x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast

Sabine Goethals

Satellite Gourmet is jouw bron om je te informeren en te inspireren over gastronomie in de breedste zin van het woord: over eten, over dranken, over horeca ondernemen, over kooktrends, -stijlen en -technieken, over exotische keuken in binnen- en buitenland, over hospitality.Mijn gasten? Allerlei gastronomen zowel met naam en faam, maar ook wie startend is. Chefs, sommeliers, voedingsproducenten, foodleveranciers, etc., die hun horecaverhaal delen met mij en iedereen, studerend in horecaopleidingen,

leisure food

All Episodes

64:21

#98 BROES TAVERNIER Horecaondernemer en chef van 't...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/12/31

🔶Chef Broes Tavernier, ooit de rechterhand van Geert Van Hecke en wie hij vandaag nog altijd erg dankbaar is, creëert al geruime tijd samen met zijn echtgenote Lien D’Hooge een gastronomische plek waar smaak, zorg en eenvoud samenkomen. In deze aflevering praten we over koken, leven, samenwerken en hoe belangrijk het concept van seizoensgebonden koken met verse producten van lokale kwekers en onze Noordzeevissers is, zowel voor Broes als voor Lien. Er is ook aandacht voor hun Eetalage me...

nl-be

12:02

Satellite Gourmet on The Road: Patatjes in de schil

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/10/23

✨Maandag 20 oktober was ik te gast in Schuur.80 in Haasdonk, een prachtige plek voor de lancering van een nieuwe smaakvariëteit aardappel binnen het segment van de Princesse Amandine . We gingen aan tafel met enkele culinaire collegae-journalisten en Chef Sofie Dumont & Jacky Private Dining bereiden 3 heerlijke aardappelgerechtjes, telkens 'in de schil' gereserveerd: geroosterd, gepoft en tot slot in een dentelle bij de rijstpap. Heerlijke smaak mag ik wel zeggen! In deze podca...

nl-be

47:17

#97 Thomas De Muynck Horecaondernemer en Chef Karel,...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/10/16

🔶Chef Thomas De Muynck is de drijvende kracht achter restaurant Karel - komma - de Stoute in het hart van het Gentse Patershol. Na zijn opleiding aan de hotelschool Spermalie in Brugge leerde hij de klassieke keuken tot in de finesse kennen tijdens zeven jaar in restaurant Ter Heide in Lembeke. Vandaag vertaalt hij dat vakmanschap in een moderne, pure keuken waarin smaak, seizoensproducten en evenwicht centraal staan. Samen met zijn echtgenote Lien Van de Velde, die het onthaal en de za...

nl-be

71:45

#96 William Wouters Sommelier & Wijnmakers

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/09/18

🔶William Wouters is een Belgische sommelier, restaurateur en wijnmaker, bekend in België én in de internationale wijngaard- en restaurantwereld, werd in 1991 verkozen tot Beste Sommelier van België en was jarenlang eigenaar van het wijnrestaurant Pazzo in Antwerpen. William woont, leeft en werkt in Portugal en is gehuwd met de Portugese wijnmaakster Filipa Pato, dochter van levende legende Luis Pato en sinds een aantal jaren maken ze samen wijnen in de regio Bairrada (Portugal). Ondertussen

nl-be

7:41

Satellite Gourmet on The Road: Streekproductenmarkt...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/09/09

Elk jaar organiseert Streekproduct.be in Oostende een markt waar zo'n 20-tal standhouders erkende, Vlaamse streekproducten, de bezoekers hun waren laten proeven en laten kennis maken met hun erkend streekproduct. Een groot succes, tot nu altijd gedurende het 1ste weekend van september. Ik ging er de sfeer opsnuiven en had een babbel met Jo Van Caeneghem, projectleider Streekproduct.be en enkele fanatieke bezoekers! Meer info op : www.streekproduct.be I want to continue with this ...

nl-be

39:43

Satellite Gourmet on The Road: Bruno's Wildpluk

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/06/26

Sabine Goethals springt onverwacht binnen bij Bruno Timperman, chef van Bruut Brugge en meteen wordt haar dag een kennismaking met 'Bruno's Wildpluk'. Bruno is geen chef die je in een hokje stopt. Autodidact, wildplukker, smaakavonturier en bovenal: een man met een missie. In zijn Brugse Bruut kookt hij zoals hij leeft – onvoorspelbaar, gedreven en met een scherp oog voor detail. Hij kiest resoluut voor lokale producten, zelfgeplukte kruiden en onverwachte combinaties. Bruno serve...

nl-be

9:14

Satellite Gourmet on the Road #4 BELBUL 2025...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/06/05

