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PODCAST

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast

Willi Schlögl, Curly & pleasure*

Der eine ist Top-Sommelier, der andere Rapper und hat von Wein (noch) keine Ahnung: Willi Schlögl und Rapper Curly. Das Dreamteam ist jede Woche im Gespräch mit spannenden Gästen aus der Weinwelt und weit darüber hinaus. Wer sich für Wein interessiert, gute Unterhaltung und auch etwas Irrsinn mag, ist hier richtig. Egal ob Wein-Nerd oder völlig ahnungslos, Willi und Curly machen garantiert Lust auf die nächste Pulle!

arts food

All Episodes

119:08

204: Wer A sagt, muss auch A sagen - mit Andreas Sattler

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2026/02/18

Drei Jahre ist es her, dass Alex Sattler uns sprachlich und weintechnisch ordentlich eingeschenkt hat. Heute bringen wir Balance in die Bude: Sein Bruder Andreas Sattler sitzt am Mikro. Er ist der Mann für den Keller und den Feinschliff.Zusammen bilden sie eine Doppelspitze, die zeigt, dass ein Generationswechsel ein stilistischer Hauptgewinn sein kann. Wo früher Üppigkeit war, regieren heute Fokus und Präzision. Gemeinsam verkosten wir eine echte Premiere: Das Projekt „Kleine Gärten“ – die höchst

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124:50

3: DIE WEIN-WG: Neue Welt - mit Marie Weskott

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2026/02/11

Während Pauline noch den Temperatursturz nach ihrem Neuseeland-Trip verkraftet und Mathias gedanklich schon den Koffer für Thailand packt, zieht heute ein echtes Energiebündel ins Studio 26 ein: Marie Weskott. Die Sommelière kennt Pauline noch aus gemeinsamen Zeiten im Grill Royal (Kriegsgeschichten inklusive) und hat mit der Nomi Bar in Kreuzberg ordentlich Frauenpower in die Weinkarten gebracht. Jetzt steht ihr neues Baby „Kantine 201“ in den Startlöchern, aber vorher wird bei uns noch ordentlich

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100:38

TundA* Replay 1: Backpfeifen und Herzkirschen

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2026/02/04

Ihr habt unsere DMs zum Glühen gebracht, und weil wir ja (meistens) auf euch hören: Here we go! Auf vielfachen Wunsch ballern wir legendäre Archiv-Perlen zurück in euren Feed. Wir lassen die großen Momente wieder aufleben: willkommen zur Premiere von TundA* Replay. Den Anfang macht kein Geringerer als der Endgegner der Berliner Gastroszene. Über Tim Raue wurde schon alles gesagt? Falsch gedacht. Tim persönlich, 90 Minuten lang, live, raw und ungeschnitten – das ist nochmal ein ganz anderer Schnack

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70:42

203: Der Etikettenprolet - mit Willi und Curly

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2026/01/28

Willi und Curly sind zurück aus der großen weiten Welt - endlich wieder vereint im Studio '26 mit einem ausführlichen Urlaubs-Recap. Curly, direkt aus Asien, jetlagged und verschallert, dafür als neuer Mensch. Was ist passiert? Tokio! Eine Stadt, die ihn verändert hat wie keine zuvor. Curly 2.0 ist ein Vorzeigebürger, der Kippenstummel einsteckt und mit Tieren auf Du ist, Haie, Rochen, Schildkröten, die ganzen putzigen Schwimmviecher. Und unser Lieblingsösterreicher Wilfried Schlögl? Der lässt sich

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142:34

202: Die dunkle Seite der Wachau - mit Katharina...

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2026/01/21

Und wir sind back aus der Pause - mit richtigen Oberliga-Gästen: Niki und Katharina vom Nikolaihof aus der Wachau. Als eines der ältesten Weingüter Österreichs mit original römischen Wänden im Keller sind sie ohnehin schon Legende. Aber auch bei TundA* schreiben sie Geschichte: Sie sind die Gäste mit der am schnellsten geleerten Flasche - ever. Liegt wahrscheinlich an Curlys unermüdlichem Wein- und Wissensdurst. Den stillen wir heute mit dem Traditions- und Innovationsreichtum des Nikolaihofs: vom

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135:56

DIE WEIN-WG (2): Sprudel für alle! Mit Special Guest...

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/12/27

Auch in der Wein-WG stehen Weihnachten und Silvester vor der Tür. Und wenn die Feierstimmung im Anmarsch ist, wird – so will es das Gesetz – der Schaumwein ausgepackt. Selbstverständlich achten wir wie immer auf ein WG-freundliches Budget, insofern gibt es auch heute tolle Tipps für Blubber unter 20 Euro.Als Spezialgast dabei in Folge zwei: T&A Boss Willi Schlögl. Für ihn gelten keine Budgetgrenzen – denn dazu müsste er sie zunächst mal kennen. However, toll, dass Willi da ist, denn er hat neben

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126:42

201: Titel: Burgenland, Bitches! Mit Herbert Oschep,...

