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PODCAST

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast

„Knoll (v)ermittelt – Der Podcast“ sorgt mit persönlichen und fundierten Gesprächen für Aufklärung rund um die Themen Nachhaltigkeit, Lebensmittel und Ernährung. In intimen One-on-One-Gesprächen mit prominenten Gästen aus Kulinarik, Kultur, Sport und Gesellschaft schafft Host Andi Knoll einen Raum, in dem nicht nur Expertise, sondern auch persönliche Erfahrungen, Zweifel und Haltungen Platz haben. Andi geht es um das, was uns im Alltag betrifft – ehrlich, nahbar und ohne erhobenen Zeigefinger. Der

health & fitness nutrition

All Episodes

52:49

Daniela Haluza: Wald auf Rezept

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/09/30

„Das Leben wird vorwärts gelebt und rückwärts verstanden." Dieser Satz begleitet die Umweltmedizinerin Dr. Daniela Haluza bei ihrer Forschung über den Wald.Bei Andi Knoll erklärt sie, was der Wald wirklich mit uns macht – von Bäume umarmen über Barfuß durchs Moos bis zum Fünf-Sinne-Countdown – und warum Waldbaden seit rund zehn Jahren boomt. Außerdem: das Naturdefizitsyndrom bei Kindern und die Frage, ob auch ein Park hilft, wenn kein Wald in der Nähe ist. Eine Folge darüber, wie viel Wissenschaft

de

43:10

Cecilia Havmöller: Die erstaunliche Erfolgsgeschichte...

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/09/23

Mit zwölf Jahren wurde Cecilia Havmöller vegan – und ihr Opa war davon alles andere als begeistert. Heute ist sie Gründerin von Veganista.Bei Andi Knoll erzählt sie, wie sie und ihre Schwester ein Geschäft anmieteten, bevor sie überhaupt wussten, wie veganes Eis gelingt – und vom Moment, in dem sie den Code endlich geknackt haben. Sie spricht über mittlerweile mehr als 600 Sorten, schräge Experimente wie Spargel- oder Knoblauch-Eis und über die Schattenseiten des Erfolgs: Anfeindungen, Drohbriefe

de

45:05

Stefan Marxer: Giftig oder essbar? Pilzexperte klärt auf

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/09/16

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ist zurück aus der Sommerpause! Andi Knoll trifft den Agrarwissenschaftler und Pilzexperten Dr. Stefan Marxer zum Talk über eine der geheimnisvollsten Lebensformen unserer Wälder.Stefan erzählt von seinem Weg vom begeisterten Schwammerlsucher zum populärwissenschaftlichen Creator mit eigenem Kinofilm. Dazu gibt es spannende Fakten über das Ökosystem Wald, aufgeräumte Pilzmythen und praktische Tipps für die eigene Küche.

de

63:51

Klara Fuchs: Fitter in 150 Minuten

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/06/18

Einfach fünf Minuten loslaufen, danach darf man umdrehen. Mit solchen Tricks bringt Klara Fuchs Menschen in Bewegung. Bei Andi Knoll redet die Sportwissenschaftlerin über verletzungsfreies Laufen, über Eindrücke aus Sri Lanka, wo Schulmedizin auf Qigong trifft, und darüber, wann Sport in Optimierungswahn kippt. Eine Folge für alle, die laufen wollen, ohne sich zu optimieren.

de

57:03

Markus Raunig: Gemma auf a Bier

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/06/11

Wir trinken weniger Bier, und für Markus Raunig ist das keine schlechte Nachricht. Der Ottakringer-Chef erzählt bei Andi Knoll, warum alkoholfreies Bier die Zukunft ist, warum es bald Bier mit Protein geben könnte und warum ausgerechnet eine Brauerei mitten in einer Wein- und Heurigengegend steht. Und natürlich: ob es bald ein Ottakringer am Villacher Kirtag gibt. Eine Folge über Wandel, Wien und das Glas in unserer Hand.

de

57:02

Katrin Hohensinner: Schlauer heizen im Gewächshaus

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/06/03

Die besten Mitarbeiter von Katrin Hohensinner sind Hummeln. Die Frutura-Geschäftsführerin erzählt bei Andi Knoll, wie ihr Familienbetrieb mit Thermalwasser aus der Tiefe ganzjährig Gemüse anbaut, und warum sie dafür ein großes unternehmerisches Risiko eingegangen sind. Eine Folge über Mut, Familie und das Gemüse auf unseren Tellern.

de

61:54

Prof. Dr. Markus Metka: Ernährung als Schlüssel zum...

