Letzte Woche habe ich es schon verkündet: wir machen eine kurze Sommerpause, wollen Euch aber nicht so einfach auf dem Trockenen sitzen lassen. Da sich das kleine Toast Hawaii-Team nicht auf 4 Lieblings-Episoden als Wiederholungen einigen konnte, haben wir 4 Medleys - ich nenne sie Pralinenschachteln - zusammengestellt und Euch sehr lustige und unterhaltsame Parts aus den Episoden herausgesucht. Hier, im 2. Sommer-Special, trefft Ihr auf Iris Berben, Olli Schulz, Anke Engelke, Edin Hasanovic,

Send us Fan Mail Folge 205: Es gibt in Köln eine Straße, die noch nicht nach ihm benannt ist, in der ihm aber schon verdächtig viel gehört. Carsten Henn und Buddy Zipper treffen Maximilian Lorenz in seiner Vinothek in Wurfweite vom Dom, wo sich Sternerestaurant, Weinbistro Heinz Hermann, Kochstudio, Straßenküche und Catering auf wenigen hundert Metern drängen. Die Bank gegenüber ist noch zu haben. Er lacht nicht wirklich dabei - er sagt: „Was ist mehr wert - der Stern oder der Blick in den Sp...

Du kennst sie als Iris vom Esser. Und ja, da ist ihre unvergleichliche Lebendigkeit. Doch das, was Du spürst, wenn Du bei Iris zu Gast bist, ist so unglaublich viel mehr. Iris berührt Dich durch ihre Wärme. Und natürlich ist Iris Giessauf die urige, heimatverbundene steirische Weinfachfrau. Aber sie trägt ihre Herkunft nicht wie ein Etikett vor sich her – sie lebt sie. In ihrer Sprache, ihrem Humor, ihrer Gelassenheit, ihrer Gastfreundschaft und in der Art, wie sie einem Glas Wein begegnet. Nein,

Im Sommer zu kochen kann eine Herausforderung sein. Meist beschränkt man sich ja auf Grillen und Salat. Oder essen im Urlaub. Aber mit den Kochbüchern, die ich dir in dieser Folge vorstelle, bekommst du garantiert direkt Lust zu kochen. Es sind so viele wunderbare Sommer Kochbücher 2026 erschienen, dass ich ihnen noch einmal eine Folge des Podcasts widmen muss.

Was ist kreative Inszenierung – und wann wird sie einfach nur mühsam? In Folge #7 von Rolling Pin Unplugged diskutieren Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger über Entwicklungen in der Gastronomie, die vielleicht gut gemeint sind, aber schnell zum Ärgernis für den Gast werden.Warum soll dasselbe Besteck durch ein mehrgängiges Menü führen? Muss ein Teller so außergewöhnlich sein, dass man kaum noch vernünftig davon essen kann? Und weshalb setzen manche Restaurants weiterhin ausschließlich auf

Wenn sich die letzte Folge eher um das Thema der künstlichen Intelligenz geschlängelt hatte, geht es in dieser Woche aber sowas von musikalisch daher, dass jeder Zuhörschaffende unversehens das Tanzen bzw. zumindest halb-rhythmisch mit dem Kopf zu nicken beginnt. Aber Themen, die in der „Tagesschau“ und der „Süddeutschen Zeitung“ die Schlagzeilen liefern, werden vom Koch und Fernsehmann selbstverständlich auch umrissen, diskutiert und bewertet: „Haftcrèmehamsterkäufe“, „Wie viel kostet leckerer

Sascha ist zurück aus Brügge und erzählt endlich, wie das war, dieses erste Mal wirklich alleine unterwegs. Es gibt Muscheln für einen, den besten Kombucha seines Lebens und eine Entdeckung im Hotelzimmer, über die er sich heute noch ärgert. Und der kurze Abstecher ans Meer lief dann doch anders als geplant.Bei Maja stand derweil die Vorsorgewoche an, samt einem Termin, der bei 37 Grad ziemlich unangenehm wurde. Sie sagt trotzdem und gerade deshalb: Geht zur Vorsorge! Und dann noch: eine Frage an

Judith besucht Mels, Simon kauft Amalfi-Zitronen und beide sprechen über grenzwertige Lebensmittel.

In dieser besonderen Jubiläumsfolge feiern wir ein Jahr Film und Fressen und tauchen tief ein in die skurrile Welt von "Kitchen Stories". Gemeinsam mit unserer Gästin Dr. Eva Maria Endres diskutieren wir, was passiert, wenn Forscher in norwegischen Junggesellenküchen auf Hochstühlen Platz nehmen und das Kochen wissenschaftlich beobachten.

Nach 6 Jahren treffe ich mich wieder mit Sebastian. Er ist freiberuflicher Journalist, vormals Sommelier. Wir reden über seinen Küchentisch und das Leben darauf und darum, über die Krisen und die Schönheit der Gastronomie und über die fortgeschrittene Ausschleichung des Alkohols.

