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28:18

兒童科普｜小發現大科學08：保護頭部的安全帽，來自何種動物的好點子？

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2025/09/23

*「打開小耳朵」頻道原每周三、周日更新，因媒素養教育道館節目盤點中，改為每周三更新一次。 ☆若您對本頻道節目有任何疑問或建議，請e-mail 至：service@ner.gov.tw ----- 戴上「安全帽」，無論是路上馳騁的騎士，還是工作的人們，都能好好保護他們的頭部，專吃樹木裡小蟲的啄木鳥，天生自戴安全帽，為什麼啄木鳥一直叩叩叩，腦袋卻不會頭暈或受傷呢？啄木鳥有那些生活習慣？人們大量砍伐樹木，會不會對啄木鳥造成影響？「科學酷檔案」單元，邀請中華民國野鳥學會張瑞麟理事長，帶著大小朋友一起認識啄木鳥。有隻小啄木鳥，老覺得自己什麼做不了，他一直思考有什麼方法，可以讓自己變得不一樣，更厲害，有天他決定到世界各地去闖闖，找厲害的師傅學習，「科學思多力」來聽聽啄木鳥尋找自我的故事。小發現別錯過，大科學過生活，帶領大朋友和小朋友一起認識仿生科技知識喔！主持人：小茱姐姐來賓：中華民國野鳥協會張瑞麟 ----- #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 -----

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28:40

媒體素養｜媒素養教育道館08：淺談虛擬世界與社恐現象的關係

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2025/09/20

這次的主題是社恐現象。由於口罩有避免被認出和避免社交互動的附帶作用，藉由戴口罩防止直接與他人打交道的趨勢可能源於當前的青少年文化，因為青少年更習慣透過電子郵件和社交媒體間接溝通，而不習慣面對面溝通。這會對生活及人際關係造成那些影響？所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『社交不害怕教育道館』，挑戰成功將可獲得『社交達人家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會克服社交恐懼的三方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧! ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) 來賓：吳沛珊、陳玟光、鄭智仁老師 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE

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28:23

兒童科普｜小發現大科學07：仿生機械手臂，跟何種動物有關?

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2025/09/16

1959年「機械手臂之父」恩格伯格研發出全世界第一個工業用機械手臂，應用在汽車工業上，可以取代人力的機械手臂，來自於大象長鼻子的靈感，為什麼大象的鼻子那麼長？大象的長鼻子有那些作用？為什麼可以如此靈活？「科學酷檔案」單元，邀請八里國中生物教師王俊凱，帶著大小朋友一起認識大象。在泰國，大象被視為吉祥的動物，其中白象更是成為泰國的國寶，也是泰國尊貴、勇敢與權威的精神象徵，「科學思多力」來聽聽大象跟泰國的故事。小發現別錯過，大科學過生活，帶領大朋友和小朋友一起認識仿生科技知識喔！ ----- 主持人：小茱姐姐來賓：王俊凱(小虎老師) ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink

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28:24

媒體素養｜媒素養教育道館07：手機使用時間愈長，大腦愈遲鈍嗎?

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2025/09/13

這次的主題是３Ｃ產品的影響。使用手機APP、看短片，會讓大腦習慣不同的刺激，無法維持長時間的專注，導致學習效果變差，還會讓大腦發育更遲緩。3C產品與網路的普及對於學習出現了哪些影響呢？所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『手機使用教育道館』，挑戰成功將可獲得『手機使用家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會預防手機失智症的方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧! ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) 來賓：吳沛珊、陳玟光、鄭智仁老師 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by Firstory

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28:19

兒童科普｜小發現大科學06：照亮黑暗的燈泡，來自於那種動物的靈感？

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2025/09/10

照明設備，讓人們的生活有了極大的改變，黑淒淒的夜晚，因為有了燈，所以，我們能在夜晚讀書、工作，許多人都認為「燈」是愛迪生發生的，真的如此嗎？事實上，燈泡的發明跟大自然中的昆蟲-螢火蟲有關，為什麼螢火蟲會發光呢？所有的螢火蟲都會發光嗎？有人說因為螢火蟲是生態環境的指標，為什麼？「科學酷檔案」單元，邀請八里國中生物教師王俊凱，帶著大小朋友一起了認識螢火蟲。「火金姑」是螢火蟲的台語，據說很久之前，火旺和兩個女兒金姑和金針相依為命，有天，出門做生意的火旺，夜幕低垂時，仍未回家，金針急著出門尋找，結果也失去了蹤影⋯⋯ 小發現別錯過，大科學過生活，帶領大朋友和小朋友一起認識仿生科技知識喔！ ----- 主持人：小茱姐姐、黃詠歆來賓：王俊凱老師(小虎哥哥) ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV

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28:38

媒體素養｜媒素養教育道館06：生活中的數位陷阱，你注意到了嗎?