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/12/17

Anzeige | Wie erfindet sich eine Region neu? Dieser Frage gehen wir heute nach - in unserer zweiten Folge aus dem Burgenland. Herbert Oschep hat die Welt der Politik für den Wein verlassen. Nachvollziehbar. Seine Hauptmission als Chef von „Wein Burgenland“: Selbstbewusstsein verbreiten. Gar nicht so einfach in einer Region, die Jahrzehntelang in Spuckweite des Eisernen Vorhangs vor sich hindämmerte. Zonenrandgebiet, wie wir in Deutschland sagen würden.Ebenfalls zu Gast: Michael Liegenfeld, ein

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149:57

200: Studio ‘26 - mit Caroline Diel, Leopold Grupp,...

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/12/11

Vier Jahre, 200 Folgen - und dank euch der erfolgreichste Weinpodcast der Welt (prove us wrong). Doch wir ruhen uns nicht auf den Lorbeeren aus, sondern beginnen live on air in dieser Episode ein neues Kapitel. Hereinspaziert in unser neues Zuhause: STUDIO ’26, über den Dächern von Berlin-Mitte, für ein Jahr das Zentrum des Wein-Universums! Zu Gast sind gute Freunde, von denen Willi und Curly im Vorfeld ebenso wenig wussten, wie von der Location. Neben den Stammgästen Schelli und Philipp Vogel ist

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124:45

199: Sekt and the City - mit Steffen Christmann &...

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/12/03

Unter dem Namen Christmann & Kauffmann wächst ein ganz besonderes Sekt-Projekt in der Pfalz heran. Steffen Christmann, den VDP Präsi, kennt ihr als TundA*-Hörer ja schon aus Folge 19 - Bubble-Partner in Crime, Mathieu Kauffmann, lernt ihr heute kennen: Gebürtig im Elsass hatte er es bis zum Kellermeister von Bollinger gebracht. 2013 dann der Schock: Kauffmann verließ das legendäre Champagner-Haus, um bei Reichsrat von Buhl in Deidesheim die Sektproduktion auf Vordermann zu bringen. Hoch spannend:

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129:36

198: Burgenland or Bust – mit Roland Velich,...

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/11/26

Anzeige | Das wurde auch Zeit: Curly und Willi live im Burgenland! Und wenn wir uns schon auf den Weg machen, treffen wir uns natürlich nicht mit irgendwelchen Feld-, Wald- und Riedenwinzern, sondern mit echten Biggies: Roland Velich, Christian Tschida und Hannes Schuster. Anlass der TundA-Klassenfahrt: das große Saint Martin's Day Tasting 2025 im Schloss Esterházy in Eisenstadt. Den Podcast selbst nahm die Gang am Vorabend zuhause bei Roland auf, im sagenumwobenen Weingut Moric. Übrigens: Egal, ob

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130:28

197: Der Seminarist - mit Bernhard Meßmer

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2025/11/19

Der Champagnerflüsterer: Bernhard Meßmer stammt aus der Pfalz, aber sein Herz gehört der Champagne. Doch nicht nur das Herz, sondern auch sein Kopf - und der ist voll mit Knowhow über unser aller Lieblingsbubbles. Spezialisiert ist Bernhard vor allem im Reden - deswegen hat er zusammen mit seinem Partner Stefan Metzner das Weininstitut München gegründet, eine hervorragende Lehr-Institution rund um Wein. Entsprechend weiß er auch einfach wahnsinnig viel und teilt es heute mit Willi, Curly und euch

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134:10

196: Shots fired - mit Justin Leone

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2025/11/12

Der in Kanada geborene Sommelier, Autor und Punkrocker Justin Leone stellte das Wein-Game in Deutschland mit Style und Lockerheit auf den Kopf. Er war quasi Willi vor Willi. Was die beiden noch gemeinsam haben: Klartext reden. Den gibts in dieser Folge - natürlich nicht ohne die dazugehörige Substanz. Und flüssige Substanzen. Zwei Hauptprojekte hat Justin aktuell: Seine Weinbar Sticks & Stones (in München) und die Sommbox (für überall). Was es damit auf sich hat, wird in der Episode ausführlich

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94:27

DIE WEIN-WG: Advent & Weihnachten - mit Special Guest...

