x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

BAK FLASKEN

Christian Sørensen

Ønsker du å samarbeide. Send mail til c.sorensen@outlook.comVelkommen til Bak Flasken – Podcasten der drikke, mat og reiser møtes i smakfulle samtaler!Er du nysgjerrig på historiene bak de mest smakfulle drikkevarene, de uforglemmelige matopplevelsene og de inspirerende reisene?IBak Flasken med @sommelier_sorensen tar han deg med på en reise gjennom samtaler med mennesker som brenner for sitt fag. Enten det handler om å bevare tradisjoner eller utfordre konvensjonene med noe helt nytt, dykker vi ned

arts food

All Episodes

56:44

#42 – Akevittens Hemmeligheter med Atle Minothi

BAK FLASKEN ·

2025/12/02

Episode info:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne episoden får jeg besøk av akevittambassadør Atle Minotti fra Anora, og sammen tar vi en smakfull reise gjennom norsk akevitt. Vi starter med en ren og blank akevitt, går videre til en klassisk fatlagret, og avslutter med en imponerende og moden variant som har ligget hele18 år på fat. Underveis snakker vi om hva som gjør disse uttrykkene så forskjellige, hva de passer best til av mat, og hvorfor akevitt bør nytes med

nb

32:12

#41 - 20 drikketips alle bør kjenne til før jul! -...

BAK FLASKEN ·

2025/11/25

Episodens store drikkeguide oppsummert:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comHer er noen tips du kan ta med deg, bruk gjerne vinmonopolet sine ansatte til hjelp på hva som er tilgjengelig på ditt polTil julebordet: rimelige godeP. A. Larsen Riesling Hock (tørr rieseling)Rieseling med litt restsødme til pinnekjøtt og salt matCremant aperitifBarberaAustralsk vintips : Thistledown Thorny Devil Old Vine Grenache 2024, eller en annen fra samme områdeAlkoholfrie valgAlkoholfrie

nb

1:01:10

#40 – Therese Storebø fra Feddie Ocean Distillery

BAK FLASKEN ·

2025/11/19

En spektakulær historie fra FedjeTa kontakt med c.sorensen@outlook.com om du vil samarbeideJeg ble først kjent med ginen deres, og nettopp derfor endte jeg på dette destilleriet langt ute i havgapet. Feddie Ocean Distillery er bygget på en drøm om å lage whiskey helt ytterst mot storhavet, støttet av en gjeng sterke kvinnelige investorer.Midt i alt dette står Therese. Hun har ikke bare en rolle men mange. Hun er bindeleddet mellom produksjon, produktutvikling, smak, vertskap og historiefortelling

nb

59:44

#39 – Ole Martin Alfsen: Fra 4 stjernes middag til...

BAK FLASKEN ·

2025/11/12

🎙️Bak Flasken med Ole Martin AlfsenØnsker du å samarbeide? Ta kontakt ved å sende mail: c.sorensen@outlook.comI denne episoden får jeg besøk av en mann mange kjenner igjen fra TV – kokk, vinskribent og matformidlerOle Martin Alfsen. Vi snakker om reisen fra restaurantkjøkkenet til rampelyset, hans tid i4-stjerners middag, og hvordan lidenskapen for smak etter hvert førte ham inn i vinens verden.Vi smaker selvfølgelig på hans egenOMA Barbera d’Alba 2024, tilgjengelig på Vinmonopolet til199 kroner,

nb

47:32

#38 – Ylvis blindsmaker med Sommelier Sørensen: En...

BAK FLASKEN ·

2025/11/04

🎙️ Sommelier Sørensen møter Ylvis-brødreneØnsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comBård og Vegard var egentlig i Bergen av en helt annen grunn – på øving tilJulegøy, som har premiere 3. desember på Forum Scene. Men så ble de kapret til en episk blindsmaking!Dette var ingen vanlig vin. Den varoksidert– altså fått litt for mye luft og utviklet seg langt over normalen.Lukten? Spesiell.Smaken? Overraskende god 🍷Vine: Grace Cuvée Misawa Akeno Koshu 2017, Pris 784,90Hør hvordan det

nb

1:07:13

Episode 37 – Erlend Stueland – Kjøkkensjef på Buer...

BAK FLASKEN ·

2025/10/28

Episodeinfo:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden møter viErlend Stureland, en tidligere Michelin-kokk som valgte å bytte storbyens tempo med roen iOdda– og ble kjøkkensjef påBuer Restaurant, like ved foten av mektige Buerbreen. Vi snakker om reisen hans fra prestisje til pustepauser, og hvorfor han mener Odda er enweekend-destinasjon verdt å stoppe for– ikke bare kjøre forbi.Du får innsikt i råvarene, menyen og tankene bak opplevelsen på Buer, og hva det

nb

30:06

#36 – Live-podkast fra Bergen Bobler med Eirik Lund...

