容トークテーマ：蔵が遊び場だった幼少期人生を変えた一杯/コーナー：さきの今日のひとことゲスト：五十嵐正則さん埼玉県飯能市にある「五十嵐酒造株式会社」5代目蔵元代表取締役社長五十嵐正則さんです。中学生の頃から「早く働きたい」と考えていたという五十嵐さんは、高校を卒業するとすぐに大阪の酒類販売専門学校へ。そこで学ばれたのち酒販店に勤め、さらに東京都北区にある旧醸造試験所で酒造りを徹底的に学ばれました。当時は未成年で、「飲まない」という誓約書を書いて勉強を始めたというエピソードも。広島に移転した研究所でも修行を重ねられ、杜氏との出会いをきっかけに実家の蔵に戻られます。2014年からは蔵を率いる立場に。伝統を守りつつも、新しい酒造りへの挑戦を続けていらっしゃいます。 ――――――Xの番組アカウントにて情報を随時更新中▼https://x.com/sake_no_michi　▼しぶさわくんFM公式サイト⁠⁠https://shibusawakun.fm/⁠⁠▼しぶさわくんFM公式X⁠⁠https://x.com/shibusawakunfm⁠⁠▼しぶさわくんFM公式Instagram⁠⁠http

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00:16:33

#19-1:唎酒師平田賢とさきのトーク回7

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/10/01

トークテーマ：唎酒師平田賢とさきのトーク回7/根津にある藤生酒店が気になる!【さきレポ】東京都文京区・根津にある藤生酒店さん。蔵人として培った現場感覚と「まるごとにっぽん」でのバイヤー経験を活かし、地元でしか出会えない日本酒から国産ワイン、ジンやラムなどを丁寧に提案してくれます。なんと店内では角打ちも♪散歩の途中や仕事帰りに是非立ち寄ってみてください。住所:

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00:19:05

#18-4:岡住さんのこれからの酒の道｜ゲスト　稲とアガベ株式会社代表取締役岡住修兵さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/09/24

■内容トークテーマ：おすすめの酒3選/岡住さんのこれからの酒の道コーナー：さきの今日のひとことゲスト：岡住修兵さん1988年、福岡県北九州市のお生まれで、神戸大学経営学部をご卒業。この大学時代に秋田県の日本酒『新政』との出会いに感銘を受け、2014年に秋田県の新政酒造にご入社され4年半にわたり日本酒づくりを学ばれます。その後浅草にある木花之醸造所の初代醸造長を。そして2021年に秋田県男鹿市にクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」を創業されました。醸造所だけでなく、レストランや宿泊施設など多角的な事業を展開され、「男鹿を酒の聖地」として地域活性化を目指していらっしゃいます。▼しぶさわくんFM公式サイト⁠⁠https://shibusawakun.fm/⁠⁠▼しぶさわくんFM公式X⁠⁠https://x.com/shibusawakunfm⁠⁠▼しぶさわくんFM公式Instagram⁠⁠https://www.instagram.com/shibusawakunfm⁠⁠▼X　→@sake_no_michi⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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00:11:47

#18-3:クラフトサケ造りの楽しさ｜ゲスト稲とアガベ株式会社代表取締役岡住修兵さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/09/17

トークテーマ：なぜ男鹿市で多角経営を？/クラフトサケ造りの魅力コーナー：さきの今日のひとことゲスト：岡住修兵さん1988年、福岡県北九州市のお生まれで、神戸大学経営学部をご卒業。この大学時代に秋田県の日本酒『新政』との出会いに感銘を受け、2014年に秋田県の新政酒造にご入社され4年半にわたり日本酒づくりを学ばれます。その後浅草にある木花之醸造所の初代醸造長を。そして2021年に秋田県男鹿市にクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」を創業されました。醸造所だけでなく、レストランや宿泊施設など多角的な事業を展開され、「男鹿を酒の聖地」として地域活性化を目指していらっしゃいます。▼しぶさわくんFM公式サイト⁠⁠https://shibusawakun.fm/⁠⁠▼しぶさわくんFM公式X⁠⁠https://x.com/shibusawakunfm⁠⁠▼しぶさわくんFM公式Instagram⁠⁠https://www.instagram.com/shibusawakunfm⁠⁠▼X　→@sake_no_michi⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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00:31:50

#18-2:稲とアガベ創業の第一歩とは?｜ゲスト　稲とアガベ株式会社代表取締役岡住修兵さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/09/10

トークテーマ：新政酒造での学び/稲とアガベ創業の第一歩とは？コーナー：さきの今日のひとことゲスト：岡住修兵さん 1988年、福岡県北九州市のお生まれで、神戸大学経営学部をご卒業。この大学時代に秋田県の日本酒『新政』との出会いに感銘を受け、2014年に秋田県の新政酒造にご入社され4年半にわたり日本酒づくりを学ばれます。その後浅草にある木花之醸造所の初代醸造長を。そして2021年に秋田県男鹿市にクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」を創業されました。醸造所だけでなく、レストランや宿泊施設など多角的な事業を展開され、「男鹿を酒の聖地」として地域活性化を目指していらっしゃいます。 ▼しぶさわくんFM公式サイト⁠⁠⁠https://shibusawakun.fm/⁠⁠⁠▼しぶさわくんFM公式X⁠⁠⁠https://x.com/shibusawakunfm⁠⁠⁠▼しぶさわくんFM公式Instagram⁠⁠⁠https://www.instagram.com/shibusawakunfm⁠⁠⁠▼X　→@sake_no_michi⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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00:21:51

#18-1:稲とアガベの岡住さん登場!｜ゲスト　稲とアガベ株式会社代表取締役岡住修兵さん

酒の道〜日本酒の聖地から〜 ·

2025/09/03

トークテーマ：クラフトサケ界のキーパーソン!岡住さん登場!/衝撃的な手段で、新政酒造さんへご入社?!コーナー：さきの今日のひとことゲスト：岡住修兵さん1988年、福岡県北九州市のお生まれで、神戸大学経営学部をご卒業。この大学時代に秋田県の日本酒『新政』との出会いに感銘を受け、2014年に秋田県の新政酒造にご入社され4年半にわたり日本酒づくりを学ばれます。その後浅草にある木花之醸造所の初代醸造長を。そして2021年に秋田県男鹿市にクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」を創業されました。醸造所だけでなく、レストランや宿泊施設など多角的な事業を展開され、「男鹿を酒の聖地」として地域活性化を目指していらっしゃいます。▼しぶさわくんFM公式サイト⁠⁠https://shibusawakun.fm/⁠⁠▼しぶさわくんFM公式X⁠⁠https://x.com/shibusawakunfm⁠⁠▼しぶさわくんFM公式Instagram⁠⁠https://www.instagram.com/shibusawakunfm⁠⁠▼X　→@sake_no_michi⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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