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2025/09/06

這次的主題是生活中的數位陷阱。我們使用網路，許多看似無害的網路娛樂遊戲或使用方式，恐怕都暗藏資安危機。要怎樣才能避開這些數位陷阱呢？所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『數位陷阱教育道館』，挑戰成功將可獲得『數位安全家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會在數位世界中保護個資的三方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧! ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) 來賓：新北市龍埔國小老師鄭智仁、吳沛珊、陳玟光 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by Firstory Hosting

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28:15

兒童科普｜小發現大科學05：加速泳衣，來自那種動物的靈感？

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2025/09/02

穿上泳衣在水裡遨遊，是炎炎夏日裡，許多人喜歡的活動，泳衣不只能保暖敝體，也能增加游泳的速度喔，鯊魚游泳速度很快，因此有科學家製作出了仿鯊魚皮的泳衣，為什麼鯊魚游泳的速度那麼快？鯊魚皮有什麼特色呢？電影中的鯊魚都非常兇惡，鯊魚會攻擊人嗎？「科學酷檔案」單元，邀請台北海洋教師戴佑安老師，帶著小朋友一起了解認識鯊魚。海洋環境遭到破壞，鯊魚的數量也在減少中，其實，人和鯊魚也能和平共存，「科學思多力」來聽聽小男孩和鯊魚的故事。小發現別錯過，大科學過生活，帶領大朋友和小朋友一起認識仿生科技知識喔！ ----- 主持人：小茱姐姐 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE

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28:26

媒體素養｜媒素養教育道館05：認識科學偽新聞

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2025/08/30

這次的主題是『認識科學偽新聞』。日常生活中，我們常會聽到一些“科學傳聞”，讓人信以為真。它們究竟是有科學根據的事實，還是謬誤流傳的虛妄之言？該如何分辨什麼是科學、什麼是偽科學呢？今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『資訊科學教育道館』，挑戰成功將可獲得『資訊科學家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會正確判讀科學訊息的方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧! ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) 來賓：銘傳大學師資培育中心副教授洪敏玲、吳沛珊、陳玟光 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by

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28:19

兒童科普｜小發現大科學04：GPS找最短路徑，來自於那種動物的觀察？

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2025/08/26

1993年的12月8日，美國國防部宣布24顆三代同堂的GPS衛星終於部署完成，開啟了現代的GPS導航系統，有了GPS導航，人們不用担心迷路，甚至還可以選擇路徑短，或速度最快的一條路，這可是科學們觀察螞蟻得到的好點子，小小的螞蟻，能搬比起自己體重重的物品？螞蟻如何通知同伴，發現食物的？「科學酷檔案」單元，邀請八里國中生物教師王俊凱，帶著小朋友一起認識螞蟻。喜歡吃甜食的「好鼻師」，聞食物的本領特別敏銳，有天他到皇宮裡為國王找東西，到底他能不能成功呢？「科學思多力」分享好鼻師的故事。 ----- 主持人：小茱姐姐 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE

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28:22

媒體素養｜媒素養教育道館04：別掉入網路詐騙的陷阱

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2025/08/23

這次的主題是『別掉入網路詐騙的陷阱』。科技日新月異，詐騙集團利用網路容易操作又快速傳播的特性，發展出許多種詐騙手法。當我們在享受生活便利的同時，要如何保持警覺，冷靜辨識詐騙陷阱呢？今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『小心不上當教育道館』，挑戰成功將可獲得『聰明家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會預防網路假交友真詐騙的處理方法！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧! ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) 來賓：銘傳大學師資培育中心副教授洪敏玲、吳沛珊、陳玟光 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by

