Satellite Gourmet Gastronomy Podcast

60:02

#1O9 LORA TERRADE Sake Somelier (Frankrijk)

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/10/08

✨🎙️🎥Satellite Gourmet Podcast was te gast tijdens het Belgium Sake Festival 2026 en maakte een 6-delige reeks over 'Sake' die nog te veel onder de radar in de drankenljist van menig restaurant, wijnbar of huiskamer geschonken wordt. Jonas Kellens, Master Sake Sommelier en Founder van BSF wil hieraan iets doen en ja, ik als host van de pocast, ook, met 6 boeiende gasten, 6 inspirerende gesprekken over sake en zoveel meer, 3 x English speech, 3 x Nederlands. 🍶Lora Terrade is a French sake...

nl-be

41:56

#108 AARON MOERAERT Sommelier Zilte*** Antwerpen

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/10/01

✨🎙️🎥Satellite Gourmet Podcast was te gast tijdens het Belgium Sake Festival 2026 en maakte een 6-delige reeks over 'Sake' die nog te veel onder de radar in de drankenljist van menig restaurant, wijnbar of huiskamer geschonken wordt. Jonas Kellens, Master Sake Sommelier en Founder van BSF wil hieraan iets doen en ja, ik als host van de pocast, ook, met 6 boeiende gasten, 6 inspirerende gesprekken over sake en zoveel meer, 3 x English speech, 3 x Nederlands. Mijn eerste gast AARON M...

nl-be

105:49

#107 MAARTEN BOUCKAERT Castor** Beveren-Leie

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/07/16

✨🎥🎙️ Voor de laatste aflevering van seizoen 8 van Satellite Gourmet ging ik in gesprek met Maarten Bouckaert in het restaurant op een zeer warme zomerdag (🌞dd. 23 juni 2026) Maarten, een chef die al jaren indruk maakt met zijn keuken, maar die zich in deze aflevering vooral laat zien en horen als mens. Zonder franjes. Zonder omwegen. Gewoon zoals hij is. Wie Satellite Gourmet volgt, weet dat mijn gasten zich vaak van hun meest persoonlijke kant laten zien. Misschien is dat wel de ...

nl-be

65:03

#106 KAY KARAOGLU Mika Cocktails Brugge

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/07/02

🎙️🎥🔉🍸#106 Van entertainer tot bartender. Het is niet het meest voor de hand liggende parcours, maar voor Kayan - Kay - Karaoglu voelt het verrassend logisch. De man achter Mika Cocktails in Brugge ontdekte al vroeg dat zijn grootste talent niet achter een bar ligt, maar bij mensen: verbinden, verrassen en een warm welkom creëren. Wat begon met een eerste zelfgemaakte Daiquiri voor zijn vrouw groeide uit tot een passie voor mixology. Vandaag maakt Kay niet alleen cocktails, maar creëert hij

nl-be

66:51

#105 Bart en Stijn Hoornaert Horecaondernemers Vonk...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/06/11

🎙️🎥🔉🍷#105 Bart Hoornaert, de chef achter Vonk Gastrobar en Stijn Hoornaert die feestzaal 't Hoornaerts runt, zijn niet altijd twee zielen in één zak - hoewel ze elkaar niet zo vaak zien - maar is dat misschien wel net hun sterkte. Waar gedreven karakters samen ondernemen, is er af en toe vuur. Maar achter die discussies schuilt vooral veel respect, bewondering en vertrouwen. Wat zijn elkaars sterktes dan? En welke zijn de zwaktes? Bart en Stijn durven het hier in deze podcast zegg...

nl-be

62:34

#104 MARGAUX BALEMANS Beste Sommelier Belgium 2024 -...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/05/12

🎙️🎥🔉🍷#104 Margaux Balemans is een van de meest opvallende stemmen in de Belgische wijnwereld van haar generatie. Jong, scherp, gedreven, in 2024 werd ze uitgeroepen tot Beste Sommelier van België, een titel toegekend door de Belgische Sommeliersgilde. Eerder won ze al Beste Junior Sommelier van België (2020) en de Young Sommelier Award of Excellence. Ze studeerde aan Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge en behaalde onder meer het prestigieuze WSET Diploma in Wines — een internationaal

nl-be

56:42

#103 FREDERIK DECEUNINCK chef en zaakvoerder Sel...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/04/23

