Heute zu Gast im Studio Gastro: Thorsten Reichel, Leiter nationaler Vertrieb beim Frischeparadies, gelernter Koch und einer der Menschen, die mitentscheiden, was später auf unseren Tellern landet. Vom Küchenjob auf Luxuskreuzfahrtschiffen über Menüentwicklungen in Miami bis zum bewussten Neustart im Telefonverkauf: Thorsten hat die Seiten gewechselt, die Leidenschaft für gute Produkte aber mitgenommen. Mit ihm spreche ich darüber, wie viel kulinarischen Anspruch sich Gastronomie leisten kann – und

Elena Hart-Skilling darf man gerne als Insiderin mit Distanzkompetenz beschreiben. Sie ist eine Restaurant-Sommelière-Aussteigerin, aber keine Außenseiterin. Im Gegenteil: Ihre gastronomische Autorität erwächst gerade daraus, dass sie die Branche von innen kennt – ihre Mechanismen in den gastronomischen Betriebsabläufen, die Fachsprache auch jenseits der Weinansprache, ihre Eitelkeiten von Kollegen, Winzern und Verkäufern, die ökonomischen Zwänge und vor allem die unausgesprochenen Regeln. Sie kennt

Ulrich Lorenz und Leonie Müller sprechen über die Markenwelt von Lorenz & Söhne, ungewöhnliche Weinnamen und Storytelling statt klassischem Terroir-Fokus. Ein Gespräch über Sichtbarkeit, jüngere Zielgruppen, neue Vertriebsideen und die Frage, wie ein Weingut in einem schwierigen Marktprofil gewinnt.

Lars Jessen, Regisseur und Autor, hat „Dorfpunks", die Studio-Braun-Mockumentary „Fraktus" und den Kinohit „Mittagsstunde" gedreht. Seine Filme spielen oft im Norden. Sein neuer Film „Spaziergang nach Syrakus" läuft seit August 2026 im Kino. In dieser Folge von „Der Hamburger Inside" spricht er mit Regine Marxen über Gehen und Bleiben, um Heimat als Begriff, den er nicht den Rechten überlassen will, und um Geschichten, die etwas in Bewegung setzen. Und darüber, dass er gerne für 24 Stunden einmal

Heute spreche ich über ein Thema, das mir sehr am Herzen liegt: Wie aus Liebe Streit, Krisen und sogar Gewalt entstehen können – und was wir dagegen tun können. Ich teile meine Gedanken zu den oft unausgesprochenen Problemen in Beziehungen, die manchmal im Verborgenen wachsen und alles verändern. Es geht um Eifersucht, Enttäuschung, verletzende Worte und die schweren Folgen für Paare und Familien. Aber ich spreche auch über Mut zur Versöhnung, Vergebung und die kleinen Chancen auf einen Neuanfang

Diesmal aus dem Studio, zwischen Kaffeebereich und Schaufenster, mit Torsten im Nacken, der nebenbei kocht. Der Ton klingt ein bisschen nach Blechdose, sorry dafür – nach vier Jahren dachten wir, wir hätten das im Griff. Haben wir nicht.Maja hat Geburtstag gefeiert, zum ersten Mal seit 26 Jahren. Der Versuch mit 16 endete damals ungefähr so, wie man das aus Highschool-Filmen kennt. Diesmal lief alles gut – abgesehen davon, dass sie „ab 17 Uhr“ geschrieben und mit allen Gästen gerechnet hat… Dafür

Lust auf etwas Süßes, aber absolut keine Lust auf langes Backen? 😴✨ In diesem leckeren Rezepte-Video zeigen wir dir die besten No-Bake-Desserts, die genial aussehen und im Handumdrehen fertig sind! Entdecke samtwiche Schoko-Cremes, blitzschnelle Tassenkuchen ohne Ofen, cremige Schicht-Desserts im Glas und einfache Deko-Hacks für den perfekten Look. Jetzt ansehen für faule Blitz-Rezepte, gelingsichere Nachtisch-Tricks und unwiderstehlichen Dessert-Genuss ohne Stress! 🎧📱💡Learn more about your