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30:23

兒童科普｜小發現大科學03：降低新幹線噪音，那種動物提供好點子？

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2025/08/19

1964年10月1日，日本新幹線首度通車，也開啟了日本與全世界鐵道運輸的新紀元。當時，子彈列車以最高時速是210公里，從東京到大阪只需3個小時，為了降低新幹線快速行駛產生的噪音，研究人員從翠鳥身上得到了好點子，翠鳥有那些生活習性？它是如何飛行和覓食？「科學酷檔案」單元，邀請中華民國野鳥學會張瑞麟理事長，帶著小朋友一起了解翠鳥。當人們為了追求更好的生活，有些人會做出些不好的事，可能是破壞大自然的生態，更或者是欺騙、傷害別人，當上帝耶和華看到人類為了自己，而犯下了許多嚴重的錯誤後，決定要給人類一些懲罰。小發現別錯過，大科學過生活，「小發現大科學」節目帶領大朋友和小朋友一起認識仿生科技知識喔！ ----- 主持人：小茱姐姐來賓：中華民國野鳥學會張瑞麟理事長 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙

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28:23

媒體素養｜媒素養教育道館03：破解假新聞與網路謠言

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2025/08/16

隨著社群蓬勃發展、網路快速崛起，雖然帶給我們生活上的便利，但同時也讓「假消息」充斥其中。錯誤訊息無所不在，我們應該如何用科學的思維讓假新聞無所遁形？所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『尋找真相教育道館』，挑戰成功將可獲得『真相家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會查證網路謠言的3方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧! ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by Firstory Hosting

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30:19

兒童科普｜小發現大科學02：為什麼建築師會在蜂巢中找點子呢？

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2025/08/12

從16世紀開始，不少數學家、物理學家甚至天文學家不斷努力研究蜜蜂是如何造出美觀的蜂巢，除了仿蜂巢而蓋的建築物外，連生活中的設計也會向蜜蜂學習呢！為什麼建築師們會蜜蜂學習？蜂巢有什麼優點？蜜蜂有不同的種類，所有的蜂巢都是六角型的嗎？「科學酷檔案」邀請八里國中生物教師王俊凱，帶著小朋友一起認識蜂巢。 18、19世紀時，蜜蜂在古凱爾特文化中，被認為是神聖、有靈性的，因此家中重要事件時，必須要告知蜜蜂，若沒這麼做，可能會導致壞事發生呢！「科學思多力」，來聽聽蜜蜂和人的故事。小發現別錯過，大科學過生活，「小發現大科學」節目每週三中午12:30，帶領大朋友和小朋友一起認識仿生知識喔！ ----- 主持人：小茱姐姐來賓：王俊凱 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV

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28:42

媒體素養｜媒素養教育道館02：你也想當網紅嗎?

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2025/08/09

近年來，YouTube、抖音等網路影音創作平台崛起，不管是男女老少長時間的觀看這些媒體內容，甚至投入成為網路影音媒體平台的創作者。有許多學生，更開始將網紅視為未來的職業選項之一，究竟這些改變會造成什麼影響呢? 所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『網紅素養教育道館』，挑戰成功將可獲得『我很紅』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會網紅該有的社會責任！趕快加入媒素養教育道館，跟著我們一起提升等級成為媒體素養大師吧! ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by Firstory

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30:19

兒童科普｜小發現大科學01：吸盤掛勾是來自那種動物的好點子?

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2025/08/05

「吸盤掛勾」是生活中常見的物品，為人們解決了不少麻煩事，吸盤的原理是壓走盤內的氣壓，令外面的空氣壓力高於盤內，看到章魚腳上厲害的吸盤，科學家們因此發明了能黏在牆上的吸盤，請問章魚腳上的吸盤到底有什麼作用？為什麼可以吸得這麼牢呢？章魚有八隻腳，為什麼不會打結？或吸到自己？「科學酷檔案」單元，邀請台北海洋教師戴佑安老師，帶著小朋友一起了解認識章魚。電影工作者克雷格福斯特因為工作壓力而無法繼續上班，他選擇在人生低潮時，回到自己的老家，有天，克雷格潛水時，遇見一隻雌性章魚，因此開啟了一段故事，「科學思多力」來聽聽奧斯卡記錄片「我的章魚老師」的故事。小發現別錯過，大科學過生活，帶領大朋友和小朋友一起認識仿生知識喔！ ----- 主持人：小茱姐姐來賓：海洋教師戴佑安 ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙

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28:24

媒體素養｜媒素養教育道館01：網路與社群禮儀

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2025/08/02

這次的主題是『網路與社群媒體禮儀』。網際網路興起，改變了人類的溝通與傳播方式，為了不讓自己成為「高科技野蠻人」，確實需要培養適當的網路使用習慣及網路的互動禮貌。所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『網路禮儀教育道館』，挑戰成功將可獲得『禮貌家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會網路及社群媒體PO文留言的3方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧! ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) ----- #每周日新推出媒素養教育道館 #每周三推出全新一季小發現大科學 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by Firstory Hosting

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29:12

兒童科普｜我的世界好朋友26：選美冠軍多的委內瑞拉(第9季終)

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2025/07/29

委內瑞拉專門出產選美皇后，在全球選美比賽上有著傲人的成績，來自委內瑞拉的女孩就曾經分別摘下環球小姐、世界小姐后冠各 5次。在這樣的國家裡，當地人認為，只有 4歲大的小女生到選美學校上課努力成為明星是很平常的事。 ----- 主持人：小茱姐姐 ----- #每周三推出酷客科學道館 #每周日新推出我的世界好朋友 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網:https://bit.ly/39ISswV 🔗粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink 🎧線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhE Powered by Firstory Hosting

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28:38

廚房科學｜酷客科學道館26：食品科技飲食專家-生涯的科學(三)

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2025/07/26

廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品科技專家。什麼是食品科技？學習食品科技對於我們的生活有哪些幫助呢?食品科技是一門把科學知識和現代技術應用於食品加工和生產的跨學科之應用科學，內容包括了食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品加工還有食品工程等學科。隨著食安問題爆發，國人更重視食品安全，也帶動了食品科技系的熱門。食品科技研究，可以讓人更深入了解食品的原理，並且用科學驗證，來把關食品安全，不僅讓自己也讓家人可以吃的健康、吃的安心。今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『不挑食道館』，而館主是我們食品科技飲食專家－陳頤樂老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『主廚家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～ ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) 來賓：陳珮茹老師 ----- #每周三推出酷客科學道館 #每周日新推出我的世界好朋友 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 -----

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29:15

兒童科普｜我的世界好朋友25：盛產楓糖的加拿大

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2025/07/22

每個人都愛加拿大，也許是因為他有令人驚嘆的大自然以及它是一個友好的城市，包含多倫多和溫哥華，又或許喜歡上加拿大謙虛、幽默和慷慨的人們。當地人不僅很外向，他們也擁有一種異於尋常的能力，就是將一個句子變成問句，這讓對話變得更容易。楓糖是大自然中最輝煌最美味的現象之一。每年春天，加拿大人都會參與一個叫做“tapping”的傳統，當楓樹被選中之後就會將小水龍頭插入他們的樹幹。由於寒冷冬天解凍的樹木，樹汁會通過水龍頭上升並流到掛在樹上的水桶中。從這裡從樹幹中取得的汁液會經過熬煮成我們所熟知且熱愛堅果風味的楓糖漿。製造1升的純楓糖漿大約需要40升液汁，這就是為什麼加拿大人用如此親切的感情來對待甜蜜的金色花蜜。楓糖漿通常會灑在鬆餅、培根、牛排、雞肉、蛋、沙拉和任何食材上。 ----- 主持人：小茱姐姐 ----- #每周三推出酷客科學道館 #每周日新推出我的世界好朋友 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 ----- 🎙教育電臺🎙

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28:22

廚房科學｜酷客科學道館24：甜品烘焙師-生涯的科學(二)

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2025/07/19

廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識甜品烘焙師。擔任甜點烘焙師需要具備甚麼能力?是不是要很懂科學才能將甜點做好呢?由於現在手作烘焙受到大家喜愛，不僅使用的原料清清楚楚，還可以自己動手做出屬於自己喜歡的口味。多名心理學家證實，烘焙不僅純粹能創造出豐富美味的食物，還包含了很多意想不到的好處。另外，身為一位成功的甜點烘焙師，對於烘焙科學與化學的知識瞭解也很重要，除了可以更容易烘焙出成功的成品之外，也可以比較有邏輯的找出問題與解決的方法。今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『烤甜點道館』，而館主是我們手作法式甜點的烘焙大師－MASAKO老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『烤箱專家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧~ ----- 主持人：妮姐姐(唐妮) 來賓：MASAKO老師 ----- #每周三推出酷客科學道館 #每周日新推出我的世界好朋友 #不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道 -----

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