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PODCAST

Zum Hierhören oder Mitnehmen? Der Podcast zur Gastronomie der Zukunft

McDonald"s Deutschland

Egal ob Sterneküche, Imbiss oder Schnellrestaurant - du liebst es, essen zu gehen und neue Sachen auszuprobieren? Du willst nicht nur wissen, woher dein Mittagstisch kommt, sondern auch was hinter dem Tresen passiert? Dann bist du bei diesem Podcast genau richtig. Denn „Zum Hierhören oder Mitnehmen?“ beschäftigt sich mit den wichtigsten Themen rund um die Gastronomie der Zukunft: Wie funktioniert Nachhaltigkeit in der Gastro und entlang der Lieferkette? Wie verändern der Delivery-Boom und die

business nutrition

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22:36

Einmal Pommes für Zwei: Unsichtbare Helden – wie...

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2024/03/28

Sie bringen regelmäßig Top-Leistungen – und kaum jemand nimmt davon Notiz. Der Para Sport ist im sonst so öffentlichkeitswirksamen Sport-Business nach wie vor die Heimat vieler unsichtbarer Heldinnen und Helden. Darum geht Brigitte Theile in dieser Podcast-Folge gemeinsam mit Léon Schäfer, Para Sportler des Jahres 2023, Para Weltmeister und Weltrekordhalter im Para Weitsprung, und mit Stefan Kiefer, Generalsekretär Deutscher Behindertensportverband e. V., der Frage nach, wie man den Para Sport und

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31:18

Einmal Pommes für Zwei: Mehr Vielfalt auch auf dem...

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2024/02/22

Bauernproteste, Probleme mit den Lieferketten, klimabedingte Ernteausfälle – auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) in Berlin stand Ende Januar 2024 die Versorgungssicherheit mit nachhaltig produzierten Lebensmitteln mehr denn je im Fokus. Vor diesem Hintergrund spricht Brigitte Theile im Live-Podcast vor Ort auf der IGW mit der Landwirtin und Agrarinfluencerin Marie Hoffmann sowie Ralf Sketta vom McDonald’s-Lieferanten Lieken über die wichtigsten Fragen zur Entwicklung einer noch nachhaltigeren

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41:44

Einmal Pommes für Zwei: Zertifiziert gut – wie...

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2023/11/13

Egal ob gebraten, gedünstet oder gegrillt, als Fischstäbchen aus dem Ofen oder als Filet in der Pfanne – Fisch ist als gesundes und vielseitiges Lebensmittel ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Angesichts weltweit steigender Nachfrage und Meldungen über überfischte Bestände fragen sich Verbraucher:innen jedoch, wie nachhaltig unser Fischkonsum sein kann und inwiefern Zertifikate wie das MSC-Siegel sinnvoll bei der Kaufentscheidung unterstützen können? Vor diesem Hintergrund diskutiert

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23:51

Auf einen Burger mit ... Sängerin Zoe Wees

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2023/10/31

Sie hat in den letzten Jahren einen kometenhaften Aufstieg hingelegt und gibt mit ihren Songs einer ganzen Generation eine beeindruckende Stimme: Zoe Wees. Im Gespräch mit Brigitte Theile berichtet die 21-Jährige darüber, wie es war, ihren Welthit „Control“ erstmals live vor Publikum zu performen und spricht über Themen, die sie gerade besonders bewegen: Zoe Wees erklärt zum Beispiel, wieso „Black lives matter“ in ihrem Alltag eine so große Rolle spielt, warum im Dialog zwischen den Generationen

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38:21

Einmal Pommes für Zwei: Zwischen Konsum und...

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2023/09/20

Leere Verpackungen und Plastiktüten an tropischen Stränden oder im heimischen Stadtpark – die Schattenseiten unseres Konsums werden deutlich sichtbar. Vor diesem Hintergrund spricht Brigitte Theile in dieser Anti-Littering-Folge des Podcasts über den globalen und lokalen Umgang mit Plastikmüll, über Schwimmflügel aus Baumwolle und die Bedeutung der kleinen Schritte. Zu Gast sind die Autorin und Nachhaltigkeitsbloggerin Nadine Schubert und Sven Jacobi, Gründer und Geschäftsführer von MBRC the ocean,

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36:55

Einmal Pommes für Zwei! Wertvoller Rohstoff statt...

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2023/08/01

„Es braucht nicht viel, es braucht viele.“ Unter diesem Motto sucht McDonald’s auf sogenannten Better M Talks den Dialog mit Entscheidungsträger:innen, Expert:innen, Gästen, Partner:innen und auch Kritiker:innen, um gemeinsam die Verpackungslösungen der Zukunft zu diskutieren. In diesem Rahmen unterhält sich Brigitte Theile in einem Live-Podcast beim Better M Talk in Berlin mit der Autorin und Politik- und Nachhaltigkeitsinfluencerin Marie von den Benken und mit Thorsten Plutta, Geschäftsführer der

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41:35

Einmal Pommes für Zwei: Trend oder mehr - is(s)t die...