🎙️🍽️🎥🔉#103 Frederik Deceuninck is de chef en drijvende kracht achter Sel Gris. Hij staat voor een verfijnde, productgedreven keuken waarin techniek, terroir en pure smaken samenkomen. Opgeleid in de klassieke topgastronomie bouwde hij zijn reputatie stap voor stap op. In 2008 was er Sel Gris in Knokke-Heist en herpositioneerde het restaurant met een duidelijke eigen signatuur: licht, precies en internationaal geïnspireerd, maar altijd met respect voor het product. Onder zijn leiding groeide

nl-be

70:00

#102 SANDER VAN DE WALLE chef Caillou Knokke-Heist

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/04/09

🎙️🎥🔉#102 Sander Van de Walle (°1986) is de chef en bezieler van Caillou. Sinds 2019 staat hij daar aan het fornuis met een eigen, herkenbare signatuur: modern, verfijnd en tegelijk toegankelijk. Tien jaar lang was hij de rechterhand van chef Frederik Deceuninck (Sel Gris) tot hij de kans greep om de 2de zaak van zijn chef te runnen. Zijn talent bleef niet onopgemerkt: hij werd o.m. 1ste kok van België – Prosper Montagné (2018) Met Caillou wilde hij in Knokke-Heist iets nieuw...

nl-be

114:54

#101 WERNER LOENS Anoniem aan Tafel - Michelin Benelux

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/03/26

🍽️ 🎙️🎥🔉 #101 Werner Loens is dé man achter de sterren in de Benelux. Hij werkte 37 jaar voor de Michelin Guide, waarvan 20 jaar als inspecteur en 17 jaar als directeur en hoofdinspecteur voor België, Nederland en Luxemburg. Opgeleid als kok (PIVA Antwerpen), begon hij zijn carrière in de keuken — zelfs bij de Belgische marine — vóór hij op zijn 25ste inspecteur werd. Wat volgde: een leven in anonimiteit, gedreven door smaak, precisie en onafhankelijkheid. In zijn boek Anoniem aan tafel: Het

nl-be

80:12

#100 INGE WAELES en TIM BOURY Boury*** Roeselare

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/03/11

🎙️🎥🔉🍀 Voor de jubileumaflevering #100 van de Satellite Gourmet Gastronomypodcast zetelen chef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles van HUIS BOURY*** in de sofa bij host Sabine Goethals.Een warm, eerlijk en ongedwongen gesprek over hoe Boury groeide van een bescheiden rijwoning tot een architecturale villa in Roeselare — van 0 naar 1, naar 2 en sinds 2022 bekroond met ⭐⭐⭐ Michelin.Boury staat niet alleen voor culinaire perfectie, maar ook voor structuur, organisatie en verfijnde gastvrijheid

nl-be

95:08

#99 TOM DEGROOTE Vlees-en BBQ expert Tv-chef Njam MOSH!

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2026/02/05

*opgelet: deze podcast is tussendoor niet voor gevoelige oortjes 🤭🔶 Tom Degroote is een Belgische vlees- en food-expert actief in gastronomie en media. Tot januari 2026 werkte hij als sales ambassador bij top‑slager Hendrik Dierendonck, waar hij zijn kennis van vleeskwaliteit en bereiding verdiepte en chefs adviseerde bij hun keuzes.Tom geeft workshops BBQ en vleesbereidingen (Ofyr – The Bastard) en is samen met Dominique Persoone het tv-gezicht van Open Vuur en Indian Summer op Njam.tv. Daarnaast

nl-be

64:21

#98 BROES TAVERNIER Horecaondernemer en chef van 't...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/12/31

🔶Chef Broes Tavernier, ooit de rechterhand van Geert Van Hecke en wie hij vandaag nog altijd erg dankbaar is, creëert al geruime tijd samen met zijn echtgenote Lien D’Hooge een gastronomische plek waar smaak, zorg en eenvoud samenkomen. In deze aflevering praten we over koken, leven, samenwerken en hoe belangrijk het concept van seizoensgebonden koken met verse producten van lokale kwekers en onze Noordzeevissers is, zowel voor Broes als voor Lien. Er is ook aandacht voor hun Eetalage me...

nl-be

12:02

Satellite Gourmet on The Road: Patatjes in de schil

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/10/23

✨Maandag 20 oktober was ik te gast in Schuur.80 in Haasdonk, een prachtige plek voor de lancering van een nieuwe smaakvariëteit aardappel binnen het segment van de Princesse Amandine . We gingen aan tafel met enkele culinaire collegae-journalisten en Chef Sofie Dumont & Jacky Private Dining bereiden 3 heerlijke aardappelgerechtjes, telkens 'in de schil' gereserveerd: geroosterd, gepoft en tot slot in een dentelle bij de rijstpap. Heerlijke smaak mag ik wel zeggen! In deze podca...

nl-be

47:17

#97 Thomas De Muynck Horecaondernemer en Chef Karel,...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/10/16

