x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

BAK FLASKEN

Christian Sørensen

Ønsker du å samarbeide. Send mail til c.sorensen@outlook.comVelkommen til Bak Flasken – Podcasten der drikke, mat og reiser møtes i smakfulle samtaler!Er du nysgjerrig på historiene bak de mest smakfulle drikkevarene, de uforglemmelige matopplevelsene og de inspirerende reisene?IBak Flasken med @sommelier_sorensen tar han deg med på en reise gjennom samtaler med mennesker som brenner for sitt fag. Enten det handler om å bevare tradisjoner eller utfordre konvensjonene med noe helt nytt, dykker vi ned

arts food

All Episodes

52:23

#52 - Mikael Svensson - Bak 2 Michelin stjerner og en...

BAK FLASKEN ·

2026/04/21

EpisodeinfoØnsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne episoden avBak Flaskenblir du bedre kjent medMikael Svensson, kjøkkensjef og eier avKontrast. Vi snakker om filosofien bak maten, hvordan han startet karrieren sin, hva du kan forvente når du besøker restauranten, og hvordan han tenker rundt ledelse og kultur.Vi er også innom hva han liker å gjøre når han har fri, hva han liker å spise hjemme, hvilke viner han setter pris på, og mye mer. Dette er en prat som gir et

nb

29:02

#51 - TAUS - Blindsmaking og ærlig prat

BAK FLASKEN ·

2026/04/14

Episodeinfo Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne episoden inviterte jeg TAUS med på en blindsmaking, samtidig som vi blir bedre kjent med henne som artist og mennesket bak musikken. Her får du både latter, usikkerhet, ærlige reaksjoner og en prat som går litt dypere enn bare det som er i glasset.Klarer vi egentlig å skille rødvin fra hvitvin? Er dette en god vin? Og har du noen gang smakt en vin som lukter klor? Vi er innom alt dette i en episode som både er

nb

42:12

#50- Tarje Hellebust - Adm. dir. Radisson Blu Plaza...

BAK FLASKEN ·

2026/04/07

🎙️ Episodeinfo Tarje Hellebust Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comJeg tok turen til Oslo og fikk sette meg ned med Tarje Hellebust, administrerende direktør ved Radisson Blu Plaza Hotel Oslo.Vi snakker om livet på Plaza, hva som skjer bak kulissene på et av Norges mest kjente hoteller – og ikke minst pratet vi om noen av de celebre gjestene som har bodd der opp gjennom årene.Samtidig går vi inn på det multikulturelle miljøet i hotellbransjen, og hvordan mennesker fra hele

nb

15:12

#49 – Moden vin del 3: Hvit 2006 fra Libanon – er...

BAK FLASKEN ·

2026/03/31

🎙️ #49 – Moden vin del 2: 2006 fra Libanon – er dette egentlig godt?(Ønsker du.å samarbeide, ta kontakt med c.sorensen@outlook.com)I denne episoden tar jeg turen til Krysset i Bergen, på besøk hosOve Svendsen– sommelier, matanmelder og vinekspert fra Ypper.Rundt bordet sitter ogsåEspen Hermansen, tidligere vinansvarlig på Michelin-restauranten Lysverket og i dag på Fjellskål.Denne gangen er det Espen som har med seg noe spennende fra sitt eget vinskap.En flaskeChâteau Musar Blanc 2006fra Libanon –

nb

15:15

#48 – Moden vin del 2: Er denne “1988-vinen” fra...

BAK FLASKEN ·

2026/03/24

🎙️ #47 – Moden vin del 2: Er denne egentlig fra 1988?Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden avBak Flaskensamles jeg, Espen Hermansen og Ove Svendsen i Krysset til Ove og Ypper – for å fortsette reisen inn i moden vin.På bordet står en vin som vekker både nysgjerrighet og skepsis:Milestii Mici Vintage Traminer 1988.En vin som på papiret skal være over 35 år gammel – men til en pris på bare 263 kroner. Det får oss til å stoppe opp.👉 Kan dette faktisk stemme?👉

nb

1:06:34

#47 – Allison Mellemstrand fra USA/Norge – Vinner av...

BAK FLASKEN ·

2026/03/17

Episode 47 – Allison MellemstrandØnsker du samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comAllison er halvt norsk, oppvokst i USA, og havnet nesten tilfeldig i Bergen. Nå, bare 23 år gammel, har hun allerede rukket å jobbe på noen av de mest spennende restaurantene i byen – Almuen, Michelin-restauranten Lysverket og nå Fjellskål.Vi snakker om reisen fra USA til norsk toppgastronomi, hva som faktisk skal til for å vinne Young Wine Award 2026, og hvordan det er å slå gjennom i vinverden i så ung

nb

19:14

#46 - Moden vin del 1. Ekspertsmaking av 60 til 70 år...