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2023/04/05

Seit Februar 2023 bietet McDonald’s mit dem McPlant® und den McPlant® Nuggets neue Alternativen für eine pflanzenbasierte Ernährung. In diesem Kontext diskutiert Brigitte Theile mit der Ernährungswissenschaftlerin und Bestseller-Autorin Bastienne Neumann und dem DJ und Musikproduzent David Puentez über die Möglichkeiten, sich gesund und zugleich genussvoll zu ernähren. Warum ist Essen mehr als reine Mathematik und wie findet man persönlich den Weg zur eigenen Wohlfühl-Ernährung? Was sind aktuell

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42:23

Einmal Pommes für Zwei: Zwischen Wunsch und...

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2023/02/06

Vom 20. bis 29. Januar 2023 lenkte die Internationale Grüne Woche in Berlin die öffentliche Aufmerksamkeit wieder auf die Themen rund um Ernährung und Landwirtschaft. Vor diesem Hintergrund spricht Brigitte Theile mit ihren Gästen – Dr. Gero Hocker, Bundestagsabgeordneter und Sprecher für Landwirtschaft und Ernährung der FDP-Bundestagsfraktion, und Peter Schmidhuber, Milchviehhalter im Landkreis Traunstein und Teilnehmer am „BEST Beef“-Programm von McDonald’s Deutschland – über neue Impulse und

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46:42

Einmal Pommes für Zwei: Warum Mut so wichtig ist –...

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2022/11/04

Gemeinsam Mut spenden: Unter diesem Motto fand Mitte Oktober die 17. McDonald’s Benefiz Gala zugunsten der McDonald’s Kinderhilfe Stiftung in München statt – am Ende des Abends stand eine beeindruckende Spendensumme von über eine Million Euro für den guten Zweck. Brigitte Theile blickt in dieser Podcast-Folge mit ihren Gästen – der Moderatorin Jana Ina Zarella und Adrian Köstler, dem Vorstand der McDonald’s Kinderhilfe Stiftung – noch einmal auf dieses glamouröse Event zurück. Wie setzt sich die

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27:07

Einmal Pommes für Zwei: Live von der gamescom -...

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2022/09/06

Nachhaltigkeit und Großveranstaltungen – passt das zusammen? Dieser Frage geht Moderatorin Brigitte Theile in unserer besonderen Live-vor-Ort-Folge auf dem weltweit größten Event für Computer- und Videospiele nach. Ende August fand die gamescom nach zwei Jahren Pause endlich wieder in Köln statt – und McDonald’s war als offizieller Partner auch diesmal vor Ort mit dabei! Die diesjährige Ausrichtung: „gamescom goes green“. Doch wie können solche Großevents wirklich nachhaltig gestaltet werden

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52:37

Auf einen Burger mit ... Comedian Kaya Yanar

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2022/08/19

„Was guckst du?!“ – oder wohl eher: Was hörst du? Berühmt geworden ist Kaya Yanar mit seinen Sketchen zu ethnischen Klischees. Heute füllt er ganze Hallen mit seinen Comedy-Shows und begeistert regelmäßig seine Online-Community. Doch wie wird man überhaupt Comedian? Stellt man seinen Humor im Alltag eigentlich ab? Und wie passt Comedy mit Gaming zusammen? Wie Kaya sein Leben als Vegetarier und Schweizer gestaltet, wie er die Liebe seines Lebens fand und wieso ihm knapp 400.000 Menschen beim

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40:05

Einmal Pommes für Zwei: Hauptsache bunt – reicht das?...

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2022/05/31

Alles nur Schall und Rauch? Oder gekommen, um zu bleiben? Diversity gehört zu den wichtigsten Trends unserer Zeit. Aber folgen auf Regenbogenflaggen und #BlackLivesMatter auch Taten? Was leisten Unternehmen und Brands wie McDonald’s, um Vielfalt in der Arbeitswelt nicht nur zu ermöglichen, sondern zu leben und aktiv zu fördern? Wie können wir alle im Alltag dazu beitragen, statt weg- endlich hinzusehen und Diversity als das neue Normal anzuerkennen? Moderatorin Brigitte Theile begibt sich zusammen

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39:41

Einmal Pommes für Zwei: Alles bio, oder was? Über die...

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2022/03/25

Woher kommen eigentlich Salat, Tomaten & Co.? Klar, vom Bauernhof. Aber wie arbeiten Landwirt:innen eigentlich heutzutage? In der Landwirtschaft hat sich in den letzten Jahrzehnten so einiges getan – doch so richtig bewusst ist uns das beim Einkauf im Supermarkt nicht. Wir stellen uns eher die Frage: Wie können wir uns nachhaltig, gut und gleichzeitig günstig ernähren? Doch was bedeutet Qualität eigentlich für Landwirt:innen und wie erkennen wir Verbraucher:innen diese bei Lebensmitteln? Diese

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29:41

Einmal Pommes für Zwei: Männer an den Herd – Frauen...

