x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Ovínění

Tři pánové, společné téma a otevřená láhev (ehm kdyby jedna) na stole. Jsme Filip, Norbert a Petr. Ovíňujeme se spolu, diskutujeme o fénoménu vína a tentokrát si to nenecháváme pro sebe, jako dřív. Všechny nás dalo dohromady setkávání u vína Na břehu Rhôny. Jsme kritičtí, otevření a polemizujeme nad rozličnými tématy vinného světa. Naše debaty dostaly názvy, pod nimiž skrýváme jednotlivé díly podcastu. Ovínění je tu k poslechu všem, kteří chovají víno v úctě a pokoře.

arts food

All Episodes

34:05

Sladké mámení aneb o cukru ve víně

Ovínění ·

2026/04/21

Sladkost láká. Uklidňuje. Svádí k jednoduché radosti. Ale ve víně — stejně jako v životě — je to komplikovanější hra. Tahle epizoda se noří pod povrch cukru a rozplétá, co vlastně znamená „sladké“. Je to chemie, technologie, nebo jen iluze na jazyku? S hostem, našim kolegou Martinem, procházíme svět, kde se střetává přirozená ušlechtilost cukernatých vín s tvrdou realitou doslazovaných lahví. Mluvíme o tom, proč jsme se jako kultura posunuli k suchosti, kdy má sladké víno své neotřesitelné mí...

cs

41:04

Nejkrásnější vinařství světa

Ovínění ·

2026/04/07

Co dělá vinařství výjimečným? Jen to, co je ve sklence — nebo i to, co se tyčí nad ní? Filip a Norik, sám architekt, se tentokrát bez hostů vydávají po stopách vinařské architektury. Od ikonických staveb v zahraničí až po české vinařské perly probírají místa, kde se potkává krajina, ambice, design a trochu ego. Antinori, FX Pichler, Sonnberg, Krásná hora a další zastávky na trase, kde se neřeší jen terroir, ale i beton, světlo, prostor a dojem, který si odvážíš ještě dřív, než si ...

cs

34:17

Jak si pěstovat vinný vkus?

Ovínění ·

2026/03/23

Dá se vkus vypěstovat, nebo si na něj všichni jen hrajeme? Norbert, Filip a naše dobrá kamarádka Kristýna otevírají láhve i otázky, které většinou otevíráme až s rouškou noci. Proč někdo chce objevovat a jiný zůstane celý život u bezpečné jistoty? Kdy má smysl hosta vést a kdy je lepší ho nechat být? Dá se naučit pít s vkusem bez jediné stopy snobství? O víně, lidech, stereotypech i o tom, že někdy rozhodne spíš příběh než odrůda.

cs

42:33

Jsme snobi?

Ovínění ·

2026/03/10

Tentokrát se v Ovínění pouštíme na tenký led. Otevíráme totiž téma, které se o nás šušká, ale nikdo to nevyřkne nahlas. Do toho otvíráme to nejlepší, co se hodí k našim mlsným zobákům. A při každém doušku si klademe nepříjemnou otázku: nejsme náhodou snobi? Filip, Petr a Norbert si k debatě přizvali kamarádku Andreu, která se díky své práci pravidelně pohybuje ve vyšší societě a dobře ví, jakou roli může víno hrát jako symbol statusu. Je velké víno automaticky snobské? Dá se mluvit o terroiru...

cs

36:55

Distribuce nuda je, má však cenné údaje

Ovínění ·

2026/02/24

Distribuce. Slovo, které zabíjí náladu – a přesto rozhoduje o všem. Naposledy ve vinařství Dva Duby s Jirkou Šebelou mluvíme o cenách, vztazích, české posedlosti slevou a rakouské kultuře důvěry. Petr odchází v půlce, kocovina zůstává. Víno mezi excelem a přátelstvím. Tentokrát naposledy sedíme ve vinařství Dva Duby s Jirkou Šebelou. Žádné romantické řeči o tónech bezu. Žádné poetické metafory o terroiru. Otevíráme téma, které všichni řeší – a nikdo o něm nechce mluvit: distribuci. V lehce ko...

cs

44:35

Máme se bát globálních vín? Aneb Sauvignon na pranýři!

