Schichtfleisch im Dutch Oven? Herbstlicher geht es ja kaum. Und doch schüttelt Klaus den Kopf. Das geht doch alles viel schöner, eleganter, leckerer. Aber Klaus ist eh Team Plancha und hält von Wintergrillen nicht viel. Was er aber auf jeden Fall ausprobieren wird, ist das Plancha-Säubern mit der Red Bull-Dose. Klingt verwirrend? Ist es auch. Die Auflösung für alle Fragen gibt's natürlich. Hier und heute./////WIR GRILLEN & WIR KOCHEN bestellen: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://wirgrillen.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠/////Die

Bellavista zählt zu den prägenden Stimmen der Franciacorta. Gegründet 1977 von Vittorio Moretti, einem Bauunternehmer mit visionärem Gespür, steht das Weingut heute für eine eigenständige Identität des italienischen Schaumweins. Noch immer lenkt die Familie die Geschicke: Vittorio als Präsident, Carmen und Valentina als Vizepräsidentinnen, und Francesca Moretti als treibende Kraft in der Weinbereitung – unterstützt von Richard Geoffroy, dem langjährigen Kellermeister von Dom Pérignon.209 Hektar

In der heutigen Zeit ist Social Media wichtiger denn je. Vor allem für Unternehmen. Aber auch schon vor den sozialen Medien, mussten Unternehmen, Marken und Künstler einen Weg finden im Gespräch zu bleiben und sich zu präsentieren, sog. Public Relations (PR = Öffentlichkeitsarbeit). Metzgermeister sowie Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan unterhalten sich in der heutigen Folge über das Thema PR. Wie wichtig ist es für Unternehmen heute noch? Wie ehrlich ist die Darstellung und vor allem

Honey Spot Road India Pale Ale der Two Roads Brewing aus Stratford, Connecticut.https://mashtun.de/bvf134-two-roads-honeyspot-road/Unsere Webseite: mashtun.deAlkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Genießen nur in Maßen.

In dieser Folge von Apfel bis Zimt dreht sich alles um das „weiße Gold“ – auch Spargel genannt. Justin spricht darüber, warum er so besonders ist, welche Unterschiede es zwischen grünem und weißem Spargel gibt und weshalb er nur für kurze Zeit im Jahr Saison hat. Und natürlich klären wir auch das bekannte Phänomen, warum der Urin nach dem Genuss von Spargel bei vielen Menschen unangenehm riecht.Viel Spaß beim Hören! Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay

Marie Christin Baunach ist in Sachen Wein eine Zeitreisende. Warum? Weil sie es versteht, durch sich die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft zugleich sprechen zu lassen. Sie hätte eine glamouröse Sommelière in den 90er-Jahren sein können, sie ist allgegenwärtig und passend – und wir sind sicher, sie wird auch noch in zehn und zwanzig Jahren zeitgeistig und gestalterisch sein. Wie so etwas geht? Nun, neben einem Grundtalent ist es schlichtweg eine Kombination aus Begabung und purer Leidenschaft fürs

In dieser Episode des BOS FOOD Podcasts begrüßen wir Sternekoch Daniel Klein – ein Gespräch voller ehrlicher Einblicke, kulinarischer Geschichten und spannender Zukunftspläne.Daniel erzählt von seinen ersten Stationen im Kempinski München, wo er sogar für den heutigen König von Thailand kochen durfte, und von seinem Weg in die Selbstständigkeit. Wir sprechen über den Traum vom eigenen Restaurant, über harte Rückschläge und über den großen Erfolg: den Michelin-Stern für sein „Cook 36“. Doch Sterne

Dom Pérignon und Moët & Chandon sind weltbekannt, aber eben auch Massenprodukte. Genussexperte Helmut Gote hat Champagner-Geheimtipps aus der Champagne mitgebracht und lässt mit Moderator Uwe Schulz die Korken knallen. Von WDR 5.