Tim Wolter von der Wolter Brot- und Feinbäckerei erzählt, wie aus einer kleinen Backstube zu dritt ein Familienbetrieb mit rund 20 Mitarbeitern wurde. Sein Vater gründete die Brot- und Feinbäckerei vor 14 Jahren mit einer damals ungewöhnlichen Idee: tagsüber backen, offen einsehbar, sodass die Kunden beim Entstehen ihres Brotes zusehen können. Heute führt Tim den Betrieb gemeinsam mit seiner Freundin – sein Vater steht weiterhin mit Rat und Tat zur Seite. Im Gespräch mit Chris und Caro

In dieser Folge geht’s weiter ins Herz der Siebträgermaschine: die Brühgruppe. Wir schauen uns verschiedene Systeme an – von der klassischen E61-Brühgruppe über die Ringbrühgruppe bis hin zu besonderen Varianten.Aber auch die moderne Technik kommt unter die Lupe: Was ist wirklich sinnvoll, was eher Spielerei? Welche Rolle spielen Temperatursteuerung, PID & Co.? Und vor allem: Wo steckt eigentlich die Seele der Espressozubereitung?

Johannes Hauser ist Teil jener Familie, die den Stanglwirt über Generationen zu einer der bekanntesten Hotelmarken Österreichs gemacht hat – und trotzdem darauf besteht, ein Familienbetrieb und Bauernhof geblieben zu sein.Im Gespräch mit Ursula Macher erzählt Hauser, wie es ist, zwischen Gästen, Landwirtschaft und Familienbusiness aufzuwachsen, warum ihn sein Weg erst ins Ausland führte und was sich nach seiner Rückkehr nach Tirol verändern musste. Es geht um Konflikte zwischen Geschwistern,

Eine Zusammenarbeit vom Hofstätter Braumeister und Conrad Seidl, dem Bierpapst.

Ein Fahrgast kommt von einer Reise zum Etna zurück und ist irritiert: Überall ist vom Vulkan die Rede – aber warum schmecken die Weine dann so unterschiedlich? Manche Nerello Mascalese wirken hell und fein, andere herb und tanninbetont. Und spätestens beim Carricante aus Milo scheint das einfache Bild vom „Vulkanwein“ nicht mehr zu funktionieren.In dieser Folge von Fahrgast-Fragen gehe ich der Frage nach, was die Herkunft Etna tatsächlich ausmacht. Es geht um die Pioniere um Giuseppe Benanti, den

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue

… macht sich von allein! Es wäre nicht „Verkocht und Abgedreht“, wenn es nicht in unregelmäßigen Abständen Ausflüge in themenfremde Gefilde - fernab vom Kochen und der Fernsehwelt - geben würde. Und so findet sich der Zuhörschaffende heute in einem Erfahrungsaustausch für Haushaltstipps zwischen Koch und Fernsehmann und erhält nebenbei viele Tricks und Kniffe für die eigenen vier Wände. Schiebt Recky den Konzertflügel zur Seite, wenn er feucht durchwischt? Wieso transportiert Daniel sein

Ad | Welcome to a very special TundA* edition, live from the IFA in Berlin! This time, Willi had to skip the party, so Curly is taking over the hosting duties completely on his own. But don't worry, he's got everything under control.Curly is joined by two incredible guests: Douglas McMaster, British chef and founder of the world's first zero-waste restaurant, Silo and Penny Kwan, curator, creative director and absolute master of thoughtful table settings. Together, they discuss the true "Art of

Die Stadt Zürich hat das Konzept für die nachfolge des Züri Fäschts. Das Festgelände soll sich neu entlang der Limmat und Sihl auf 10 Kilometer erstrecken. Jonathan und Michi diskutieren über dieses neue Format und wo die Vor- und Nachteile sind. Die beiden waren zudem im neu eröffneten Restaurant von Markus Stöckle: dem Marküs! Welcher Gang ihr persönliches Highlight war, hört ihr in der 184. Folge «Züri Gschnätzlets». Zum 190-jährigen Jubiläum hat die Confiserie Sprüngli in Zusammenarbeit mit

In einem belgischen Waffeleisen kann man wunderbar luftige Sandwaffeln mit Käsespänen backen. Von WDR4-Do Regie42 Redakteur.

Judith kommt zu nichts, Simon löst Schnitzelverbrechen und beide sprechen über die richtigen Getränkebehältnisse.

Schoko und Erdnuss gehören einfach zusammen. Hier geht's zum Rezept. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.