BAK FLASKEN ·

2026/03/10

60 til 70 år gammel champagne. Er den fortsatt godØnsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden åpner jeg en helt spesiell flaske. En Taittinger som er rundt 60 til 70 år gammel.Sammen med meg sitter to personer jeg virkelig stoler på når det kommer til vin.Ove Svendsen fra Ypper AS. Sommelier, vinformidler, matanmelder og en ekte mat og vinentusiast.Og Espen Hermansen. En av de mest respekterte vinkelnerne vi har i Norge. Mange kjenner ham fra Michelin restauranten

nb

58:54

#45 - Thor Oddvar Havn - Pommelier og Sommelier -...

BAK FLASKEN ·

2026/03/03

Episode 45 – Thor Oddvar HavnTa kontakt for samarbeid: c.sorensen@outlook.com eller 41681760I denne episoden møter jeg Thor Oddvar Havn – pommelier, sommelier og en av Norges fremste siderstemmer.Vi snakker om reisen hans inn i siderverden, forskjellen på norsk og engelsk sider, boken han har skrevet og utviklingen av hans eget siderglass.Underveis smaker vi to svært ulike uttrykk av norsk sider:NeRø Terra Incognita – TelemarkEnergisk, fyldig og lang. Modne epler, karamell og urter med struktur og

nb

31:54

#44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø,...

BAK FLASKEN ·

2025/12/15

EpisodeinfoOppsummertMerete Bø:Løyrom med flatbrød, litt rømme, syltet løk og dill. En fantastisk og litt annerledes forrett som føles ny og frisk. Serveres gjerne med litt champagne.Stilton ost sammen med pepperkaker er en sikker vinner.Trøffel til å røre inn i kålrabistappe løfter smaken flere hakk og gir en liten wow effekt.K. Wechsler Riesling Kirchspiel Feinherb 2024 til røkt og saltet pinnekjøttVertinnegave rundt 180 kroner: Kloster Eberbach GlühweinHeidi fra PievinoVintips til pinnekjøtt

nb

26:47

#43 – Kjetil Krogstad - Fra russisk vinreklame til...

BAK FLASKEN ·

2025/12/10

EpisodeinfoØnsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden får jeg besøk av mannen som sprer mer glede enn de fleste – selv før morgenkaffen.Kjetil Krogstad, kjent fra Instagram og TikTok med sine ikoniske danser i dress, rødt slips og kaffekopp, er med meg i på Opus XVI i Bergen for en blindsmaking som tok en litt uventet retning.Min koneLinehar vært på Vinmonopolet og valgt ut en vin vi ikke kjenner, ogEspen Hermansen, en av Norges mest respekterte vinprofiler, står

nb

56:44

#42 – Akevittens Hemmeligheter med Atle Minothi

BAK FLASKEN ·

2025/12/02

Episode info:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne episoden får jeg besøk av akevittambassadør Atle Minotti fra Anora, og sammen tar vi en smakfull reise gjennom norsk akevitt. Vi starter med en ren og blank akevitt, går videre til en klassisk fatlagret, og avslutter med en imponerende og moden variant som har ligget hele18 år på fat. Underveis snakker vi om hva som gjør disse uttrykkene så forskjellige, hva de passer best til av mat, og hvorfor akevitt bør nytes med

nb

32:12

#41 - 20 drikketips alle bør kjenne til før jul! -...

BAK FLASKEN ·

2025/11/25

Episodens store drikkeguide oppsummert:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comHer er noen tips du kan ta med deg, bruk gjerne vinmonopolet sine ansatte til hjelp på hva som er tilgjengelig på ditt polTil julebordet: rimelige godeP. A. Larsen Riesling Hock (tørr rieseling)Rieseling med litt restsødme til pinnekjøtt og salt matCremant aperitifBarberaAustralsk vintips : Thistledown Thorny Devil Old Vine Grenache 2024, eller en annen fra samme områdeAlkoholfrie valgAlkoholfrie

nb

1:01:10

#40 – Therese Storebø fra Feddie Ocean Distillery

BAK FLASKEN ·

2025/11/19

En spektakulær historie fra FedjeTa kontakt med c.sorensen@outlook.com om du vil samarbeideJeg ble først kjent med ginen deres, og nettopp derfor endte jeg på dette destilleriet langt ute i havgapet. Feddie Ocean Distillery er bygget på en drøm om å lage whiskey helt ytterst mot storhavet, støttet av en gjeng sterke kvinnelige investorer.Midt i alt dette står Therese. Hun har ikke bare en rolle men mange. Hun er bindeleddet mellom produksjon, produktutvikling, smak, vertskap og historiefortelling

nb

59:44

#39 – Ole Martin Alfsen: Fra 4 stjernes middag til...