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2022/03/08

Gleiche Arbeit, gleicher Lohn? Von wegen … Wir sprechen viel über Gleichberechtigung und Diversity, gelebt wird Chancengleichheit in vielen Branchen aber leider noch lange nicht – oder doch? Was sich in Sachen Gender Equity in den letzten Jahren bereits getan hat und was sich vor allem in der Arbeitswelt dringend noch ändern muss, versucht Moderatorin Brigitte Theile in dieser Folge herauszufinden und spricht dafür mit zwei echten Karrierefrauen: Franchise-Nehmerin und 3-fach Mama Julia Koschitzke,

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33:23

Essen mit den Fingern, Ketchup im Gesicht? Über...

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2022/01/31

Ein Restaurantbesuch mit Kindern kann eine große Herausforderung sein – aber auch ein großer Spaß. Doch was macht ein Restaurant wirklich kinderfreundlich? Bedeutet Familienfreundlichkeit inzwischen nicht ebenso, sich auch für Nachhaltigkeit und Klimaschutz stark zu machen? Und ist Stillen im Café eigentlich immer noch ein No-Go? Zu diesen und vielen weiteren spannenden Fragen sucht Brigitte Theile in dieser Folge Antworten – u. a. bei Elena Krefeld vom Mama-Blog „Ochsenglitter“. Sie gibt uns einen

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41:25

Auf einen Burger mit ... Musiker RIN

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2021/12/23

Er ist aktuell einer der erfolgreichsten Rapper in Deutschland und hat gerade sein neues Album „Kleinstadt“ veröffentlicht. Brigitte Theile spricht im Promispecial mit Musiker RIN über seine Heimat Bietigheim-Bissingen und wie seine Herkunft seine Musik beeinflusst. Der schwäbelnde Rapper mit Migrationshintergrund analysiert den gesellschaftlichen Unterscheid zwischen Reichtum und Armut. Er erzählt, wie ihm das kroatische Restaurant seiner Eltern einen Teil seiner Kindheit genommen hat und warum er

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28:42

Burger braten im Homeoffice? Was die Gastro in Sachen...

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2021/12/10

New Work steht als Buzzword der letzten Jahre für eine schöne, neue Arbeitswelt – mit Homeoffice, flexiblen Arbeitszeiten und dem Verschwimmen von Job und Privatleben. Doch was bedeutet das eigentlich genau? In dieser Podcast-Folge begibt sich Brigitte Theile auf die Suche nach Potentialen und Grenzen von New Work in der Gastronomie. Dazu interviewt sie Madeleine Gummer von Mohl, die eines der ersten Coworking Spaces in Deutschland gegründet hat, und spricht mit ihr über flexibles Arbeiten im Café

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55:27

Auf einen Burger mit ... Amira & Oliver Pocher

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2021/11/24

Er ist ein deutscher Komiker, Entertainer und Schauspieler. Sie ist aufstrebende Moderatorin, Make-up Artist und sein Side-Kick. Die frischen Zweifach-Eltern Oliver und Amira Pocher sind heute im Promispecial zu Gast. Die beiden sprechen im Interview mit Brigitte Theile über Familie, die Schwierigkeit, sich immer gesund zu ernähren, über ihre Karrieren und Influencer-Bashing. Passend zu ihrer Rolle als Tausendsassas findet das Power-Pärchen aber immer auch Zeit, sich sozial zu engagieren. Zum

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31:02

Sharing is caring: Warum Gastro und soziales...

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2021/11/08

Gutes Essen und Gutes tun - in dieser Podcast-Folge geht es um ein Herzensthema: soziales Engagement. Brigitte Theile spricht dazu mit zwei Menschen, die soziales Engagement auf verschiedene Art leben. Hilfe direkt vor Ort bietet Sabine Dawabi und zwar mit einem Zuhause auf Zeit. Sie ist Leiterin des Ronald McDonald Hauses in St. Augustin und unterstützt Familien schwer kranker Kinder, die in einer Klinik weit weg von zu Hause behandelt werden müssen. Mit uns teilt sie emotionale Erfahrungen und

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27:16

Wenn der Lieferservice zweimal klingelt - was...

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2021/09/29

Ist die Gastro bald geliefert? Der Lieferservice boomt wie nie zuvor – vor allem während der Pandemie haben immer mehr Menschen ihr Essen nach Hause bestellt und viele Gastronom:innen haben ihr Lieferangebot ausgeweitet. In dieser Podcast-Folge spricht Brigitte Theile mit Anh Hue Nguyen Thi von Easy Meal, die ihren Kund:innen Tages-Menüs für bis zu acht verschiedene Ernährungsformen ausliefert und erklärt, was hinter einer solchen Ghost Kitchen steckt. Aber auch große Gastro-Marken haben den Trend

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