🔶Chef Thomas De Muynck is de drijvende kracht achter restaurant Karel - komma - de Stoute in het hart van het Gentse Patershol. Na zijn opleiding aan de hotelschool Spermalie in Brugge leerde hij de klassieke keuken tot in de finesse kennen tijdens zeven jaar in restaurant Ter Heide in Lembeke. Vandaag vertaalt hij dat vakmanschap in een moderne, pure keuken waarin smaak, seizoensproducten en evenwicht centraal staan. Samen met zijn echtgenote Lien Van de Velde, die het onthaal en de za...

nl-be

71:45

#96 William Wouters Sommelier & Wijnmakers

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/09/18

🔶William Wouters is een Belgische sommelier, restaurateur en wijnmaker, bekend in België én in de internationale wijngaard- en restaurantwereld, werd in 1991 verkozen tot Beste Sommelier van België en was jarenlang eigenaar van het wijnrestaurant Pazzo in Antwerpen. William woont, leeft en werkt in Portugal en is gehuwd met de Portugese wijnmaakster Filipa Pato, dochter van levende legende Luis Pato en sinds een aantal jaren maken ze samen wijnen in de regio Bairrada (Portugal). Ondertussen

nl-be

7:41

Satellite Gourmet on The Road: Streekproductenmarkt...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/09/09

Elk jaar organiseert Streekproduct.be in Oostende een markt waar zo'n 20-tal standhouders erkende, Vlaamse streekproducten, de bezoekers hun waren laten proeven en laten kennis maken met hun erkend streekproduct. Een groot succes, tot nu altijd gedurende het 1ste weekend van september. Ik ging er de sfeer opsnuiven en had een babbel met Jo Van Caeneghem, projectleider Streekproduct.be en enkele fanatieke bezoekers! Meer info op : www.streekproduct.be I want to continue with this ...

nl-be

39:43

Satellite Gourmet on The Road: Bruno's Wildpluk

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/06/26

Sabine Goethals springt onverwacht binnen bij Bruno Timperman, chef van Bruut Brugge en meteen wordt haar dag een kennismaking met 'Bruno's Wildpluk'. Bruno is geen chef die je in een hokje stopt. Autodidact, wildplukker, smaakavonturier en bovenal: een man met een missie. In zijn Brugse Bruut kookt hij zoals hij leeft – onvoorspelbaar, gedreven en met een scherp oog voor detail. Hij kiest resoluut voor lokale producten, zelfgeplukte kruiden en onverwachte combinaties. Bruno serve...

nl-be

9:14

Satellite Gourmet on the Road #4 BELBUL 2025...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/06/05

✨🎥🔉Eps 4 Met Paul Vleminckx, wijnmaker van Chardonny Meerdael en afsluiten met Carine Hoedt van Wijnrestaurant Merlijn in Beselare De lancering van kwaliteitslabel voor mousserende Belgische wijnen: BELBUL op maandag 12 mei 2025. Na ongeveer 3 jaar onderzoek en voorbereiding op deze lancering, is er nu hét kwaliteitslabel voor de mousserende wijnen! Een heel mooi initiatief van de Belgische Wijnbouwers. Locatie: Villa Empain Avenue Franklin Rooseveltlaan Brussel ✨Productie: Sabine...

nl-be

5:15

Satellite Gourmet on the Road BELBUL 2025 met Gudule...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/05/29

✨🎥🔉Eps 3 Met wijnmaakster Gudule Wyckmans van Château de Bioul Ahnée (E) De lancering van kwaliteitslabel voor mousserende Belgische wijnen: BELBUL op maandag 12 mei 2025. In deze podcastreeks van 4 afleveringen ontdek je het verhaal achter deze nieuwe brand voor onze eigenste Belgische bubbels met een variëteit aan 22 wijndomeinen. Nu is er een kwaliteitslabel voor de mousserende wijnen en dat is op zich een heel mooi initiatief van de Belgische Wijnbouwers. Locatie: Villa Empain Avenu...

nl-be

5:57

Satellite Gourmet on the Road BELBUL 2025 Chef Roger...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/05/19

✨🎥🔉De lancering van kwaliteitslabel voor mousserende Belgische wijnen: BELBUM- maandag 12 mei 2025. In deze podcastreeks van 4 afleveringen ontdek je het verhaal achter deze nieuwe brand voor onze eigenste Belgische bubbels met een variëteit aan 22 wijndomeinen waar zozeer een 30-tal wijnen geproduceerd worden. Eps 2 Met Roger Souvereyns Sir Anthony Van Dyck en Sholterhof Stevoort Locatie: Villa Empain Avenue Franklin Rooseveltlaan 67 1050 Brussel ✨Productie: Sabine Goethal...

nl-be

All Episodes

Similar Podcasts

Expres Ráno

Expres FM

こねくと

TBS RADIO

The Shop Beers Podcast

KASL Customs

The Dropshot

The Dropshot, LLC

ゆなのみたい！しりたい！ききたい！

Drummer ユナ