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/11/05

Gespräche am Küchentisch, ein volles Glas und immer was zu knabbern: Das ist DIE WEIN-WG. Mathias Brandweiner, Pauline Pérou und Nitya Kostka sind eure durstigen Mitbewohner*innen - und ihr dürft für jeweils 90 Minuten mit einziehen! Mit der WEIN-WG bekommt die TundA*-Family Zuwachs über Willi und Curly hinaus, neue Folgen gibt es ungefähr alle zwei Monate zum gewohnten TundA* Donnerstag. In jeder Episode wird ein Thema im Mittelpunkt stehen, zu dem das internationale Trio ein paar Flaschen zur

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4:45

Ankündigung: DIE WEIN-WG

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/11/03

Willi und Curly stellen DIE WEIN-WG vor, einen Neuzugang der TundA*-Family. Die erste Folge hört ihr hier im Feed am Donnerstag ab 0 Uhr. Alles andere wie immer auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten/Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasure_berlin Website:

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53:21

195: Die Weinkarte - mit Curly und Willi

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/10/29

Die Weinkarte: ultimativer Spielplatz und gleichzeitig Endgegner für alle Weininteressierten. Wie liest man sie? Wie findet man das, was man will? Was sagt eine Karte und das Weinprogramm über den Gastronomen aus? Wie baut man als Neugründer eine neue Karte auf? Curly stellt die Fragen, die ihm als Gast auf der Seele brennen, Willi gibt als Pro die Antworten. Nachdem euch die letzte Zweierfolge zum Thema Blindverkostung so gut gefallen hat, dachten wir: do it again! Heute also ein Deepdive zum Thema

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95:08

194: Addition durch Reduktion - mit Tobias Knewitz

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/10/22

Gerade zurück aus Georgien, freut sich besonders Willi auf den rheinhessischen Shooting Star Tobi Knewitz. Ist er Rieslingwinzer? Chardonnaywinzer? Nope, Kalkwinzer! Seit 500 Jahren lebt und arbeitet Familie Knewitz im Rheinhessischen Welzbachtal. Trotz seines zarten Alters von Paarunddreißig hat er schon über 15 Jahrgänge als Winzer auf dem Buckel, wow. Prägend war für ihn ein Praktikum bei Philipp Wittmann, wenig später sorgte er dann selber mit seinem Chardonnay Reserve für Furore, der die sexy

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122:46

193: Restlessen - mit Anton Karlhuber und Philip...

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/10/15

Heute wird in Deutschlands most shaggable Podcast das Kochniveau aufs nächste Level gehoben: Koch Philip Rachinger, aus dem mit Zwei Michelin-Sternen gesegneten Ois im Mühltalhof ist da, zusammen mit Kumpel Anton Karlhuber, seinem Sommelier.Ein Zusammentreffen ganz nach unserem Geschmack: Sterne-Restl aufbraten, Schampus trinken und bisschen dumm quatschen. Und was redet man so mit zwei wilden Gastrostars? Über Mehlspeisn und Kalbsköfe, die Oma und Jamie Oliver, das Restaurant als

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104:49

192: Die Mythenkillerin - mit Caro von Hagen

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/10/08

TundA* im Kampf gegen Fake News! Korkenspezialistin Caro von Hagen räumt mit Weinmärchen und Pseudowissen auf. In dieser Folge muss sogar Willi noch mal auf die Schulbank - er kriegt von Fachfrau Caro ein paar echte Volltreffer serviert, volley in die Wissenslücke. Wusstet ihr zum Beispiel, dass man Flaschen gar nicht liegend lagern muss? Bämm. Abgesehen davon:Wer Korken herstellen will, muss in laaaaaangen Zeiträumen denken, in statistischen Mittelwerten - und manchmal muss man die Korkeichen auch

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74:09

191: Speeddate für Bosse - mit Willi & Curly

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/10/01

Nach vier Jahren wird es endlich Zeit, dass Curly und Willi sich besser kennenlernen. Den perfekten Rahmen bietet ein Speeddate zuhause bei Willi, ohne Blumen und romantische Musik, dafür mit Pullen in Alufolie auf dem Tisch. Die gute alte Blindverkostung: Eklige Angeberei - aber schon faszinierend, wenn man mit ein bisserl schwenken, riechen und nippen herausfinden kann, wer wann wo welche Trauben in einem Fass hat verrotten lassen. Also aufgepasst, ihr Nerds, Willi erklärt euch, wie man’s richtig

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178:42

190: Mr. Unstoppable - mit Victor Diel

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast ·

2025/09/10

Eine absolute XXL-Folge mit XXXXL-Lineup: Victor Diel, Sproß der Nahe-Dynastie und der wahrscheinlich am besten vorbereitete Gast, den wir je hatten. Schon auf dem Schlossgut war er nicht zu bremsen, zum Beispiel als Kiddie beim Traktorfahren oder als Teenager in der Dorfdisko. Dieser unbändige Drive führte ihn zunächst nach England, dann nach Hongkong und schließlich nach Hamburg, von wo aus er heute seine Expeditionen startet. Dass er ein großer Burgund-Fachmann ist, wissen seine Kunden - und nach

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