Wir sind aus der Sommerpause zurück, die allerdings länger gedauert hat als geplant. Der Grund dafür? Natürlich die Weinlese. Denn was man als Azubi in der Weinbranche normalerweise als eines der ersten Dinge lernt, ist ganz klar: Wenn Herbst ist, ist Herbst! Wir nehmen euch mit in die Weinlese 2025, die Höhen und Tiefen der letzten vier Wochen und was den Jahrgang 2025 so besonders machen wird. Gleichzeitig werfen wir einen Blick in die Zukunft, denn 2026 haben wir die eine oder ...

In dieser spannenden Folge spreche ich mit Martin Craul, Vertriebsleiter der DeDeNet GmbH, über die Transformation der Gastronomie-Logistik. DeDeNet transportiert täglich über 500.000 Essen für Kund*innen von Nord bis Süd und hat ein einzigartiges Partnerökoystem aufgebaut. Martin erklärt, wie Unternehmen trotz Fachkräftemangel und steigendem Kostendruck erfolgreich bleiben können. Durch intelligente Tourenoptimierung und digitale Lösungen sind Einsparungen von bis zu 50% möglich - 20% durch

Endlich traut sich jemand auf unsere Podcast-Couch: Sabine und Steffen vom Weingut Mussler in der Pfalz. Zwischen Rotweinträumen, Hochzeitslocation-Vibes und der Frage, ob die Pfalz wirklich die Toskana Deutschlands ist, wird geplaudert, philosophiert und natürlich probiert. Ein Gespräch über Leidenschaft, Preise, Klimawandel und warum Rotwein eben nicht immer nur Zähne dunkel färben muss.Zum Wohl und viel Spaß beim Hören.„Wein Lesen“ist ein Podcast des private banking magazins. Hosted on Acast. See

In dieser Woche stehen bei Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger die Buchstaben L bis M im Fokus. Die Themen: Licht und Luftfeuchtigkeit bei der Weinlagerung; Low-Intervention-Wein: Handwerk, Emotion und Geschmack; Maische aus zerkleinerten Trauben; Macération Carbonique aus ganzen Trauben; Macvin aus dem französischen Jura

Markus & Tobias Klaas beschreiben, wie sie das Brothers entwickelt haben.

L' Avenir Die Boom Pinotage von WO Stellenbosch aus dem Jahr 2024 schmeckt wie er schmecken soll, aber schmeckt das?

In dieser Episode sprechen wir mit Prof. Dr. Torsten Olderog, Experte für Marketing und Dienstleistungsmanagement, über die besonderen Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung. Er teilt praxisnahe Tipps für Studierende, die Beruf und Studium parallel meistern möchten, und zeigt, wie Unternehmen durch effizientes Management nachhaltig wachsen können.Viel Spaß beim Podcast!Hier erreicht Ihr uns: www.abconcepts.de www.instagram.com/abconcepts.de

Tach auch, da simma wieda, diesmal zu Folge 85! Ganz ehrlich? Wir hatten beide absolut nichts für diese Folge vorbereitet. David ist noch ein bisschen angeschlagen und Benni steckt im Alltagsstress. Aber was passiert, wenn man uns einfach machen lässt? Genau, wir landen innerhalb von 60 Sekunden bei McDonald's, philosophieren über den perfekten Burger für die Autofahrt und klären die physikalische Frage, warum bei David das Essen auf den Bauch tropft.Obwohl wir planlos waren, gab es kulinarisch

Heute wird’s romantisch – wir sprechen über Dates im Restaurant, genauer gesagt: das erste Date.Wohin geht man am besten? Wer übernimmt die Rechnung? Und wie viel Etikette gehört eigentlich dazu?Dazu gibt’s natürlich wie immer ein paar charmante Gastro-Anekdoten – schließlich schreibt die Liebe ihre besten Geschichten oft zwischen Vorspeise und Dessert.Und weil kein guter Abend ohne den passenden Drink auskommt, hier das Rezept für den perfekten Espresso Martini:5 cl Vodka1 frischer Espresso2,5 cl

Heute tauchen wir ein in ein Thema, das in der Gastro genauso heiß diskutiert wird wie der perfekte Espresso: Trinkgeld.Woher kommt’s eigentlich? Was spricht dafür, was dagegen – und warum geben wir’s überhaupt?Dazu gibt’s natürlich wieder was Feines im Glas:5 cl Mezcal3 cl Zitronensaft2 cl Zuckersirup1 TL Hibiskuspulver (findet ihr z. B. bei Amazon)Probiert’s aus, zeigt uns eure Kreationen – und nicht vergessen: durstig bleiben!

