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PODCAST

Les voies métaboliques

Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme (SQLNM)

Bienvenue au balado Les voies métaboliques ! Les voies métaboliques, c’est une plateforme de transfert des connaissances où les chercheuses et chercheurs membres de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme (SQLNM) vulgarisent les données probantes en prévention des maladies chroniques cardiométaboliques dans une série de capsules et de webinaires afin de faciliter la compréhension de la science de la prévention. Les voies métaboliques est animé par Benoit Arsenault,

science life sciences

All Episodes

00:46:41

#49 - Santé cardiométabolique, habitudes de vie et...

Les voies métaboliques ·

2025/10/20

Et si protéger son cœur, c’était aussi protéger son cerveau?Dans cet épisode, le Dr Louis Bherer, neuropsychologue, professeur titulaire au Département de médecine de l’Université de Montréal, chercheur au Centre ÉPIC de l’Institut de cardiologie de Montréal et à l’Institut universitaire de gériatrie de Montréal, nous explique comment la santé cardiométabolique influence la santé cognitive. Il présente les plus récentes études démontrant les liens entre maladies cardiovasculaires et déclin cognitif,

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00:10:24

#48 - Alimentation et cerveau : l’approche MIND...

Les voies métaboliques ·

2025/10/03

Avec le vieillissement de la population, la démence et la maladie d’Alzheimer représentent un défi de santé publique de plus en plus important. Peut-on vraiment réduire notre risque grâce à ce qu’on met dans notre assiette ? Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault explore l’approche alimentaire MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), une approche alimentaire qui combine les bienfaits du modèle méditerranéen et du régime DASH,

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00:49:14

#47 - Alimentation et gestion du poids : vers des...

Les voies métaboliques ·

2025/09/22

Nous accueillons la Dre Vicky Drapeau, nutritionniste et professeure-chercheuse à l’Université Laval. Ses travaux portent sur les interventions ciblées en matière d’habitudes de vie et de comportements alimentaires, dans le but de développer des stratégies nutritionnelles efficaces pour une gestion saine et durable du poids corporel. Elle présentera les données scientifiques les plus récentes et les pistes d’action concrètes qui émanent de ses travaux qui peuvent transformer la prévention et la

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00:12:03

#46 - La restriction calorique et ses effets sur le...

Les voies métaboliques ·

2025/09/09

Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault explore les effets physiologiques de la restriction calorique sur le corps humain. Qu’elle se présente sous la forme d’un jeûne intermittent, d’un régime cétogène ou de l’élimination de certains groupes alimentaires, la restriction énergétique volontaire est partout dans notre culture.Pourquoi la grande majorité des régimes amaigrissants échouent-ils à long terme? Quelles sont les réponses adaptatives du corps face à la baisse de l’apport calorique

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00:10:39

#45 - Obésité clinique : un nouveau consensus...

Les voies métaboliques ·

2025/08/21

La Commission du journal The Lancet sur l’obésité propose une refonte complète de la manière dont on définit et comprend l’obésité. Plutôt que de s’appuyer uniquement sur l’indice de masse corporelle (IMC), les auteurs suggèrent de parler d’obésité clinique, une condition caractérisée par des altérations de la santé, influencées par des déterminants biologiques, sociaux et environnementaux.Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault revient sur les points forts de ce rapport ambitieux :Pourquoi

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00:47:43

#44 - Nourrir son bébé : recommandations et défis...

Les voies métaboliques ·

2025/08/05

Les premières bouchées de nos tout-petits soulèvent souvent une foule de questions. Comment s’assurer de poser les bonnes bases pour leur santé future ? Si les recommandations officielles existent, leur mise en pratique peut s’avérer complexe pour bien des parents.Dans cette conférence, la docteure Véronique Gingras, nutritionniste, professeure adjointe au Département de nutrition de l’Université de Montréal et chercheuse au Centre de recherche du CHU Sainte-Justine, explore les enjeux entourant

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#43 - Beurre ou margarine : ce que les recherches...