BAK FLASKEN ·

2025/11/12

🎙️Bak Flasken med Ole Martin AlfsenØnsker du å samarbeide? Ta kontakt ved å sende mail: c.sorensen@outlook.comI denne episoden får jeg besøk av en mann mange kjenner igjen fra TV – kokk, vinskribent og matformidlerOle Martin Alfsen. Vi snakker om reisen fra restaurantkjøkkenet til rampelyset, hans tid i4-stjerners middag, og hvordan lidenskapen for smak etter hvert førte ham inn i vinens verden.Vi smaker selvfølgelig på hans egenOMA Barbera d’Alba 2024, tilgjengelig på Vinmonopolet til199 kroner,

nb

47:32

#38 – Ylvis blindsmaker med Sommelier Sørensen: En...

BAK FLASKEN ·

2025/11/04

🎙️ Sommelier Sørensen møter Ylvis-brødreneØnsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comBård og Vegard var egentlig i Bergen av en helt annen grunn – på øving tilJulegøy, som har premiere 3. desember på Forum Scene. Men så ble de kapret til en episk blindsmaking!Dette var ingen vanlig vin. Den varoksidert– altså fått litt for mye luft og utviklet seg langt over normalen.Lukten? Spesiell.Smaken? Overraskende god 🍷Vine: Grace Cuvée Misawa Akeno Koshu 2017, Pris 784,90Hør hvordan det

nb

1:07:13

Episode 37 – Erlend Stueland – Kjøkkensjef på Buer...

BAK FLASKEN ·

2025/10/28

Episodeinfo:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden møter viErlend Stureland, en tidligere Michelin-kokk som valgte å bytte storbyens tempo med roen iOdda– og ble kjøkkensjef påBuer Restaurant, like ved foten av mektige Buerbreen. Vi snakker om reisen hans fra prestisje til pustepauser, og hvorfor han mener Odda er enweekend-destinasjon verdt å stoppe for– ikke bare kjøre forbi.Du får innsikt i råvarene, menyen og tankene bak opplevelsen på Buer, og hva det

nb

30:06

#36 – Live-podkast fra Bergen Bobler med Eirik Lund...

BAK FLASKEN ·

2025/10/21

Podkast oppsummeringØnsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden møter jeg, Live fra bergen Bobler, Eirik Lund Andersen, ønolog og vinmaker på Ytre Hvaler Vingård. Vi snakker om alt fra mikroklima og sjøsprøyt til hvorfor rabarbra faktisk er perfekt for musserende vin. Eirik deler reisen fra studier i New Zealand til å skape vin på Søndre Sandøy, helt ytterst i havgapet. Det blir nerding om gjær, jordsmonn, druetyper – og selvsagt en smaksprat som får deg til å

nb

23:19

#35 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Apal Sider fra...

BAK FLASKEN ·

2025/10/12

Episode info:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comdenne episoden avBak Flaskenmøtte jeg Dan Olav Sæbø fra Apal Sideri – midt på scenen under Bergen Bobler!Fra å være tømrer til å starte siderproduksjon på familiegården i Hjelmeland, forteller Dan Olav hvordan han gikk fra null erfaring til gullmedalje på kort tid. Vi snakker om epletrær, jordsmonn, tålmodighet, og hvordan Ryfylke nå setter sitt preg på den norske siderverdenen.Her får du historien om håndverk, lidenskap og en

nb

27:05

#34 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Store Naa...

BAK FLASKEN ·

2025/10/07

EpisodeoppsummeringØnsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comJeg er live fra Bergen Bobler med Eirik Nå Aga fra Store Naa Siderkompani. Vi går inn i Hardanger der fjorden, klimaet og tradisjonene former eplet, og hvor profesjonalisering og presisjon i kjelleren løfter sideren til nye høyder. Eirik deler hvordan kjemi i bunn gir full kontroll på gjæring og kvalitet, og hvorfor dagens sider uttrykker Hardanger på en tydeligere måte enn før. Vi dykker inn i gårdshistorien, odel, og

nb

1:08:48

#33 – Del 2 Robin Johannesen – ambisjoner, vinimport...

BAK FLASKEN ·

2025/09/29

Ta kontakt c.sorensen@outlook.com for samarbeidEpisodeinfo:I denne episoden møter jeg Robin Johannesen – en fyr med smittende nysgjerrighet og arbeidskapasitet som virkelig imponerer. Han deler reisen fra sine første servitørjobber i Hardanger til å bli en tydelig stemme i vinmiljøet, både som vinkjenner og importør.Idel 1 (tidligere episode) snakker vi om gjestekultur på restaurant, hvordan sosiale medier har blitt en del av hverdagen på Bark og Gaptrast, og hvordan små feil på kjøkkenet – som et

nb

53 results

Similar Podcasts

Start The Breakthrough Full Audiobook Now, Thriller Fans!

thebookvoice.com

Get Hooked On The Life-Enhancing Full Audiobook Experience!

thebookvoice.com

西四五条

主播郑捕头

Podcast Patapoe

0d0a

On Mic Podcast

Jordan Rich