Tonkatsu ist die japanische Antwort auf das Schnitzel: saftiges Schweinefleisch mit lockerer Panko-Panade, dazu fein geschnittener Krautsalat und eine würzig-süßliche Soße.https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/tonkatsu-vom-schwein-mit-krautsalatSchaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player oder, wenn Ihr Amazon Alexa

Mit unserer Gewinnerin Steffi waren wir im Neu eröffneten Annastastisch …

Wo kauft man Tickets, welche Apps helfen und wie gut kommt man überhaupt über die Grenze? Wir erklären, wie Bus und Bahn in Tschechien funktionieren – und warum manches einfacher ist als gedacht.

Zu Gast bei Felix sind Lena und Nico vom Espenhof – Geschwister, die gemeinsam das Familienweingut führen. Doch "Weingut" greift hier viel zu kurz: Drei Weinlinien (eine davon zusammen mit Fritz Kalkbrenner), ein Restaurant, ein Hotel, eine Eventlocation und eine eigene Aperitif-Marke gehören zu ihrem kreativen Ökosystem. Im Gespräch geht's um ihren Weg dorthin, ihre Bodenständigkeit trotz unzähliger Projekte – und jede Menge Mut zum Ausprobieren.

Die nächste Ausgabe unseres Frage-Antwort-Formats. Eure Fragen könnt ihr mit dem Zusatz "#dummgefragt" unter jedes unserer YouTube-Videos posten.Wir wünschen viel Spaß und gute Unterhaltung.00:31 Drei Zutaten als Gastjuror02:13 Wieviel Butter verbraucht ihr?02:37 Verschlafen bei Herr Schnieder melden?03:09 Gefüllte Tomaten03:59 Hollandaise-Reduktion aufbewahren?04:10 Mehlschwitze für alle Soßen?04:45 Chilisorte egal?05:15 Messerschleifer als Schleifsteinersatz?05:48 Kochausstattung in der

Egal ob saftiges Steak, Pasta oder Pizza—wie isst man seine Lieblingsgerichte eigentlich mit eleganter Klasse und Gelassenheit? 🍽️✨ In diesem Video zeigen wir dir die wichtigsten Tischmanieren und cleversten Knigge-Tipps für jeden Anlass! Entdecke überraschende Bestecksprachen, den richtigen Umgang mit schwierigen Speisen, souveräne Verhaltensregeln im Restaurant und kleine Stil-Hacks, die dich sofort selbstbewusster wirken lassen. Jetzt ansehen für lehrreiche Knigge-Tricks, unterhaltsame

Am 15. November 2025 diskutierten Expertinnen und Experten – von Ernährungsspezialistinnen über verantwortungsbewusste Bio-Metzger bis hin zu Vordenkerinnen des personalisierten Essens – im Panel auf der Igeho-Bühne, wie wir bewusster, smarter und vielleicht ganz anders essen werden – inspirierend, kritisch, zukunftsgerichtet.Podiumsteilnehmerinnen und -teilnehmer: - Lauren Wildbolz, Founderin von MISS LIQUID sowie Pionierin der pflanzenbasierten Küche in der Schweiz - Christoph Schär, Executive

Studio Gastro ist weiterhin zu Gast in der Münchner Allianz Arena und präsentiert den zweiten Teil der Studio-Gastro-Wochenendbeilage zum Halbfinale von Koch des Jahres. Diesmal nehmen Kulinarikautorin Anja Wasserbäch von der Stuttgarter Zeitung und den Stuttgarter Nachrichten, Jan Diekjobst vom Jan Diekjobst Restaurant im Hotel Detmolder Hof, der amtierende Koch des Jahres Daniel Wallenstein vom Restaurant MOYA im Boutiquehotel Die Reichsstadt und Philipp Vogel vom Orania.Berlin am Mikrofon

Feine Kalbsschnitzel in einer goldenen Parmesan-Ei-Hülle treffen auf cremige Zitronen-Spaghetti. Ein italienisches Schnitzelgericht für alle, die es aromatisch und unkompliziert mögen.https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/piccata-milanese-vom-kalb-mit-zitronen-spaghettiSchaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player

Felix erzählt vom Berliner Chardonnay Award, was für Leser des Blogs natürlich ein bisschen wie die Zeitung von gestern klingt. Deswegen vermengt er das Thema mit einem anderen, dem Update zur Frage nach guten Kritikern, berechtigter Kritikerkritik und so weiter. Sascha hat einen arbeitsamen Sommer hinter sich und berichtet von Ergebnissen. Mehr Infos unten in der ausführlichen Zusammenfassung mit Timecodes. Im Glas Tenuta Monteti (rot/Maremma) und Huff, Riesling Pettenthal

Die Weinbrater haben einen Lieblings-Rosé aus der Provence, der aber inzwischen nur noch schwer erhältlich ist. Auf der Suche nach würdigem Ersatz sind wir nun auf eine Flasche vom Château de Pibarnon gestossen.