Ovínění ·

2026/02/10

Vracíme se na místo činu za Jirkou Šebelou a do jeho Dvou dubů. Tentokrát máme v nosáncích a na patře globální vína. Máme se bát? Sauvignon jako globální jazyk vína – srozumitelný, čitelný… a často zaměnitelný. Ve vinařství Dva Duby s Jirkou Šebelou otevíráme několik vzorků Sauvignonu a ptáme se, kde končí terroir a začíná globalizovaná šeď a nuda. Mezi tóny bezu, angreštu a trávy rozebíráme, proč Sauvignon patří k nejvíc globalizovaným odrůdám světa, jak technologie vyhlazuje rozdíly m...

cs

23:57

Otvíráme legendu: Châteauneuf-du-Pape

Ovínění ·

2026/01/27

Châteauneuf-du-Pape. Víno, které nepotřebuje představení – ale má co nabídnout i dnes? Tenhle díl Ovínění se točí kolem legendy, která s sebou nese historii papežů, tak dnešní pochybnosti o tom, co je ještě mýtus a co už jen aura. Čtyři hlasy ochutnávají ikonu: sílu, přezrálost, noblesu i okamžiky, kdy se legenda láme mezi genialitou a přehnaným očekáváním. Je to rozhovor o terroiru, o váze jména, o tom, proč některá vína pijeme s pokorou – a jiná s nedůvěrou. Châteauneuf-du-Pape tu nen...

cs

28:37

Primitivo: od marmelády k velkoleposti

Ovínění ·

2026/01/13

Primitivo. Odrůda, která v Česku vyvolává vášně, chutě i mýty. Filip, Petr, Nikola, Adéla a Norik se tentokrát ponoří do pěti lahví, které ukážou, že Primitivo není jen sladká marmeládová „šťávička“ z hospody 🍯🍷. Od supermarketové šťávy přes číslo jedna z Mandurie až po rezervy, které chutnají jako úplně jiný svět ✨. Jak moc je Primitivo produktem poptávky českého trhu? Proč tolik lidí pije právě tohle? A existuje vůbec kvalitní Primitivo, nebo to nejlepší z něj vlastně už přestává být

cs

53:01

Víno roku aneb Ovínění bilancuje! Silvestrovský speciál

Ovínění ·

2025/12/30

Silvestrovský speciál podcastu Ovínění je tady! Filip, Petr, Norik a tentokrát i Ondřej – režisér podcastu – se potkávají u jedné lahve (i nealka) a dělají to, co k přelomu roku patří: bilancují, přiznávají trapasy, boří mýty a věští vinařskou budoucnost. Jaké jedno slovo vystihuje jejich vinařský rok? Jaké bylo nejdražší nebo nejvzácnější víno, které pili? Co byl největší trapas roku a jaké překvapení jim otevřelo oči (nebo patro)? Dojde i na vinařské mýty, které by už nejradši nechali v min...

cs

41:42

HOST: Terroir bez omáčky s Jiřím Šebelou

Ovínění ·

2025/12/16

Poprvé v nové sezóně opouštíme Prahu a vyrážíme přímo do vinohradu. Jedeme se konečně dotknout trávy a zanořit ruce do hlíny. Přijeli jsme do Kounic do vinařství Dva duuby, kde nás přivítal skvěle naložený Jiří Šebela – vinař, který bere terroir smrtelně vážně, ale mluví o něm s lehkostí a nadhledem. U sklenky jeho terroirové Frankovky si s Filipem, Petrem a Norikem povídáme o tom, co terroir opravdu znamená – bez marketingových frází. Řešíme půdu, polohu, práci ve vinici, rozhodnutí ve sklep...

cs

37:39

Regálové rodeo aneb víno ze supermarketů

Ovínění ·

2025/12/02

Vybrat dobré víno v supermarketu je disciplína, kterou zdánlivě zvládne každý — ale jen málokdo ji ovládá. Naši ovínenci Filip, Petr, Adéla a Norik tentokrát otevírají kontroverzní téma, které pálí skoro každého milovníka vína: dá se na regálu mezi akcemi, barevnými etiketami a dvoulitrovými petkami vůbec najít něco slušného? 🍷🛒 Dozvíte se, jak se nenechat nachytat marketingem, co znamenají „podezřelé“ kontraetikety, kolik peněz má smysl utratit a taky kdo přinesl nejlepší láhev. Tentok...

cs

31:29

Jak cestovat za vínem a nezbláznit se?

