Herzhafte Kässpatzen mit drei Sorten Bergkäse, knusprigen Röstzwiebeln und einem frischen grünen Salat.https://radio-nww.de/hoererservice/rezepte/allgaeuer-kaesspatzen-mit-roestzwiebeln-und-gruenem-salatSchaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player oder, wenn Ihr Amazon Alexa habt, sagt einfach: "Alexa, Spiele Radio NWW"

Das Störtebeker Nordic Porter Eisbock hat einen Alkoholgehalt von 10,5 Volumenprozent und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Es reifte ein Jahr lang in einem Grad-Manier-Fass und zeigt sich im Glas ganz dunkelbraun mit einer braunen Schaumkrone, die angesichts des hohen Alkoholgehalts schnell zerfällt.https://mashtun.de/bvf187-stoertebeker-nordik-porter-grand-manier-fass/

n dieser Speedtasting-Folge verkosten wir den Le Volte dell’Ornellaia 2024 aus Bolgheri in der Toskana. Ist der bekannte Einstiegswein von Ornellaia ein massentauglicher „Everybody’s Darling“ – oder bietet er genügend Charakter und Anspruch für rund 26 Euro?Wir sprechen über Frucht, Balance, Tannin und den Einfluss von Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Außerdem klären wir, ob der große Name auf dem Etikett den Preis rechtfertigt und ob Le Volte sogar als Wein für eine große

Es kommt nur rein, was rein muss. 🍦Zum Finale der siebten Staffel holen wir uns den Sommer nochmal zurück: Wir sitzen bei Paul im Laden in der Wiehre, Tapas vom Spanier auf dem Tisch, Wein im Glas – und reden endlich mal über Eis. Zum ersten Mal in 70 Folgen! 🥂Paul verrät, warum er neun von zehn Bananeneis-Essern schon an der Theke erkennt (aber nicht sagen kann, woran 🍌), dass er jeden Tag sechs-, siebenmal die Kombo Schoko mit Zitrone-Basilikum verkauft (und es trotzdem nicht versteht 🍋🍫) und

Ähnlich wie eine One-Pot-Pasta garen die Muschelnudeln in Tomatensauce im Ofen, gefüllt mit Hackfleisch oder Ricotta und Spinat. Von Ulla Scholz.

Diesmal aus dem Gästezimmer bei den Jungs, spät am Abend, weil es für uns morgen früh wieder nach Dänemark geht. Von Majas Stimme ist nach diesem Tag nicht mehr viel übrig, aber wir kriegen das schon hin.Sascha ist am Wochenende in ein Rabbit Hole gefallen und dabei deutlich zu tief eingestiegen. Was er da gefunden hat, klang erst nach Verschwörungstheorie und dann leider nicht mehr. Maja hält mit dem genauen Gegenteil dagegen: einer Frau in Alaska, die neun Stunden fährt, um einkaufen zu gehen

Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet diese schrägen Haushaltstricks dein Leben in der Küche so viel einfacher machen? 🍳✨ In diesem praktischen Alltags-Guide zeigen wir dir unerwartete und verblüffende DIY-Hacks, die tatsächlich funktionieren! Entdecke, wie du mit Alufolie Stumpfes wieder scharf machst, wie Zitronen und Backpulver eingebrannte Töpfe ohne Schrubben retten, geniale Frische-Tricks für Gemüse und überraschende Schneide-Shortcuts für den Alltag. Jetzt ansehen für verblüffende

Heute zu Gast im Studio Gastro: The Duc Ngo. Andere eröffnen Restaurants. The Duc Ngo baut Welten – mit eigener Dramaturgie, unverwechselbarer Ästhetik und dem festen Anspruch, dass ein Abend weit mehr hinterlassen muss als einen vollen Magen. Vom Kuchi über Madame Ngo und das 893 Ryotei bis zum Le Duc Salon trägt jedes seiner Konzepte eine eigene Handschrift, ohne sich wie die Kopie des vorherigen anzufühlen. In dieser Folge sprechen wir darüber, was McDonald’s mit Spitzengastronomie gemeinsam

Es ist ein seltener Moment: Ein junger Weinverrückter steht genau an dem Punkt, an dem sich das Sprungbrett spannt, um ihn in die Weinwelt zu schleudern. Linh Nguyen klopft nicht vorsichtig an ihre Tür und wartet, bis jemand öffnet. Bei ihm entscheidet die Tür selbst, keine Tür mehr sein zu wollen. Wo andere einen Karriereweg sahen, sah er eine Startbahn – von null auf hundert. Denn hundert war für ihn nie das Ende, sondern der Beginn der nächsten Skala. Aus dem kaum bekannten Sommelier-Youngster

