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農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。・ApplePodcast総合ランキング最高13位。・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ＜TTプロフィール＞農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。＜ゆとプロフィール＞大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングル

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00:40:12

#37.コーヒーの危機をカエルが救う？認証マークのコーヒーを選ぼう

KNOWフードラジオ ·

2025/09/24

引き続きコーヒー！前回のコーヒーの未来が危うい・・・に対して、どんな施策がされてるの？みたいな話をしています☕️ カエルマークを探してみます🔭Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）https://bit.ly/noshoku-membershipTTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽

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00:33:18

#36.コーヒーが庶民の飲み物ではなくなる？ビッグデータが示した危機

KNOWフードラジオ ·

2025/09/18

コーヒー2050年問題ってご存知ですか？どうやらこのままいくと、コーヒーが高級品、贅沢品となり手が届きにくくなってしまう・・・！？という予測があるらしく、それってなんで？といった話をしています☕️Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ 今回の参考文献はこちら▽温暖化への適応策、コーヒー農家の収入の話など全般武田淳／著（2025）コーヒー2050年問題、東京書籍▽2050年にアラビカ種の栽培適地が半減する話Bunn et al.,（2014）A bitter cup: climate change profile of global production of Arabica and Robusta coffee, Climatic Change

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00:32:53

#35.コーヒーの苦味は標高で決まるって本当？

KNOWフードラジオ ·

2025/09/10

今回はコーヒーの「味」、特に苦味・酸味を決める要素について話しています☕️ Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠お便りフォーム▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90▽ 今回の参考文献はこちら・【岡山大学】カフェインの殺虫効果を実証～飲んだ昆虫は死ぬ～https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002929.000072793.html・【東京書籍】コーヒー2050年問題https://www.tokyo-shoseki.co.jp/product/books/81859/・【科学論文】クロロゲン酸の抗菌作用https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02213.x▽

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00:34:25

#34.寝不足の味方、おいしいデカフェは科学技術の結晶だった！

KNOWフードラジオ ·

2025/09/03

今回からしばらくコーヒーネタらしいですが、まずは最近グッと増えてきてる？印象のデカフェ・カフェインレスの仕組みについてです☕️ Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→

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00:29:29

#33.熱中症に注意！食塩、塩タブレット、ポカリの違いってなに？〜お便り回

KNOWフードラジオ ·

2025/08/28

残暑が厳しいですね。ということで今回は、熱中症の対策で塩分って大事だよね、とはいうけれど、塩そのまま摂るのと塩タブレットってどう違うの？いや、ポカリのがいいのか？みたいな話をしてみました☀️みなさまからのコメント、お待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠ こちらまたはXで #のーふーをつけてポストお待ちしてます🙇▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽

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00:28:07

#31.GABA〜ストレスと戦うあなたと植物と乳酸菌

KNOWフードラジオ ·

2025/08/24

「ストレス社会で戦うあなたに」でおなじみのGABA。でも「あなた」って本当に、人間だけ？　植物を冷凍庫に入れるとGABAが7倍、40度で育てると5倍に増加。実は乳酸菌も酸ストレスから身を守るためにGABAを作る！？久々のTT節「植物は人間様のためにGABAを作ってるわけじゃない」も炸裂😎 #31、諸事情によるディレクターズカット版です。よろしければ、復習にどうぞ⭐️コメント、お待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠ こちらまたはXで #のーふーをつけてポストお待ちしてます🙇▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽

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00:41:55

「#のーふー」の味わい方（番外編）

KNOWフードラジオ ·

2025/08/06

リスナーのみなさまからいただいた、こんなふうに #のーふーを楽しんでるよーというお話や、1周年LIVEの感想を雑談しているゆるい回です🎙️年末や来年など、またYoutube Liveはやろうと思うので、ぜひYoutubeもチャンネル登録しておいていただけると嬉しいです▼ Youtubehttps://www.youtube.com/@knowfood-radioお越しくださった方も本当にありがとうございました！まだまだ1周年のお祝いメッセージ、⁠こちら⁠からお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽

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00:47:52

#のーふー1周年記念Youtube Live アーカイブ

KNOWフードラジオ ·

2025/07/30

はじめてのYoutube Live、おかげさまでとても楽しい時間になりました！　来られなかった方もぜひ、このアーカイブでお楽しみください✨　年末や来年など、またYoutube Liveはやろうと思うので、ぜひYoutubeもチャンネル登録しておいていただけると嬉しいです▼ Youtubehttps://www.youtube.com/@knowfood-radioお越しくださった方も本当にありがとうございました！まだまだ1周年のお祝いメッセージ、⁠こちら⁠からお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽

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00:11:10

LIVE直前の企画会議！7/26、YouTubeで待ってます（番外編）

KNOWフードラジオ ·

2025/07/23

今週末！7/26（土）19:30〜20:30、ぜひご予定あけておいてください📅 LIVE配信先URLは、こちらまだまだ1周年のお祝いメッセージ、⁠こちら⁠からお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふーでつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X：

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00:32:25

7/26（土）夜、YouTubeで会おう（番外編）

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2025/07/16

7/26（土）19:30〜20:30、ぜひご予定あけておいてください📅 まだまだ1周年のお祝いメッセージ、⁠こちら⁠からお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふーでつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X：

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00:33:44

#32.機能性表示食品は誰のため？開発者目線で見るトクホとの違い

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2025/07/09

1周年のお祝いメッセージ、⁠こちら⁠からお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎今回は、トクホと機能性表示食品ってどう違うの？とか、それによりどんな流れがおきたのか、みたいな話をしています！▼エンディングに入っていたCMのイベントについてはこちら名古屋で2025年7月26日(土)に行われるPodcastイベントです。https://podcastmixer.jp/また、コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠ こちらまたはXで #のーふーをつけてポストお待ちしてます🙇▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽

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00:29:00

#31.GABA〜ストレスと戦うあなたと植物と乳酸菌（#科学系ポッドキャストの日）

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2025/07/02

1周年のお祝いメッセージ、⁠こちら⁠からお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎「ストレス社会で戦うあなたに」でおなじみのGABA。でも「あなた」って本当に、人間だけ？　植物を冷凍庫に入れるとGABAが7倍、40度で育てると5倍に増加。実は乳酸菌も酸ストレスから身を守るためにGABAを作る！？久々のTT節「植物は人間様のためにGABAを作ってるわけじゃない」も炸裂😎 今回のエピソードは、 #科学系ポッドキャスト共通テーマ「ストレス」（ホスト「工業高校農業部」さん）です。ほかにも多くの番組がそれぞれの視点から同じテーマで語っています。ぜひ、プレイリストからも聴き回ってみてください🎧Spotifyプレイリストは⁠こちらコメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠ こちらまたはXで #のーふー

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00:29:43

企業の生物多様性アピールを覗いてみた！〜お便り回

KNOWフードラジオ ·

2025/06/26

1周年のお祝いメッセージ、こちらからお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎今回のエピソードでは、リスナーの皆さまからいただいたお便りを中心に、「ネイチャーポジティブ」をキーワードに環境と食の関係を深掘りします✨▼ 注目トピック🌴 パーム油問題の本当の深刻さ（知っている人ほどセンシティブ？）🏢 日清食品やKDDIなど大手企業のTNFD対応の実態🏷️ 農水省「見えるラベル」は本当に見えているのか？🐸 フォレストアライアンス認証のカエルマークの意味コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠ こちらまたはXで #のーふーをつけてポストお待ちしてます🙇▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽

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00:06:15

【お試しAI版まとめ】#28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）

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2025/06/21

こういうので気軽におさらい・復習ができるようなものを考えているんですが、どう思いますか？？　あとInstagramはじめました！フォローよろしくお願いします⭐️ ⁠⁠@knowfoodradio ⁠ 本編はこちらSpotify／Appleこういうときに使えそう、とか、そうじゃない！こういうのをやってほしいんだ！など、お気軽にコメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふーをつけてポストしてみてください！🙇▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽

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00:38:07

#30.完ペキな腸内細菌検査は、推定1000万円超！？／腸内細菌相談室鈴木大輔さん〜後編

KNOWフードラジオ ·

2025/06/18

Instagramはじめました！フォローよろしくお願いします⭐️ ⁠@knowfoodradio 前回に引き続き、腸内細菌相談室の鈴木大輔さんコラボ回！後編はより深く、腸内細菌の複雑さや面白さ、可能性についてたくさんお話いただきました🦠▼ 腸内細菌相談室はこちらからHP：https://chonaisoudan.com/X：https://x.com/chonai_saikin気になっていること、感想など、お気軽にコメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふーをつけてポストしてみてください！🙇▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽

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00:44:02

#29. 菌はあなたの体をジャックしている／腸内細菌相談室鈴木大輔さん〜前編

KNOWフードラジオ ·

2025/06/11

今回と次回は、Podcast番組「腸内細菌相談室」の鈴木大輔さんに起こしいただき、腸内細菌のロマン、魅力、すごさ、などなどたくさん語っていただきました😎▼ 腸内細菌相談室はこちらからHP：https://chonaisoudan.com/X：https://x.com/chonai_saikin気になっていること、感想など、お気軽にコメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふーをつけてポストしてみてください！🙇▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽

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00:36:08

#28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）

KNOWフードラジオ ·

2025/06/05

前半が科学チックなお話多め、後半はビジネスっぽいお話みたいな感じです💡 地球温暖化・・・身近なようで身近じゃない、みたいな方が多いかと思うのですが、どうやら国や企業はどしどし動いているとのことです💪　今回のエピソードは、 #科学系ポッドキャスト共通テーマ「米」（ホスト「アメリカンナイトGOLD」さん）です。ほかにも多くの番組がそれぞれの視点から米について語っています。ぜひ、プレイリストからも聴き回ってみてください🎧Spotifyプレイリストはこちら気になっていること、感想など、お気軽にコメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふーをつけてポストしてみてください！🙇▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽

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00:35:27

#27. "農"で都会人をストレスから解放？アグリヒーリングのビジネスチャンスを考えてみた

KNOWフードラジオ ·

2025/05/21

アグリヒーリングの可能性、気になっていること、感想など、お気軽にコメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー

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00:23:08

GWに聴きたい！食と科学のまとめ聴き向けエピソード集

KNOWフードラジオ ·

2025/04/23

GWはPodcastを聴く時間は少ないですか？逆に多いですか？💬 Spotifyの方は投票・コメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふーをつけてポストしてみてください！🙇▼ 2025GW用KNOWフードラジオまとめ聴き〜「食と科学」Spotifyプレイリストうまく開けない方はこちらのnoteをご参照ください。▼ 2025GW用KNOWフードラジオまとめ聴き〜「牛乳」Spotifyプレイリストうまく開けない方はこちらのnoteをご参照ください。▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽

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00:36:06

#26.『ネイチャーポジティブ農業』は流行るのか #アースデイ

KNOWフードラジオ ·

2025/04/16

気になっていること、感想など、お気軽にコメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふーをつけてポストしてみてください！🙇#アースデイということで、今回は「生物多様性」的なテーマです。ネイチャーポジティブな米作りを切り口に、なんで難しいのか？今後はどうなりそう？などなど、過去から未来の話までしています💪▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽

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