Interview mit Olympe de Gouges

Was steckt wirklich hinter CRISPR, NGTs und Co.? Gentechnik in unseren Lebensmitteln: ein Thema, das viele von uns beschäftigt. Doch was bedeutet eigentlich „Neue Gentechnik“? Und wie unterscheidet sie sich von dem, was wir bisher kannten?In dieser spannenden Folge von „Let’s talk about Bio!“ spricht Birgit Ebermann, Pressesprecherin von BIO AUSTRIA, mit Andreas Heissenberger, Teamleiter Landnutzung und biologische Sicherheit am Umweltbundesamt, und Thomas Fertl, Leiter der Abteilung Agrarpolitik

Heute erkunden die Weinbrater eine kleine, aber feine Schweizer Weinregion: Es geht nach Neuchâtel. Wir berichten von den typischen Weinen und haben sogar eine kleine Reise in Angriff genommen.

Weder Sagrotan, noch die Armee des Vatikans vermögen es, die beiden gastrogeprüften Ohrenschänder vom Mikrofon zu entfernen.Darum reden sie mal wieder, wie ihnen die Poperzen gewachsen sind und springen vom einem Thema ins andere, ohne auf künstlerischen Anspruch zu setzen.Dabei verwechselt Alexander auch noch die Sulaco mit der Nostromo und hofft, dass es keiner merkt. Wie auch keiner, so lange hört ja keiner zu, denn das wäre Ohrenschändung. So bäckt es sich um den Kreis.CREDITS:Sprecher:

In dieser Episode spricht Bärbel Weinert-Maurer über den Weg in die Geschäftsführung des Weinguts Prinz von Hessen und wie sie mit kompromissloser Transparenz den Wandel im Betrieb führt.

In diesem Genusstalk mit Christopher Werzt, dem Geschäftsführer von Fächerbräu, erfahren wir die spannende Geschichte der Karlsruher Brauerei, die sich auf Bio-Bier und regionale Zutaten spezialisiert hat. Christopher erzählt von der Gründung der Brauerei, dem Konzept der Kuckucksbrauerei, der Vielfalt der Biere und der Bedeutung von Crowdfunding für die Finanzierung. Zudem gibt er Einblicke in die Zukunftspläne der Brauerei, die Entwicklung neuer Biersorten und die Bedeutung von Genuss und Tasting

#122 - Korkschmecker = Sachmangel  Wenn Ihr einen Korkschmecker erwischt habt: Lasst einen Rest in der Flasche! Robin würde so gut wie immer einen Korkschmecker ohne Widerrede zurücknehmen, denn wenn ein Fall vor Gericht landet gibt es eh nur noch Verlierer! Der winedudes Jurist sieht das genau so - Da ein Telefonat mit dem Anwalt mehr Geld verbrennt als eine Ersatzflasche kosten würde. Zumindest im Normalfall... Holt Euer BGB raus und studiert diese Folge! *Die winedudes übernehmen keine Garantie

Rosina Ostler, Küchenchefin im „Alois – Dallmayr Fine Dining“ in München, spricht im Feinschmecker-Podcast über ihren Weg von der Kochshow „The Taste“ über die Spitzenküche in Norwegen bis ins „Alois“ – und darüber, wie sie dort ein junges Team führt und motiviert.

Julius Höfflin schreibt gerade an seinem Kapitel einer Familiengeschichte, die schon immer ein Stück gegen den Strom geschwommen ist. Die Großeltern bauen den Hof am östlichen Kaiserstuhl auf und stellen bereits 1974 auf biologische Landwirtschaft um. Papa Matthias Höfflin gründet das Weingut Höfflin Ende der 1980er und entdeckt Spontangärung, unfiltrierte Weine und Weißweine auf Maischekontakt zu einer Zeit für sich, als die breite Masse noch nicht mal ansatzweiße versteht, was das jetzt soll

Mein heutiger Gast kam mit 2 Jahren nach Deutschland, genauer: nach Berlin. Geboren wurde Dennenesch Zoudé in der äthiopischen Hauptstadt Addis Abeba, was übrigens, ich habe gerade mal nachgeschaut, „Neue Blume“ heißt. Ihr Vater bekam ein Stipendium, studierte in Berlin und holte die Familie nach. Ihm zuliebe machte die junge Frau eine Ausbildung zur Wirtschaftskorrespondentin, heimlich aber modelte sie, nahm Gesangsstunden und ließ sich später u.a. in New York zur Schauspielerin ausbilden. Durch