In dieser Folge nimmt Hagen uns mit ins Brühler Whiskyhaus zum Tastefull 8 Event und berichtet von seinem Wochenende-Trip nach London. Zudem sprechen wir über junge Destillerien in Schottland und gehen speziell auf drei Whiskys aus Eierscheier bei Castrop-Rauxel ein, oder sind wir hier auf der falschen Spur?! Wir wünschen euch viel Spaß mit der etwas längeren Folge, bei welcher wir recht viel Spaß hatten. Getreu dem Motto „Whisky, Wissen, Witz und Wahnsinn“. Cheers!

In dieser Folge plaudere ich mit Chris, dem Küchenchef des Wellness Hotels Warther - Hof, über seinen spannenden Weg von Thüringen über Kreuzfahrtschiffe bis in die österreichische Spitzenküche. Wir sprechen ehrlich über raue Lehrjahre, internationale Menükreationen und wie moderne Küchen auf Unverträglichkeiten und neue Ernährungsformen reagieren.Chris verrät, wie er österreichische Traditionen mit globalen Einflüssen verbindet, warum Schmorgerichte sein Herz höherschlagen lassen und welche Tipps

Carolin Courts ist kein Bierfan – bis jetzt. Denn Biersommelière Jutta Knoll hat sie auf den Geschmack gebracht. Gemeinsam mit Uwe Schulz probieren und analysieren sie zehn außergewöhnliche Biere aus Deutschland, England und Belgien. Von WDR 5.

Lutz Heissler spricht über Wein als Kulturgut, Genussmittel und emotionalen Verstärker. Ein Gespräch über verändertes Konsumverhalten, neue Anforderungen an die Vermarktung, regionale Zusammenarbeit und die Frage, wie Wein auch künftig seinen Platz in der Mitte der Gesellschaft behaupten kann.

England und Wein? Für viele klingt das erstmal nach einer eher ungewöhnlichen Kombination. Dabei hat sich der englische Weinbau in denletzten Jahren ordentlich entwickelt, besonders beim Schaumwein. In unserer neuen Folge von „Selten im Glas“ sind diesmal wieder Sandra und Klaas am Mikro. Gemeinsam schauen sie sich genauer an, was das Weinland England eigentlich zu bieten hat und warum die Insel gerade für prickelndeWeine immer interessanter wird.Was macht das englische Klima für den Weinbau so

Stop throwing away money and food with these clever, game-changing kitchen shortcuts! 🍳✨ In this practical everyday guide, discover genius DIY hacks to make your groceries last twice as long and keep your budget in check. Learn smart food storage tricks for fresh produce, clever leftover transformations, quick kitchen organization hacks, and zero-waste cooking shortcuts. Watch now for easy budget-saving tips, sustainable kitchen hacks, and instant cooking inspiration! 🎧📱💡Learn more about your

Wenn die Frankfurter Buchmesse vor der Tür steht, dann geht es richtig los mit den neuen Kochbüchern im Herbst. Ein Highlight jagt das nächste. Damit wir alle einen guten Überblick über die aktuellen Kochbuch Neuerscheinungen bekommen, habe ich mir wieder Kerstin eingeladen aka Elbkombüse, wie man sie auf Instagram kennt. Wir haben beide ein paar besondere Novitäten vorbereitet, die dir die kürzeren Tage erträglicher machen können. Hör mal rein!

Thomas erzählt von seiner Reise zu den Sternen.

Simon erbt ein Gefrierfach, Judith ist im Nach-Show-Öl und beide sprechen über ihre Küchenutensilien-Wunschliste.

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue

Auch die gute alte Zeit war irgendwann einmal eine schlechte neue Zeit. Mit dieser Grundstimmung schwelgen Koch und Fernsehmann in ihrem Ranking der „Brachialen 3“ rund um das Gebiet der Dinge, die man aus der vordigitalen Ära so überhaupt gar nicht vermisst. Interessanterweise gehen die Meinungen hier stark auseinander, da zumindest einer der beiden Nostalgiker auch den Nerv-Kram von damals etwas zu sehr romantisiert. Da diese Rubrik mittlerweile immer recht viel Zeit einnimmt, bleibt links und