Les voies métaboliques ·

2025/07/24

La question revient sans cesse : faut-il préférer le beurre ou la margarine? Entre recommandations nutritionnelles, tendances alimentaires et messages contradictoires, il peut être difficile de s’y retrouver. Que disent les études scientifiques les plus récentes? Quels sont les effets réels de ces matières grasses sur notre santé ?Dans cette conférence, la docteur Iwona Rudkowska, professeure titulaire au Département de kinésiologie de l’Université Laval et chercheuse au Centre de recherche du CHU

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00:08:00

#42 - Beurre ou huiles végétales : Leurs véritables...

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2025/07/09

Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault plonge dans un débat qui suscite encore bien des discussions. On explore la composition des gras, les différences entre le beurre et les huiles végétales, et surtout, ce que disent les données scientifiques les plus récentes sur leur impact sur la santé et la longévité.

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00:08:55

#41 - Effets des phytostérols sur le cholestérol LDL...

Les voies métaboliques ·

2025/07/02

Dans cet épisode le professeur Benoit Arsenault s’intéresse aux phytostérols, ces composés naturellement présents dans les végétaux qui ont la capacité de réduire le cholestérol LDL. Comment agissent-ils dans notre organisme ? Que nous disent les études cliniques sur leur efficacité ? Sont-ils associés à une meilleure santé cardiovasculaire ? Et surtout, que recommandent les experts en prévention ?

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00:37:54

#40 - Prévention cardiovasculaire : entre...

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2025/06/17

Le Dr Jean-Philippe Drouin-Chartier est nutritionniste et expert reconnu en santé cardiométabolique. Professeur agrégé à la Faculté de pharmacie de l’Université Laval, chercheur au Centre NUTRISS (Centre Nutrition, santé et société), ses travaux se situent à l’intersection de la nutrition, de la pharmacologie et de la prévention cardiovasculaire.Ses recherches s’intéressent à l’effet de l’alimentation non seulement sur la santé cardiométabolique, mais aussi sur l’usage et l’efficacité des

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00:08:03

#39 - Statines et douleurs musculaires : effet réel...

Les voies métaboliques ·

2025/06/03

En pratique clinique, les douleurs musculaires sont l’un des effets secondaires les plus souvent rapportés par les patients qui prennent des statines. Mais ces douleurs sont-elles réellement causées par le médicament lui-même… ou pourraient-elles être amplifiées, voire déclenchées, par ce qu’on appelle l’effet nocébo ?Dans cet épisode, le Pr Benoit Arsenault s'intéresse aux études qui ont exploré le lien entre les statines et les douleurs musculaires. On verra comment les attentes négatives des

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#38 - Mythes et réalités sur le cholestérol et les...

Les voies métaboliques ·

2025/05/21

Dans cet épisode, on vous parle des statines, ces médicaments largement prescrits pour réduire le cholestérol sanguin et prévenir les maladies cardiovasculaires. Découvertes dans les années 1970 par le chercheur japonais Akira Endo, les statines inhibent une enzyme clé de la synthèse du cholestérol dans le foie. Elles sont aujourd’hui prescrites à des millions de personnes, notamment celles atteintes de maladies cardiaques, de diabète de type 2 ou d’insuffisance rénale.Mais malgré des décennies de

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00:52:36

#37 - Frissons et illusions : La science du froid et...

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2025/05/09

Dans cette conférence, le professeur Denis Blondin, expert en métabolisme énergétique, démystifie les effets réels de l’exposition au froid sur notre santé. Entre mythes viraux et données scientifiques solides, il nous guide à travers les mécanismes du tissu adipeux brun, les réponses métaboliques du corps humain au froid à travers ses propres travaux de recherche, et ce que cela signifie réellement pour la gestion du poids et des maladies métaboliques. Une plongée rigoureuse et captivante dans une

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00:09:16

#36 - Les meilleures approches nutritionnelles pour...