✨🎥🔉Eps 4 Met Paul Vleminckx, wijnmaker van Chardonny Meerdael en afsluiten met Carine Hoedt van Wijnrestaurant Merlijn in Beselare De lancering van kwaliteitslabel voor mousserende Belgische wijnen: BELBUL op maandag 12 mei 2025. Na ongeveer 3 jaar onderzoek en voorbereiding op deze lancering, is er nu hét kwaliteitslabel voor de mousserende wijnen! Een heel mooi initiatief van de Belgische Wijnbouwers. Locatie: Villa Empain Avenue Franklin Rooseveltlaan Brussel ✨Productie: Sabine...

nl-be

5:15

Satellite Gourmet on the Road BELBUL 2025 met Gudule...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/05/29

✨🎥🔉Eps 3 Met wijnmaakster Gudule Wyckmans van Château de Bioul Ahnée (E) De lancering van kwaliteitslabel voor mousserende Belgische wijnen: BELBUL op maandag 12 mei 2025. In deze podcastreeks van 4 afleveringen ontdek je het verhaal achter deze nieuwe brand voor onze eigenste Belgische bubbels met een variëteit aan 22 wijndomeinen. Nu is er een kwaliteitslabel voor de mousserende wijnen en dat is op zich een heel mooi initiatief van de Belgische Wijnbouwers. Locatie: Villa Empain Avenu...

nl-be

5:57

Satellite Gourmet on the Road BELBUL 2025 Chef Roger...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/05/19

✨🎥🔉De lancering van kwaliteitslabel voor mousserende Belgische wijnen: BELBUM- maandag 12 mei 2025. In deze podcastreeks van 4 afleveringen ontdek je het verhaal achter deze nieuwe brand voor onze eigenste Belgische bubbels met een variëteit aan 22 wijndomeinen waar zozeer een 30-tal wijnen geproduceerd worden. Eps 2 Met Roger Souvereyns Sir Anthony Van Dyck en Sholterhof Stevoort Locatie: Villa Empain Avenue Franklin Rooseveltlaan 67 1050 Brussel ✨Productie: Sabine Goethal...

nl-be

8:37

Satellite Gourmet On the Road BELBUL Brussel

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/05/16

✨🎥🔉Op maandag 12 mei ll was ik met zowaar 200 prominente gasten uit de gastronomische wereld, getuige van de feestelijke onthulling van het nieuwe kwaliteitslabel voor Belgische mousserende wijnen: BELBUL. We werden verwelkomt door: Vanessa Vaxelaire, Présidente de l’Association des Vignerons de Wallonie, Lodewijk Waes, Voorzitter vzw Belgische Wijnbouwers Mevrouw Anne-Catherine Dalcq, Vlaams minister van Omgeving en Landbouw sprak haar waardering uit voor het vele werk dat bij de ontwi...

nl-be

15:23

Untitled Episode

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/05/08

🎥 Maandag 28 april 2025 - place to be: Handelsbeurs Antwerpen In deze podcast een gesprek met 5 Sterrenchefs : Tim Boury***, Dimitri Provoost* René Matthieu* (F), This Vervloet** en Viki Geunes*** tijdens de receptie na de uitreiking. "De Sterren zijn zuinig uitgestrooid, maar wel mooi gespreid over België. Drie Groene Sterren — is dat niet aan de magere kant, nu ook de planeet hunkert naar duurzame gastronomie? Twee nieuwe zaken werden beloond met twee sterren, netjes verdeeld o...

nl-be

7:07

Satellite Gourmet on the Road: Brussels Bar Show 2025

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2025/04/07

Brussel, 31 maart 2025 – Dit weekend vond de allereerste editie van Brussels Bar Show plaats in Silo Brussels. Dit evenement was niet zomaar een vakbeurs, maar een bruisend netwerkplatform dat bartenders en drankprofessionals uit heel België samenbracht. De eerste editie was een groot succes en heeft zich nu al bewezen als hét jaarlijkse ontmoetingsmoment voor de Belgische barindustrie. Ik was er bij op maandag 31 maart en had een gesprek met Hannes Desmedt, initiatiefnemer naast Alice Bown, ...

nl-be

64:14

#95 WIM MAES over de kracht en veelzijdigheid van...

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2024/12/05

Wat is de kracht én de veelzijdigheid van kruiden en hoe 'leefbaar' zijn ze binnen de gastronomie. Wim Maes is gekend als de 'kruidendokter' omdat hij een expert is én van uit de wetenschap zijn passie en uitgebreide de kracht en veelzijdigheid van kruiden benaderd. De culinaire tuinen zijn van Schoten verhuisd naar de Secret Chef Garden in Boechout. Daar vind je grootste collectie culinaire kruiden, educatieve gastronomische tuinen en gin kruidentuinen. Daarnaast ook de spec...