Lieferdienst statt selbst kochen, Online-Shopping statt in die Stadt, Handy statt Langeweile – unser Alltag ist so komfortabel wie nie. Aber macht uns dieser Komfort auch zu bequem?In dieser Folge der Heiße Theke geht es um eine Frage, bei der wahrscheinlich jeder eine Meinung hat: Sind wir als Gesellschaft zu bequem geworden? Wir sprechen über Arbeit, Leistungsbereitschaft, Eigenverantwortung, Erziehung und den Unterschied zwischen früher und heute. Warum erwarten wir immer mehr Komfort und wollen

In dieser besonderen 100. Folge nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise von den sonnenverwöhnten Weinhängen Süditaliens bis in die geheimnisvollen Wälder Deutschlands. Wir sprechen offen über die Höhen und Tiefen vegetarischer Kochbücher, testen anspruchsvolle Rezepte und decken auf, warum Pilze mehr sind als nur Beilage. Im exklusiven Interview verrät Pilzexperte Moritz Schmid, was echte Pilzliebe ausmacht, wie man Sammel-Mythen entlarvt und warum Pilze unsere Küche revolutionieren können

Alte Reiben, verkratzte Pfannen oder ausgemusterte Tassen bloß nicht wegwerfen! 🍳✨ In diesem Video zeigen wir dir cleverste Upcycling-Tricks, mit denen du alte Küchenutensilien in stylische Deko, praktische Aufbewahrungen und geniale Alltags-Helfer verwandelst. Entdecke einfallsreiche DIY-Hacks für verrostete Formen, kreative Lampen-Ideen aus Küchensieben und schlaue Ordnungssysteme für deine Wohnung. Jetzt ansehen für fantastische Vorher-Nachher-Verwandlungen, nachhaltige Basteleien und

Wir sprechen mit Martin Goyer vom Weingut Pranzegg über das Leben im Vogelnest über Bozen, die Überzeugung, dass da mehr gehen muss, als bloß Trauben liefern und seinen Weg zur Biodynamie. Gemeinsam mit seiner Frau Marion gehört Martin zu den absoluten Vorreiter:innen der Südtiroler Naturweinszene. Mit ihren einzigartigen Weinen waren sie lange fast allein auf weiter Flur – umso spannender ist das Gespräch über die 2025 gegründete Vereinigung Convinti, der über 20 naturnah wirtschaftenden

Grünes Gold, Extra Virgin, mediterrane Magie — und eine Label-Wahrheit, die oft bricht. Wir tauchen ein in Ernte und Pressung, chemische Marker wie Säure und Peroxid, die große Betrugsgeschichte hinter Olivenöl und klare Tipps, wie du echtes Extra-natives Öl erkennst. Plus: ein einfaches Kartoffel-Olivenöl-Rezept, bei dem Qualität alles entscheidet.Takeaways:• Extra Virgin heißt: nur mechanisch, Säure ≤ 0,8 %, sensorisch ohne Defekte• Studien (u. a. UC Davis): viele „Extra Virgin“-Flaschen scheitern

Prost Mahlzeit – Episode 77 mit Martin Heinzl:„Vom Weintalent zum dreifachen SALON-Sieger – Leidenschaft, Herkunft & große Ziele“In dieser Episode von Prost Mahlzeit führt uns die Reise ins Weinviertel, genauer gesagt nach Deinzendorf zum Weingut Heinzl-Gettinger. Dort treffen wir einen jungen Winzer, der 2026 gleich mehrfach für ordentlich Aufmerksamkeit in der österreichischen Weinwelt gesorgt hat: Martin Heinzl. Mit gerade einmal 26 Jahren gewann er die 16. Schlossquadrat-Trophy,

Wie anders, wie geistreich und originell die klassischen, angestaubten Kabarett-Themen Beamtentum und Bürokratie portraitiert und karikiert werden können, lernten wir alle durch Tülin Sezgin, die unter dem Pseudonym Conny from the Block unter Zuhilfenahme einiger Instagram-Filter Personen wie Doris, Gisela oder Ronja erfand, denen sie typische Charaktere, eigene Stimmen und wunderbar pointierte Gedanken schenkte. Was für ein Talent! Tülin Sezgin, 1988 in West-Berlin zur Welt gekommen, hatte bereits

Ein Klassiker aus der alten Berliner Küche: zartes Kalbsschnitzel mit Spiegelei, Kapern und einer feinen Fischgarnitur. Ein frischer Rote-Bete-Salat bringt die nötige Säure und Farbe auf den Teller.https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/schnitzel-holsteiner-art-vom-kalbSchaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player