BAK FLASKEN ·

2025/10/21

Podkast oppsummeringØnsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden møter jeg, Live fra bergen Bobler, Eirik Lund Andersen, ønolog og vinmaker på Ytre Hvaler Vingård. Vi snakker om alt fra mikroklima og sjøsprøyt til hvorfor rabarbra faktisk er perfekt for musserende vin. Eirik deler reisen fra studier i New Zealand til å skape vin på Søndre Sandøy, helt ytterst i havgapet. Det blir nerding om gjær, jordsmonn, druetyper – og selvsagt en smaksprat som får deg til å

nb

23:19

#35 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Apal Sider fra...

BAK FLASKEN ·

2025/10/12

Episode info:Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comdenne episoden avBak Flaskenmøtte jeg Dan Olav Sæbø fra Apal Sideri – midt på scenen under Bergen Bobler!Fra å være tømrer til å starte siderproduksjon på familiegården i Hjelmeland, forteller Dan Olav hvordan han gikk fra null erfaring til gullmedalje på kort tid. Vi snakker om epletrær, jordsmonn, tålmodighet, og hvordan Ryfylke nå setter sitt preg på den norske siderverdenen.Her får du historien om håndverk, lidenskap og en

nb

27:05

#34 - Live Podkast fra Bergen Bobler - Store Naa...

BAK FLASKEN ·

2025/10/07

EpisodeoppsummeringØnsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comJeg er live fra Bergen Bobler med Eirik Nå Aga fra Store Naa Siderkompani. Vi går inn i Hardanger der fjorden, klimaet og tradisjonene former eplet, og hvor profesjonalisering og presisjon i kjelleren løfter sideren til nye høyder. Eirik deler hvordan kjemi i bunn gir full kontroll på gjæring og kvalitet, og hvorfor dagens sider uttrykker Hardanger på en tydeligere måte enn før. Vi dykker inn i gårdshistorien, odel, og

nb

1:08:48

#33 – Del 2 Robin Johannesen – ambisjoner, vinimport...

BAK FLASKEN ·

2025/09/29

Ta kontakt c.sorensen@outlook.com for samarbeidEpisodeinfo:I denne episoden møter jeg Robin Johannesen – en fyr med smittende nysgjerrighet og arbeidskapasitet som virkelig imponerer. Han deler reisen fra sine første servitørjobber i Hardanger til å bli en tydelig stemme i vinmiljøet, både som vinkjenner og importør.Idel 1 (tidligere episode) snakker vi om gjestekultur på restaurant, hvordan sosiale medier har blitt en del av hverdagen på Bark og Gaptrast, og hvordan små feil på kjøkkenet – som et

nb

18:54

#32 - Blindsmaking med Robin Johannessen og Sommelier...

BAK FLASKEN ·

2025/09/25

Episode infoØnsker du å samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne ekstraepisoden av Bak Flasken tar jeg med meg Robin Johannessen fra Bark og Michelin-restauranten Gaptrast til en blindsmaking. Bind for øynene, glass i hånden og nesen skjerpet – men klarer vi egentlig å treffe riktig vin? Vi snakker om hvor vanskelig og gøy det er å smake seg frem, deler tanker om frukt, syre og fatbruk, og reflekterer over hvordan vinopplevelser kan gi like mye glede hjemme som på topprestauranter

nb

59:08

#31 - Del 1 Robin Johannesen – sommelier,...

BAK FLASKEN ·

2025/09/23

Episodeinfo:I denne episoden møter jeg Robin Johannesen – en fyr med smittende nysgjerrighet og arbeidskapasitet som virkelig imponerer. Han deler reisen fra sine første servitørjobber i Hardanger til å bli en tydelig stemme i vinmiljøet, både som vinkjenner og importør.Idel 1 (denne episoden)snakker vi om gjestekultur på restaurant, hvordan sosiale medier har blitt en del av hverdagen på Bark og Gaptrast, og hvordan små feil på kjøkkenet – som et rødbeteuhell – kan bli til morsomt innhold. Vi

nb

39:49

#30 - Christoffer Schjelderup - Blindsmaking

BAK FLASKEN ·

2025/09/16

Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comDenne gangen fikk jeg komiker Christoffer Schjelderup i studio til en blindsmaking full av latter, skråblikk og overraskelser. I over 40 minutter satt vi med slips foran øynene, diskuterte vin, gjettet oss frem – og bommet litt samt noe rett.Vi snakker om:Hvor vanskelig (og morsomt) det faktisk er å blindsmakeChristoffers nye show og hvordan humor og vin kan møtesHvor mye personlighet som skinner gjennom når man smaker uten å vite hva som

nb

1:02:58

#29 - Del 2 Christopher Haatuft - Null filter

BAK FLASKEN ·

2025/09/09

Vil du samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comChristopher Haatuft om bærekraft, filosofi og råvarerI del 2 av praten med Christopher Haatuft blir tonen mer kritisk og ærlig. Han deler tanker om bærekraft, råvarer og hvorfor mye av det som sies i matbransjen rett og slett er bullshit. Vi snakker om fengselspraktikanter, kortreist mat og Christophers ganske nådeløse blikk på sider fra Hardanger og epletypene som brukes der.Han nevner til og med at han kunne kastet egg på den palestinske

nb

57:38

#28 - Del 1 Christopher Haatuft - Fra Bosse til...