nl-be

56:36

#94 KEVIN STRUBBE over hospitality in horeca

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2024/11/14

🎙️🔉🎥🎉👌Kevin Strubbe begon zijn carrière als butler voor koning Filip, toen nog kroonprins, en ondersteunde hem zowel bij officiële als privégelegenheden. Daarna werkte hij als manager in internationale hotels en had hij diverse eigen horecazaken. Sinds 2020 leidt hij Hospitality Creators, waar hij met partners projecten begeleidt binnen de hospitality-sector.Hospitality Creators biedt niet alleen ondersteuning aan bedrijven in horeca en toerisme, maar ook aan organisaties in andere

nl-be

68:59

#92 CAROLINE BAETEN en NICOLAS DECLOEDT

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2024/10/10

🎙️🔉🎉🙌 Humus & Hortense, een bijzonder restaurant in een prachtig Art Nouveau pand in hartje Brussel waar Nicolas Decloedt kookt en Caroline Baeten als mixologist een lans breekt voor non-alcoholische dranken als mocktails en ook ijvert voor andere aandacht voor de gastvrouw. Wat een mooie mensen gepassioneerd door de Botanische Keuken. Hun paden kruisten en het was meteen 'koekenbak', zij dat het deeg plantaardig is."Samen met botanist-wild farmer Dries Delanote (Le Monde des Mille

nl-be

64:13

#92 MAARTEN JORDAENS

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2024/09/25

🎙️🔉🎉🙌 Ken jij Jordà? Tot voor kort ik zelf ook niet, tot Maarten Jordaens van Jorda een nieuwe volger en fan werd van Satellite Gourmet. Jordà ® is een producent van smaakvolle toppings door en voor (banket)koks. Je gebruikt deze toppings als "finishing touch" op je hartige en zoete creaties. Maarten Jordaens, die werkte voor sterrenrestaurants, is chef-kok en eigenaar.Als er één iemand gedreven is in de wereld van productontwikkeling voor horeca & gastronomie, is het zeker ook deze ...

nl-be

71:35

#91 GUIDO FRANCQUE

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2024/09/12

🎙️🔉🎉🙌Vraag je naar professionele horecaervaring dan heeft Guido Francque hierin een serieuze staat van dienst! Hij zou ook te rangschikken zijn onder de noemer van 'Bourgondiër' tot hij zijn leven 100% keerde en een 'welbewuste genieter van het leven' werd. Een 'correct' voedingspatroon vormde hierbij de basis. Guido verdiept in 'duurzaamheid voor de horeca' en helpt als 'sustainability coach' vandaag de dag menig horecaondernemer op goeie weg. Hij werkt ook...

nl-be

43:39

#90 FRÉ & ALEX VERGUCHTEN

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2024/08/29

🎙️🔉🎉🙌Een bijzondere aflevering van de podcast Satellite Gourmet met de broers Frederik en Alexander Verguchten, twee West-Vlaamse levensgenieters die de gerechten die ze als kleine jongens thuis op tafel kregen in een boek verzamelden, uitgegeven bij Borgerhoff & Lamberigts. "We aten vroeger veel tot we 'verzadigd' waren en onze broek moesten openzetten" Vandaar dit manifest der verzadiging: Vlaamse kost met de culinaire finesse en kookplezier vooral van deze twee broers, 2 handen o...

nl-be

53:34

#89 KAAT CLAESSENS

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2024/07/04

🎙️🎧🎥🔉Kaat Claessens, een zus voor Marie en een side-kick van Marie voor The Mocktail Club. Alles wat zij samen doen is in functie van hun 'start-up' die van bij het begin - midden in de covid-periode - direct boomde. Mocktails, de alcoholvrije dranken, die helemaal niet 'zoet' mogen zijn en perfect bij een gerecht kunnen 'paren'. Zo zien Kaat en Marie hun bedrijf verder up-scalen binnen de gastronomie in binnen- en buitenland.Met volle teugen, incl. proeverij, vertelt Kaat het verh...

nl-be

50:44

#87 William Mathijssen

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast ·

2024/06/20

🎙️🎧🎥🔉William Mathijssen is leraar aan Hotelschool Gent en noemt zichzelf naast chef ook 'wetenschapper'. Hij vind dat er een groot tekort is aan kookboeken! Niet het zoveelste receptenboek maar kookboeken om 'Koken te begrijpen'. The Cooking Blue Prints is een uitgave van William en zijn echtgenote. Zijn doelstelling is o.m. dat chefs in de horeca en leerkrachten in hotelscholen dit pakket aan hun stagiaires én leerlingen aanbieden. In deze podcast krijg je meteen al enkele t...

nl-be

147 results

Similar Podcasts

Expres Ráno

Expres FM

詭哭郎嚎

郎祖筠 & FMTaiwan製作團隊

Ron en Erik Podcast

Ron en Erik

Poor Man"s Pinball Podcast

Poor Men Ian and Drew

WeAreChange on Odysee

WeAreChange