x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona

Ràdio Ciutat de Tarragona

A “Autèntics,” amb Txaber Allué volem conèixer una mica millor Tarragona a través de la mirada de cuiners, hostalers, productors, elaboradors, artesans i altres professionals que s’ocupen de tot el que té a veure amb el menjar i la beguda. No es tracta d’una mirada nostàlgica, tot i que ocasionalment ens endinsarem en el passat, ens interessa el present i el descriurem gràcies a persones autèntiques que ens ajudaran a entendre una ciutat que es resisteix a ser definida.

news

All Episodes

55:17

#Reposició #Autèntics |10| Moha Quach, la cuina...

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2024/09/19

Al desè episodi d’autèntics parlem amb el Moha Quach xef i propietari del restaurant el Terrat. Amb una cuina amb productes de proximitat, d’alta qualitat i referències romanes i marroquines, el restaurant El Terrat és un dels referents al panorama gastronòmic de Tarragona. En Moha, ens explica el seu dia a dia, logística del seu […]L'entrada #Reposició #Autèntics |10| Moha Quach, la cuina d’alta qualitat i sensibilitat al Terrat ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de

ca

#Autèntics |15| Marc Garcia Llauradó, la pastisseria...

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2024/06/29

En el 15è episodi d’autèntics hem parlat amb en Marc Garcia Llauradó, gerent de la pastisseria Velvet. En Marc ens explica que va decidir que volia ser pastisser a 2n de batxillerat després de fer un pastís de dos pisos decorat amb Fondant. Amb el Marc parlem sobre els seus inicis a la pastisseria, quan […]L'entrada #Autèntics |15| Marc Garcia Llauradó, la pastisseria d’ofici i afició a la Velvet ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.

ca

59:33

#Autèntics |12| Paula i Dani, la cuina tradicional i...

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2024/05/11

El Gordo 2 és famós pels seus “callos”, els quals van guanyar el premi als millors “callos” de Catalunya atorgat per la pàgina web gastronòmica esmorzarsdeforquilla.cat. Però el restaurant el Gordo 2 és molt més que “callos”. En el 12è capítol d’Autèntics parlem amb la Paula i en Dani Sánchez, els propietaris del Gordo 2. […] L'entrada #Autèntics |12| Paula i Dani, la cuina tradicional i de campionat al Gordo 2 ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de

ca

1:00:13

#Autèntics |8| David Amorós, de DJ a alquimista xef...

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2024/02/24

Al vuitè episodi d’autèntics parlem amb David Amorós, alquimista xef nòmada que actualment resideix a Manila. Parlem sobre els seus inicis com a DJ i com va canviar la nit per la cuina als 38 anys, encara que primer va ser cambrer. Des del local que va obrir amb la seva dona fins a arribar […] L'entrada #Autèntics |8| David Amorós, de DJ a alquimista xef nòmada ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.

ca

51:06

#Autèntics |7| Jordi Vizcarro, la nit tarragonina

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2024/02/10

A l’episodi 7 d’Autèntics conversem amb Jordi Vizcarro. Serrallenc de tota la vida, Jordi Vizcarro representa l’oci nocturn a Tarragona. Amb ell parlem dels seus inicis al Port Esportiu, la seva evolució dins del món de l’oci nocturn, el Mitos, el Pachito Lounge i com la Covid va acabar amb l’oci nocturn tradicional de la […] L'entrada #Autèntics |7| Jordi Vizcarro, la nit tarragonina ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.

ca

1:10:39

#Autèntics |6| Berna Rios, la màgia de cuinar

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2024/01/27

En el 6è programa d’Autèntics Txaber Allué parla amb el Berna Rios sobre de temes com els seus records gastronòmics, la seva carrera gastronòmica, el Gingo, l’associació Santa Teca, etc. De mare asturiana i de pare tarragoní, el Berna Rios és sommelier i autodidacta a la cuina, considerant-la màgia. Gràcies a la seva passió pels vins ha creat Santa Teca i ha recuperat l’Embutada. L'entrada #Autèntics |6| Berna Rios, la màgia de cuinar ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de

ca

48:33

#Autèntics |5| Xavi Fernàndez, equilibri de cuina...

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2024/01/13

Al cinquè capítol d’Autèntics parlem amb Xavi Fernàndez xef del restaurant Seasons. En aquesta tertúlia coneixerem al Xavi, quins són els seus inicis a la cuina, la seva rutina i com a anat evolucionant com a xef durant aquests anys dedicant-se a la cuina. El Seasons és un restaurant amb personalitat única on el seu […] L'entrada #Autèntics |5| Xavi Fernàndez, equilibri de cuina tradicional i moderna al Seasons ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.

ca

52:37

#Autèntics |4| David Bea, passió per la cervesa

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2023/12/16

Al quart capítol d’Autèntics parlem amb el tarragoní David Bea, arqueòleg i sommelier de cerveses per l’acadèmia alemanya Doemens. En aquest capítol trobareu la història de la cervesa a Catalunya i com el David Bea va lligar la seva carrera professional com a historiador i arqueòleg amb el món de la cervesa. L'entrada #Autèntics |4| David Bea, passió per la cervesa ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.

ca

53:32

#Autèntics |3| Josep Herminio, la peixateria de tota...

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2023/12/02

La peixateria Hermino és una de les peixateries més conegudes al mercat de Tarragona. Aquesta peixateria té més de 40 anys de trajectòria. En aquest episodi parlem amb Josep Herminio, el propietari de la peixateria. Josep de la peixateria Hermino ens explica el seu dia a dia i com funciona el negoci de la peixateria […] L'entrada #Autèntics |3| Josep Herminio, la peixateria de tota la vida ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.

ca

2:10:09

#Autèntics |2| Xavier Veciana, essència de pescador

Autèntics | Txaber Allué | Ràdio Ciutat de Tarragona ·

2023/11/17

De veu rascada, esperit serrallenc i amb una vida dedicada al món del mar. Xavier Veciana explica les experiències personals i professionals que l’han dut a ser un referent de la gastronomia serrallenca al capdavant del restaurant Xaloc. Un absolut clàssic del barri mariner. Les seves paraules, amb regust mediterrani, són testimoni de l’evolució d’un […] L'entrada #Autèntics |2| Xavier Veciana, essència de pescador ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.

ca

10 results

Similar Podcasts

DW Noticias

DW

JIJI English News-時事通信英語ニュース-

時事通信社

Legal AF by MeidasTouch

MeidasTouch Network

Mark Levin Podcast

Cumulus Podcast Network

朝日新聞AJW 英語ニュース（The Asahi Shimbun Asia & Japan Watch）

朝日新聞ポッドキャスト