Ovínění ·

2025/11/18

V tomto díle se vydáváme na cesty – doslova. Jak objevovat nové vinařské regiony, malé producenty a autentická vína, aniž by člověk skončil v pasti masové turistiky? Projedeme se Francií, kde za každým kopcem čeká jiný terroir a kde osobní setkání s vinaři často řekne víc než stovka degustací. Zároveň ale mluvíme i o stinných stránkách vinařské turistiky, která z některých míst dělá jen atraktivní kulisu. Jak cestovat za vínem a nezblágnit se?

cs

30:54

Co pijeme na podzim?

Ovínění ·

2025/11/04

Podzim je obdobím proměn – nejen v přírodě, ale i v našem poháru. Jaká vína se k němu hodí nejlépe? Zatímco během těžkého, deštivého podzimu saháme spíše po sytých červených vínech, slunečné dny si říkají o bílá vína se zlatavými odstíny. Pijeme na podzim raději sami, nebo ve společnosti přátel jako v létě? A je pití vína o samotě stále tabu? Objevujeme odrůdy, které k podzimu neodmyslitelně patří – od Sauvignonu po méně známé poklady, které však mohou vyniknout díky rukopisu konkrétního vina...

cs

30:33

Co číst, když milujete víno?

Ovínění ·

2025/10/21

Všichni máme svůj oblíbený zdroj o víně – ale komu vlastně věřit? V tomhle díle jdeme po stopách těch, kdo o víně píšou, hodnotí ho a určují, co je „top“. Rozklíčujeme, kde končí nadšení a začíná marketing, a přidáme pár poctivých tipů, kde číst o víně bez přetvářky. Probereme, jaké tuzemské a zahraniční periodika se věnují vínu, kde hledat informace o začínajících vinařích, a přiblížíme fungování žebříčků nejlepších vín a jejich případné komerční aspekty. Přineseme tipy, co číst, aby si česk...

cs

35:05

Mezigenerační střízlivění

Ovínění ·

2025/10/07

Slyšíte to? Mezi generacemi to ve vinohradech skřípe. Starší předávají půdu i know-how, ale mladí chtějí dělat víno po svém – lehčí, přirozenější, bez nánosu tradic i autority. Jenže jak se zrodí nové víno, když to staré ještě úplně nezmizelo? Co a jak pijí dnešní mladí? Máme se bát? V tomto díle mluvíme o tom, proč si generace ve vinařství často nerozumí, jak do hry vstupují trendy, marketing i měnící se společenské hodnoty. Může se s každou novou generací víno znovu objevit – nebo nemusíme ...

cs

33:36

Vinařské derby: Itálie vs. Francie. Kdo vyhraje?

Ovínění ·

2025/09/21

Itálie a Francie dlouhodobě dominují evropskému trhu s vínem. V Česku má primát italské víno – historická blízkost a tradice činí italská jednoodrůdová vína srozumitelnější a přístupnější pro českého milovníka. Francie je historicky kultivace sofistikovanějších vín. V podcastu se zaměříme na vzájemné ovlivňování italských a francouzských vín, jejich charakter, historii a proč české publikum přirozeně inklinuje k italským vínům.

cs

28:15

Proč už nepijeme?

Ovínění ·

2025/09/05

Vracíme se zpět s druhou sérií podcastu Ovínění v sestavě – Filip, Petr, Noro a Nikol. Novou sérii otevíráme tématem, proč už nepijeme alkohol. Sledujeme tento trend i ve Francii, kde spotřeba vína na hlavu výrazně klesá. Kde víno ztratilo svou duši? Proč se z nápoje, který byl vždy propojený s uměním a kulturou, stává symbol minulosti? Diskutujeme o tom, proč nejen mladí, ale i starší přestávají pít víno, jakou roli v tom hraje individualizovaná a virtuální společnost, a zda je za tím i ekon...

cs

17 results

Similar Podcasts

Start The Breakthrough Full Audiobook Now, Thriller Fans!

thebookvoice.com

Get Hooked On The Life-Enhancing Full Audiobook Experience!

thebookvoice.com

西四五条

主播郑捕头

Podcast Patapoe

0d0a

On Mic Podcast

Jordan Rich