BAK FLASKEN ·

2025/09/02

Vil du samarbeide? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comI denne første delen møter jeg Christopher Haatuft – mannen som har satt Bergen på matkartet. Vi snakker om oppveksten, de første matopplevelsene, hvordan en novellekonkurranse i BT ble starten på en uventet kokkekarriere, læretiden på noen av Bergens mest ikoniske restauranter, og reisen videre til Chicago, New York og San Francisco.Christopher deler åpent om kulturforskjeller mellom USA og Norge, ledelse på kjøkkenet, og hvordan han alltid

nb

33:11

#27 – 20 tips til ferien på 30 minutter– med...

BAK FLASKEN ·

2025/06/17

Vil du annonsere? Ta kontakt med c.sorensen@outlook.comChristians sommertips og Ove Svendsen sine beste tips som du kan ta med på ferien!Planlegg måltidene.I store deler av Frankrike stenger restaurantene for lunsj klokka 14, og à la 7-Eleven finnes sjeldent. Sørg for å ha mat før de lukker.Ha en “plan B-baguette”.Finner du en grillkylling før lunsjen er over, ta med kylling, baguette, salg og majones – perfekt nødløsning til ettermiddagen.Book bord og restauranter på forhånd.De beste stedene fylles

nb

17:03

#26 - Rosévin på ca. 15 minutter - med Ove Svendsen

BAK FLASKEN ·

2025/06/10

Ønsker du å samarbeide? Send melding til c.sorensen@outlook.comSammendrag av episoden:Rosévinens verden med Sommelier Sørensen og vinentusiast Ove Svendsen.Denne gangen snakker vi om rosé – stiler, smaker og gode tips til sommeren.Vi prater om blant annet påMiraval,Whispering Angel,Studio by Miravalog budsjettfavorittenLa Vieille Ferme. Det blir snakk om kjendiseffekt, Provence-ferier og hvordan rosé egentlig lages.Whispering Angel – kjent fraBelow Deck– får sin plass i sola, og vi snubler over en

nb

1:28:12

#25 - Fredrik Saroea – Rockestjerne,...

BAK FLASKEN ·

2025/06/03

Rød joggedress, franske bobler og sardinboksromantikk på USF Verftet – Fredrik Saroea er innom alt.Ønsker du å samarbeide? Ta kontakt på c.sorensen@outlook.comI denne episoden har jeg med meg Fredrik Saroea – en fyr som nekter å være A4. Du kjenner ham kanskje fra Datarock og rød scenedress, men han er også mannen bak Lysverket – restauranten som ikke bare satte Bergen på matkartet, men også ble et personlig kunstprosjekt.Vi spilte inn på USF Verftet – midt mellom jazzmusikk, sardinbokser,

nb

13:18

#24 – Chablis på under 15 min – med Ove Svendsen

BAK FLASKEN ·

2025/05/27

Ønsker du å samarbeide, ta kontakt med c.sorensen@outlook.comOppsummering av episoden:Hva er egentlig Chablis, og hvorfor elsker så mange denne vinen? I denne korte episoden får du en enkel og praktisk guide til Chablis-universet – fra Petit Chablis til Grand Cru. Sammen med vinskribent og foreleser Ove Svendsen snakker jeg om syre, mineralitet, jordsmonn og hvilke flasker som gir mest vin for pengene.Perfekt lytting før turen til Vinmonopolet! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more

nb

1:13:56

#23 – Oste_Arvid – Når ost er en lidenskap

BAK FLASKEN ·

2025/05/20

Ønsker du å samarbeide? Send mail til c.sorensen@outlook.com🎧Oppsummering av episoden med Oster-ArvidI denne episoden får jeg besøk av mannen som kanskje kjenner norsk ost bedre enn noen andre – Arvid Notland, bedre kjent somOste-Arvid på f.eks. instagram. Han er tidligere kjøkkensjef, dommer i ost-VM og på god vei til å bliMaster of Cheese! Vi dykker ned i ostenes verden og lærer:Hvordan ost faktisk har sesongerHva som skiller en gullvinnende ost fra restenHvordan Norge har gått fra oste-u-land

nb

43 results

Similar Podcasts

Start The Breakthrough Full Audiobook Now, Thriller Fans!

thebookvoice.com

Get Hooked On The Life-Enhancing Full Audiobook Experience!

thebookvoice.com

西四五条

主播郑捕头

Podcast Patapoe

0d0a

On Mic Podcast

Jordan Rich