Nicole und Märi treffen sich auf eine (oder 2... Oder 3 Tassen Kaffee), sprechen über Wirkung, Rezepte und garnieren das natürlich mit sehr vielen Anekdoten aus ihrem Leben. Tanzende Ziegen inklusive!!Link zur Privatrösterei: https://straubinger-kaffeemanufaktur.de/shop/?gad_source=1&gad_campaignid=9555107658&gbraid=0AAAAACd1k1bep_ocQqy-kUHt4m8gzqB6l&gclid=Cj0KCQjwxL7GBhDXARIsAGOcmIPunuj0QjEngTg6u4eWm2kUJb-sqUtcSskNvIRKCnlQrLDyuaQZwyAaAg9TEALw_wcBKommt auf unseren Discord

Das Waldviertel mit seinen ursprünglichen Granitfelsen bietet den idealen Untergrund zu hellen Bierstielen, mal schauen wie sich das Kellerbier beim verkosten anfühlt..

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue

Keinen einzigen Fehlschuss! Jonathan führt seine erfolgreiche Schiessbuden-Karriere am Knabenschiessen fort. Es gibt auch wieder einmal ein Ranking. Herbstliche Lebensmittel und Gerichte müssen Jonathan und Michi in eine gute Reihenfolge bringen. Wie treffsicher die beiden hierbei sind, hört ihr in der 158. Folge «Züri Gschnätzlets». Michi erzählt zudem von seiner Reise ins Burgund - an den Ort, wo der Film «Chocolat» gedreht wurde. So viel sei verraten: Es gab auch Käse. Jonathan hat währenddessen

Prost Mahlzeit – Episode 26 mit Franz Weninger: "Biodynamik, Terroir und Pioniergeist im Weingut Weninger"In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir in Horitschon zu Gast beim Weingut Weninger, einem der Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in Österreich. Franz Weninger führt uns durch die Geschichte eines Weinguts, das sowohl im Mittelburgenland als auch im benachbarten Ungarn Maßstäbe für naturnahe Weine setzt.Franz erzählt von den Anfängen des Betriebs, der 1982 von seinem

„Nur gegessen werden sie nicht vergessen“, lautet der Leitspruch von Sabine Schrott und Franz Prenn vom Felderhof im Pustertal. Servus-Köchin Paula Bründl durfte mit aufs Feld zum Ernten – und zaubert eine einfach guate Suppe mit alten Gemüsesorten. Pusterer Peim, Ratti, Hasler Kobis, Hasler Mohn, Trudner Kobis, Palerbse und Krautrübe: Für Sabine Schrott ist das Bewahren von alten Gemüsesorten genauso wichtig wie das Erhalten von alten Bildern oder Büchern. Es ist Geschichte. Geschichte, die man

Heute geht es ab in die Pilze!! Mit dem nahenden Herbst ist diese Folge der perfekte Einstieg ins Pilz-Sammel-Game. Denn es macht unglaublich Spaß! Außer natürlich, man kriecht 5 Stunden durchs Unterholz und kommt mit sechs Zecken, aber leeren Händen zurück. Und wenn man dann noch jemanden mit einem vollen Korb triftt!! Dann kann der Pilzneid schonmal durch die Decke gehen. Gut, dass ihr euch dieser Situation nicht hingeben müsst, denn von uns kriegt ihr wie immer die besten Tipps um die perfekte

Der Sommer verabschiedet sich, und die Erntezeit bringt nicht nur frische Zutaten, sondern auch eine Fülle an neuen Kochbüchern! In dieser Episode nehme ich dich mit auf einen Streifzug durch die spannendsten Neuerscheinungen im September – von Hannes Ahrentholz’ Liebeserklärung an die deutsche Küche bis hin zu Splendidos italienischen Herbst- und Winterrezepten. Ich stelle dir besondere Titel wie "Africa Made Easy" und das neue Werk von Samin Nosrat vor und teile, warum gerade diese Bücher in

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Felix ist Küchenchef und Miteigentümer des etz. Wir sprechen über seine Transformation als Koch und Mensch, über die Triebfeder Neugier, die ihn antreibt, die Geschichte und den Ursprung der Qualität hinter den Produkten zu entdecken. Es geht um die Region Nürnberg und Franken und ihre Produzenten, um die Frage, wann ein Produkt zu einem regionalen Produkt wird, um den Schildbürgerstreich des Sosein und dessen Ende, um den Neuanfang mit dem etz und um die Einzigartigkeit seiner Küche und seiner

Zwei Hydrolate mit vielen Kräutern, Rauch und Tanne aus der Schweiz.

Zwei Hydrolate, die alkoholfreien Mixgetränken das besondere Etwas geben können.