Les voies métaboliques ·

2025/04/30

Sucre ou gras : qui nuit le plus à notre foie ? L’alimentation joue un rôle central dans le développement de la maladie du foie gras, aussi appelée maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique. Mais entre le sucre et le gras, lequel est le plus problématique ?Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault explore les données scientifiques pour mieux comprendre comment ces deux composantes de notre alimentation influencent la santé du foie. Tous les sucres et toutes les

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00:09:40

#35 - Prévenir la maladie hépatique stéatosique...

Les voies métaboliques ·

2025/04/15

La maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique, mieux connue sous le nom de maladie du foie gras, est devenue l’une des principales causes de maladies chroniques du foie à l’échelle mondiale. Étroitement liée à l’adiposité élevée, à la résistance à l’insuline et au diabète de type 2, elle peut évoluer vers des complications sévères comme la fibrose ou la cirrhose hépatique.La bonne nouvelle ? Cette maladie est en grande partie évitable. Dans cet épisode, le Pr Benoit

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00:49:24

#34 - Cirrhose métabolique : une nouvelle...

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2025/04/08

On parle souvent des complications cardiovasculaires du diabète, mais saviez-vous qu’il peut aussi endommager gravement le foie ? Dans cette conférence, la Dre Anne-Marie Carreau explore le lien entre diabète, stéatose hépatique et cirrhose métabolique, ainsi que les moyens de prévenir cette complication silencieuse mais sérieuse. La Dre Anne-Marie Carreau est professeur adjointe, médecin spécialiste en endocrinologie et métabolisme et clinicienne chercheuse au Centre de Recherche du Centre

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00:13:03

# 33 - Huit bonnes raisons de mesurer la...

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2025/03/24

La lipoprotéine(a), ou Lp(a), est un facteur de risque indépendant des maladies cardiovasculaires. Cependant, les concentrations sanguines de Lp(a), sont rarement mesurées en pratique clinique, même chez les individus à haut risque et ce, malgré un nombre grandissant de sociétés savantes et de lignes directrices en prévention cardiovasculaire qui recommandent la mesure de la Lp(a) au moins une fois dans la vie de tous et toutes.Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault présente huit raisons

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00:13:57

#32 - Qu’est-ce que la lipoprotéine(a) ?

Les voies métaboliques ·

2025/03/11

Dans cet épisode, nous nous intéressons au rôle de la lipoprotéine(a), un biomarqueur clé souvent négligé, dans les maladies cardiovasculaires. Nous explorons ce qu'est la lipoprotéine(a), comment ses concentrations sanguines sont déterminées génétiquement, et si elle constitue un facteur de risque indépendant pour les maladies cardiovasculaires. Vous découvrirez aussi comment mesurer vos niveaux de lipoprotéine(a) et comprendre son implication dans l’athérosclérose. Cet épisode vous aidera à

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00:41:20

#31 - Décoder les circuits neurométaboliques qui...

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2025/03/06

Le Dr. Alexandre Caron est professeur agrégé à la Faculté de pharmacie de l’Université Laval et titulaire de la Chaire de recherche du Canada en Pharmacologie Neurométabolique. Il est également chercheur à l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec. Ses travaux de recherche visent l’obtention d’une meilleure compréhension des mécanismes pathophysiologiques menant au développement du diabète de type 2 et à l’obésité. Son laboratoire combine des techniques de génétique

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00:14:14

#30 - Poids corporel et hérédité : que révèlent les...

Les voies métaboliques ·

2025/02/11

Vous pensez être en plein contrôle de votre poids ? Beaucoup croient que la discipline et la volonté suffisent à maintenir un poids corporel "santé", tandis que d’autres pointent du doigt ceux qui ont un poids plus élevé, les accusant de manquer de contrôle. Mais est-ce si simple ?Dans cet épisode, Le Pr Benoit Arsenault explore les données issues des études de populations et leur rôle dans la compréhension du poids corporel. Après avoir parlé des études de jumeaux, qui ont mis en évidence

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