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/05/28

Prof. Dr. Markus Metka findet, Olivenöl sollte in der Apotheke stehen, nicht im Supermarkt. Bei Andi Knoll erklärt Österreichs bekanntester Anti-Aging-Mediziner, warum dreißig Tage ohne Zucker reichen, um zehn Jahre jünger auszusehen – und warum ein gesunder Geist für den Körper wichtiger ist als jede Diät. Eine Folge, die klingt wie ein Arztbesuch, den man gerne wiederholt.

de

62:27

Christina Bauer: Jeder kann backen

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/05/21

Ihr Sauerteig heißt Purzel: Christina Bauer aus dem Lungau hat über 200.000 Menschen das Backen beigebracht. Bei Andi Knoll erklärt sie, welches Mehl wofür taugt, warum Erdbeeren im Sommer einfach besser schmecken und warum Backen eigentlich keine Raketenwissenschaft ist. Warm, ehrlich und mit dem Wissen von jemandem, der jeden Morgen im Stall anfängt.

de

61:05

Erich Stekovics: Saisonal vor Regional

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2026/05/13

Erich Stekovics besitzt tausende Tomatensorten, hat elf Jahre an einer Knoblauchsorte getüftelt und würde am liebsten Donald Trump auf seinen Acker einladen. Bei Andi Knoll redet der "Kaiser der Paradeiser" so, wie er arbeitet: hartnäckig, ehrlich und mit einer Meinung zu allem, von Saisonalität über Regionalität bis zur Frage, was Essen eigentlich sein sollte.

de

57:47

Maria Effenberger: Wir leben von Fett und Zucker

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2026/05/07

Maria Effenberger ist Oberärztin, erforscht das Mikrobiom und sagt bei Andi Knoll einen Satz, der sitzt: Wir sind Fett und Zucker. Sie erklärt, was in unserem Darm passiert, warum Kimchi und Krautfleckerl ihm guttun, und weshalb künstlicher Zucker eine schlechte Idee ist. Eine Folge, nach der man anders einkauft.

de

70:16

Paul Ivić: Du wirst, was du isst.

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2026/04/30

Paul Ivić hat einen Michelin-Stern und erklärt bei Andi Knoll, wie man mit drei Euro gut kocht. Er redet über Lebensmittel, die wir wegwerfen, obwohl sie uns gesund halten würden, über Bio-Gemüse als Haltung statt Luxus und darüber, warum der Satz “du wirst, was du isst” bei ihm kein Spruch ist, sondern Prinzip. Ein Gespräch, das ernst ist, ohne belehrend zu werden.

de

61:35

Mirjam Weichselbraun: Wieso ist Zucker eine Belohnung?

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2026/04/23

Mirjam Weichselbraun bei Andi Knoll und man merkt sofort, dass sich die zwei schon lange kennen. Sie erzählt von einer Reise, die sie verändert hat. Sie spricht darüber, dass Essen keine Wissenschaft sein sollte, und hinterfragt, weshalb wir Kindern Schokolade als Belohnung geben. Dazwischen: Kraftsport, Berghütten-Träume und die Frage, warum sie keine Nachrichten über sich selbst liest. Ein Gespräch, das klingt wie ein guter Abend mit Freunden.

de

38:48

Haya Molcho: Mein Essen soll verbinden

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/04/16

Haya Molcho bringt Geschichten mit, die man so noch nicht gehört hat. Bei Andi Knoll erzählt sie, wie ihr Vater im Spital einmal Urlaub nehmen musste, nur weil er Knoblauch gegessen hatte. Sie spricht darüber, wie wenig in deutschen Küchen früher gewürzt wurde, warum Essen Kulturen verbindet wie kaum etwas sonst, und was sie über Vertrauen gelernt hat, seit sie ein Unternehmen führt. Eine Folge mit vielen kleinen Geschichten – und ein paar großen Gedanken.

de

0:21

In Kürze hier: Haya Molcho

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/04/16

Haya Molcho, Gründerin von NENI, zu Gast bei Andi Knoll und sie bringt Geschichten mit, die man so noch nicht gehört hat… in Kürze geht der zweite Podcast Knoll (v)ermittelt hier live!

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46:34

Paul Pizzera: Zwischen Schmäh und Therapie

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2026/04/09

Wenn Andi Knoll und Paul Pizzera ins Reden kommen, wird es nicht brav. In dieser Folge äußert sich Pizzera erschüttert zu einem aktuellen Vorfall in der Austropop-Szene, erzählt, warum er Therapie für unterschätzt hält, und macht ganz nebenbei eine Liebeserklärung an die Leberkäsesemmel mit Champagner. Eine Stunde zwischen Ernst und Schmäh, mit einem Pizzera, den man so noch nicht oft gehört hat.Alle Konzerttermine von Paul Pizzera findest du hier: https://www.paulpizzera.at/live

de

1:48

Zuhören, mitdenken, Meinung bilden

Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ·

2026/04/07

Willkommen bei „Knoll (v)ermittelt – Der Podcast“. Andi Knoll gibt einen ersten Einblick in das Format und die Idee dahinter. Es geht um persönliche Gespräche rund um Ernährung, Lebensmittel und Nachhaltigkeit – ehrlich, nahbar und ohne erhobenen Zeigefinger. Was erwartet euch in den kommenden Folgen? Intime One-on-One-Gespräche mit spannenden Gästen aus Kulinarik, Kultur, Sport und Gesellschaft. Es geht nicht nur um Expertise, sondern auch um Erfahrungen, Zweifel und Haltungen – und um die Frage,

de

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