Wöchentlich werden aktuell 1.000 Kühe mehr geschlachtet als im Vergleichszeitraum 2025. Die Landwirtschaft leidet seit Monaten unter Trockenheit und Dürre. Tiere müssen verkauft und geschlachtet werden, Wasser muss auf die Alm geführt werden, jetzt schon verfüttert man das Winterfutter. Ackerkulturen und Obst werden nicht reif. Und bis vor kurzem hat die Landwirtschaftspolitik dazu geschwiegen. Wie es den Bäuerinnen und Bauern tatsächlich geht, ob wir Grund zur Sorge um unsere Lebensmittelversorgung

In dieser Folge ist Felix Zeiffer zu Gast bei Niclas Nussbaumer im The Dune in Frankfurt. Im Mittelpunkt steht seine besondere Verbindung zum Brot, die auf seine Herkunft aus einer Bäcker- und Konditorenfamilie zurückgeht. Gemeinsam sprechen sie über Sauerteig, Handwerk und die Kunst, aus wenigen Zutaten etwas Außergewöhnliches zu schaffen. Außerdem geht es um Niclas' Produktküche, die Entwicklung des The Dune und seine Vision moderner Spitzengastronomie.

Ein entspannter Sommer-Talk rund ums Bier: Wir sprechen über die Biere, die uns in den letzten Wochen besonders begeistert haben, über Reuse Brew und Nachhaltigkeit im Brauprozess, und darüber, wie alt Biere im Keller eigentlich werden dürfen. Außerdem: spannende neue Releases, warum Barrel-Aged- und Sauerbiere auch für Weinfans interessant sind, Festivalrückblicke und Reisepläne, peinliche Biermomente aus der Community, fragwürdige Marketing-Biere und ein Blick auf den anhaltenden Boom

Der erste rheinhessische Weinkönig – Levin McKenzie über Gen Z, Trends & frischen Wind im Weinbau Wo fängt man bei Levin McKenzie am besten an? Gelernter Winzer, fast Vollzeitstudent, Podcaster, Blogger, Weinfluencer – und der erste rheinhessische Weinkönig. Theoretisch hätte er sogar die erste männliche deutsche Weinmajestät werden können… In dieser Folge lassen sich Felix und Levin einfach mal treiben: von Levins Werdegang und seinen persönlichen Erfahrungen beim Aufwa...

Die eine nimmt die Folge von einem shady Rastplatz in der Eifel auf, während die andere ihre Wimperntusche zum kulinarischen Lowlight kürt. Wir stellen also fest: Alles ganz normal bei Janina und Jelena! In dieser Folge geht es um den letzten kulinarischen Teamausflug nach Mannheim, wilde Caterings zwischen Fine Dining und Kontrollverlust, die These, dass ein Espresso Martini auch nur ein versnobter Wodka Red Bull ist... und vor allem um die eine Frage: Sollte Janina ihr jüngstes Ferment WIRKLICH

In dieser Folge wagen wir mal wieder einen Blick über den Tellerrand und tauchen tief in die faszinierende Welt des Tequilas ein. Gemeinsam mit Betty Kupsa – Barbesitzerin, Agavenexpertin und Buchautorin – spricht Olli über den Wandel von Tequila vom Partyschnaps zur Kultspirituose, mexikanische Traditionen und die Entstehungsgeschichte ihres neuen Buchs Tequila - die Seele Mexikos. Die beiden diskutieren, warum echte Agavenliebe mehr als nur ein Trend ist, was es mit Zusätzen auf sich hat und wie

Der August stellt Gärtnerinnen und Gärtner vor neue Herausforderungen: Hitze, Trockenheit und die Frage, wie Pflanzen auch unter schwierigen Bedingungen gut gedeihen. In der dritten Folge des Servus-Gartenpodcasts zeigt Expertin Andrea Heistinger in ihrem Garten in der Wachau, worauf es jetzt ankommt.Denn im August geht es nicht nur ums Ernten. Jetzt werden auch die Weichen für den Herbst und Winter gestellt: Wintergemüse wird gepflanzt, Kräuter richtig zurückgeschnitten und empfindliche

🔥 Heiße Theke – Der Podcast für ehrliche Gespräche über die Themen, die Deutschland bewegen. Warum können wir heute nicht mehr normal miteinander reden? In dieser Folge von Heiße Theke sprechen wir über eine Entwicklung, die viele im Alltag erleben: Immer häufiger fühlen sich Menschen persönlich angegriffen – selbst bei sachlichen Diskussionen. Warum fällt es uns so schwer, andere Meinungen auszuhalten? Ist unsere Diskussionskultur verloren gegangen? Welche Rolle spielen soziale Medien, Politik und

Dennis Kuckuck hat seinen Weg ins Vendôme früh geplant – heute führt er als Küchenchef eines der bedeutendsten Restaurants Deutschlands. Im Gespräch geht es um große Verantwortung, klare Teller, Großzügigkeit auf dem Teller und die Frage, wie sich ein traditionsreiches Haus mit eigener Handschrift weiterführen lässt.

Gemeinsam mit der portugiesischstämmigen Köchin Helena Gouveia begibt sich Boris Rogosch auf eine 48-stündige kulinarische Entdeckungsreise durch Lissabon.Lissabon zählt zu den spannendsten Genussmetropolen Europas. Die Reise führt vom Ufer des Tejo bis hinaus an den Atlantik – zu traditionsreichen Restaurants, legendären Pastelarias, lebhaften Märkten und besonderen Genussorten. Unser Augenmerk gilt dabei vor allem der klassischen Lissaboner Küche. Denn die traditionelle Küche ist bis heute tief