x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

La cuina d"en Nandu

El Nandu Jubany és, a més d"un gran cuiner amb una estrella Michelin, un home amb sentit de l"humor i molta gràcia per explicar-nos qualsevol cosa. Aquesta temporada ens presenta els millors productors de Catalunya, i ens descobreix els seus secrets a la cuina i les seves receptes més exclusives.

games & hobbies

All Episodes

00:23:40

La cuina d'en Nandu: Musclos - 10/07/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/07/10

En Nandu Jubany ens ha parlat dels musclos del Delta de l'Ebre i ho ha fet amb Gerardo Bonet, gerent de la Federació de Productors de Mol·luscs del Delta de l'Ebre.

ca-es

00:27:07

La cuina d'en Nandu - 03/07/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/07/03

ca-es

00:29:28

La cuina d'en Nandu - 26/06/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/06/26

ca-es

00:28:35

La cuina d'en Nandu: La gamba de Palamós - 19/06/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/06/19

El Nandu ens ha parlat de la gamba de Palamós i per fer-ho ha vingut acompanyat del Francesc Benaiges, Patró Major de la Confraria de Pescadors de Palamós.

ca-es

00:26:16

La cuina d'en Nandu: Els bolets de primavera - 05/06/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/06/05

El Nandu Jubany ha vingut acompanyat del Llorenç Patràs, propietari de Patràs Fruites del Bosc. Ens han parlat dels bolets més típics de la primavera i han compartit amb els oients moltes receptes, sobretot amb múrgoles.

ca-es

00:26:47

La cuina d'en Nandu: Els fruits secs - 29/05/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/05/29

El Nanu Jubany avui ha parlat dels fruits secs. I per fer-ho ha vingut amb Sunta Margenat, directora comercial de Casa Gispert, mestres torradors de fruits secs. És una de les botigues més antigues de Barcelona, amb més de 150 anys d'història.

ca-es

00:25:25

La cuina d'en Nandu: "El Recuit de Fonteta" - 22/05/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/05/22

El Nando Jubany ens ha parlat d'aquest postre tan típic de l'Empordà i ha vingut acompanyat de Quim Martell, elaborador i propietari dels Recuits de Fonteta.

ca-es

00:19:50

La cuina d'en Nandu "La vedella" - 15/05/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/05/15

Avui amb en Nandu Jubany parlem de la societat Vedella Bencriada, que agrupa ramaders de les comarques de Girona que produeixen una carn de vedella d'excel·lent qualitat i la fan arribar directament al consumidor, controlant tot el procés, des de l'engreix fins a la comercialització. A més, són els únics productors que distribueixen vedella sacrificada abans d'un any de vida.

ca-es

00:29:13

La cuina d'en Nandu "Espàrregs de Gavà" - 08/05/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/05/08

Avui parlem de l'espàrrec de Gavà que creix als camps del Baix Llobregat. És l'única zona de Catalunya on es fa aquesta hortalissa a causa de les particulars característiques del sòl que necessita i el clima.

ca-es

00:25:16

La cuina d'en Nandu "La carn de poltre" - 24/04/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/04/24

Avui parlem de la carn de poltre, una carn de primera qualitat, que prové de la raça autòctona Cavall Pirinenc Català, coneguda tradicionalment com Hispà-Bretó. A Catalunya l'interès per consumir carn de poltre és baix, tot i que és una carn molt tendra i molt saludable ja que el sistema de producció és totalment extensiu i natural.

ca-es

00:24:13

La cuina d'en Nandu - 17/04/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/04/17

Avui parlarem de la Mona de Pasqua, un dels dolços més esperats pels nens en aquesta època de l'any i que els regalen els seus padrins. En Nandu ha convidat l'Enric Rovira, mestre xocolater.

ca-es

00:28:38

La cuina d'en Nandu "El pollastre del Prat" - 10/04/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/04/10

Avui parlem del Pollastre del Prat, que es caracteritza pel fet de ser una raça autòctona de galls i gallines coneguda com la "raça catalana del Prat" i popularment com a "pota blava". El pollastre del Prat és l'únic de l'estat espanyol que ha estat reconegut amb la Denominació Específica de Qualitat d'Indicació Geogràfica Protegida (IGP).

ca-es

00:14:26

La cuina d'en Nandu "Les múrgules" - 03/04/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/04/03

Avui parlem de la múrgola, molt coneguda i preuada pels bons boletaires i també per nosaltres, els cuiners. La temporada de les múrgoles comença ara, a la primavera i acaba el juny, però durant tot l'any en podem trobar assecada en mercats i botigues.

ca-es

00:29:10

La cuina d'en Nandu "Els bunyols" - 27/03/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/03/27

Avui parlem dels bunyols de Quaresma, bunyols dolços que es poden comprar els dimecres i els divendres a les pastisseries i als forns. Sembla que tenen l'origen en els monestirs de l'Empordà.

ca-es

00:14:42

La cuina d'en Nandu "Els pèsols" - 20/03/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/03/20

Avui parlem de les perles verdes de la gastronomia: els pèsols. I ho fem amb les germanes Paquita i Lolita Reichac del restaurant Hispània d'Arenys de Mar.

ca-es

00:17:49

La cuina d'en Nandu "Les garoines" - 06/03/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/03/06

Avui parlarem de les Garoines, conegudes més popularment com eriçons de mar. Un producte fresc molt conegut en la gastronomia, però encara poc comú socialment.

ca-es

00:22:59

La cuina d'en Nandu "La botifarra" - 27/02/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/02/27

Avui hem desplaçat la Unitat Mòbil de Catalunya Ràdio fins a Vic, on hi ha en Nandu Jubany preparant el sopar del Dijous Gras.

ca-es

00:27:10

La cuina d'en Nandu "Bacallà" - 13/02/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/02/13

Parlem del bacallà, un dels peixos amb més protagonisme a la cuina catalana i, gairebé podem dir que és l'únic peix que ha tingut tradicionalment botigues especialitzades, les bacallaneries.

ca-es

00:27:36

La cuina d'en Nandu "La tòfona" - 06/02/14

La cuina d"en Nandu ·

2014/02/06

Avui parlem de la tòfona d'hivern, d'aquesta perla negra tan preuada que es troba enterrada al bosc. I és molt difícil detectar-ne la seva presència si no n'ets un expert.

ca-es

00:24:16

La cuina d'en Nandu "La pularda" - 19/12/13

La cuina d"en Nandu ·

2013/12/19

Avui, amb en Nandu Jubany, com que s'acosta Nadal, parlem d'una au que hi ha a moltes cassoles de Nadal: la pularda. I aprofitem també per parlar de les aus de Nadal.

ca-es

20 results

Similar Podcasts

SpawnCast

Spawn Wave

Autoblog News

おしゃべりサニバ～ボードゲーム大作戦改～

おしゃべりサニバ～ボードゲーム大作戦改～

Crónicas del Multiverso

La Quintaesencia

Game Dev Podcast | Coffee with Butterscotch

Butterscotch Shenanigans